龐一波

（臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，臨海 317000）

截至2020年底，浙江省臺(tái)州市種植葡萄面積為6 933.33 hm2，2020年全市葡萄產(chǎn)量為1.19×105t、產(chǎn)值為11.7億元，葡萄已成為臺(tái)州市僅次于柑橘和楊梅的第三大果業(yè)。其中，種植面積大、經(jīng)濟(jì)效益好的葡萄品種有“巨峰”“夏黑”“陽(yáng)光玫瑰”等，而晚熟歐亞種葡萄“紅地球”則因著色不良、抗病性差等問(wèn)題，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益不高。在此背景下，為推廣種植果實(shí)優(yōu)質(zhì)、管理省工的晚熟歐亞種葡萄，筆者于2017年引進(jìn)“新雅”葡萄進(jìn)行種植，經(jīng)3年栽培觀(guān)察，該品種表現(xiàn)出花芽分化好、抗病性強(qiáng)、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)、果穗美觀(guān)、田間管理省工等優(yōu)點(diǎn)，可在臺(tái)州市進(jìn)行推廣種植?，F(xiàn)筆者擬在總結(jié)其引種表現(xiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)其配套的省力化栽培技術(shù)進(jìn)行介紹，以供相關(guān)種植戶(hù)參考借鑒。

1 “新雅”葡萄在臺(tái)州市的引種表現(xiàn)

“新雅”葡萄是新疆葡萄瓜果開(kāi)發(fā)研究中心利用“紅地球”ד里扎馬特”雜交選育而成的晚熟歐亞種，于2014年通過(guò)新疆林木良種審定（良種編號(hào)：新S-SV-VV-015-2014）。

1.1 生育期

“新雅”葡萄在臺(tái)州市種植，在12月下旬至翌年1月上旬整形修剪，3月中旬萌芽，4月下旬進(jìn)入始花期，花期持續(xù)7～10 d，8月下旬至9月初果實(shí)成熟，成熟期一致，果實(shí)發(fā)育期約160 d，11月下旬至12月中旬落葉。

1.2 特征特性

“新雅”葡萄植株生長(zhǎng)中庸偏旺，冬季中長(zhǎng)梢（具6～8個(gè)芽）修剪后萌芽率可達(dá)76.5%，結(jié)果枝率為88.8%，花芽分化好，且冬芽不易爆；葉片厚，為深綠色；枝蔓節(jié)間長(zhǎng)度為8～9 cm，在第4～5節(jié)(葉)位座果較多，每個(gè)結(jié)果枝平均結(jié)1.08個(gè)果穗，果穗為分枝形（即爪形），無(wú)副穗或少副穗，果穗大小整齊、緊密度中等，單個(gè)果穗重為600～1 000 g；果粒為長(zhǎng)圓形，平均縱徑為33.61 mm、橫徑為21.81 mm，果形指數(shù)為1.54，平均單粒重為10.14 g，平均硬度為2.44 kg/cm2，果皮薄，果粉中等，果實(shí)成熟時(shí)呈深紅色，果肉少汁，無(wú)肉囊，味甜、無(wú)酸味、無(wú)澀味，可帶皮食用，平均可溶性固形物含量為17.83%，平均單果種子數(shù)為2.08粒，品質(zhì)極佳；每667 m2產(chǎn)量為1 250～1 500 kg；抗病性極強(qiáng)，在臺(tái)州市種植未有明顯的病蟲(chóng)害發(fā)生，但怕日灼，對(duì)土、肥、水的要求不高，易于管理。

2 省力化栽培技術(shù)

2.1 避雨設(shè)施選擇

臺(tái)州市屬亞熱帶季風(fēng)氣候，在葡萄生長(zhǎng)期至成熟期常遇多雨天氣，且夏季為高溫高濕天氣，故“新雅”葡萄在臺(tái)州市種植，宜采用設(shè)施避雨栽培，以減少病害發(fā)生，同時(shí)，與露地栽培相比，設(shè)施避雨栽培全年可減少用藥10～15次，且每667 m2可減少人工8～10工[1]。避雨設(shè)施可選用竹木小環(huán)棚（受臺(tái)風(fēng)災(zāi)害影響嚴(yán)重的地區(qū)可搭建鋼架大棚，以提高抗臺(tái)風(fēng)能力），應(yīng)盡量建設(shè)在地勢(shì)平坦、排灌條件佳、交通條件好、不積水、不返鹽、沙壤土、無(wú)污染、pH 6.5～7.0的地塊。

2.2 定植及幼樹(shù)期管理

“新雅”葡萄在臺(tái)州市種植，宜采用幼苗定植，株行距為2～3 m×3～4 m，每667 m2栽植50～110株。定植前，根據(jù)大棚內(nèi)土壤情況，每667 m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥（如腐熟羊糞）1 000～2 500 kg（黏性較重的土壤，可添加菌棒、蘑菇渣、粗沙等，以增加土壤通透性），與表土混勻后回填。于1月下旬至3月上旬進(jìn)行定植，定植時(shí)做定植帶，定植帶寬1.5～2.0 m、高30～50 cm，并于定植帶表面撒施少量尿素。定植時(shí)，葡萄苗根部用生根粉浸泡5～10 min，然后栽入預(yù)先在定植帶內(nèi)挖好的寬、深均為30 cm的定植穴內(nèi)。定植后，澆透水，并覆蓋黑色地膜保濕。

