任冰如 馮秀娟， 牛冠婷 孟秀花 黃曉杰 朱超偉， 潘胤安 劉 艷 陳 劍** 李維林

（1. 江蘇省中國(guó)科學(xué)院植物研究所（南京中山植物園），江蘇 南京 210014；2. 南京林業(yè)大學(xué)輕工與食品學(xué)院，江蘇 南京 210037）

菊苣（Cichorium intybusL.）為菊科（Compositae）菊苣屬（CichoriumL.）一年生或多年生草本植物，原產(chǎn)于地中海、亞洲中部和北非地區(qū)［1］，經(jīng)人工馴化選育后得到大量栽培品種。菊苣根據(jù)用途可分為牧草類(lèi)、根用類(lèi)和蔬菜類(lèi)。蔬菜類(lèi)菊苣以嫩葉、葉球或葉芽供食用，目前在我國(guó)河北、黑龍江、山東等地均有栽培［2-3］，江蘇地區(qū)尚未見(jiàn)規(guī)?；N植的報(bào)道。蔬菜類(lèi)菊苣中以通過(guò)二次培養(yǎng)形成黃化芽球的軟化型菊苣品種眾多［4］，軟化型菊苣是蔬菜中的上品，但生產(chǎn)過(guò)程較為復(fù)雜，需在大田栽培形成肉質(zhì)根，再將肉質(zhì)根置于黑暗環(huán)境中培養(yǎng)形成黃化芽球。因此，優(yōu)良的菊苣品種必須具備既能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的芽球、又能繁殖大量種子的特性，這無(wú)疑增加了選育的難度。

目前，我國(guó)菊苣種子多從國(guó)外進(jìn)口，價(jià)格昂貴，導(dǎo)致菊苣的種植成本較高，且引進(jìn)品種的適應(yīng)性差異大，引進(jìn)手續(xù)繁雜，同時(shí)從國(guó)外引進(jìn)的菊苣種子多為F1代雜交種，自留種后代性狀分離較大不宜直接用于生產(chǎn)。因此，開(kāi)展自主培育優(yōu)良菊苣品種并快速繁殖種子的工作十分必要和迫切。2020—2021年我們?cè)诮K省中國(guó)科學(xué)院植物研究所實(shí)驗(yàn)苗圃?xún)?nèi)以沃姆（Zoom）品種為試驗(yàn)材料，采用不同繁殖方式、花期施用磷酸二氫鉀、生殖枝修剪等栽培方式開(kāi)展其對(duì)菊苣種子產(chǎn)量影響的試驗(yàn)，以期為優(yōu)良菊苣品種的選育及高效栽培技術(shù)體系的建立提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試菊苣品種為沃姆（Zoom），種子購(gòu)自比利時(shí)根特市。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 繁殖方式對(duì)菊苣種子產(chǎn)量的影響試驗(yàn)

（1）種子繁殖：取菊苣種子（F1代或F2代）在大田秋播，冬季采收肉質(zhì)根進(jìn)行軟化栽培，選取芽球產(chǎn)量較高的植株，切去芽球，將肉質(zhì)根栽種在田間，待根頸處的芽萌出后，保留1 個(gè)壯芽長(zhǎng)成植株，于盛花期后30 d采收單株種子，經(jīng)脫粒、篩選等處理得到飽滿(mǎn)種子（F2代或F3代），統(tǒng)計(jì)單株種子產(chǎn)量。（2）扦插繁殖：取二年生菊苣，摘取營(yíng)養(yǎng)枝扦插［5］，生根后移栽，同一植株得到1 個(gè)株系，按單株采收種子，統(tǒng)計(jì)單株種子產(chǎn)量。采用Excel軟件統(tǒng)計(jì)不同株系單株種子產(chǎn)量的平均值和標(biāo)準(zhǔn)差（SD），分析株系間和株系內(nèi)種子單株產(chǎn)量的差異。

1.2.2 葉面施用磷酸二氫鉀對(duì)菊苣種子產(chǎn)量和品質(zhì)的影響試驗(yàn)

選取同一株系的2個(gè)單株，于始花期選長(zhǎng)勢(shì)相近的生殖枝各10根，掛標(biāo)簽做標(biāo)記。每個(gè)單株的5根生殖枝每周涂抹0.3%磷酸二氫鉀溶液1次，持續(xù)5周，于最后1次涂抹2周后采收枝條，另5根生殖枝不作處理作對(duì)照（ck），共得到10根對(duì)照枝和10根處理枝。每根枝條的種子單獨(dú)脫粒、篩選，統(tǒng)計(jì)每根枝條的種子產(chǎn)量；分別合并對(duì)照組和處理組的種子，每組隨機(jī)選500粒各3份稱(chēng)千粒重，隨機(jī)選50粒各3份測(cè)發(fā)芽率（室溫26～28 ℃）。采用Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

1.2.3 修剪生殖枝對(duì)菊苣種子產(chǎn)量的影響試驗(yàn)

菊苣進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期，蓮座狀植株開(kāi)始抽薹形成主莖，主莖葉腋處從上到下萌發(fā)一級(jí)分枝，生長(zhǎng)旺盛的一級(jí)分枝從其葉腋處萌發(fā)二級(jí)分枝，依此類(lèi)推，植株在生殖生長(zhǎng)期間不斷萌發(fā)生殖枝。試驗(yàn)選取8個(gè)不同株系，每個(gè)株系選2個(gè)單株，1株于始花期去除萌出較遲的生殖枝，即去除主莖基部3～5根枝條及所留枝條基部的2～3根二級(jí)分枝，另1株作對(duì)照（ck）不修剪，單株采收種子，統(tǒng)計(jì)種子產(chǎn)量和千粒重。

