孫建軍

（廣東環(huán)境保護工程職業(yè)學(xué)院，廣東 佛山 528216）

在現(xiàn)代化發(fā)展方面，鄉(xiāng)村發(fā)展是一項極其重要的議題。在十九大報告上，我黨明確表示，要堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，大力推行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟快速全面發(fā)展。在推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟穩(wěn)健快速發(fā)展的過程中，產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤為重要。作為茶樹的原產(chǎn)地，我國是世界上第一個發(fā)現(xiàn)并種植茶葉的國家，是當(dāng)前全球茶葉生產(chǎn)種植規(guī)模最大、茶葉種類最豐富的國家，形成高原茶區(qū)、南嶺茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)四大茶葉產(chǎn)區(qū)，我國可通過大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)這一途徑推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，幫助更多農(nóng)村脫離貧困、走向富裕，以此推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，為盡快實現(xiàn)民族復(fù)興、全面建成小康社會夯實重要基礎(chǔ)。

1 我國茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略之間的關(guān)系

作為茶種植歷史悠久且茶文化底蘊深厚的國家，我國是全球范圍內(nèi)唯一六大茶類生產(chǎn)體系完備的國家，同時也是全球第一茶葉生產(chǎn)國和第一消費國。目前，我國主要形成了四大茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域，分別是長江中下游名優(yōu)綠茶優(yōu)勢區(qū)域、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶優(yōu)勢區(qū)域、長江上中游特色和出口綠茶優(yōu)勢區(qū)域、西南紅茶和特種茶優(yōu)勢區(qū)域。一直以來，我國茶產(chǎn)業(yè)保持著如火如荼的良好發(fā)展態(tài)勢，在推動地方經(jīng)濟發(fā)展、增加當(dāng)?shù)孛癖娊?jīng)濟收益、提高民眾生活品質(zhì)等方面發(fā)揮了不容小覷的重要作用。

眾所周知，產(chǎn)業(yè)是全面實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的先決前提，而鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略也提出了“產(chǎn)業(yè)興旺”的基本要求，我國茶產(chǎn)業(yè)尤為發(fā)達，且多集中于生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的鄉(xiāng)村地區(qū)，值得投入大量人力、物力等打造為鄉(xiāng)村優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為支撐，推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，增加農(nóng)民經(jīng)濟收益、徹底告別基本生活都無法得到保障的貧困日子，實現(xiàn)真正意義上的鄉(xiāng)村振興。相應(yīng)地鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出與實施為鄉(xiāng)村大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)指明了方向、提供了強大的政策支持，引導(dǎo)各地產(chǎn)茶區(qū)在不破壞當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上深入挖掘并充分發(fā)揮當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，促進當(dāng)?shù)厝嗣窠?jīng)濟收入增多，打造產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居的新農(nóng)村，促進農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展步伐不斷加快，為我國全面建成小康社會、真正實現(xiàn)國強民富夯實重要基礎(chǔ)。整體來講，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略之間相輔相成、共同促進。

2 我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題

2.1 我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

進入新世紀(jì)后，我國茶產(chǎn)業(yè)保持著蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢，國內(nèi)外市場規(guī)模持續(xù)擴大，銷售總量不斷增加，為我國經(jīng)濟發(fā)展、脫貧攻堅提供了強大的支持，關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀總結(jié)如下：

2.1.1 茶葉生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，我國茶園種植面積大約為4400萬畝，年產(chǎn)量大約為260萬噸，產(chǎn)量整體較為穩(wěn)定，為拓展市場并贏得更多客戶的信任與青睞，茶農(nóng)在種植茶葉過程中過度強調(diào)質(zhì)量與效益，茶葉產(chǎn)值持續(xù)增加，預(yù)計到2022年，我國干毛茶年產(chǎn)值將接近3000億元，同比增長14%左右。

2.1.2 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。作為全球范圍內(nèi)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品類別最豐富的國家，我國產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品消費隨著國民經(jīng)濟的迅猛發(fā)展而不斷升級，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變得更加多元化、充盈化。據(jù)統(tǒng)計，2021年，綠茶產(chǎn)量一騎絕塵，產(chǎn)量占比接近70%，其次是黑茶，其產(chǎn)量占比大約為11%，烏龍茶產(chǎn)量占比大約為10%，紅茶產(chǎn)量也不容小覷，其占比超過9%。與此同時，白茶、黃茶等品種的茶葉產(chǎn)量日益增加，年增幅皆不低于40%。繼續(xù)快速增長，產(chǎn)量增幅達40%和110%。此外，我國開始積極發(fā)展茶葉精深加工產(chǎn)品。