“新雅”葡萄在臺(tái)州市種植，宜選用T型架、V型架、平棚架、飛鳥(niǎo)型架作為栽培架式。幼樹(shù)萌芽后，留基部2～3個(gè)芽，抹去多余的新梢，只留1根作為主蔓，并用細(xì)毛竹或魚(yú)線(xiàn)牽引主蔓生長(zhǎng)。待新梢長(zhǎng)出6片新葉或出現(xiàn)卷須時(shí)，每7～10 d澆施1次濃度為0.2%～0.3%的尿素溶液，以使主蔓快速生長(zhǎng)，但噴施濃度不能過(guò)高，避免造成燒苗。在主蔓生長(zhǎng)過(guò)程中，高度在50 cm以下的節(jié)位一般不留副梢，并根據(jù)栽培架面高度及時(shí)進(jìn)行摘心，第1次摘心在距架面15～20 cm處。摘心后主蔓長(zhǎng)出的副梢應(yīng)根據(jù)架型不同進(jìn)行不同的處理，例如，使用飛鳥(niǎo)型架的，在6葉時(shí)留5葉打頂摘心，在頂副梢長(zhǎng)出5葉后留4葉摘心，依次進(jìn)行，即按照5、4、3、2、1葉的順序進(jìn)行摘心促花，并及時(shí)將新梢綁縛在鋼絲上，作為第2年的結(jié)果母枝；其他架型的摘心促花方式也可參考此方法進(jìn)行。

2.3 結(jié)果樹(shù)管理

2.3.1 整形修剪

葡萄自然落葉1個(gè)月后至翌年1月即可進(jìn)行整形修剪。由于“新雅”葡萄容易成花，采用V型架、T型架、飛鳥(niǎo)型架、平棚架的，可采用中長(zhǎng)梢(具6～8個(gè)芽)修剪或“四長(zhǎng)兩短”修剪（即四根中長(zhǎng)梢+兩根短梢）；采用T型架、H型架的，若已在當(dāng)年新梢的花上一葉進(jìn)行摘心，可采用極短梢（具1～2個(gè)芽）修剪。修剪后，每667 m2留芽量為3 500～4 000個(gè)。

2.3.2 萌芽前管理

為使“新雅”葡萄萌芽早且整齊，可在修剪后1周或在萌芽前1個(gè)月（即1月下旬至2月上旬）進(jìn)行催芽或刻芽。催芽時(shí)，用毛筆或棉簽在芽眼處涂抹濃度為2.0%～2.5%的單氰胺溶液加胭脂紅（剪口的兩個(gè)芽不涂）；刻芽即在芽眼前2 cm處，用小鋼鋸劃一道劃痕，深度至形成層。催芽（刻芽）后進(jìn)行扣棚封膜，保持土壤含水量充分、棚內(nèi)溫度在20～25 ℃之間、濕度在90%以上[2]。值得注意的是，要時(shí)刻注意天氣預(yù)報(bào)，若棚內(nèi)溫度超過(guò)35 ℃，需及時(shí)揭膜降溫，避免高溫傷害芽眼。

2.3.3 新梢管理

待葡萄植株春季萌芽后，在2葉1心期至見(jiàn)花期（具4～6片葉），及時(shí)抹去雙芽、重疊芽及不帶花序的新梢，每667 m2留枝2 500～3 000條。第1次摘心時(shí)間為見(jiàn)花后、花序上第2片葉如指甲大小時(shí)，留1葉摘心，以自然拉長(zhǎng)花序，減少疏果工作量。根據(jù)葡萄栽培架式確定新梢綁縛時(shí)間，一般在開(kāi)花前15 d至初花期均可進(jìn)行，但越早越好，新梢綁縛間距為15～20 cm，并在綁縛后抹去多余的枝條。第2次摘心時(shí)間為始花期，對(duì)頂副梢進(jìn)行摘心，以保果，間隔7～10 d后，全部副梢留1～2葉絕后摘心，只留2個(gè)頂副梢。果穗上副梢根據(jù)新梢葉片大小，適當(dāng)留2～4葉摘心，以避免太陽(yáng)直射，減少日灼的發(fā)生。當(dāng)新梢長(zhǎng)至具15～18片葉或長(zhǎng)度為1.2～1.5 m時(shí)，對(duì)頂端進(jìn)行反復(fù)摘心，以控制新梢長(zhǎng)度，促進(jìn)新梢枝條老化和花芽分化。

