劉 強(qiáng)，丁海臻，趙思琪，丁 超

（南京財(cái)經(jīng)大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院，江蘇 南京 210023）

糧食是國(guó)民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，更是國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略中的“國(guó)之重寶”。追本溯源，糧食工程專(zhuān)業(yè)的改革與發(fā)展一直是中華人民共和國(guó)陽(yáng)光風(fēng)雨的見(jiàn)證者，更是我國(guó)工科教育成果及文化特質(zhì)的重要凝聚點(diǎn)[1]。在此，高校和社會(huì)有責(zé)任去積極貫徹落實(shí)教育部及教育廳關(guān)于一流專(zhuān)業(yè)建設(shè)相關(guān)工作要求，以教育部《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)類(lèi)教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》為指導(dǎo)，緊緊圍繞國(guó)家經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需求，對(duì)準(zhǔn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)學(xué)科建設(shè)優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步深化糧食工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革，推進(jìn)培養(yǎng)知識(shí)和技能儲(chǔ)備豐富、團(tuán)隊(duì)和創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)烈、社會(huì)和職業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀的糧食工程及相關(guān)領(lǐng)域的生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等工作的復(fù)合型高級(jí)工程技術(shù)人才。

1 研究背景及意義

自黨的十八大以來(lái)，國(guó)家始終將糧食安全作為治國(guó)理政的頭等大事，提出了“確保谷物基本自給，口糧絕對(duì)安全”的新糧食安全觀(guān)，也明確了“以我為主，立足國(guó)內(nèi)，確保產(chǎn)能，適度進(jìn)口，科技支撐”的國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略方針[2]。在全球新冠疫情爆發(fā)和國(guó)際環(huán)境劇變的大背景下，培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代發(fā)展的糧食行業(yè)高素質(zhì)人才成為了當(dāng)前涉糧高校教學(xué)樹(shù)人的重點(diǎn)任務(wù)和使命擔(dān)當(dāng)。

針對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)下高校人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)銜接不緊密的現(xiàn)狀，升級(jí)改造傳統(tǒng)工科專(zhuān)業(yè)課程，培養(yǎng)適應(yīng)未來(lái)新技術(shù)發(fā)展的緊缺人才，已經(jīng)成為亟待解決的關(guān)鍵課題。針對(duì)傳統(tǒng)工科和農(nóng)科專(zhuān)業(yè)，國(guó)家和教育部先后提出面向全國(guó)高校積極推進(jìn)“新工科”和“新農(nóng)科”建設(shè)，培養(yǎng)符合產(chǎn)業(yè)需求的人才。國(guó)務(wù)院于2017年印發(fā)《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見(jiàn)》，健全多元化辦學(xué)體制，全面推行校企協(xié)同育人。新工科作為傳統(tǒng)工科和理科的專(zhuān)業(yè)升級(jí)和改造，是聚焦當(dāng)前新需求、新科技和新形勢(shì)的人才培養(yǎng)模式和教育觀(guān)念。其目標(biāo)是致力于培養(yǎng)一批具有跨學(xué)科、多重復(fù)合型、創(chuàng)新型的專(zhuān)業(yè)工科人才，既要符合當(dāng)前社會(huì)急需，又遵循未來(lái)行業(yè)發(fā)展需求，是促進(jìn)高等學(xué)校教育與社會(huì)教育、行業(yè)需求和個(gè)人發(fā)展的有機(jī)融合。在此背景下，加快推動(dòng)糧食工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式向培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)扎實(shí)、創(chuàng)新能力突出、自主學(xué)習(xí)能力夯實(shí)、適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求的復(fù)合型工程人才方向前進(jìn)，具有重要科學(xué)價(jià)值和教育意義[3]。

