2022 年全民營養(yǎng)周主場宣傳活動在京啟動

（簡訊 王崇民）5 月13 日，2022 全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學生營養(yǎng)日主場啟動會順利啟動。啟動會由國家衛(wèi)生健康委員會、國民營養(yǎng)健康指導委員會、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主辦，中國營養(yǎng)學會等承辦，國家衛(wèi)生健康委食品司司長、國民營養(yǎng)健康指導委員會辦公室主任劉金峰主持。

國家衛(wèi)生健康委副主任、國民營養(yǎng)健康指導委員會常務副主任雷海潮出席啟動會并講話，他指出，組織此次主題宣傳活動，是推進健康中國建設、貫徹落實健康中國行動和國民營養(yǎng)計劃的重要舉措，也是將“大食物觀”融入營養(yǎng)健康工作的良好契機。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山表示，鞏固來之不易的疫情防控成果，既要從大處著手—加強公共衛(wèi)生治理體系建設，也要從小處做起—大力提倡合理膳食，以持續(xù)增強全民健康，提高公民的身體素質，提升人體免疫功能?！叭駹I養(yǎng)周”活動已成功舉辦7 屆，傳播形式多樣、內容豐富、形式新穎，一年比一年更精彩、圓滿。相信這一國家制度性安排的品牌活動，將不斷創(chuàng)新發(fā)展，進而推動一個萬眾參與、活力奔涌，人人懂營養(yǎng)、處處講健康的健康中國新局面。

2022 年全民營養(yǎng)周的宣傳主題是“會烹會選 會看標簽”，“5·20”中國學生營養(yǎng)日的宣傳主題是“知營養(yǎng) 會運動 防肥胖 促健康”。中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣解讀了2022 全民營養(yǎng)周和“5·20”中國學生營養(yǎng)日核心傳播信息，她表示，民以食為先，每個人的幸福感都藏在一日三餐里，食物的日積月累也體現在人們的體格和健康狀況中。要依托全民營養(yǎng)周和“5·20”中國學生營養(yǎng)日的契機，宣傳貫徹新版中國居民膳食指南核心信息，推動健康家庭、健康餐廳、健康食堂、健康學校落地，促進國民健康飲食習慣的形成和鞏固，培養(yǎng)健康選擇、健康烹飪行為，將合理膳食行動落到實處。

啟動儀式環(huán)節(jié)，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山、國家市場監(jiān)管總局食品協(xié)調司司長李政副、中國科協(xié)科普部副部長龐曉東、中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣、中國學生營養(yǎng)與健康促進會會長陳永祥、國家食品安全風險評估中心主任李寧，共同啟動2022 全民營養(yǎng)周和“5·20”中國學生營養(yǎng)日主題宣傳活動。

安徽省滁州市市場監(jiān)督管理局：“均衡推進”食品安全抽檢，守護民生大事

（簡訊 蔚宏奎）2022 年1—4 月，安徽省滁州市共開展食品安全抽檢1 869 批次，發(fā)現不合格產品38 批次，涉及餐飲食品、糕點、淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅果制品和食用農產品等。

構建全市“一盤棋”。以“查隱患、守底線、保安全”專項行動為抓手，從時間、區(qū)域、品種上“均衡推進”，1—4月任務完成率14.49%。堅持市縣兩級分工、各有側重、不重不漏，市級抽檢本行政區(qū)域內的批發(fā)市場、農貿市場、超市、校園周邊、學校食堂等重點區(qū)域及場所，1—4 月共抽檢380 批次；縣（市、區(qū)）抽檢當地城鄉(xiāng)接合部、農村地區(qū)的農貿市場、集市、商場、超市、菜市場、小作坊等，1—4 月共抽檢1 489 批次。結合“你點我檢”活動，搭建意見征求平臺，向社會征集“你點我檢”抽檢品種，涉及21 個食品大類、36 個食品細類，計劃抽檢200 批次，目前已完成180 批次。

保持檢管“一條龍”。細化抽檢任務，深化檢管結合，在開展食用農產品、重點冷鏈食品（包括畜禽肉、水產品）監(jiān)督抽檢時，落實監(jiān)管人員陪同抽樣并現場開展監(jiān)督檢查取證和記錄產品溯源信息。對符合抽檢要求的，抽樣人員和監(jiān)管人員共同在抽樣單上簽字，并在國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)中輸入抽樣人員和監(jiān)管人員姓名，確保抽樣公平公正。

