孫毓民

（榆中縣種業(yè)監(jiān)督站，甘肅榆中 730100）

0 引言

17世紀，我國從荷蘭引入馬鈴薯，歷經(jīng)幾百年，我國各個地區(qū)均有種植這一作物。作為我國馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)，甘肅地區(qū)的馬鈴薯產(chǎn)量和種植總面積在全國總產(chǎn)量和總面積中占10%左右，這就意味著在甘肅省農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和糧食生產(chǎn)中，馬鈴薯占據(jù)著至關重要的地位。基于這一情況，調(diào)查并分析馬鈴薯主栽品種的種植現(xiàn)狀可以為未來這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更多有價值的依據(jù)，從而促進甘肅地區(qū)農(nóng)業(yè)領域不斷向前發(fā)展。

1 甘肅馬鈴薯產(chǎn)業(yè)概況

作為一種國際上廣泛認可的全價食品，馬鈴薯在我國擁有著十分廣闊的種植面積。甘肅地區(qū)是種植這一農(nóng)作物的主要地區(qū)，不僅如此，馬鈴薯也是甘肅三大糧食作物之一[1]。一方面，馬鈴薯對于甘肅省農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展和糧食生產(chǎn)來說，占據(jù)著不可或缺的地位；另一方面，馬鈴薯為確保甘肅省糧食安全和實現(xiàn)糧食的自給自足提供了堅實的保障。近些年來，甘肅省委、省政府對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的關注程度逐步提升，積極落實行之有效的發(fā)展策略，旨在大力貫徹推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并且已經(jīng)取得了相對良好的效果和進展。現(xiàn)階段，甘肅地區(qū)已經(jīng)建立起了若干個馬鈴薯生產(chǎn)基地，相關單位對于馬鈴薯深加工這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也越來越關注，基于這樣的環(huán)境，全粉、變性淀粉以及精淀粉深加工企業(yè)迎來了蓬勃發(fā)展的機遇，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在該地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民經(jīng)濟效益增加、農(nóng)業(yè)增收等多個方面發(fā)揮了強有力的推動和促進作用。

由于甘肅省內(nèi)部各個地區(qū)的氣候和地理等自然條件存在著較為明顯的差異化特征，因此，形成了四大專業(yè)生產(chǎn)基地和優(yōu)勢區(qū)域：第一，中部高淀粉及菜用型；第二，河西及沿黃灌區(qū)全粉以及薯條（片）加工型；第三，隴南、天水早熟菜用型；第四，高海拔地區(qū)脫毒種薯繁育區(qū)域。2020年，甘肅省種植馬鈴薯的總面積達到了68.67萬hm2，生產(chǎn)的馬鈴薯產(chǎn)量達到了1 550萬t，并生產(chǎn)13億粒的原原種、這一產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為甘肅省農(nóng)民走上致富道路的支柱性產(chǎn)業(yè)。就2018年和2019年兩年的數(shù)據(jù)來看，甘肅省借助馬鈴薯產(chǎn)業(yè)或者是馬鈴薯+勞務產(chǎn)業(yè)擺脫貧困，走上致富之路的人數(shù)已經(jīng)達到了97 494人，脫貧的貧困戶數(shù)量已經(jīng)達到了23 850戶。在后續(xù)的發(fā)展中，甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將緊緊圍繞中東部旱作區(qū)重點縣，在建設高標準農(nóng)田中投入更大的力度，大力落實馬鈴薯耕作和收獲的機械化，引導新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體不斷發(fā)展，以期在2023年末將馬鈴薯種植面積擴大到86.67萬hm2，且馬鈴薯鮮薯總產(chǎn)量超過2 100萬t[2]。

