官占軍，闕興貴，宋麗華，張家喜，馬彪，劉大鍔*

(1 桃源縣剪市鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,湖南 桃源 415719；2 桃源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,湖南 桃源 415700；3 桃源縣茶庵鋪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,湖南 桃源 415725)

桃源縣地處湖南省西北部,日平均氣溫16.5 ℃,年均降水量為1 447.9 mm,年平均相對(duì)濕度為82%,年日照時(shí)數(shù)1 531.4 h[1]。是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣,也是全國(guó)有名的產(chǎn)糧大縣和商品糧基地縣。水田面積7.17 萬(wàn)hm2,水稻是第一大作物,常年種植面積在10.42 萬(wàn)hm2以上。近幾年來(lái),受糧價(jià)及稻米鎘超標(biāo)問(wèn)題的影響,本地稻谷價(jià)格普遍偏低,農(nóng)民銷售的普通稻谷價(jià)格在2.4 元/kg 左右,優(yōu)質(zhì)稻谷價(jià)格在2.5 元/kg 左右,由于氣候、水源、種植季節(jié)、技術(shù)培管等多方面因素的影響,種植農(nóng)戶生產(chǎn)效益低,部分種植戶甚至虧本,農(nóng)民種糧積極性不高。為全面了解本縣目前水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀,對(duì)全縣30 個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)2020—2021 年的水稻生產(chǎn)情況進(jìn)行跟蹤調(diào)查,調(diào)查水田面積521 hm2,種植水稻636 hm2,其中早稻115 hm2、晚稻119.6 hm2、一季稻240.4 hm2、再生稻161 hm2,對(duì)水稻不同種植模式的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行比較分析,在此基礎(chǔ)上分析提高農(nóng)民種植水稻效益的對(duì)策。

1 不同種植模式的效益分析

桃源縣的稻田主要種植模式有雙季稻、一季稻和再生稻3 種,各種種植模式的效益如表1。

表1 水稻不同種植模式效益比較Table 1 Comparison of benefits of different rice planting patterns

1.1 再生稻

(1)頭季。每年每公頃物化成本8 760 元,土地流轉(zhuǎn)費(fèi)3 000 元,生產(chǎn)用工5 625 元(37.5 d/hm2,按照150 元/d 計(jì)),合計(jì)成本17 385 元。平均產(chǎn)稻谷8 370 kg/hm2,銷售均價(jià)2.44 元/kg,銷售稻谷收入20 422.8 元,純收入3 037.8 元/hm2。加上稻谷、農(nóng)資補(bǔ)貼,年收入3 825.3 元/hm2(表1)。

(2)再生季。每年每公頃物化成本2 325 元,生產(chǎn)用工1 125 元(7.5 d/hm2按照150 元/d 計(jì)),合計(jì)成本3 450 元。平均產(chǎn)稻谷3 825 kg/hm2,銷售均價(jià)3.0 元/kg,銷售稻谷收入11 475 元,純收入8 025元/hm2。再生稻兩季年收入11 850.3 元/hm2。

1.2 雙季稻

(1)早稻。每年每公頃物化成本6 735 元,土地流轉(zhuǎn)費(fèi)1 500 元,生產(chǎn)用工5 625 元(37.5 d/hm2,按照150 元/d 計(jì)),合計(jì)成本13 860 元。平均產(chǎn)稻谷6 075 kg/hm2,銷售均價(jià)2.44 元/kg,銷售稻谷收入14 482.3 元,純收入963 元/hm2。

(2)晚稻。每年每公頃物化成本7 725 元,土地流轉(zhuǎn)費(fèi)1 500 元,生產(chǎn)用工5 400 元(36 d/hm2,按照150 元/d 計(jì)),合計(jì)成本14 625 元。平均產(chǎn)稻谷6 870 kg/hm2,銷售均價(jià)2.5 元/kg,銷售稻谷收入17 175 元,純收入2 550 元/hm2。

雙季稻純收入3 513 元/hm2,加上稻谷、農(nóng)資補(bǔ)貼,年收入5 268 元/hm2。

1.3 一季稻

每年每公頃物化成本8 940 元,土地流轉(zhuǎn)費(fèi)3 000元,生產(chǎn)用工5 400 元(36 d/hm2,按150 元/個(gè)計(jì)),合計(jì)成本17 340 元。平均產(chǎn)稻谷8 475 kg/hm2,銷售均價(jià)2.44 元/kg,銷售稻谷收入20 679 元,純收入3 339 元/hm2。加上稻谷補(bǔ)貼502.5 元/hm2,農(nóng)資補(bǔ)貼285.0 元/hm2,年收入4 126.5 元/hm2。