2.1.3 國內(nèi)消費水平日益提升?，F(xiàn)如今，國民經(jīng)濟蓬勃發(fā)展，城鄉(xiāng)居民經(jīng)濟收益日益增多，受傳統(tǒng)理念、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，茶葉消費人群規(guī)模日益壯大，茶葉國內(nèi)銷量持續(xù)攀升。作為傳統(tǒng)的茶葉大國及全球最大的茶葉消費國家，我國茶葉消費量大約占到茶葉生產(chǎn)總量的85%。在國內(nèi)消費市場中，廣東地區(qū)的人均茶葉消費量最高，達到了2千克/年，另外，茶食品、茶保健品等各類衍生品被推出，更好地滿足了不同人群茶消費需求。

2.1.4 國際貿(mào)易保持穩(wěn)定態(tài)勢。2020年底，受疫情的影響，我國茶葉出口量相較之前有所降低，2018年，我國茶葉出口量大約為37萬噸，出口金額達到19億美元，2019年，我國茶葉出口量大約為39萬噸，出口金額超過20億美元。2020年，我國茶葉出口量大約為38萬噸，出口金額超過19億美元，近期變化不明顯，國際貿(mào)易比較穩(wěn)定。在出口的茶葉中，綠茶出口量最大，其他茶葉類出口量比較小。

2.2 我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題

2.2.1 茶葉生產(chǎn)水平偏低。雖然我國茶葉種植歷史比較悠久，產(chǎn)量和消費量均在全世界首屈一指，不過相較于其他國家，我國茶葉生產(chǎn)水平相對較低，主要表現(xiàn)為三個方面，第一，我國無性系良種應(yīng)用比例較低，其比例大約為56.5%，而肯尼亞等其他主要產(chǎn)茶國比例已達到86%甚至更高。第二，生產(chǎn)設(shè)施比較落后。我國茶園集中分布于丘陵山區(qū)，地理條件比較差，電力設(shè)施、排灌溝渠等比較少。第三，機械化水平整體較低。現(xiàn)如今，我國名優(yōu)茶皆以人工采摘為主，無論是在茶葉病蟲防治方面，還是在茶葉采摘等環(huán)節(jié)，都存在著機械化程度過低的情況，造成茶葉生產(chǎn)效率低下。

2.2.2 茶葉產(chǎn)品質(zhì)量有待提升。近年來，我國一直強調(diào)食品安全問題，并且對農(nóng)藥、化肥等物質(zhì)的使用標(biāo)準(zhǔn)進行了嚴(yán)格限定，不過在實踐中，依舊存在著用藥不規(guī)范、種植不科學(xué)等問題，某些地區(qū)在茶葉采摘過程中，不僅未按照要求規(guī)范合理地用藥，也未嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期，導(dǎo)致一些夏秋茶存在著農(nóng)殘超標(biāo)的問題。其次，綠色防控技術(shù)應(yīng)用水平整體較低?，F(xiàn)在，我國人力成本大幅上漲，并且人力資源嚴(yán)重匱乏，造成茶葉種植、管理以及采摘等成本驟增，在一定程度上影響了粘蟲色板等一系列綠色防控技術(shù)的全面應(yīng)用。此外，我國茶葉生產(chǎn)單元小且散，增加了監(jiān)管難度，質(zhì)量監(jiān)管不到位，制約了茶葉產(chǎn)品質(zhì)量的提升。

2.2.3 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)亟待完善。我國在種茶、制茶方面不僅存在著資源利用水平較低的清晰，并且產(chǎn)能過剩問題嚴(yán)重。進入新世紀(jì)之后，我國茶園面積明顯擴大，產(chǎn)量銳增，同時，由于大量夏秋季茶葉未及時采摘、加工而依舊長在茶樹上，有專家表示，我國每年由于采收不及時而造成40%的產(chǎn)量損失，切實制約了茶農(nóng)經(jīng)濟收入的增多。此外，隨著茶園面積明顯擴大，茶葉產(chǎn)量銳增，容易引發(fā)產(chǎn)能過剩問題。我國茶葉的深加工比例非常低，附加值較低，造成茶葉利潤空間被大幅壓縮。我國是名副其實的茶葉生產(chǎn)大國，但是為大家熟知的著名品牌比較少，更別提打造國際知名品牌了，我國應(yīng)加強品牌意識，著力打造中國茶葉品牌，讓更多中國生產(chǎn)的茶葉走出國門，成為其他國家的暢銷飲品。