新工科的推行是基于國(guó)家戰(zhàn)略發(fā)展需求，面向國(guó)家對(duì)高素質(zhì)綜合性人才迫切的需求，屬于新時(shí)代下工程專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化范疇，是我國(guó)高等教育發(fā)展的新方式。糧食工程作為應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)，需要緊跟時(shí)代和行業(yè)需求，而當(dāng)下專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)建設(shè)存在重理論、重專(zhuān)業(yè)、輕能力、輕技術(shù)等系列問(wèn)題，培養(yǎng)理念容易陷入傳統(tǒng)工科對(duì)高等教育理論知識(shí)追求的陷阱中，忽視了人才的培養(yǎng)要對(duì)接行業(yè)和社會(huì)需求。因此，在國(guó)家新工科建設(shè)推行改革模式下，將新工科理念融入糧食工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中，改進(jìn)教學(xué)方法和課程突襲，豐富教學(xué)形式，完善評(píng)價(jià)體系，滿(mǎn)足糧食行業(yè)快速發(fā)展對(duì)高層次人才需求，將推動(dòng)我國(guó)輕工領(lǐng)域的繁榮昌盛。

2 糧食工程專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

2.1 培養(yǎng)理念不明確，與新工科建設(shè)存在脫節(jié)

近年，我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，糧食年產(chǎn)量突破6億t，優(yōu)質(zhì)糧油制品種類(lèi)逐步豐富，但由于高校和產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研用融合深度不足，校企資源共享機(jī)制不健全，限制了高校糧食科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)服務(wù)能力。例如，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局“十四五”規(guī)劃《綱要》指出“十四五”期間糧食行業(yè)加速“數(shù)字糧儲(chǔ)”建設(shè)，加快5G、人工智能、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)與糧食產(chǎn)業(yè)深度融合，推動(dòng)數(shù)據(jù)賦能糧食全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同轉(zhuǎn)型。江蘇省人民政府辦公廳2018年發(fā)布了《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的實(shí)施意見(jiàn)》，提出支持企業(yè)依托或聯(lián)合高校，培養(yǎng)包括現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在內(nèi)的緊缺急需專(zhuān)業(yè)人才。但現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的系統(tǒng)理念與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求不匹配，校企協(xié)同育人機(jī)制不健全，不符合新時(shí)期糧食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展[4]。

2.2 培養(yǎng)特色不突出，專(zhuān)業(yè)建設(shè)缺乏創(chuàng)新性

糧食工程所依托的食品科學(xué)與工程，是交叉融合了“新工科”和“新農(nóng)科”的應(yīng)用型工程學(xué)科和專(zhuān)業(yè)。目前，我國(guó)糧食工程專(zhuān)業(yè)仍作為小眾工程專(zhuān)業(yè)，開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)辦學(xué)的高等院校數(shù)量有限，特別是全日制本科院所，目前主要有河南工業(yè)大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)等10多所高校，開(kāi)設(shè)的課程和教學(xué)內(nèi)容單一，培養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)學(xué)生數(shù)量有限，造成了糧食行業(yè)高層次人才的短缺，難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求[5]。值得注意的是，糧食工程專(zhuān)業(yè)作為交叉學(xué)科領(lǐng)域一部分，專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)內(nèi)容繁雜、抽象性強(qiáng)，大量的知識(shí)點(diǎn)往往通過(guò)授課幻燈片形式進(jìn)行，具有典型的“填鴨式”教學(xué)特色，盡管部分高校在教學(xué)時(shí)結(jié)合課程需求，開(kāi)設(shè)了實(shí)驗(yàn)課程，但現(xiàn)階段的教學(xué)方式依舊單一，極容易導(dǎo)致學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)主動(dòng)性。造成這種現(xiàn)象的最根本原因，即為當(dāng)前糧食工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)特色不鮮明，缺乏全方位的務(wù)實(shí)、專(zhuān)業(yè)和開(kāi)拓性的體系構(gòu)建。

2.3 培養(yǎng)方式不健全，脫離產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)不斷產(chǎn)生，目前以生產(chǎn)分工來(lái)設(shè)置的專(zhuān)業(yè)知識(shí)體系與產(chǎn)業(yè)發(fā)展脫節(jié)，現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)已經(jīng)嚴(yán)重不適應(yīng)企業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。傳統(tǒng)的糧食工程專(zhuān)業(yè)課程體系陳舊，多數(shù)學(xué)校除金工實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐外幾乎沒(méi)有完整的實(shí)踐教學(xué)方式。學(xué)生入校后學(xué)習(xí)課程包括了工程制圖、食品工程原理、糧油儲(chǔ)藏學(xué)、食品化學(xué)等專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論課程，造成了學(xué)生從一開(kāi)始就深入到知識(shí)原理解答。放眼望去，全是專(zhuān)任教師講授知識(shí)和原理方法，嚴(yán)重缺乏這些知識(shí)運(yùn)用在哪，如何去用，甚至糧食工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)之后感覺(jué)什么工作都能做，但又都不能做的尷尬處境。因此，如何做到對(duì)接行業(yè)需求痛點(diǎn)問(wèn)題，通過(guò)多元化教學(xué)方式，針對(duì)性培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新和實(shí)踐能力，是順應(yīng)糧食行業(yè)的人才需求和市場(chǎng)需求的重要途徑。