這30 個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)種植水稻效益,在不計(jì)政策性補(bǔ)貼時(shí)每公頃收入表現(xiàn)為再生稻(11 062.8 元)＞雙季稻(3 513.0 元)＞一季稻(3 339.0 元)；加上政策性補(bǔ)貼后每公頃收入,雙季稻為5 268.0 元,一季稻為4 126.5 元。

2 提高種植水稻效益的對(duì)策

2.1 提高水稻種植效益的政策保障

2.1.1 抓好農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，確保水旱無(wú)憂

抓住國(guó)家高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項(xiàng)目的契機(jī),搞好機(jī)耕路和園田化建設(shè),為全面實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化打好基礎(chǔ)；在農(nóng)田整理的同時(shí),要確保不影響植保無(wú)人機(jī)工作。同時(shí)要加大對(duì)山、丘區(qū)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入,確保種糧面積。

2.1.2 發(fā)展訂單生產(chǎn)，解決稻谷銷路

在目前稻谷銷售難的情況下,可以與隆平好糧、興隆米業(yè)、金健米業(yè)等企業(yè)簽訂收購(gòu)合同,走訂單農(nóng)業(yè)道路。同時(shí)辦好涉農(nóng)的供銷合作組織和專業(yè)合作社,幫助廣大農(nóng)民解決“賣糧難”問(wèn)題,減少流通環(huán)節(jié),降低稻谷銷售成本,增加農(nóng)民種田效益。

2.1.3 引導(dǎo)農(nóng)戶購(gòu)買水稻保險(xiǎn)，防范種稻風(fēng)險(xiǎn)

水稻保險(xiǎn)是國(guó)家保障農(nóng)民防范種糧風(fēng)險(xiǎn)、提高農(nóng)民種糧積極性的主要措施之一。水稻種植風(fēng)險(xiǎn)性較大,遇到自然災(zāi)害保險(xiǎn)可減少損失。如2020 年9月上旬湘北地區(qū)“寒露風(fēng)”來(lái)的早,持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),給桃源縣一季晚稻和雙季晚稻種植戶造成了極大的損失,有的田塊收獲的稻谷僅3 000 kg/hm2左右,有的田塊甚至絕收,購(gòu)買了水稻保險(xiǎn)的農(nóng)戶獲得了3 000～4 500 元/hm2的理賠,沒有購(gòu)買水稻保險(xiǎn)的則由農(nóng)戶承擔(dān)損失。因此,必須引導(dǎo)農(nóng)民購(gòu)買水稻保險(xiǎn)。

2.1.4 稻谷最低收購(gòu)價(jià)格的調(diào)整要與農(nóng)資價(jià)格相匹配

據(jù)調(diào)查,從2021 年末到2022 年4 月復(fù)合肥價(jià)格平均上漲1 000 元/t 左右,氯化鉀價(jià)格平均上漲2 000元/t 左右,尿素價(jià)格平均上漲900 元/t 左右,部分農(nóng)藥的價(jià)格上漲1/3。2022 年桃源縣種植早稻的能享受農(nóng)資價(jià)格補(bǔ)貼945 元/hm2,種植一季稻的則不能享受。如果稻谷價(jià)格補(bǔ)貼維持2021 年不變,稻谷最低收購(gòu)價(jià)只上調(diào)了0.04 元/kg,實(shí)際種水稻的農(nóng)戶很難獲利甚至虧本。因此中央政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)資價(jià)格的調(diào)控,防止上漲幅度過(guò)大,基本穩(wěn)定種糧的物化成本,保障農(nóng)民的利益。上調(diào)稻谷最低收購(gòu)價(jià)要與農(nóng)資價(jià)格相匹配,推動(dòng)糧食收購(gòu)價(jià)格合理化[2]。

2.1.5 建立村級(jí)土地流轉(zhuǎn)托管中心，嚴(yán)防耕地撂荒

耕地細(xì)碎化是制約我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,影響鄉(xiāng)村振興與村集體土地的投資改良[3]。為遏制耕地拋荒,適應(yīng)種植大戶連片流轉(zhuǎn)土地,建議國(guó)家出臺(tái)政策,建立村級(jí)土地流轉(zhuǎn)托管中心,由村集體將農(nóng)戶不愿意耕種的和無(wú)勞力耕種的土地統(tǒng)一收回,村托管中心統(tǒng)一發(fā)包給種植大戶,按照流轉(zhuǎn)費(fèi)總額的5%作為托管中心的工作經(jīng)費(fèi),剩余部分按面積發(fā)給原承包戶。這樣既解決了耕地細(xì)碎化與耕地拋荒問(wèn)題,又可方便大戶連片機(jī)械作業(yè)提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,降低種糧成本,提高種糧效益。

