◎?qū)O伯青

“寒露”是二十四節(jié)氣中，第一個(gè)帶“寒”字的節(jié)氣。從字面解釋，“寒”就是寒冷的意思，“露”表示在近地面層的水汽會(huì)凝結(jié)成露水的現(xiàn)象。進(jìn)入寒露節(jié)氣，晝漸短，夜?jié)u長，熱氣漸退，寒氣漸生，晝夜的溫差更大，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了，使人時(shí)覺絲絲寒意。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，隨著氣溫的降低，身體的氣血開始往里收斂，陽氣收藏，陰氣增長，逐漸由陽盛向陰盛轉(zhuǎn)變。人們無論是從情志、飲食起居，還是到運(yùn)動(dòng)、日常勞作，這個(gè)時(shí)期都要逐漸以收斂為原則，注意防寒涼、潤肺燥、健脾運(yùn)。

時(shí)入寒露，衣食住行有講究

衣：“白露身不露，寒露腳不露?！鄙钋餂鰺峤惶?，氣溫逐漸下降，不宜赤膊露身，以防涼氣侵入體內(nèi)?！耙粓銮镉暌粓鰶觥?，早晚溫差日益加大，要隨著天氣轉(zhuǎn)涼逐漸增添衣服，早晚涼意甚濃時(shí)更要注意保暖，雖添衣不要太多、太快，但“春捂秋凍”已非所宜，頭、胸、腹、膝關(guān)節(jié)、腳均要護(hù)好，衣著松緊適合，免遭寒冷侵襲。

食：應(yīng)在平衡膳食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)多吃甘淡滋潤的食品，既可調(diào)補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸。水果有梨、柿、栗子、香蕉等，蔬菜有胡蘿卜、蓮藕、銀耳、百合、荸薺等，及各種豆類制品。中老年人和體質(zhì)虛弱者應(yīng)多吃些山藥、大棗、粳米、鱸魚、鴨肉等。寒露前后蟹肉肥美，但過敏體質(zhì)、胃寒及高血脂者應(yīng)慎食。

住：深秋宜早睡早起，保證睡眠充足。注意勞逸結(jié)合，防止煩勞傷腎，晚上應(yīng)養(yǎng)成熱水泡腳的習(xí)慣。深秋寒氣襲人，既要防止受寒感冒，又要經(jīng)常打開門窗，保持室內(nèi)空氣新鮮。條件許可情況下，居室及其周圍可種植一些綠葉花卉，使環(huán)境充滿生機(jī)，又可凈化空氣，促進(jìn)身體健康。

行：深秋雖沒有春天那樣春光明媚、生機(jī)勃勃，但秋高氣爽、風(fēng)和日麗，另有一番動(dòng)人景象。寒露有登高望遠(yuǎn)、金秋賞菊等習(xí)俗，到公園景區(qū)、湖濱鄉(xiāng)野進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕加芜h(yuǎn)足、體育鍛煉，是一種非常好的活動(dòng)方式，既可陶冶情操，又可強(qiáng)身健體。但寒露過后，早晨霧氣寒冷濃重，有晨練習(xí)慣的最好等霧氣散去再鍛煉。

時(shí)入寒露，當(dāng)令果蔬助健康

梨子 梨自古就有“百果之宗”的美譽(yù)，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、核黃素、蘋果酸、檸檬酸、果糖、維生素等成分，對(duì)人體健康非常有益，是秋季防燥養(yǎng)肺的必食之物。梨的吃法很多，既可生吃、熟食，也可榨汁，還可制成罐頭、梨膏、梨干、梨酒、梨醋和果脯等，在家庭中還有蒸、煮、烤、凍、泡等吃法。

柿子 杮子味甘甜，性寒涼，可以清肺熱、潤肺燥，對(duì)于燥邪傷肺有一定的預(yù)防和保護(hù)作用。但柿子雖好，不能空腹吃，未成熟的柿子以及柿皮里含有較多的鞣酸、柿澀酚，空腹吃多了，在胃酸的作用下，會(huì)逐漸形成柿結(jié)石，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，甚至因?yàn)榻Y(jié)石引起腸梗阻。此外，柿子含糖量高，糖尿病人須謹(jǐn)慎食用。

玉米 對(duì)高血脂患者來說，玉米可謂是值得推薦的一種降脂食物，尤其是和山楂搭配食用，能起到很好的輔助降血脂功效。玉米須煮水喝，除了有清熱解毒、利尿祛濕、利水消腫的功效之外，也能起到輔助降血壓、血脂、血糖的作用。最簡單的做法就是煮玉米時(shí)連須洗凈一起煮，煮到玉米熟，玉米吃掉，水也可以喝了。

