王藝蓉 葉立華 楊國(guó)志 顧掌根

（浙江省嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 嘉興 314016）

羽衣甘藍(lán)（Brassica oleracea L.var.acephala DC）屬于十字花科蕓苔屬甘藍(lán)類的一個(gè)變種，為兩年生草本植物，原產(chǎn)于地中海沿岸，因葉片邊緣呈羽狀褶皺，形似羽毛而得名［1］。羽衣甘藍(lán)葉形多樣，色彩鮮艷，觀賞價(jià)值及食用價(jià)值較高［2］。2008 年，羽衣甘藍(lán)作為“奧運(yùn)蔬菜”被引入嘉興市，因其獨(dú)特的形狀、爽脆的口感、高營(yíng)養(yǎng)低熱量而受到消費(fèi)者和生產(chǎn)者的歡迎。2019 年羽衣甘藍(lán)在嘉興的種植面積達(dá)266 hm2以上，平均每667 m2產(chǎn)值10 000元以上，比常規(guī)蔬菜增效244%。嘉興地處長(zhǎng)三角，毗鄰上海、杭州，交通便利，生產(chǎn)的羽衣甘藍(lán)可銷往各地，農(nóng)民收入可觀。

目前嘉興地區(qū)種植的羽衣甘藍(lán)品種多從外地引進(jìn)，部分品種抗病性差、不耐寒、抽薹早。為篩選出適合在嘉興地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、耐抽薹的食用羽衣甘藍(lán)品種，我們于2019—2020年開(kāi)展了品種比較試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試羽衣甘藍(lán)品種有冬寶（荷蘭bejo 種子有限公司提供），開(kāi)樂(lè)（國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心（京研）提供，嘉興地區(qū)主栽品種），維塔薩（北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站提供），LC-01、LC-02（嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提供）。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在浙江省嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院連棟溫室內(nèi)。2019年7月20日，各參試羽衣甘藍(lán)品種采用72孔穴盤育苗，幼苗3～4 片真葉時(shí)定植，株行距為45 cm×45 cm，定植后5～7 d 及時(shí)補(bǔ)苗。每個(gè)品種為1 個(gè)處理，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積4.2 m2，每小區(qū)栽20株。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計(jì)方法

記錄各參試羽衣甘藍(lán)品種的播種期、定植期、始收期、抽薹期（小區(qū)50%植株抽薹，且抽薹長(zhǎng)5 cm）；盛采期（2019 年11 月 1 日～2020 年3 月10 日），每小區(qū)隨機(jī)選取10 株調(diào)查株型、株高、開(kāi)展度、葉形、外葉顏色、心葉顏色、鮮食口感、熟食口感等性狀；2019年10月6日第1個(gè)品種開(kāi)始采收至2020年3月19日最后1個(gè)品種采收結(jié)束，統(tǒng)計(jì)各參試羽衣甘藍(lán)品種每次采收的產(chǎn)量，計(jì)算小區(qū)總產(chǎn)量并折算每667 m2產(chǎn)量［3-4］。采用DPS軟件分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)，采用鄧肯氏新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試羽衣甘藍(lán)品種的植物學(xué)性狀

各參試羽衣甘藍(lán)品種的植物學(xué)性狀見(jiàn)表1。

表1 各參試羽衣甘藍(lán)品種的植物學(xué)性狀

由表1 可知，各參試羽衣甘藍(lán)品種的植株均為開(kāi)展型，葉片均無(wú)蠟粉；冬寶植株最高（73.2 cm），維塔薩植株最矮（50.6 cm）；開(kāi)樂(lè)、LC-01和LC-02的葉片為綠色，冬寶和維塔薩的葉片為深綠色；除冬寶的葉片為長(zhǎng)卵圓形外，其余品種的葉片為長(zhǎng)橢圓形；冬寶、LC-01和LC-02的葉片褶皺較深，開(kāi)樂(lè)和維塔薩的葉片褶皺中等；LC-01的植株開(kāi)展度最大（49.7 cm×48.0 cm），冬寶的植株開(kāi)展度最?。?4.0 cm×42.0 cm）；冬寶的葉片最大，維塔薩的葉片最小。

2.2 各參試羽衣甘藍(lán)品種的生育期

各參試羽衣甘藍(lán)品種的生育期見(jiàn)表2。

表2 各參試羽衣甘藍(lán)品種的生育期

由表2 可知，冬寶的始收期最早（10 月6 日），開(kāi)樂(lè)的始收期最晚（10 月15 日），相差9 d；冬寶的抽薹期最晚（3 月19 日），維塔薩的抽薹期最早（3 月13 日）；結(jié)合始收期與抽薹期，冬寶的采收期最長(zhǎng)（165 d），開(kāi)樂(lè)的采收期最短（154 d）。

2.3 各參試羽衣甘藍(lán)品種的產(chǎn)量與品質(zhì)

各參試羽衣甘藍(lán)品種的產(chǎn)量與品質(zhì)見(jiàn)表3。

表3 各參試羽衣甘藍(lán)品種的產(chǎn)量與品質(zhì)

由表3 可知，冬寶的產(chǎn)量最高，每667 m2產(chǎn)量為1 266.2 kg，顯著高于開(kāi)樂(lè)、LC-01 和LC-02；其次為維塔薩，每667 m2產(chǎn)量為1 194.7 kg，顯著高于LC-01、LC-02；LC-02的產(chǎn)量最低，每667 m2產(chǎn)量為1 031.8 kg。鮮食品嘗后發(fā)現(xiàn)，維塔薩的辛辣味較淡，LC-01 的辛辣味較濃，冬寶、開(kāi)樂(lè)、LC-02 的纖維含量較少，口感脆，冬寶、開(kāi)樂(lè)和LC-02熟食口感較好。

3 結(jié)論與討論

羽衣甘藍(lán)具有優(yōu)異的觀賞特性和獨(dú)特的應(yīng)用價(jià)值，市場(chǎng)前景廣闊［5］。試驗(yàn)結(jié)果表明，冬寶和維塔薩作為可食用羽衣甘藍(lán)品種，整體長(zhǎng)勢(shì)較好，采收期長(zhǎng)，產(chǎn)量較高，口感較好，可在嘉興地區(qū)推廣種植。本試驗(yàn)為一年單點(diǎn)試驗(yàn)，品種的綜合性狀可能會(huì)受環(huán)境影響，我們將進(jìn)一步開(kāi)展多點(diǎn)試驗(yàn)，觀察品種的穩(wěn)定性［6］。