2 甘肅馬鈴薯主栽品種種植現(xiàn)狀的調(diào)查與分析

甘肅省由于其本身獨特的氣候條件和地理條件，主栽品種的實際種植區(qū)域分布在許多個不同的地區(qū)。通過不斷地調(diào)查，從整體角度來看，甘肅省馬鈴薯主栽品種的種植現(xiàn)狀可以劃分為以下幾方面：第一，高寒陰濕區(qū)和二陰區(qū)所種植的馬鈴薯品種主要有青薯9號、隴薯7號、隴薯6號、莊薯3號以及隴薯3號等；第二，甘肅省干旱地區(qū)和半干旱地區(qū)所種植的馬鈴薯品種主要有青薯168、青薯9號、莊薯3號、新大坪、隴薯6號、隴薯5號以及隴薯3號等；第三，甘肅省隴南市的溫潤地帶以及早熟栽培區(qū)域所種植的馬鈴薯品種主要有克新2號、克新1號、費烏瑞它以及LK99等；第四，河西灌區(qū)所種植的馬鈴薯品種主要有夏波蒂、隴薯7號、大西洋以及克新1號等[2]。甘肅省馬鈴薯主栽品種所含有的營養(yǎng)成分組成以及具體種植區(qū)域見表1。

表1 甘肅馬鈴薯主栽品種營養(yǎng)成分組成及種植區(qū)域分布

在對上述內(nèi)容進行調(diào)查之后，我們可以針對這些內(nèi)容展開分析。從上表中數(shù)據(jù)可以得知，甘肅省馬鈴薯主栽品種有著多種多樣的類型，甘肅省各個地區(qū)在選擇實際種植的品種時，可以根據(jù)所在區(qū)域?qū)嶋H的地理情況和氣候條件選取出最適宜的品種進行種植，從而在保證馬鈴薯產(chǎn)量的同時，也可以最大限度地提升馬鈴薯種植的質(zhì)量?？傮w來看，現(xiàn)階段，甘肅省所種植的馬鈴薯品種已經(jīng)超過了九十種，并且這幾十種品種中，高淀粉類型占據(jù)著絕大部分，這與實現(xiàn)馬鈴薯深加工和工業(yè)化的需求難以有效匹配，這也是當前該地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)走向產(chǎn)業(yè)化的阻礙因素。除此之外，在推廣馬鈴薯主栽品種種植期間，由于種植技術和手段的制約、種植人員觀念以及產(chǎn)品銷售等諸多因素的限制，主栽品種的種植依舊面臨著較多的困難[3]。

3 甘肅地區(qū)馬鈴薯主栽品種種植前景展望

3.1 積極培育開發(fā)與主糧化相適應的品種，增強脫毒種薯繁育質(zhì)量

在進行馬鈴薯種植區(qū)域規(guī)劃時，需要根據(jù)馬鈴薯品種本身的性狀以及豐產(chǎn)能力等多個方面的資源稟賦作為依據(jù)，從而實現(xiàn)主食化馬鈴薯布局的優(yōu)化。具體來說，首先，應當基于現(xiàn)存的加工型主推品種。例如，冀張薯8號、青薯18號、隴薯7號、克新1號以及大西洋等，更加積極主動地引入一些性狀更加優(yōu)良的馬鈴薯品種，包括含有豐富干物質(zhì)和淀粉、產(chǎn)量高、中晚熟的品種，并經(jīng)過反復的試驗和實踐，選取出真正適宜甘肅省自然環(huán)境條件并且可以滿足產(chǎn)業(yè)化、主糧化需求的品種進行大面積的種植和推廣。其次，還應當以河西地區(qū)的種植條件和自然環(huán)境作為依據(jù)，鼓勵馬鈴薯產(chǎn)業(yè)相關的龍頭企業(yè)和科研機構更加積極地選育與該地區(qū)種植環(huán)境更加符合的加工型中晚熟品種，并借助可行措施實現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)量的提升。除此之外，還應當在發(fā)展的進程中不斷優(yōu)化和改善組織培養(yǎng)馬鈴薯脫毒種薯的技術手段，不斷強化擴繁原種本身快速擴繁的能力，從而促使甘肅省可以真正成為脫毒種薯供應的源頭地區(qū)。此外，甘肅省還需要在馬鈴薯脫毒種薯全覆蓋成果保護和鞏固中注入更多的力量，切實做到馬鈴薯脫毒種薯在甘肅省各個馬鈴薯種植區(qū)的全覆蓋。同時，馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)基地的規(guī)模也應當盡可能地延伸和擴大，為馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)化、標準化、專業(yè)化、規(guī)?；约吧a(chǎn)區(qū)域化的落實奠定更加堅實的基礎。