柚子 其富含果膠、維生素、礦物質(zhì)和粗纖維等，不但香甜味美，其果皮、根、葉、花皆可入藥，能抑菌、抗癌、降血糖、抗氧化。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，具有健胃消食、寬中下氣、化痰止咳、滑腸通便等功效。常吃柚子不但可以減肥、美膚養(yǎng)容、健胃消食、潤肺補(bǔ)血、清腸通便，對(duì)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化也有一定的輔助治療作用。

石榴 其花、皮、葉、汁、籽等均有很好的食療作用，營養(yǎng)價(jià)值很高。直接或榨汁食用均可。石榴汁是一種比番茄汁、維生素E 更有效的抗氧化果汁，可降低心腦血管疾病發(fā)生率，減少已沉積的氧化膽固醇，抵御光輻射，延緩皮膚衰老；石榴汁的多酚含量比綠茶還要多，有很好的抗衰老和防癌作用；石榴還有明顯的收斂作用。

時(shí)入寒露，桂花菊花作用多

桂花 桂花性溫、味辛，歸肺經(jīng)、脾經(jīng)、腎經(jīng)。其具有溫中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、消腫散瘀的功效。

《本草綱目》講其“治百病，養(yǎng)精神，和顏色，為諸藥先聘通使，久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子”。入藥內(nèi)服、外用均可，如：①桂花、高良姜各4.5克，小茴香3 克，煎服調(diào)治胃寒腹痛；②桂花適量，煎水含漱，調(diào)治口臭；③桂花、月季花、紅花各5 克，泡服調(diào)治經(jīng)少腹痛。

溫馨提示：桂花還有很好的提神醒腦、美白潤膚作用，當(dāng)感到精神疲憊及壓力過大時(shí)可以來杯桂花茶以緩解調(diào)理。桂花具有很高的藥用價(jià)值，但體質(zhì)偏熱以及火熱內(nèi)盛的人應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

菊花 菊花味甘、苦，性微寒，歸肺、肝兩經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒的功效。

古人把菊花稱為延壽客，晉人傅玄在《菊賦》中有“服之者長壽，食之者通神”的描述。唐代有以菊花瓣做成的菊花粥、菊花糕、菊花鮮栗羹。如今也有蘇州的“菊花肉絲”“菊花糕團(tuán)”，上海的“菊花百合魚片”等菜肴。菊花一般可以單獨(dú)代茶飲，或入藥膳，更多的時(shí)候作為藥用。主要適用于四類人群：①肝經(jīng)風(fēng)熱，肝火上炎導(dǎo)致急躁易怒、著急上火、眼睛紅腫疼痛者；②肝陽上亢型頭暈頭痛，血壓偏高者；③風(fēng)熱感冒，發(fā)熱、頭痛、嗓子痛、口干舌燥、口渴者；④疔瘡腫毒，皮膚長癤子或紅腫熱痛者。

溫馨提示：因菊花多為在外邊晾曬干燥以后使用，所以首次泡茶或入藥膳時(shí)，可以洗一下，第二次喝或入食比較干凈、安全。如果脾胃虛寒的人想喝菊花茶，可以加枸杞子或桂圓等偏溫?zé)嵝运幉?，沏茶喝、代茶飲效果?huì)更好。

時(shí)入寒露，出現(xiàn)咳嗽早調(diào)理

深秋寒露很容易出現(xiàn)咳嗽，喉嚨干、癢、疼等，并漸致咳聲不斷，常常影響到工作、生活。這是因肺為嬌臟，喜潤惡燥，深秋“燥邪犯肺”所致。

止咳的方法很多，但在關(guān)注燥咳的同時(shí)，也要分清寒、熱等因素，在滋陰潤燥的同時(shí)，寒性的要散寒，熱性的要清熱。

當(dāng)前較為常見的燥咳：多伴有咽干、痰少、口唇干裂、大便干結(jié)，早期可以多吃潤肺祛燥的食物，如桑葉、玉竹、百合、杏仁、梨等，推薦吃冰糖燉雪梨，以生津止渴，止咳化痰，清熱降火，潤肺祛燥。

冰糖燉雪梨做法：將整梨切塊，放入清水、冰糖10 克一起煮，大火煮開后再小火熬制5 到10 分鐘即可。食用時(shí)可將湯汁和梨肉一起吃掉。

秋燥上火或風(fēng)熱感冒而引發(fā)的熱咳：多伴有大便干燥、手腳容易發(fā)熱、鼻塞有黃痰、舌苔黃膩，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)清熱、瀉肺火，推薦川貝燉雪梨。川貝性涼、味甘平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)，具有潤肺止咳，化痰平喘，清熱化痰的作用，與梨配合，潤燥、清熱的效果更好。

川貝燉雪梨做法：準(zhǔn)備川貝粉3 克左右，拿一個(gè)白梨上端切開，挖去梨核，把川貝粉放入中空處，然后蓋上“梨蓋”，把梨放入一個(gè)碗里面，碗里面添些水，然后放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸30 分鐘左右。