打造罰幫“一體化”。對抽檢不合格的38 批次產品及時開展核查處置，做到風險控制、原因排查、整改落實、行政處罰和信息公開“五個到位”。1—4 月完成不合格食品核查處置案件12 起，作出行政處罰案件9 起，行政處罰率達到75%，罰沒金額41 445.4 元。對2021 年度抽檢不合格的37 家食品生產企業(yè)及時開展跟蹤檢查，并組織專家組對其派出“流動診所”，主動上門為食品企業(yè)把脈問診，幫助整改中的企業(yè)準確排查不合格原因，提出有效整改建議。目前，共派出專家組11 次，服務企業(yè)22 家，幫助企業(yè)分析導致不合格結果的原因62 條，提出整改建議68 條。

青海省海東市市場監(jiān)督管理局：四項舉措全力保障中高考期間的食品安全

（簡訊 蔚宏奎）為保障高考期間廣大師生的飲食安全，維護正?？荚囍刃颍嗪Ｊ『|市市場監(jiān)督管理局通過強化組織領導、突出工作重點、加強疫情防控、提升宣傳引導這4 項舉措全力保障該市中高考期間食品安全。

第一，加強組織領導，有力壓實工作責任。高度重視中高考期間的食品安全監(jiān)管工作，切實加強組織領導，精心組織、嚴密部署，制定具體的保障方案，采取有效措施強化監(jiān)督檢查，壓實屬地責任和企業(yè)主體責任，對集中就餐點要明確監(jiān)管責任人，落實各崗位監(jiān)管人員的監(jiān)管責任，做到每日每餐必查，逐一審查食譜。確保中高考期間食品安全，努力實現食品安全“零事故”和“零投訴”，為考生營造安全放心的市場消費環(huán)境。

第二，突出工作重點，全力消除安全隱患。通過壓實企業(yè)主體責任，督促落實相關管理制度，及時消除食品安全隱患，保障廣大考生的飲食健康。同時，以學校食堂、學校周邊餐飲服務單位、食品銷售店等為重點，扎實開展拉網式檢查，加大執(zhí)法力度，指導并督促學校食堂和接待學生的賓館、酒店及周邊餐飲單位嚴格落實《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，杜絕采購使用高風險食品，落實食品添加劑“五?！惫芾?，防止生熟食品交叉污染，切實履行餐飲服務單位主體責任。

第三，強化部門協(xié)同，統(tǒng)籌做好疫情防控。加強與教育部門、衛(wèi)生部門的協(xié)調聯(lián)系，督促學校和校外供餐單位嚴格按照《食品安全法》及實施條例、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等規(guī)定和疫情防控工作要求，全力保障中高考期間餐飲安全。嚴格落實從業(yè)人員穿戴工作服（帽）、佩戴口罩和洗手消毒、加工制作場所和就餐場所通風換氣、高頻接觸物表面定期消毒等要求，保持良好的個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。體溫、健康碼和行程碼均正常的消費者、網約配送員等方可進店，且除就餐外全程佩戴口罩。推行文明就餐，提供“公勺公筷”或實施分餐制。

第四，強化宣傳引導，提高考生自我保護能力。加大對考生及其家長食品安全常識、自我防范知識的宣傳教育力度，向廣大考生及家長開展食品安全和防范食物中毒的宣傳，引導健康飲食，增強考生食品安全意識和自我保護能力。充分發(fā)揮12315 投訴舉報平臺作用，緊盯涉及考生就餐的投訴舉報，確保消費者訴求第一時間得到回應化解。

海南省海口市美蘭分局，連續(xù)召開“創(chuàng)城”工作推進暨“創(chuàng)城”業(yè)務培訓會

（簡訊 韋昌惠）為迎接?？谑袆?chuàng)建國家食品安全示范城市省級初級評估，近日，海南省?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局美蘭分局聯(lián)合區(qū)住建局、區(qū)民政局共組織6 場“創(chuàng)城”工作推進暨“創(chuàng)城”工作業(yè)務培訓會，大型商超、農貿市場、食品生產小作坊、保健食品、便利店（含母嬰店）、特定餐飲（含學校食堂、醫(yī)療機構食堂、養(yǎng)老機構食堂、工地食堂）、餐飲服務單位及美蘭分局13 個監(jiān)管所全體工作人員共計961 人次參加會議。