2 結(jié)果與分析

2.1 繁殖方式對(duì)種子產(chǎn)量的影響

種子繁殖對(duì)單株種子產(chǎn)量的影響見(jiàn)表1。

表1 種子繁殖對(duì)單株種子產(chǎn)量的影響

市購(gòu)菊苣種子為F1代雜交種，播種繁殖后得到F2代種子，共測(cè)定了12個(gè)單株。由表1可知，F(xiàn)2代不同單株之間種子的產(chǎn)量差異較大，最高為9.04 g，最低為0.72 g；選同一植株的F2代種子播種繁殖得到F3代種子，共測(cè)定了3 個(gè)單株，其株間種子的產(chǎn)量仍有很大差異，最高為14.62 g，最低為5.11 g。由此可見(jiàn)，采用種子繁殖方式，菊苣后代種子產(chǎn)量性狀分離較大，不宜直接留種。

扦插繁殖對(duì)單株種子產(chǎn)量的影響見(jiàn)表2。

表2 扦插繁殖對(duì)單株種子產(chǎn)量的影響

二年生菊苣在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，根頸處會(huì)萌發(fā)大量營(yíng)養(yǎng)枝，摘取營(yíng)養(yǎng)枝進(jìn)行扦插繁殖，每個(gè)植株形成1 個(gè)株系。本試驗(yàn)考察了8個(gè)株系共20個(gè)單株的種子產(chǎn)量，并統(tǒng)計(jì)了不同株系平均單株種子產(chǎn)量。由表2可知，平均單株種子產(chǎn)量最高為8.09 g，最低為0.72 g，說(shuō)明不同株系間平均單株種子產(chǎn)量差異較大；從同一株系內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)差（SD）可知，株系內(nèi)個(gè)體間均差異較小，說(shuō)明菊苣扦插繁殖后代種子產(chǎn)量性狀較穩(wěn)定。

2.2 花期施用磷酸二氫鉀對(duì)種子產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

花期施用磷酸二氫鉀對(duì)種子產(chǎn)量和品質(zhì)的影響見(jiàn)表3。

表3 花期施用磷酸二氫鉀對(duì)種子產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

由表3 可知，對(duì)照組和處理組單根枝條的種子產(chǎn)量差異不顯著；處理組種子的千粒重顯著高于對(duì)照組；處理組第3 d和第5 d的發(fā)芽率均高于對(duì)照組，但差異不顯著。說(shuō)明在菊苣花期施用磷酸二氫鉀未顯著提高種子產(chǎn)量，但可有效提高種子品質(zhì)。

2.3 修剪生殖枝對(duì)種子產(chǎn)量的影響

修剪生殖枝對(duì)種子產(chǎn)量的影響見(jiàn)表4。

表4 修剪生殖枝對(duì)種子產(chǎn)量的影響

由表4 可知，8 個(gè)株系中，除3 號(hào)和7 號(hào)株系的單株種子產(chǎn)量略高于對(duì)照株外，其余6 個(gè)株系的單株種子產(chǎn)量均低于對(duì)照?？梢?jiàn)，修剪生殖枝不利于提高菊苣種子產(chǎn)量。

修剪生殖枝對(duì)種子千粒重的影響見(jiàn)表5。

表5 修剪生殖枝對(duì)種子千粒重的影響

由表5可知，修剪生殖枝處理菊苣種子的千粒重略高于不修剪（ck）處理，但差異不顯著。

3 討論與結(jié)論

沃姆菊苣的F2代和F3代種子產(chǎn)量性狀分離較大，采用文獻(xiàn)［6-7］所述的方法直接留種不能取得良好效果。本試驗(yàn)采用營(yíng)養(yǎng)枝繁殖形成株系，株系內(nèi)單株之間種子產(chǎn)量差異較小，說(shuō)明采用系統(tǒng)選育結(jié)合營(yíng)養(yǎng)繁殖的策略有望加快軟化型菊苣良種培育的進(jìn)程。陳培燕等［8］研究表明，黔引普那菊苣種子的千粒重越大，其發(fā)芽率、出苗率、成苗率越高，出苗速度越快。本試驗(yàn)結(jié)果還表明，開(kāi)花期葉面施用磷酸二氫鉀未能提高種子產(chǎn)量，但顯著提高了種子千粒重，即有效提高了菊苣種子的品質(zhì)。與對(duì)照（ck）相比，修剪生殖枝導(dǎo)致種子產(chǎn)量下降，但千粒重差異不顯著，究其原因是菊苣花期較長(zhǎng)［5］，南京地區(qū)菊苣的盛花期為6月中旬～7月上旬，正值梅雨季節(jié)，頻繁降雨影響了菊苣開(kāi)花和授粉，致使部分花序不能正常結(jié)實(shí)而成為無(wú)效花序，在始花期剪去萌出較遲的生殖枝，減少了生殖枝數(shù)量和花序數(shù)量并縮短了盛花期，從而減少了植株正常開(kāi)花授粉的機(jī)會(huì)，最終導(dǎo)致種子產(chǎn)量降低?？梢?jiàn)，保證充足的生殖枝數(shù)量、促進(jìn)生殖枝生長(zhǎng)、延長(zhǎng)有效開(kāi)花時(shí)間等措施，有利于提高菊苣種子產(chǎn)量。