隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,人們的購物習(xí)慣也隨之發(fā)生改變,方便居民群眾的社區(qū)團(tuán)購電商購物模式于2014 年初開始逐步發(fā)展起來,在近年來,更是在新冠肺炎疫情的影響下,使得社區(qū)團(tuán)購的發(fā)展水平處于不斷躍升階段,于是相關(guān)城市當(dāng)中的社區(qū)團(tuán)購倉配模式顯得尤為重要。在追求產(chǎn)品新鮮度以及安全度的原則上,社區(qū)團(tuán)購中的倉儲與配送方面的研究逐漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。有關(guān)社區(qū)團(tuán)購倉儲方面的關(guān)注焦點(diǎn)主要在于社區(qū)團(tuán)購倉儲環(huán)境下產(chǎn)品能否長時間維持新鮮度,而配送方面的關(guān)注點(diǎn)在于怎樣將產(chǎn)品及時送到團(tuán)長所在地,同時通過社區(qū)團(tuán)購所購買的產(chǎn)品在團(tuán)長處應(yīng)該怎樣保存,才能保證產(chǎn)品到達(dá)客戶手中的新鮮度較高。社區(qū)團(tuán)購的主要賣點(diǎn)就在于模式的方便性以及產(chǎn)品新鮮程度高,保證產(chǎn)品的新鮮度非常重要,因?yàn)楫a(chǎn)品新鮮度的主要是在物流運(yùn)輸過程及倉儲保存中流失,所以優(yōu)化現(xiàn)有的方法并使過程透明化則非常有利于社區(qū)團(tuán)購的發(fā)展。
社區(qū)團(tuán)購模式從2014 年開始,到2018 年下半年快速發(fā)展,截止到2019 年1 月,全國社區(qū)團(tuán)購電商平臺數(shù)量已經(jīng)超過200家,融資金額高達(dá)40 億,目前市場已經(jīng)進(jìn)入到競爭白熱化的階段。同時在疫情的推動下,截止到2022 年電商平臺數(shù)量更是達(dá)到了十萬多,在培育產(chǎn)業(yè)市場投資更是超過了500 億,上億的用戶數(shù)量,數(shù)百萬計的團(tuán)長數(shù)量,逾萬級別的配套網(wǎng)格倉,社區(qū)團(tuán)購的規(guī)模達(dá)到了前所未有的盛況。關(guān)于社區(qū)團(tuán)購的倉配模式主要分為生鮮倉配模式和非生鮮倉配模式兩種,解決社區(qū)團(tuán)購倉配問題也主要從這兩項(xiàng)模式入手。減少因倉庫方面以及配送路徑方面貨物無法及時送達(dá)的問題,消除用戶對于社區(qū)團(tuán)購倉庫倉儲的憂慮問題,旨在提升用戶對社區(qū)團(tuán)購的滿意程度。
因?yàn)樯鐓^(qū)團(tuán)購本身就是以小區(qū)作為單位,商家可以在小區(qū)內(nèi)招募業(yè)主或者是小區(qū)門店的店長成為團(tuán)員,接下來社區(qū)團(tuán)購的團(tuán)長在社群里發(fā)布或者是推廣團(tuán)購的低價商品,消費(fèi)者可以通過小程序或者從商家各自的服務(wù)平臺上去下單,由商家將產(chǎn)品配送至團(tuán)長處,消費(fèi)者到團(tuán)長自提點(diǎn)處去取貨,團(tuán)長根據(jù)銷售額獲取一定的傭金,同時,倘若貨物出現(xiàn)了售后問題,需要團(tuán)長第一時間去提供各種售后服務(wù),然后再由團(tuán)長集中提交至平臺處去進(jìn)行處理。社區(qū)團(tuán)購模式由4 個部分組成,分別是三級倉、小區(qū)團(tuán)長、微信群以及團(tuán)購的平臺和消費(fèi)者組成。從本質(zhì)上說,社區(qū)團(tuán)購本身就是基于微信的社交關(guān)系形成的新型的電商銷售渠道,屬于電商一種新的方式。