3 全面發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)并助力鄉(xiāng)村振興之路徑

3.1 加強質(zhì)量建設(shè)，促進茶葉生產(chǎn)提質(zhì)增效

提質(zhì)增效通俗來講指的是提高茶葉質(zhì)量、增加茶葉產(chǎn)量，這不僅是茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要前提，亦是增加茶農(nóng)經(jīng)濟收入的先決條件?？蓮南率鰩c入手促進茶葉生產(chǎn)提質(zhì)增效，提高我國茶葉產(chǎn)品美譽度，增強中國茶葉競爭優(yōu)勢，促其國內(nèi)外市場份額不斷提升。

第一，我國在大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的過程中，可創(chuàng)設(shè)茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)，引導(dǎo)各地積極按照示范區(qū)的種植方式、病蟲害防治流程、采摘標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)范有序地推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進全國各地形成標(biāo)準(zhǔn)合理的生產(chǎn)體系，實現(xiàn)茶葉規(guī)范化、統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)，為提高茶葉質(zhì)量、增加茶葉產(chǎn)量夯實重要基礎(chǔ)。

第二，大力推進茶葉“物聯(lián)網(wǎng)”工程建設(shè)，依托先進強大的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)等構(gòu)建性能可靠、功能完善的大數(shù)據(jù)平臺以及國內(nèi)互通的區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)信息追溯平臺，實現(xiàn)對茶葉生產(chǎn)與加工的全過程監(jiān)控，既有助于人們便捷高效地獲取茶葉信息，也便于人們加強茶葉質(zhì)量監(jiān)控，一旦查驗出茶葉質(zhì)量不達標(biāo)，可直接追溯茶葉生產(chǎn)商，無形之中督促茶農(nóng)及茶商等增強質(zhì)量意識，積極采取各種有效手段保證并提升茶葉質(zhì)量，增強茶葉國際化發(fā)展信心。

第三，鼓勵并引導(dǎo)國內(nèi)各地茶園在充分考慮當(dāng)?shù)貧夂?、土壤、茶葉品種等各方面因素的基礎(chǔ)上因地制宜地打造標(biāo)準(zhǔn)茶園，同時，積極致力于有機茶園培育及認(rèn)證，以期在提高茶葉質(zhì)量的前提下促進中國茶葉得到更多海外人士的認(rèn)可與信任。另外，茶農(nóng)應(yīng)重視對茶園生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化，比如，可在茶園的合適位置修建水塘，種植樹木，促進茶葉生長環(huán)境中不斷完善，為茶葉快速健康地成長提供滋養(yǎng)。

3.2 強化政策扶持，服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展

為推動我國茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健長效發(fā)展，那么需要國家政府。應(yīng)加大財政投入給予政策支持為茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)規(guī)?；F(xiàn)代化發(fā)展提供強大支撐。

第一，加大財政投入。我國特別強調(diào)：“公共財政更大力度向‘三農(nóng)’傾斜，確保財政投入與鄉(xiāng)村振興目標(biāo)相適應(yīng)”。各相關(guān)部門應(yīng)增強服務(wù)意識，加強財政支持，從資金、政策等多方面入手為當(dāng)?shù)夭枞~機械化現(xiàn)代化發(fā)展、茶樹病蟲害防治、茶品牌鑄造等提供及時有效地支持，攜手當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶企協(xié)同發(fā)展，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展注入強大活力。

第二，健全金融服務(wù)體系。當(dāng)前，我國大力鼓勵民眾創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)，在創(chuàng)新氛圍濃郁的環(huán)境下，鼓勵并引導(dǎo)農(nóng)村金融聯(lián)結(jié)，促進正規(guī)金融機構(gòu)獨具的資金優(yōu)勢與非正規(guī)金融組織所擁有的信息優(yōu)勢等深度融合，靈活有效地適應(yīng)農(nóng)村金融市場的內(nèi)生機制與微觀結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)農(nóng)村金融服務(wù)供給模式的不斷創(chuàng)新及金融服務(wù)供給質(zhì)量的全面提升。

3.3 加強茶葉品牌建設(shè)，提高茶產(chǎn)品市場競爭實力

我國茶葉種植面積廣泛，茶葉品類豐富，并且形成了大量的茶葉品牌，不過品牌影響力整體較低，所以，我國應(yīng)增強品牌意識，采取有效手段加強茶葉品牌建設(shè)，著力構(gòu)筑起競爭優(yōu)勢強且具有中國特色的茶葉品牌，促進中國茶葉在國際市場上大放光彩。

第一，挖掘當(dāng)?shù)夭枞~特色，打造優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。如前文所述，我國初步形成了由四大茶葉種植區(qū)域構(gòu)成的茶葉生產(chǎn)格局體系，在推進茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、智能化發(fā)展過程中，各地應(yīng)深入挖掘當(dāng)?shù)氐牟枞~特色，比如長江中下游名優(yōu)綠茶優(yōu)勢區(qū)域應(yīng)著重發(fā)展綠茶，在提高綠茶產(chǎn)量和質(zhì)量的同時豐富綠茶產(chǎn)品類別，更好地滿足更多消費者的飲茶需求，通過卓越的質(zhì)量贏得消費者的信任與青睞，再借助口碑相傳的方式促進茶產(chǎn)品的知名度和影響力不斷提升。