2.1.6 加大扶弱培強(qiáng)力度，支持適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)

規(guī)模經(jīng)營(yíng)并非越大越好,規(guī)模過(guò)大帶來(lái)勞動(dòng)力和農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備的集中使用和供應(yīng)不足。按照地域特點(diǎn)發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng),以家庭為單位2 個(gè)勞動(dòng)力最好種植水稻面積10～20 hm2,同時(shí)種植模式最好是再生稻、雙季稻、一季稻各占一定比例,可緩解勞動(dòng)力和農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備集中需求的問(wèn)題[2]。

2.2 提高水稻種植效益的技術(shù)保障

2.2.1 全程推廣農(nóng)業(yè)機(jī)械，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率

農(nóng)村勞動(dòng)力老齡化已成為普遍現(xiàn)象,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向規(guī)?；C(jī)械化方向發(fā)展是必然之路[4]。在我國(guó),水稻生產(chǎn)機(jī)械化水平較低,因農(nóng)藝復(fù)雜、用工量大等問(wèn)題,水稻種植已經(jīng)成為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全程機(jī)械化最大的難點(diǎn)[5]。桃源縣為平區(qū)、丘陵、山區(qū)地形,適合山丘區(qū)使用的小型農(nóng)業(yè)機(jī)械較少,需要加快培育科技創(chuàng)新企業(yè)[2],研發(fā)適合山丘區(qū)使用的小型農(nóng)業(yè)機(jī)械,尤其要在農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝配套的薄弱環(huán)節(jié)開展研發(fā),加快農(nóng)機(jī)調(diào)整升級(jí),以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,減少人工成本,達(dá)到增產(chǎn)、增收的目的。

2.2.2 合理安排種植模式，主推優(yōu)質(zhì)雜交水稻品種

根據(jù)地域特點(diǎn)、家庭勞動(dòng)力、農(nóng)機(jī)擁有量等合理安排種植模式。水稻品種是水稻的“芯片”,好的品種是奪取水稻高產(chǎn)的關(guān)鍵。同一丘田種植不同的品種,產(chǎn)量不同,效益也不同,品種選擇至關(guān)重要。據(jù)賈先勇等[6]、劉芳清等[7]研究,優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雜交稻品種可為種企增加更多利潤(rùn)；米企可獲得優(yōu)質(zhì)糧源；米質(zhì)優(yōu)化,提高了人民群眾生活水平。

(1)發(fā)展再生稻。在溫光資源種植雙季不足一季有余的地區(qū),以及因勞動(dòng)力短缺或其他條件限制不愿種植雙季稻的地區(qū)可以發(fā)展再生稻。再生稻具有省工、省種、省肥、省農(nóng)藥、省秧田等優(yōu)點(diǎn),再生季不使用或很少使用農(nóng)藥,因此再生季米質(zhì)好、食味佳、無(wú)污染,且有較高的經(jīng)濟(jì)效益,可以加大發(fā)展力度[2,8]。種植好再生稻能有效提高水稻種植效益。要嚴(yán)格按照再生稻高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn),可選擇抗倒性強(qiáng)、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、再生能力強(qiáng)、抗稻瘟病、生育期適中的中晚稻雜交水稻品種,如Y 兩優(yōu)911、晶兩優(yōu)華占[9]、隆晶優(yōu)1212 等。

(2)穩(wěn)定雙季稻。在溫光條件適宜種植雙季稻的地區(qū)鞏固雙季稻面積。種植雙季稻單產(chǎn)比一季稻高,對(duì)保障國(guó)家糧食安全作用大。近年來(lái),雙季稻種植面積在逐年下滑,為了扭轉(zhuǎn)這一局面,需要各級(jí)政府部門認(rèn)真調(diào)研多管齊下,從農(nóng)資價(jià)格、糧食價(jià)格、政策性補(bǔ)貼等各方面協(xié)調(diào),讓農(nóng)民種雙季稻有較大的收益,才能恢復(fù)和穩(wěn)定雙季稻面積。早稻品種宜選擇使用抗倒性、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、抗稻瘟病、全生育期在110 d 之內(nèi)的品種,確保在7 月15 日前能成熟收獲,實(shí)現(xiàn)全年高產(chǎn)[10]。晚稻品種宜使用抗倒性強(qiáng)、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、抗稻瘟病、抗稻曲病、耐低溫、米質(zhì)優(yōu)、全生育期在115 d 之內(nèi)的品種,確保在9 月15 日前能安全齊穗。早稻品種可選用株兩優(yōu)35、陵兩優(yōu)211 等；晚稻品種可選用桃優(yōu)香占[11]、隆香優(yōu)華占[12]、恒豐優(yōu)金絲苗等。

