熊亞琴

（江蘇聯(lián)合職業(yè)技術學院淮安生物工程分院，江蘇 淮安 223200）

蘇北平原氣候濕潤，四季分明，雨量充沛，光照充足，夏秋兩季光照強，晝夜溫差較大，有利于春、夏、秋作物光合產(chǎn)物的積累，農(nóng)產(chǎn)品品質較高。淮安紅椒為江蘇淮安地區(qū)的特色蔬菜，是淮安設施栽培面積最大的蔬菜品種，淮安地區(qū)良好的氣候環(huán)境為淮安紅椒提供了一年兩茬的種植條件。

目前淮安市淮安紅椒的種植面積約有1.33 萬hm2，其中清浦區(qū)約有0.85 萬hm2；建成66.67 hm2以上連片種植區(qū)32 個，其中666.67 hm2以上有2 個；3.33 hm2以上生產(chǎn)大戶有32 戶，其中6.67 hm2以上有5 戶。農(nóng)戶桂兆榮是淮安紅椒的種植大戶之一，2000年承包種植淮安紅椒約33.33 hm2，被評為全國勞動模范。

辣椒的產(chǎn)量主要取決于單果質量、采收期、單株開花數(shù)及坐果數(shù)［1］。影響辣椒前期產(chǎn)量最大的因素是單果質量和果實發(fā)育速度［2］，開花期和早期單果質量可作為考量早期單株產(chǎn)量等早熟經(jīng)濟性狀的直接選項，且效果較好［3］。通過優(yōu)化和集成設施栽培條件下高效高附加值的優(yōu)良品種、高效栽培模式、優(yōu)質高效栽培技術以及配套的安全生產(chǎn)技術措施，研發(fā)設施紅辣椒優(yōu)質高效模式化栽培技術，可達到紅辣椒優(yōu)質、高效、安全生產(chǎn)目標，以實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的最大化。

單株不同的留果量與果實的總產(chǎn)量之間有密切的關系。王玉環(huán)等［4］報道，巨玫瑰產(chǎn)量應控制在30 000 kg/hm2左右，以提高果品質量。楊治元［5］報道，葡萄結果枝率在70%以上的品種，留芽量以105 000～120 000 個/hm2為宜。國內外多項研究表明，適當?shù)娜~果比和合理的單株負載量是提高作物產(chǎn)量的基本條件，其中單果質量和果寬對產(chǎn)量貢獻最大［6-7］。

2020 年7～12 月，我們從單株果實負載量的角度設計了3 種不同的果實負載處理開展相關試驗，研究在相同密度下紅辣椒的生長發(fā)育差異，并根據(jù)每株根、莖、葉、果實鮮質量和產(chǎn)量確定合理的單株留果數(shù)，為辣椒模式化栽培技術探索新途徑，使辣椒生產(chǎn)在合理密植的基礎上提高產(chǎn)量。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試辣椒品種為紅椒超越2009。該品種早熟，株型緊湊，果實粗牛角形，商品性好，易種植。

1.2 試驗方法

試驗設在江蘇省淮安市清浦區(qū)武墩試驗場。育苗移栽，2020年7月12日育苗，8月10日定植，定植行距60 cm、株距28 cm。試驗以目前生產(chǎn)上采用的種植密度，即每667 m2種植4 000株為應用密度，以單株留果數(shù)12個、14個和16個為對照（分別以A1、A2、A3表示），以此為基礎設置留果數(shù)85%（分別以B1、B2、B3表示）和70%（分別以C1、C2、C3表示）處理，即A1（單株留果12個）、A2（單株留果14個）、A3（單株留果16個）、B1（單株留果10個）、B2（單株留果12個）、B3（單株留果14個）、C1（單株留果8個）、C2（單株留果10個）、C3（單株留果11個）。每處理為1個小區(qū)，栽10行（大小行種植），由南向北隨機排列。2020年10月3日，辣椒開始掛果時人工摘除果實，以控制果實負載量。

1.3 調查統(tǒng)計方法

分別于10月25日，每小區(qū)隨機選取生長相對一致的10株，稱量根、莖、葉、果實的鮮質量；11月30日，同樣每小區(qū)隨機選取生長相對一致的10 株，稱量根、莖、葉、果實的鮮質量，折算每667 m2產(chǎn)量，將根、葉、果實烘干后稱量干質量。

2 結果分析

2.1 不同果實負載對葉鮮質量、干質量的影響

不同果實負載對葉鮮質量、干質量的影響見表1、表2。

表1 不同果實負載對葉鮮質量的影響

表2 不同果實負載對葉干質量的影響

由表1可見，不同果實負載處理間的葉鮮質量有一定差異，但多數(shù)處理間差異不顯著。

由表2可見，不同果實負載處理間的葉干質量有一定差異，但多數(shù)處理間差異不顯著。

2.2 不同果實負載對果鮮質量、干質量的影響

不同果實負載對果鮮質量、干質量的影響見表3、表4。

表3 不同果實負載對果鮮質量的影響

表4 不同果實負載對果干質量的影響

由表3可見，不同果實負載處理間的果鮮質量有一定差異，但總體上相對較少的留果數(shù)有利于單果鮮質量的增加。

由表4可見，不同果實負載處理間的果干質量有一定差異，但多數(shù)處理間差異不顯著。

2.3 不同果實負載對根鮮質量、干質量的影響

不同果實負載對根鮮質量、干質量的影響見表5、表6。

表5 不同果實負載對根鮮質量的影響

表6 不同果實負載對根干質量的影響

由表5可見，不同果實負載處理間的根鮮質量有一定差異，但多數(shù)處理間差異不顯著。

由表6可見，不同果實負載處理間的根干質量有一定差異，但多數(shù)處理間差異不顯著。

2.4 不同果實負載對莖鮮質量、產(chǎn)量的影響

不同果實負載對莖鮮質量、產(chǎn)量的影響見表7、表8。

表7 不同果實負載對莖鮮質量的影響

表8 不同果實負載對產(chǎn)量的影響

由表7可見，不同果實負載處理間的莖鮮質量有一定差異，但多數(shù)處理間差異不顯著。

由表8可見，不同果實負載處理間的產(chǎn)量有一定差異，A1、B2處理（單株留果12個）每667 m2產(chǎn)量顯著高于其他處理。因此，以產(chǎn)量衡量，辣椒留果數(shù)不宜過多，在適量留果條件下提高單果質量是增加產(chǎn)量的重要途徑。

3 小結

試驗結果表明，不同果實負載處理間的葉鮮質量、葉干質量、莖鮮質量、果干質量、根鮮質量、根干質量雖有一定差異，但多數(shù)處理間差異不顯著；不同果實負載處理間的果鮮質量有一定差異，但總體上相對較少的留果數(shù)有利于單果質量的增加；不同果實負載處理間每667 m2產(chǎn)量有一定差異，但單株留果12 個處理每667 m2產(chǎn)量顯著高于其他處理。由此可見，以產(chǎn)量衡量，辣椒留果數(shù)不宜過多，在適量留果條件下提高單果質量是增加產(chǎn)量的重要途徑。

本試驗研究了特定品種（淮安紅椒）的群體結構和果實負載量，初步明確了淮安紅椒的模式化栽培技術，為淮安紅椒的綠色生產(chǎn)提供了理論基礎。