第二，加強宣傳與推廣，提高茶葉產(chǎn)品知名度。茶葉區(qū)域品牌是茶產(chǎn)品質(zhì)量與文化內(nèi)涵的綜合反映，應(yīng)通過微信、抖音等各種媒介進行廣泛全面地宣傳，令更多人認(rèn)識并了解產(chǎn)品的品質(zhì)特色與品牌形象，著重加強品牌個性化發(fā)展，逐步增強差異化競爭優(yōu)勢。

第三，茶企在運營和發(fā)展中應(yīng)增強創(chuàng)新意識，以消費者需求為導(dǎo)向研發(fā)新型茶葉產(chǎn)品，促進茶葉產(chǎn)品的附加值進一步提升，同時，要加強品牌化管理與運營，創(chuàng)設(shè)專門的茶葉品牌管理部門，通過各種策略和方法提高茶葉品牌的市場滲透率，促進市場份額不斷擴大。

3.4 打造卓越出色的人才隊伍，全面推廣新茶葉種植技術(shù)

業(yè)務(wù)能力出眾、綜合素養(yǎng)高的人才隊伍是茶葉增值提效、茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健持續(xù)發(fā)展的先決條件，可通過下述方法打造卓越出色的人才隊伍，全面推廣新茶葉種植技術(shù)。

第一，各地農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機構(gòu)需要加大新人引入力度，面向社會、高校等擴大招聘力度，提高招聘門檻，加強對應(yīng)聘者的嚴(yán)格把關(guān)，唯有專業(yè)基礎(chǔ)扎實的人方可進入當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機構(gòu)，杜絕任何形式的“關(guān)系應(yīng)聘者”，從源頭上保證人才質(zhì)量，為后續(xù)茶葉種植技術(shù)、病蟲害防治等技術(shù)推廣工作的穩(wěn)步開展提供可靠的人才保障。

第二，各地農(nóng)技推廣機構(gòu)加強對內(nèi)部工作人員的專業(yè)培訓(xùn)，通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)的方式促進農(nóng)技推廣人員及時更新推廣理念并轉(zhuǎn)變推廣方式，帶領(lǐng)他們統(tǒng)一學(xué)習(xí)先進的專業(yè)知識與技能，促其專業(yè)技能和服務(wù)水平大幅提升，從而獲得良好的農(nóng)技推廣成效。另外，引導(dǎo)農(nóng)技推廣人員和管轄范圍內(nèi)的茶農(nóng)進行親和友好地溝通，在向茶戶宣講最新種植技術(shù)時，切勿直接采用晦澀難懂的專業(yè)術(shù)語，要考慮茶農(nóng)的文化程度、接受能力等，若直接將宣傳手冊上的專業(yè)術(shù)語灌輸式地傳授至茶戶，不僅無法獲得良好的農(nóng)技推廣效果，也容易引起茶農(nóng)的反感，造成農(nóng)技推廣工作開展成效不理想。

第三，制定并實施嚴(yán)謹(jǐn)合理的考核機制，激發(fā)工作人員的茶葉種植技術(shù)推廣積極性。各地農(nóng)技推廣機構(gòu)應(yīng)根據(jù)工作開展情況及內(nèi)部管理制度制定一套成熟合理且具有良好可行性的考核機制，選取合適的指標(biāo)，對工作人員的推廣工作開展情況、開展成效等進行客觀合理地考評，將其考評結(jié)果與工作人員的薪資待遇、晉升等緊密聯(lián)系，以此調(diào)動起工作人員的推廣積極性，主動積極地向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)傳授最新技術(shù)、工藝等，促進茶農(nóng)快速準(zhǔn)確地掌握并靈活合理地應(yīng)用各類新技術(shù)、新方法。

4 結(jié)語

綜上，茶產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略之間保持著相輔相成、共同促進的良好關(guān)系，我國應(yīng)因地制宜地推進各地茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步長效發(fā)展，在提高茶葉產(chǎn)量與質(zhì)量的前提下，促進茶農(nóng)經(jīng)濟收益明顯增多，生活品質(zhì)顯著改善，徹底擺脫以往基本生活難以得到有效保障的貧困生活，以期在茶葉產(chǎn)業(yè)興旺的過程中實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，著力打造生態(tài)宜居產(chǎn)業(yè)興旺的新農(nóng)村。