2.3.4 花果管理

當(dāng)新梢具6～8片葉時(shí)，根據(jù)“強(qiáng)枝留1～2個(gè)穗，中庸枝留1個(gè)穗，弱枝不留穗”的原則進(jìn)行定穗，每667 m2保留果穗2 000～2 500個(gè)。在開(kāi)花前1～3 d進(jìn)行整穗，大穗可去除穗尖1/3，保留15～18個(gè)分枝、75～85粒，以促使果穗成熟后呈“爪形”；或去除上面支穗，保留穗尖10～12 cm，以促使果穗成熟后呈“圓錐形”。在謝花后10～15 d開(kāi)始進(jìn)行疏果，根據(jù)“新雅”葡萄的品種特性，提起支穗剪去朝下的果粒，并去除小粒及過(guò)密粒。疏果后用保護(hù)性殺菌劑和殺蟲(chóng)劑噴灑全園，重點(diǎn)噴灑果穗，待藥液干后立即套袋，可選用白色紙袋或微孔透明袋，要求當(dāng)天套完。成熟前1周摘袋，以促進(jìn)葡萄果粒著色。

2.3.5 肥水管理

10月上旬至11月中旬，每667 m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥（如腐熟羊糞）1 000～2 000 kg，施肥后灌水，以促根生長(zhǎng)。萌芽前25～30 d，全園灌水，以促進(jìn)植株萌芽整齊。萌芽后至開(kāi)花前，棚內(nèi)覆蓋銀黑反光地膜，以提高土壤溫度，保持土壤水分，降低空氣濕度，減少各類(lèi)病蟲(chóng)害的發(fā)生，提高棚內(nèi)光照強(qiáng)度。在葡萄新梢生長(zhǎng)期，盡量少灌水，控制土壤水分含量，并根據(jù)新梢長(zhǎng)勢(shì)每667 m2施氮肥10～30 kg（也可不施）。在開(kāi)花前3～5 d，噴施葉面肥和濃度為0.3%的硼砂溶液，可與噴藥結(jié)合進(jìn)行。開(kāi)花期嚴(yán)禁灌水。在幼果如黃豆粒大小時(shí)，肥水同灌，每667 m2施三元復(fù)合肥40～80 kg或水溶性復(fù)合肥5～10 kg。在幼果期至轉(zhuǎn)色期，每15～20 d肥水同灌1次，前期以施用三元復(fù)合肥為主，后期以施用“鉀肥+鈣肥”為主。在漿果轉(zhuǎn)色期，一般不灌水，若遇連續(xù)下雨，則可在滴水溝鋪設(shè)地膜隔水，以防止裂果，但若遇連續(xù)35 ℃高溫7 d以上，則少量灌水。在葡萄果實(shí)采收后，根據(jù)樹(shù)勢(shì)每667 m2施三元復(fù)合肥20～40 kg，并在用藥預(yù)防霜霉病的同時(shí)，添加濃度為0.2%的磷酸二氫鉀溶液同噴，連噴1～2次，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)新梢成熟。

2.4 病蟲(chóng)害防治

在冬季，剝除葡萄主蔓老樹(shù)皮，剪去病蟲(chóng)枝，打掃田間落葉，一起帶出果園，以減少越冬蟲(chóng)卵基數(shù)。在春季葡萄絨球期，全園（包括土壤、葡萄架）噴施3～5波美度石硫合劑或強(qiáng)力清園劑800倍液，注意不要噴到薄膜。在葡萄2葉1心期，噴施噻蟲(chóng)嗪1 000～2 000倍液、啶蟲(chóng)脒或吡蟲(chóng)啉1 500倍液、高效氯氰菊酯1 500倍液防治綠盲蝽、蚜蟲(chóng)等，噴施50%多菌靈或代森錳鋅600～800倍液防治黑痘病、炭疽病等。在葡萄開(kāi)花前3～5 d或具8～10片葉時(shí)，噴施嘧霉胺1 000～1 500倍液、異菌脲750～1 000倍液、腐霉利1 000～1 500倍液防治灰霉病、穗軸枯竭病等，噴施吡蟲(chóng)啉1 500～3 000倍液、噻蟲(chóng)嗪1 000～1 500倍液防治薊馬，噴施螨危1 000～1 500倍液、噠螨靈1 500～2 000倍液防治紅蜘蛛。在葡萄套袋前，噴施保護(hù)性殺菌劑凱潤(rùn)1 000～1 500倍液、阿米西達(dá)1 000～1 500倍液和殺蟲(chóng)劑艾綠士1 000～1 500倍液、特福力1 500～3 000倍液防治灰霉病、白粉病、白腐病、炭疽病、薊馬、粉蚧等，待藥液干后盡快套袋。在果實(shí)采收后，噴施阿克白1 000倍液、阿米西達(dá)1 000～1 500倍液、百泰1 000～1 500倍液防治白粉病、霜霉病等，噴施殲滅乳油3 000倍液防治葉蟬等。

2.5 采 收

“新雅”葡萄在臺(tái)州市采用設(shè)施避雨栽培，成熟期為8月下旬至9月上旬，果實(shí)成熟時(shí)的可溶性固形物含量為16%～18%，果面為紅色，且著色均勻，需在15 d之內(nèi)采收完畢。采收要求避開(kāi)中午高溫，一般在晴天上午10時(shí)之前或下午3時(shí)之后進(jìn)行采收。