3 糧食工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新改革探索

3.1 培養(yǎng)目標(biāo)升級(jí)

人才培養(yǎng)的目標(biāo)是決定培養(yǎng)模式的前進(jìn)方向和行進(jìn)動(dòng)力，具有指導(dǎo)性?xún)r(jià)值。新工科的培養(yǎng)目標(biāo)是立足當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)具備工程實(shí)踐能力強(qiáng)、創(chuàng)新能力突出、具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的高素質(zhì)復(fù)合型人才。它不僅要求培養(yǎng)對(duì)象具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且兼?zhèn)涠鄬W(xué)科交叉型復(fù)合特點(diǎn)，能熟練運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)和多種新技術(shù)手段解決復(fù)雜的工程實(shí)際問(wèn)題，因此對(duì)傳統(tǒng)的糧食工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行升級(jí)換代意義重大[6]。

當(dāng)前，新工科教育處于初步探索階段，新工科的人才培養(yǎng)模式升級(jí)是符合糧食工程專(zhuān)業(yè)面向現(xiàn)代化、面向未來(lái)的發(fā)展方向?；谛鹿こ痰娜瞬排囵B(yǎng)模式改革，應(yīng)當(dāng)以培養(yǎng)高層次糧食行業(yè)人員為改革目標(biāo)，側(cè)重實(shí)踐和創(chuàng)新，拔高素質(zhì)和水平培養(yǎng)規(guī)格，糧食工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)需要打破國(guó)內(nèi)培養(yǎng)模式，對(duì)接國(guó)際糧食工程教育發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)。牢固樹(shù)立學(xué)生社會(huì)主義核心價(jià)值觀(guān)和工程倫理價(jià)值觀(guān)，要明確科技以人為本，構(gòu)建德才兼?zhèn)涞膹?fù)合型專(zhuān)業(yè)人才。

作為糧食行業(yè)重點(diǎn)院校之一，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)面向國(guó)家發(fā)展、面向行業(yè)需求、面向生產(chǎn)瓶頸，以立德樹(shù)人為根本任務(wù)，以學(xué)生發(fā)展為中心，創(chuàng)新建立“三方融合、五元協(xié)同、四位一體、分類(lèi)培養(yǎng)”鏈?zhǔn)饺瞬排囵B(yǎng)模式（見(jiàn)圖1），將糧食產(chǎn)業(yè)先進(jìn)技術(shù)體系、技術(shù)裝備和生產(chǎn)培訓(xùn)模式等先進(jìn)企業(yè)資源融入糧食工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中來(lái)，充分發(fā)揮領(lǐng)軍型糧食企業(yè)重要教育主體作用，深化糧食專(zhuān)業(yè)的內(nèi)涵和特色，突出人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，為糧食行業(yè)培養(yǎng)大批產(chǎn)業(yè)急需的高素質(zhì)應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型人才，為提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和匯聚發(fā)展新動(dòng)能提供人才支持和智力支撐。