社區(qū)團(tuán)購的倉配模式主要分為生鮮倉配模式和非生鮮倉配模式。
非生鮮類產(chǎn)品:非生鮮主要包括休閑零食,快速消費(fèi)品等,這些產(chǎn)品對于倉庫要求相對較低,但其中部分產(chǎn)品,如凍干類的快消品,相比較容易損壞,所以對于從社區(qū)團(tuán)購來購買這類產(chǎn)品的用戶更加注重于產(chǎn)品的質(zhì)量是否有保障,如果能夠使倉庫儲存條件提高并將儲存條件透明化,則會在提高用戶滿意度上有非常顯著的效果。對于這一類產(chǎn)品最突出的問題就是,用戶在收到貨物之后,包裝有嚴(yán)重變形,甚至于破損以及出現(xiàn)漏袋的情況,嚴(yán)重影響到了二次購買的數(shù)量,這主要是在網(wǎng)格倉中產(chǎn)品存儲不當(dāng)造成的。目前很多社區(qū)團(tuán)購的網(wǎng)格倉為了節(jié)約成本,對于這種貨物是能碼多高碼多高,使得很多在下面的貨物外包裝會有或多或少的破損,很大程度上降低了社區(qū)團(tuán)購用戶的消費(fèi)體驗(yàn)感,這是需要及時進(jìn)行改正的。想要解決類似問題,需要制定完善的存儲制度,可以按照產(chǎn)品種類將產(chǎn)品分類,不同類的產(chǎn)品按照本身?xiàng)l件決定可以碼多少層,從而使得貨物外包裝盡量完整,提升外觀完整度。只有在倉儲過程中嚴(yán)格按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)去進(jìn)行工作,才能使貨物的破損率降低。
非生鮮類配送方面:非生鮮類產(chǎn)品中主要是休閑零食與傳統(tǒng)快速消費(fèi)品,其中休閑零食品類冗雜,這就導(dǎo)致在裝貨時因產(chǎn)品種類繁多會產(chǎn)生一定的混亂,所以一般對于這種產(chǎn)品,會采取訂單打包裝箱的方式,即單一標(biāo)準(zhǔn)箱中只存放單一消費(fèi)者的商品,便于司機(jī)和團(tuán)長尋找貨物。對于傳統(tǒng)快速消費(fèi)品一般采用的是當(dāng)日下單,兩日內(nèi)送達(dá),因?yàn)閷τ谶@類消費(fèi)品,不像零食一類不怕?lián)p傷,也不像生鮮類的產(chǎn)品追求新鮮度,這類商品更看重的是商品的完整度,因?yàn)榭焖傧M(fèi)品中不乏白酒等高端產(chǎn)品。對于車輛配送要求比較高,所以傳統(tǒng)快速消費(fèi)品的配送要稍微復(fù)雜一些。
生鮮類產(chǎn)品:這類產(chǎn)品最主要的特征就是不易儲存,對于倉庫存儲的要求非常高,在對烏魯木齊社區(qū)團(tuán)購的調(diào)查中發(fā)現(xiàn),社區(qū)團(tuán)購的消費(fèi)者購買的生鮮產(chǎn)品主要是新鮮的瓜果蔬菜、肉制品,所以在倉庫中能維持生鮮產(chǎn)品新鮮度是非常重要的,而維持新鮮度,就對倉儲條件有了嚴(yán)格的要求。目前存在的問題大多是關(guān)于瓜果蔬菜在到達(dá)用戶手中時出現(xiàn)了不同程度的損傷,新鮮度不夠;另外還有部分蔬菜或水果之間互相沾染了別的味道,比如蘋果上沾染了榴蓮的味道,這些問題主要是在倉庫中儲存時,冷鏈儲存條件不達(dá)標(biāo),多種產(chǎn)品隨意擺放,使得很多產(chǎn)品自身特有的氣味,沾染到了其他產(chǎn)品上,極大地影響了用戶的消費(fèi)體驗(yàn)感,大大影響了回頭客的數(shù)量。解決這個問題最有效的辦法就是將各種不同水果分開保存,同時設(shè)置不同的溫控區(qū)域,以滿足不同生鮮產(chǎn)品所需要的儲存環(huán)境。