會議由美蘭分局食品科科長韋碧波主持，邀請?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局生產科科長周經旺講解生產小作坊檢查要點，美蘭分局食品科四級主任科員眭晗講解食品銷售和餐飲服務檢查要點。培訓會針對不同業(yè)態(tài)，對照“創(chuàng)城”現場檢查的標準逐一講解：一是詳細解讀國家食品安全示范城市評價細則，從評價要點、檢查內容和評分標準中的難點與扣分點為重點進行解析；二是分享其他城市創(chuàng)建國家食品安全示范城市的經驗及過程中存在的問題和解決方法，為參訓學員宣講創(chuàng)建標準、方法和技巧；三是結合美蘭區(qū)實際情況，提出資料齊全、現場整潔、工作細致和群眾知曉等具體要求。

會議強調，全體工作人員要提高思想認識，細化落實責任。充分發(fā)揮基層市場監(jiān)管所的戰(zhàn)斗堡壘作用，著力構建黨政領導部署、部門相互協(xié)助、社會各方協(xié)同、公眾積極參與的工作機制，確保高質量、高水平、高效率完成創(chuàng)建工作，強化目標導向，補齊短板弱項。要持續(xù)掀起“創(chuàng)城”工作熱潮，強化超市、農貿市場、餐飲單位、學校食堂等主陣地宣傳，讓廣大市民看得到、聽得見、感受深，打造食品安全人人監(jiān)管、人人參與、人人支持的新格局。

山東省青島市即墨區(qū)進一步完善“互聯(lián)網+ 明廚亮灶”工作

（簡訊 朱有剛）為推動“食安即墨”工作高質量發(fā)展，保障全區(qū)學校（幼兒園）食堂和養(yǎng)老機構食堂“互聯(lián)網+明廚亮灶”工作有序開展，5 月23 日，山東省青島市即墨區(qū)組織各成員單位召開2022 年第一次食藥安委會議，分析全區(qū)食品安全工作形勢，研究部署下階段工作任務。即墨區(qū)政府副區(qū)長、區(qū)食藥安委副主任王新雙出席會議并講話。

王新雙指出，近年來，各鎮(zhèn)街、功能區(qū)和各責任單位積極盡職履責，強化協(xié)同聯(lián)動，“食安即墨”建設工作成效顯著，希望屬地和部門能夠再接再厲，以更嚴的標準、更實的舉措推動食安工作再上新臺階。針對即墨區(qū)食品安全工作，王新雙強調道：“首先，確保工作抓穩(wěn)抓牢。要強化政治擔當，積極履職盡責，克服消極態(tài)度、應付心理、麻痹思想和畏難情緒，不斷改進和加強食品安全監(jiān)管措施，為黨的二十大勝利召開提供堅實的食安保障。其次，確保工作抓實抓細。要正視問題短板，持續(xù)整改提升，強化屬地管理責任，針對食品安全源頭風險、食品業(yè)態(tài)‘小散亂’等問題，形成整治合力，構建起全鏈條、全覆蓋的食品安全責任體系。最后，確保工作抓長抓常。要強化工作統(tǒng)籌，突出目標導向，從著力解決食品安全痛點、難點和堵點問題入手，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，努力提升食品安全綜合監(jiān)管能力和保障水平，打造群眾滿意、社會認可的食安環(huán)境?！?/p>

即墨區(qū)食藥安辦主任萬吉慧就貫徹本次會議精神、更好地推進食品安全工作提出了3 點要求。第一，抓好重點工作落實。各成員部門和屬地政府要進一步提高政治站位，精準傳導壓力，特別是省市關于學校、養(yǎng)老機構食堂“互聯(lián)網+ 明廚亮灶”建設這一重點工作的各項要求，要搞好動員發(fā)動、壓實責任、細化分工、完善機制，為按時圓滿完成任務奠定基礎。第二，始終抓實疫情防控。要結合各自工作職責，加強隱患排查，落實問題整改，對不嚴格執(zhí)行、不積極配合疫情防控措施要求的行為，堅決嚴懲重處，實施聯(lián)合懲戒，形成強力震懾，始終守牢疫情防線。第三，形成“大食安、大家抓”的工作合力。要結合社會治理，健全完善好食安責任網絡，依托責任網格，常態(tài)化開展好隱患排查、科普宣傳、信息上報、專項治理等工作，從嚴打擊違法違規(guī)行為，切實織密安全網，形成工作合力，推動即墨區(qū)食安工作不斷提檔升級。