3.2 積極落實馬鈴薯良種繁育推廣體系，提升質(zhì)量監(jiān)管力度

3.2.1 在將馬鈴薯良種繁育推廣體系積極落實的過程中，要將一些做出了胡亂引入品種行為、胡亂繁育行為、私自繁育行為等與相關法律法規(guī)相悖行為的種植戶和有關單位進行處罰，按照法律規(guī)定作出相應的懲處，從而切實實現(xiàn)馬鈴薯種薯生產(chǎn)經(jīng)營正常秩序的維護，為優(yōu)良馬鈴薯品種的推廣和繁育創(chuàng)造更加良好的條件。

3.2.2 在展開馬鈴薯種薯質(zhì)量監(jiān)管的期間，相關單位應當在這項工作中投入更多的關注和力度。在生產(chǎn)種薯的過程中，應當保證檢查、檢驗種薯田的常態(tài)化，每隔一段時間就針對種薯田進行嚴格的田間檢驗，與此同時，在貯藏種薯和銷售種薯等環(huán)節(jié)中還應當保證檢查商品種薯質(zhì)量的常態(tài)化，從而促進種薯在貯藏環(huán)節(jié)、精選環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)以及最終的使用環(huán)節(jié)都可以更加規(guī)范，為種薯本身的安全性和質(zhì)量提供有力保障。相關的技術部門和檢驗部門還應當在檢驗檢疫工作中投入更多的時間和精力，有效把控馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)域以及運輸途中的檢疫工作。

3.3 積極引導馬鈴薯生產(chǎn)技術研究與開發(fā)

3.3.1 生產(chǎn)機械研究與開發(fā)?？傮w來看，甘肅地區(qū)的馬鈴薯主栽品種在實際展開生產(chǎn)和種植的期間，其機械化水平還處于半機械化的階段，未真正實現(xiàn)從種植到收獲等各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機械化，不具備全機械化種植和收獲機械設備。因此，為了切實提升甘肅地區(qū)馬鈴薯種植效率，節(jié)省更多的人力資源，就需要不斷加大生產(chǎn)機械的研究與開發(fā)力度，特別是針對甘肅地區(qū)小型或中型馬鈴薯種植地塊的馬鈴薯生產(chǎn)機械的研究。

3.3.2 栽培模式研究與開發(fā)。甘肅省應當在基于地膜覆蓋高壟栽培的情況下持續(xù)研究和開發(fā)馬鈴薯栽培新模式，這種馬鈴薯種植方式本身可以達到良好的水資源節(jié)約效果。在整個馬鈴薯生長期間，節(jié)約水資源量可以達到26.1%，水資源利用效率也可以得到十分顯著的提升，不僅如此，覆膜生產(chǎn)的馬鈴薯產(chǎn)量也可以得到有效地增強。但值得注意的是，在完成馬鈴薯的收獲之后，還應當注重地膜的回收，最大限度地降低對環(huán)境的污染，同時，還可以研究可降解的地膜[4]。

3.3.3 水肥農(nóng)藥使用技術研究與開發(fā)。甘肅省在發(fā)展馬鈴薯主栽品種種植的過程中，還需要大力研究和開發(fā)水肥一體化技術和馬鈴薯微灌技術，保證實現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的同時還可以節(jié)約其他多種資源。此外，科研機構和龍頭企業(yè)還應當在馬鈴薯有機化、綠色化和健康化試驗中投入更多的力量，實現(xiàn)馬鈴薯生產(chǎn)的質(zhì)量安全和綠色健康，達到減少化肥農(nóng)藥使用量的目的。