受涼引起風(fēng)寒感冒，從而帶來的寒咳：多伴有流清鼻涕、手腳涼、微微怕冷怕風(fēng)、舌淡苔白，沒有明顯的喉嚨痛。注意散寒是關(guān)鍵，推薦蜂蜜金橘膏，養(yǎng)胃健脾、解表散邪、止咳化痰。

蜂蜜金橘膏做法：金橘1000克洗凈，用鹽水泡半小時(shí)，瀝干水，用小刀把金橘劃十字花口，也可以切成兩半，去橘核并捏爛。紅糖、清水適量在鍋里小火煮開，直至紅糖全部融化；倒入金橘，大火煮開，改用小火收汁濃稠后關(guān)火，再加一勺蜂蜜。等晾涼后裝進(jìn)消毒風(fēng)干的玻璃罐里，密封冷藏，吃的時(shí)候取出直接吃或者沖開水吃都可以。

溫馨提示：糖尿病患者或血糖偏高者，不建議食用上述3 種食療方。

時(shí)入寒露，想打噴嚏別強(qiáng)忍

秋天對(duì)應(yīng)五臟中的肺臟，肺開竅于鼻，肺受邪生病，人就會(huì)出現(xiàn)打噴嚏、流鼻涕等癥狀。打噴嚏和咳嗽一樣，是人體的一種防御性呼吸反射，也就是人體為了排除出現(xiàn)在敏感的鼻腔黏膜上的理化因素刺激而作出的反應(yīng)。這種刺激會(huì)反向性產(chǎn)生急速深吸氣及快速深呼氣動(dòng)作，使氣流經(jīng)鼻腔及口腔迅速噴出，相當(dāng)于給上呼吸道來了個(gè)徹底的“清掃”，從而減少了病原體及有毒物質(zhì)對(duì)人體的危害。

為什么不能強(qiáng)忍？打噴嚏是人體自身的一種保護(hù)反應(yīng)，大多數(shù)人認(rèn)為在公共場所打噴嚏是不禮貌的表現(xiàn)，于是能忍則忍，這對(duì)健康其實(shí)有害無益。從鼻孔噴出來的氣流速度非?？欤绻o緊捂著鼻子和嘴巴，會(huì)把氣流壓入鼻竇或通過咽鼓管進(jìn)入內(nèi)耳，嚴(yán)重者可造成鼓膜穿孔，一些老年人本身患有骨質(zhì)疏松，強(qiáng)忍噴嚏甚至?xí)l(fā)骨折。因此，打噴嚏時(shí)最好的辦法就是用手帕在口鼻前輕輕擋一下，這樣既健康又衛(wèi)生。

寒露調(diào)理四個(gè)建議

冷暖多變，免受寒涼。寒露以后要關(guān)注身體的綜合調(diào)理，預(yù)防傷風(fēng)感冒以及支氣管炎、肺炎、肺氣腫等呼吸系統(tǒng)疾病。對(duì)于既往有心腦血管疾病的人來講，在深秋要格外當(dāng)心，此時(shí)常有寒流侵襲，氣溫驟降，易誘發(fā)中風(fēng)和心絞痛、心肌梗死，因而要加強(qiáng)自我調(diào)養(yǎng)，家中備有急救藥品，嚴(yán)加防范。

多吃湯羹，滋陰潤肺。脾土可生肺金，脾旺則肺氣足。秋天提倡進(jìn)食湯羹，可以將滋陰、潤肺、生津之品加水同煮，既可補(bǔ)充營養(yǎng)，又能增液除燥，如銀耳羹是不錯(cuò)的選擇。值逢螃蟹大量上市，螃蟹中所含的蛋白質(zhì)和蟹黃中的膽固醇、嘌呤比較高，一次過量食用不利于人體消化吸收，尤其是脾胃虛寒的人群要慎食。

長假過后，調(diào)整身心。七天長假后首日即迎來寒露，再度回到工作崗位，有些人會(huì)出現(xiàn)各種不適應(yīng)，莫名的恐慌、身心萎靡、情緒低落或焦躁、注意力難以集中、厭倦工作等，這些都是“節(jié)后綜合征”的表現(xiàn)，必須盡快從心理上綜合調(diào)節(jié)，調(diào)整睡眠、飲食、運(yùn)動(dòng)，振奮精神。最重要的是在假期即將結(jié)束之前，就調(diào)整好自己的狀態(tài)。

值逢重陽，慎食糕點(diǎn)?！熬旁戮拧敝仃柫?xí)俗中，吃重陽糕是必不可少的一項(xiàng)，寓意生活水平步步升高，象征合家歡樂吉祥。但傳統(tǒng)制作重陽糕時(shí)為了口感，加了較多的糖，甚至豬油，常用的材料又是糯米，許多老年人一般都有一些基礎(chǔ)性疾病，傳統(tǒng)的重陽糕并不適宜，好在現(xiàn)已有些“改良”品種，食用要有選擇。