圖1 新工科下糧食工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)模式建設(shè)思路

3.2 課程結(jié)構(gòu)優(yōu)化

課程結(jié)構(gòu)是專(zhuān)業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)的核心環(huán)節(jié)，更是直接推動(dòng)培養(yǎng)目標(biāo)向教學(xué)成果轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵步驟，具有不可替代性。糧食工程作為南京財(cái)經(jīng)大學(xué)最早開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)之一，依托糧食儲(chǔ)運(yùn)工程實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家級(jí)虛擬仿真教學(xué)平臺(tái)等國(guó)家及省部級(jí)科研教學(xué)平臺(tái)，分別構(gòu)建了專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)任選課、專(zhuān)業(yè)主干課、專(zhuān)業(yè)選修課以及通識(shí)課程五大類(lèi)型。近年來(lái)通過(guò)持續(xù)的教學(xué)改革，不斷增加通識(shí)課程和專(zhuān)業(yè)選修課教學(xué)，但受到時(shí)間限制，學(xué)生知識(shí)體系培養(yǎng)和能力提升并未及時(shí)跟上糧食行業(yè)發(fā)展需求。對(duì)此，立足“新工科”培養(yǎng)教育大背景下，圍繞糧食工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)，掌握多學(xué)科交叉融通關(guān)鍵技術(shù)及知識(shí)，深化教師教學(xué)課程結(jié)構(gòu)，構(gòu)建更高效、更系統(tǒng)的交叉學(xué)科課程結(jié)構(gòu)。

（1）理論課程多層展現(xiàn)“新工科”亮點(diǎn)：結(jié)合未來(lái)食品新技術(shù)，充分將專(zhuān)業(yè)課程知識(shí)與通識(shí)課程相融合，開(kāi)設(shè)工程基礎(chǔ)類(lèi)、人文社科類(lèi)、自然科學(xué)類(lèi)等科普性通識(shí)課程，拓展學(xué)生知識(shí)面，獲得廣譜的基本領(lǐng)域知識(shí)，掌握不同學(xué)科領(lǐng)域的基本概況和研究思路，培養(yǎng)學(xué)生面對(duì)復(fù)雜工程問(wèn)題的敏感性和執(zhí)行力，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。

（2）實(shí)踐課程突出翻轉(zhuǎn)課堂的優(yōu)勢(shì)：合理規(guī)劃實(shí)踐課程設(shè)計(jì)方案，確保學(xué)生在掌握一定理論知識(shí)基礎(chǔ)上，系統(tǒng)開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)，充分培養(yǎng)學(xué)生工程思維和動(dòng)手能力。在新工科建設(shè)背景下，傳統(tǒng)的以金工實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐和畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐方案存在不足，需要對(duì)實(shí)踐課程的教學(xué)方式進(jìn)行創(chuàng)新和實(shí)習(xí)，強(qiáng)化糧食工程專(zhuān)業(yè)與相關(guān)企業(yè)的技術(shù)服務(wù)對(duì)接和深度合作，讓學(xué)生了解行業(yè)所需，掌握生產(chǎn)、運(yùn)行和管理等方面知識(shí)，通過(guò)“翻轉(zhuǎn)課堂，案例教學(xué)”等模式，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。

（3）教學(xué)方式緊扣人才培養(yǎng)目標(biāo)：在傳統(tǒng)的教學(xué)方式下，通常利用多媒體幻燈片或者示范性實(shí)驗(yàn)進(jìn)行教學(xué)，“講授式”教學(xué)方式仍為主要課程教學(xué)方式。對(duì)此，新工科背景下糧食工程人才培養(yǎng)教學(xué)方式可采用案例式、引導(dǎo)式、討論式以及開(kāi)放式案例教學(xué)，讓學(xué)生了解專(zhuān)業(yè)最新知識(shí)。通過(guò)大數(shù)據(jù)、大容量、多渠道的信息展示和論證，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新能力和邏輯思維，確保學(xué)生在面對(duì)行業(yè)相關(guān)技術(shù)和設(shè)備時(shí)不再陌生，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)和實(shí)踐興趣。

（4）考核制度激勵(lì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)：取消傳統(tǒng)課程教學(xué)“期末考試+平時(shí)成績(jī)”的考核模式，添加實(shí)訓(xùn)實(shí)踐考核模塊，并適當(dāng)增加比重。學(xué)生成績(jī)考核應(yīng)當(dāng)做到基于理論授課內(nèi)容，聚焦行業(yè)發(fā)展需求，增加考試內(nèi)容主觀(guān)性和能動(dòng)性，建立理論考核新評(píng)判模式，避免學(xué)生出現(xiàn)死記硬背和機(jī)械化填報(bào)告之類(lèi)現(xiàn)象。改革后的考核制度應(yīng)當(dāng)回歸學(xué)生主體上，結(jié)合學(xué)生日常解決問(wèn)題的能力、創(chuàng)新性和綜合表現(xiàn)，強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)考核比重，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)去發(fā)展新思想，提出新理論[7]。