3.4 強化馬鈴薯貯藏設施建設

甘肅省馬鈴薯主栽品種每年的產(chǎn)量都呈現(xiàn)出增長的態(tài)勢，馬鈴薯產(chǎn)量龐大，如果要將這些馬鈴薯同步上市是不可行的，會帶來較大的銷售壓力，因此，在馬鈴薯實際進入市場或運輸?shù)郊庸さ攸c之前，必須經(jīng)過一段時間的貯藏。在這段時間內(nèi)，馬鈴薯本身的質(zhì)量安全是一項重點內(nèi)容，建設高質(zhì)量的貯藏場所和貯藏設施是避免馬鈴薯腐爛的關鍵所在。因此，甘肅省可以引導家庭農(nóng)場、運銷大戶以及種植專業(yè)合作社等與馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈相關的生產(chǎn)者和銷售者建立起一些中型或大型的馬鈴薯貯藏設施，這對增加銷售效益、減小銷售壓力、實現(xiàn)均衡銷售、減少貯藏損耗也是十分有利的。

3.5 推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康、長久、穩(wěn)定發(fā)展

作為甘肅省三大糧食作物之一，在實現(xiàn)馬鈴薯主糧化期間，甘肅省應當持續(xù)加大政府層面和政策角度的扶持力度，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建立起一個規(guī)模更大的馬鈴薯產(chǎn)地批發(fā)市場，并借助當前發(fā)達的網(wǎng)絡技術和信息化技術為相關生產(chǎn)者和銷售者搭建起一個集馬鈴薯生產(chǎn)、供應、銷售于一體的網(wǎng)絡信息平臺，為各方主體的信息交流和溝通創(chuàng)造一個更加優(yōu)良的場所。

首先，要做到馬鈴薯種薯繁育的專業(yè)化和規(guī)模化，積極引導相關的生產(chǎn)企業(yè)對自身的原種工廠化生產(chǎn)能力進行優(yōu)化和改良，切實增強實際應用到馬鈴薯種植和生產(chǎn)中的品種的擴繁能力。

其次，落實馬鈴薯商品繁育種植基地的集約化和區(qū)域化，并按照生態(tài)環(huán)境的差異化特征，在生產(chǎn)馬鈴薯期間真正落實環(huán)保節(jié)水和綠色健康等現(xiàn)代化生產(chǎn)理念，并借助先進的生產(chǎn)技術培育出產(chǎn)量更加豐富、質(zhì)量更加優(yōu)良的馬鈴薯主食品種[5]。

最后，甘肅省馬鈴薯加工企業(yè)在發(fā)展的進程中還應當積極實現(xiàn)自身發(fā)展的現(xiàn)代化和集團化，將企業(yè)現(xiàn)階段存在的小而散的局面進行有力的突破，將原本的中小企業(yè)進行有力的改革和整合，并鼓勵這些企業(yè)朝著集團化的道路不斷邁進，擴大企業(yè)規(guī)模的同時也可以增強企業(yè)實力，從而具備研發(fā)先進生產(chǎn)技術和生產(chǎn)設備的能力。

4 結語

綜上所述，新大坪、青薯9號、隴薯6號、隴薯7號、莊薯3號以及青薯168等品種是甘肅地區(qū)發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)這一進程中比較主要的馬鈴薯品種，該地區(qū)在發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)時，首要任務就是對現(xiàn)有的種植情況進行全面的調(diào)查與分析，從而找準產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，進行更加有效地創(chuàng)新和改革。在未來的發(fā)展中，甘肅地區(qū)應當借助建立供銷體系、優(yōu)化品種以及建設配套設施等多種方式助力馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。