(3)種好一季稻。一季稻品種宜選擇抗倒性強(qiáng)、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、抗稻瘟病、抗稻曲病、全生育期135 d左右的雜交水稻品種。如晶兩優(yōu)華占[9]、晶兩優(yōu)534、昌兩優(yōu)8 號(hào)等。

2.2.3 大田用足種量

大田用種量的多少?zèng)Q定產(chǎn)量的高低,在一定的用種量范圍內(nèi),用種量越大產(chǎn)量越高。根據(jù)示范,拋秧或直播,再生稻大田用種量30～33.75 kg/hm2才能獲得兩季高產(chǎn)。早稻雜交稻大田用種量52.5～60 kg/hm2；晚稻雜交稻大田用種量30～37.5 kg/hm2。一季雜交稻大田用種量22.5～30 kg/hm2。機(jī)插的適當(dāng)加大用種量,人工移栽的適當(dāng)減少用種量。

2.2.4 確定好播種適期

再生稻視品種生育期長(zhǎng)短宜在3 月20 日至4月10 日播種,生育期長(zhǎng)的早播,生育期短的遲播。在適宜種植雙季稻的地區(qū)做好播種的銜接時(shí)間,早稻3 月15-30 日播種；晚稻確保在9 月15 日前能安全齊穗,防止寒露風(fēng)的影響,根據(jù)品種生育期長(zhǎng)短6月15-30 日播種。一季稻4 月20 日-5 月25 日播種,要求抽穗揚(yáng)花期盡量避開高溫季節(jié)。

2.2.5 科學(xué)管理肥水，防止倒伏

按照增施有機(jī)肥、氮磷鉀配合、重施基肥的原則,基肥施腐熟的菜餅375 kg/hm2、40%(20-8-12)測(cè)土配方復(fù)合肥375 kg/hm2；追肥施尿素150 kg/hm2,曬田復(fù)水后追施氯化鉀112.5 kg/hm2。早稻適當(dāng)減少肥料用量。再生稻在頭季收獲前10 d 施尿素112.5 kg/hm2促芽萌發(fā),收割后當(dāng)天及時(shí)灌水,并追施尿素112.5 kg/hm2。

后期倒伏是水稻減產(chǎn)的主要原因之一。防止倒伏除了選用抗倒性強(qiáng)的品種外,要曬好田,在分蘗盛期,苗數(shù)達(dá)300 萬(wàn)/hm2左右時(shí)開始曬田,曬至田邊開細(xì)坼、田中牛皮硬、下田不陷腳即可。

2.2.6 多措并舉綜合降鎘

稻米鎘含量超標(biāo)導(dǎo)致了桃源稻谷收購(gòu)和銷售價(jià)格偏低,影響了農(nóng)民的利益與種植積極性。除了農(nóng)業(yè)科研和種業(yè)部門選育鎘低積累品種外,必須從栽培措施降低稻米鎘含量。據(jù)沈欣等[13]、劉大鍔等[14]研究,在整個(gè)生長(zhǎng)季除了曬田脫水外,全生育期淺灌水配合基施生石灰1 500 kg/hm2,能有效降低稻米鎘含量。

3 結(jié)論

從全縣30 個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)水稻種植情況來(lái)看,稻谷銷售難、價(jià)格低、收益不高是不爭(zhēng)的事實(shí),種植1 hm2雙季稻加上國(guó)家政策性補(bǔ)貼年收益只有5 268.0元,略高于一季稻(4 126.5 元),遠(yuǎn)低于再生稻(11 850.3 元)。從糧食單產(chǎn)來(lái)看,種植1 hm2雙季稻要比種植一季稻單產(chǎn)高4 470 kg,比種植再生稻略高,種植雙季稻或再生稻可確保國(guó)家糧食安全,這是社會(huì)效益。如何解決農(nóng)民愿意種糧的難題,要從國(guó)家層面進(jìn)行頂層設(shè)計(jì),保障農(nóng)民種糧有較好的效益。