3.3 教學(xué)模式改革

（1）教學(xué)理念更新和升級(jí)：傳統(tǒng)的教學(xué)觀(guān)念以教師為中心，講授式講學(xué)方式無(wú)法做到與時(shí)俱進(jìn)，學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性難以被調(diào)動(dòng)。教師水平的高低決定了教學(xué)方向和內(nèi)容，也支配著教學(xué)目標(biāo)的完成度?；谛鹿た啤笆崂韯?chuàng)新型、綜合化、全周期工程教育”理念，教學(xué)理念應(yīng)當(dāng)時(shí)刻保持學(xué)生為中心，落實(shí)OBE等先進(jìn)理念工程概念，結(jié)合多元化、數(shù)字化、虛擬仿真、翻轉(zhuǎn)課堂、情景式教學(xué)等模式，最大限度調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)和實(shí)踐技術(shù)的主動(dòng)學(xué)習(xí)，加深學(xué)生對(duì)實(shí)際工程問(wèn)題的理解效果。

（2）專(zhuān)業(yè)特色加強(qiáng)與多元化發(fā)展：糧食工程專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)要注重和突出培養(yǎng)對(duì)象的特色與能力，不僅能做到滿(mǎn)足地區(qū)和行業(yè)領(lǐng)域需求，培養(yǎng)的特色也要符合新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)和新領(lǐng)域?qū)θ瞬诺亩鄻有枨?。以通識(shí)理論知識(shí)和綜合實(shí)踐豐富學(xué)生的跨學(xué)科知識(shí)儲(chǔ)備，以大數(shù)據(jù)、5G、區(qū)塊鏈等新技術(shù)擴(kuò)充學(xué)生技能儲(chǔ)備庫(kù)，以谷物科學(xué)、食工原理、糧油保藏學(xué)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)深化學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)，達(dá)成學(xué)生綜合性發(fā)展的最終目標(biāo)。培養(yǎng)的學(xué)生能從事糧食行業(yè)相關(guān)工作，也可以應(yīng)聘信息領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)職位，可服務(wù)于糧食行業(yè)，也可輻射到其他行業(yè)。

（3）教學(xué)效果的多維評(píng)價(jià)：為了全面實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，必須保持對(duì)教學(xué)活動(dòng)的多方面評(píng)價(jià)，主要對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果和教師教學(xué)工作進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)?；谛鹿た瓶己嗽u(píng)價(jià)理念，學(xué)生學(xué)習(xí)效果可以從理論成績(jī)、平時(shí)成績(jī)、實(shí)踐情況、日常問(wèn)題解決能力、創(chuàng)新實(shí)踐能力和判斷分析能力等多種能力掌握情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。對(duì)教師教學(xué)工作方面，不僅可以從學(xué)生評(píng)價(jià)、二級(jí)學(xué)院考核相結(jié)合的方式，也可以嘗試引用第三方教學(xué)評(píng)估機(jī)構(gòu)開(kāi)展能力評(píng)估，采用群眾座談方式，從多角度調(diào)研教師教學(xué)成果，并形成反饋意見(jiàn)進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)。

3.4 產(chǎn)業(yè)對(duì)接提升

以企業(yè)人才需求為驅(qū)動(dòng)，以企業(yè)實(shí)際問(wèn)題項(xiàng)目為導(dǎo)向。加強(qiáng)產(chǎn)教融合和科教協(xié)同機(jī)制，以項(xiàng)目為指引，以問(wèn)題為導(dǎo)向，加大大學(xué)生創(chuàng)新課題經(jīng)費(fèi)支持配套力度，優(yōu)先將產(chǎn)業(yè)實(shí)踐技術(shù)問(wèn)題立項(xiàng)創(chuàng)新課題和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）課題，優(yōu)先安排教師和行業(yè)導(dǎo)師進(jìn)行專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，使得課程學(xué)習(xí)與解決問(wèn)題相結(jié)合，通過(guò)師生相互的探究式及研討式學(xué)習(xí)方式，提升學(xué)生解決問(wèn)題的技能。將項(xiàng)目嵌入課程的教學(xué)活動(dòng)中，以項(xiàng)目的成果為導(dǎo)向，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，促進(jìn)了產(chǎn)學(xué)的融合。