ADM 推出白色著色劑解決方案，實現明亮純凈的白色效果

（簡訊 王翠竹）憑借PearlEdge ?專有白色著色劑解決方案，ADM 填補了白色著色劑這一重要的市場空白。ADM 全球產品市場副總裁Hélène Moeller 表示，“各大品牌都在尋找既能實現明亮的白色色澤，同時又能達到清潔標簽目標的二氧化鈦（TiO2）替代品。我們的團隊一直在努力完善全新白色著色劑解決方案，確保在質量和性能上取得突破，此次推出的PearlEdge ?系列滿足了用戶和消費者不斷變化的需求。”此外，PearlEdge ?系列還使用了ADM 正在申請專利的創(chuàng)新技術和豐富的專業(yè)配方經驗。

強大的質量控制是實現精準、高品質、無需額外修飾的白色色澤的關鍵，ADM 憑借垂直整合的供應鏈和對采購流程每個環(huán)節(jié)的嚴格管理做到了這一點。取自玉米原淀粉等天然來源的PearlEdge ?系列專為應對其他植物基白色著色劑無法滿足的嚴苛配方挑戰(zhàn)而設計，其可為各類食品飲料應用提供明亮、穩(wěn)定和均勻的白色著色效果。一方面，PearlEdge ?能夠提供一系列解決方案，其產品組合旨在滿足不同應用與市場方面的需求，并符合認證和法規(guī)的要求。另一方面，PearlEdge ?可用作彩色著色劑的不透明底涂層，不僅能提供更強的感官吸引力，還能在某些應用中賦予食物更絲滑的質感。

Moeller 表示，“我們對PearlEdge ? Silk 和Satin 這兩項正在申請專利技術的應用前景充滿期待，它們具有卓越的穩(wěn)定性和性能表現。同時，該系列的著色強度與TiO2接近，可實現絲滑的白色著色效果，有望打破包衣糖果和壓制片劑等應用的市場格局。此外，PearlEdge ? Splash 也是一個激動人心的解決方案，其采用ADM 專有的乳化技術為飲料帶來卓越的乳化穩(wěn)定體系，能夠保證產品的均勻性和不透明度，從而增強其視覺吸引力。PearlEdge ? Splash 和PearlEdge ? Splash+可與飲料中的其他成分完美兼容，確保著色劑在非酒精和酒精飲料中都不會出現成環(huán)、沉淀、析出或沾染的情況。”

貝利優(yōu)收購Meatless B.V.，進一步擴大植物基解決方案組合

（簡訊 王翠竹）近日，領先的功能性配料生產商貝利優(yōu)宣布收購一家荷蘭公司— Meatless B.V.，確保其在肉類和魚類替代品的植物基質構化解決方案領域取得領先地位。

此舉正值植物基產品需求大幅增長之際，有數據顯示，未來5 年，魚類和肉類替代品市場的復合年均增長率將超過10%。收購Meatless B.V.使貝利優(yōu)能夠擴展其產品組合，并為用戶提供豐富的植物基解決方案—用作肉類和魚類替代品的質構劑。貝利優(yōu)十分看好其新系列解決方案在歐洲這個重點市場的發(fā)展前景，并且計劃在全球范圍內進一步拓展。貝利優(yōu)執(zhí)行委員會委員Andreas Herber 在評價此次收購時表示：“繼最近宣布投資豆類加工廠之后，貝利優(yōu)再次出手收購Meatless B.V.，說明我們致力于通過植物基替代品的解決方案來加強企業(yè)的業(yè)務?！?/p>