生鮮類配送方面:生鮮類產(chǎn)品的最大特點(diǎn)就是配送時效性高,生鮮類產(chǎn)品的價值隨著時間的推移逐漸成下滑趨勢,時效性主要表現(xiàn)在兩個方面,一個是客戶需求時間,另外一個則是生鮮產(chǎn)品的保鮮時間,一旦超越任何一個時間,都會減少生鮮類產(chǎn)品的價值。所以對于這類產(chǎn)品,要盡量減少產(chǎn)品在配送過程的時間,這就要求對于產(chǎn)品的多級配送過程進(jìn)行合理規(guī)劃,完善存在的不足。
在圖1 中可清楚了解到有60%以上的人群使用過社區(qū)團(tuán)購,這表明在烏魯木齊市使用人數(shù)還是較為可觀的,同時每周3~5次及以上人群也占到了20%以上。
由圖2 可知,使用社區(qū)團(tuán)購的人群中,所購買的產(chǎn)品主要集中在水果類,蔬菜類,肉制品這三大類中,且都超過了50%,這同時意味著在烏魯木齊社區(qū)團(tuán)購的人群大多從其購買生鮮類的產(chǎn)品,所以在之后的研究應(yīng)該將生鮮產(chǎn)品的處理問題作為一大重點(diǎn)。
圖1 使用頻率扇形圖
圖2 主要購買產(chǎn)品種類及數(shù)量柱狀圖
圖3 社區(qū)團(tuán)購優(yōu)勢柱狀圖
圖3 中調(diào)查的主要是相比較傳統(tǒng)購物來講社區(qū)團(tuán)購的優(yōu)勢,由圖3 可知,烏魯木齊的消費(fèi)者主要認(rèn)為社區(qū)團(tuán)購的優(yōu)勢在于方便省時、價格實(shí)惠,這兩方面在調(diào)查中都超過了50%,其次的新鮮度好也超過了45%。
由上面調(diào)查結(jié)果得知,烏魯木齊的廣大消費(fèi)者們對于社區(qū)團(tuán)購十分注重。社區(qū)團(tuán)購要想持續(xù)不斷地發(fā)展下去,最主要的是繼續(xù)發(fā)展自己的優(yōu)勢,因?yàn)檫@些優(yōu)勢是社區(qū)團(tuán)購模式能在諸多模式中脫穎而出的關(guān)鍵所在。
首先廣大消費(fèi)者使用社區(qū)團(tuán)購的原因主要是方便省事、收貨及時、新鮮度較好以及品種較多等,其中的送貨及時與新鮮度的要求與倉庫的存儲問題有非常重要的關(guān)系。其次,在社區(qū)團(tuán)購的倉儲中,收貨及時的條件是要按時送到團(tuán)長的手里,一般來說,上午7:00 到11:30 必須完成貨物整體交付,因?yàn)槲锪髋渌偷竭_(dá)的時間過早就會增加等待成本,到達(dá)的時間超過最晚接貨時間就會導(dǎo)致訂單拒收,會給社區(qū)團(tuán)購平臺帶來損失。這就要求倉庫與團(tuán)長的距離不可過長,縮短了配送時間,以此保證貨物的新鮮度。同時,產(chǎn)品在倉庫中一定要分類存放,避免因揀選貨物的時候浪費(fèi)大量時間。另外品種多與新鮮度的要求,需要倉庫要足夠的大,可以劃分多個區(qū)域,能夠滿足不同貨物特性對相應(yīng)存儲環(huán)境的要求,所以對于社區(qū)團(tuán)購倉庫倉儲的問題也是重中之重。