建立校企人力資源共建共享機(jī)制，在學(xué)院及各分支機(jī)構(gòu)內(nèi)部設(shè)立若干企業(yè)教師專(zhuān)崗和產(chǎn)業(yè)教授崗，推行產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)的“高工+教授”雙導(dǎo)師制，以全職招聘、兼職教授、企業(yè)教授等形式，支持具備一定的講課能力或有指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)（兩屆以上）的到高校任教，學(xué)校給予教師崗位能力培訓(xùn)和資質(zhì)許可，充分發(fā)揮學(xué)?，F(xiàn)有產(chǎn)業(yè)教授的引領(lǐng)和指導(dǎo)作用。另外，學(xué)院結(jié)合科創(chuàng)平臺(tái)和實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，推動(dòng)校企聯(lián)合共建教師培養(yǎng)培訓(xùn)基地，扎實(shí)提高教師教學(xué)水平和工程能力，打造高水平教師團(tuán)隊(duì)[8]。

通過(guò)與行業(yè)主管部門(mén)和領(lǐng)軍企業(yè)等單位進(jìn)行資源整合，以國(guó)家糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向，利用糧食行業(yè)主管部門(mén)政策引導(dǎo)和領(lǐng)軍糧油企業(yè)的示范引領(lǐng)，共建糧食產(chǎn)后服務(wù)技術(shù)創(chuàng)新中心，圍繞數(shù)字糧食、智慧糧儲(chǔ)、綠色儲(chǔ)糧、優(yōu)質(zhì)糧食工程等領(lǐng)域共同承擔(dān)重大科研專(zhuān)項(xiàng)，校企協(xié)同攻關(guān)，突破糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)瓶頸[9]。

打造糧食產(chǎn)業(yè)政產(chǎn)學(xué)研用一體化科教創(chuàng)新平臺(tái)，第一時(shí)間轉(zhuǎn)化糧食流通與加工的新技術(shù)、新裝備、新標(biāo)準(zhǔn)等學(xué)院最新科研成果，促進(jìn)科技成果在糧食產(chǎn)業(yè)的落地生根，服務(wù)糧食產(chǎn)業(yè)提檔增效。平臺(tái)同時(shí)可以為糧食產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員提供職業(yè)技能和管理能力培訓(xùn)，提升從業(yè)人員職業(yè)能力，為國(guó)家糧食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略提供智力支持。

4 結(jié) 語(yǔ)

在新工科建設(shè)大背景下，結(jié)合南京財(cái)經(jīng)大學(xué)糧食工程專(zhuān)業(yè)建設(shè)的要求，需要對(duì)現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行改革和提升。本文圍繞現(xiàn)階段糧食工程專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題進(jìn)行了深入分析，嘗試從培養(yǎng)目標(biāo)、課程結(jié)構(gòu)、教學(xué)模式以及產(chǎn)業(yè)對(duì)接等方面進(jìn)行綜合討論。立足現(xiàn)有教學(xué)硬件及軟件資源，以培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、創(chuàng)新能力突出、綜合知識(shí)掌握充分的高素質(zhì)人才作為培養(yǎng)目標(biāo)；以圍繞糧食工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)，構(gòu)建高效且系統(tǒng)的交叉學(xué)科作為課程結(jié)構(gòu)；開(kāi)展教學(xué)理念更新和升級(jí)、專(zhuān)業(yè)特色加強(qiáng)與多元化發(fā)展；并對(duì)接產(chǎn)業(yè)實(shí)際需求，通過(guò)構(gòu)建糧食產(chǎn)后服務(wù)中心、產(chǎn)業(yè)學(xué)院等政產(chǎn)學(xué)研用一體化科教創(chuàng)新平臺(tái)，促進(jìn)科技成果在糧食產(chǎn)業(yè)的落地，提升培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能和管理能力，為國(guó)家糧食經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供高素質(zhì)應(yīng)用型創(chuàng)新人才。