據悉，Meatless B.V.創(chuàng)立于2005 年，位于荷蘭胡斯，是一家提供質構化植物基食品配料的供應商。該企業(yè)獨特的解決方案組合源自各種不同的原材料，包括大米、蠶豆、小麥、豌豆、羽扇豆和藜麥。這些解決方案很好地補充了貝利優(yōu)的食品原材料組合，并且可以結合成新的產品系列。因此，貝利優(yōu)的用戶將享有更廣泛的配料品種和更強的靈活性，進而支持自己的肉類和魚類替代品開發(fā)工作。同時，Meatless B.V.的產品在設計上具備可持續(xù)性，生產工藝的碳足跡也非常低，可以進一步支持貝利優(yōu)使用先進生產設施以減少二氧化碳排放總量的目標。

Andreas Herber 繼續(xù)談道：“貝利優(yōu)和Meatless B.V.是天作之合。貝利優(yōu)的原材料、專業(yè)技術、配料知識和Meatless B.V.的技術與產品組合強強結合，可以為我們的用戶提供豐富的植物基解決方案來用于他們的肉類和魚類替代品。此次收購將極大地擴展貝利優(yōu)的產品組合，同時還有助于我們實現自身可持續(xù)發(fā)展目標?！?/p>

收購之后，Meatless B.V.的現任管理層將全部留任。Meatless B.V.首席執(zhí)行官Jos Hugense 表示：“很高興Meatless B.V.能夠攜手貝利優(yōu)共同實現企業(yè)發(fā)展。貝利優(yōu)作為功能性食品原材料領域強大且經驗豐富的全球領導者，可以賦能Meatless B.V.滿足不斷增長的需求，并進一步加速新市場的業(yè)務擴張?！?/p>

SIAL 國際食品周圓滿落幕，構建全球食品行業(yè)貿易交流新高地

（簡訊 張聰）5月20日，由法國高美艾博展覽集團、中國商業(yè)聯(lián)合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦的“SIAL國際食品周”落下帷幕。SIAL 國際食品周是SIAL 國際食品展(上海)為提振疫情期間食品從業(yè)者信心，推動行業(yè)交易與交流，整合平臺優(yōu)勢資源，以“食品貿易線上新生態(tài)”為目的而傾力打造的集“峰會、展示、商貿對接”于一體的又一SIAL 品牌行業(yè)盛會。食品周涵蓋SIAL 采購全攻略—線上產品推介會JUSTORDER、SIAL 在線配對日、KEEP-GO 線上對接會及SIAL 世界食品產業(yè)峰會(線上)四大活動，助力食品飲料行業(yè)“尋合作、促貿易、展新機”。SIAL 國際食品周的四大活動共吸引約10 萬專業(yè)人士參與，促成線上B2B 貿易洽談與合作將近1 000 次，共計600 多家媒體及資訊平臺報道，新聞及廣告曝光量共計近12 000 000 次，直播及回看瀏覽量總計達1 000 000 次。

“想盡一切辦法為參展商服務，想盡一切辦法創(chuàng)造商業(yè)機會，想盡一切辦法提升展會價值”是SIAL 國際食品展(上海)一直秉持的組展理念。受疫情影響，SIAL 國際食品展(上海)延期至12 月7—9 日舉辦，為了助力展商保持持續(xù)、穩(wěn)定的品牌曝光率與贏得市場恢復的先機，主辦方推出一系列服務展商福利方案。此次SIAL 國際食品周活動中，3 場重磅活動都旨在為展商提供產品展示與推介、供需對接與洽談，通過SIAL 平臺切實增加展商的貿易機會。

作為“SIAL 世界三大食品之一、一年一度的世界食品全產業(yè)鏈大會”，SIAL 國際食品展(上海)將持續(xù)發(fā)揮世界食品貿易交流大平臺的作用與使命，不斷賦予行業(yè)世界性的洞察與見解，打造世界食品產業(yè)交易交流新高地。

“越是在經濟下行，生意難做的困難時期，SIAL 作為食品飲料貿易服務具有全球性、權威性、專業(yè)性的媒介越是要站出來，搭建新形式的貿易以及交流平臺，切實為企業(yè)服務，起到相應的作用?！盨IAL 國際食品展(上海)主辦方相關負責人如此強調。SIAL 中國系列國際食品展—深圳&上海，將分別于10 月31 日—11 月2 日深圳會展中心(福田)和12 月7—9 日上海新國際博覽中心(浦東)舉辦。