對于社區(qū)團(tuán)購倉庫倉儲問題建議如下:
(1) 為保證揀貨時不混亂,對貨物分類存放是必然的,在倉庫中設(shè)立不同的專區(qū),揀貨時一目了然,同時也減少了找不到貨物的事件發(fā)生。
(2) 對于新鮮度的要求,在上述調(diào)查中,消費(fèi)者從社區(qū)團(tuán)購中所購買的產(chǎn)品主要集中在水果、蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品這四種產(chǎn)品,對新鮮度的要求極高。所以在倉庫中設(shè)立不同的溫控區(qū)域也是不二之選。設(shè)立不同的溫控區(qū)域,有利于使需要不同溫度的產(chǎn)品能夠更好的存儲,減少在倉庫中損腐的概率,并且能夠提高消費(fèi)者的滿意度。
在社區(qū)團(tuán)購配送交付時間方面由兩部分組成,一是配送司機(jī)在配送中心倉庫取貨的交付,二是配送司機(jī)在團(tuán)長端的交付過程。本文主要研究第一部分。
配送司機(jī)在配送中心倉庫取貨的交付流程如圖4 所示。
圖4 配送司機(jī)出倉交付流程
配送司機(jī)在倉儲端的交付原則是按照配送訂單,貨單一致后取貨出庫,整個流程當(dāng)中,一般會先將訂單打印,在之后揀貨時更加方便且不易搞混,然后根據(jù)打印的訂單備齊貨物。
目前社區(qū)團(tuán)購生鮮類產(chǎn)品一般有兩種裝貨方式:
(1) 貨物散裝,清點(diǎn)裝車。此種方法貨物不是按照團(tuán)長進(jìn)行區(qū)分,該車所有貨物都是根據(jù)產(chǎn)品品類區(qū)分的方式放置待裝區(qū)域,配送司機(jī)只需要根據(jù)發(fā)貨單中所有產(chǎn)品品類依次進(jìn)行清點(diǎn)裝車即可。此種方法的優(yōu)勢在于能夠提高庫內(nèi)作業(yè)分揀時效性。但在團(tuán)長終端處卸貨就會存在翻車找貨的情況,從而導(dǎo)致卸貨時間過長,也不利于團(tuán)長清點(diǎn)和快速實(shí)現(xiàn)團(tuán)長端交付。
(2) 按照團(tuán)長自提點(diǎn)裝箱,分箱裝車。此種方法是貨物在庫內(nèi)分揀作業(yè)完畢,按照所屬團(tuán)長進(jìn)行分別裝箱操作,配送司機(jī)只需要清點(diǎn)分箱數(shù)量,即可裝車。此種方式的優(yōu)勢在于較大程度上提高了司機(jī)裝車的效率,不需要單獨(dú)貨物分類進(jìn)行清點(diǎn),也極大程度上提高團(tuán)長終端的接貨效率,但劣勢是集裝箱體積的問題,占用了貨車的部分空間,減少了運(yùn)載量,再者貨物在團(tuán)長端一旦出現(xiàn)訂單和貨物無法對應(yīng)的情況,不能在第一時間與司機(jī)進(jìn)行核對,導(dǎo)致售后處理時間增長。
針對社區(qū)團(tuán)購生鮮產(chǎn)品新鮮度的配送要求,第二種方式更加適合社區(qū)團(tuán)購的生鮮配送模式。其能極大的減少配送時間,從而保證生鮮產(chǎn)品的新鮮度。
本文通過對烏魯木齊社區(qū)團(tuán)購進(jìn)行了線上線下的問卷調(diào)查研究,進(jìn)一步了解目前烏魯木齊社區(qū)團(tuán)購的不足,并對社區(qū)團(tuán)購的生鮮類以及非生鮮類的倉配模式以及對配送時間的交付模式進(jìn)行研究,得出相關(guān)結(jié)論,以期對烏魯木齊的社區(qū)團(tuán)購未來的發(fā)展提供一定的借鑒意義。