王 琪

中國藝術(shù)研究院 北京 100029

中國在東漢時(shí)期出現(xiàn)了真正的青瓷，相對(duì)而言，雖然自日本的新石器時(shí)期就出現(xiàn)了繩紋土陶器，但是日本的制瓷歷史并不悠久。自秦漢以來，中國的陶瓷在中日兩國的文化交流中，在一定程度上影響到日本的物質(zhì)文化。1616年，豐臣秀吉把朝鮮的李參平帶回日本，在全國范圍尋找瓷土，并在泉山發(fā)現(xiàn)優(yōu)良的瓷石，以此為中心，終于在江戶初期，日本首次燒制出了白瓷，并于1646年由酒井田喜三右衛(wèi)門燒制出第一件彩繪瓷器。日本制造白瓷的歷史較短，卻在近代有所建樹，“近代日本對(duì)于世界先進(jìn)技術(shù)兼容并蓄的進(jìn)取精神、新工藝不斷研發(fā)的創(chuàng)造精神以及陶藝大師們對(duì)藝術(shù)孜孜不倦的執(zhí)著追求精神，成就了日本近代陶藝的迅速崛起?！盵1]除此以外，近代日本瓷業(yè)吸收了西方的工業(yè)制瓷理念，以科學(xué)的方式分析和制造瓷土、釉料、顏料等，并以先進(jìn)的機(jī)器制瓷的方式形成了近代日本陶瓷工業(yè)體系。

一、對(duì)中國近代本土瓷器的影響

眾所周知，“China”是中國的英文名稱，它來自于瓷器的英文“china”，可見中國瓷器在世界市場的廣泛影響力。中國對(duì)外貿(mào)易的瓷器從唐代至清代前中期的整體狀況是繁榮的，不過清代晚期，中國對(duì)外陶瓷貿(mào)易出現(xiàn)了逆差。造成這個(gè)問題的原因有三點(diǎn)：一是歐洲和日本制瓷技術(shù)的發(fā)展；二是當(dāng)時(shí)的中國遭受到列強(qiáng)的侵略，影響了瓷業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展；三是鎖國的政策造成了中國的制瓷技術(shù)幾乎處于停滯狀態(tài)。自八國聯(lián)軍事件之后，清政府迫于列強(qiáng)的壓力開放市場，大批日本、英國的瓷器傾銷到中國擠占市場，對(duì)中國的陶瓷實(shí)業(yè)造成嚴(yán)重的沖擊，其中湖南醴陵的土瓷所受的影響最大?！扒迥?，中國每年進(jìn)口外國列強(qiáng)生產(chǎn)的工業(yè)化陶瓷值在70萬至150萬海關(guān)兩左右，其中日本瓷器占半數(shù)以上，其余為德、英兩國瓷器。‘洋瓷’來襲的勢頭如此迅猛，在近代對(duì)中國本土陶瓷形成后來居上之勢，每年陶瓷輸入值都要超過出口額數(shù)百萬海關(guān)兩之多。”[2]這一時(shí)期，盡管清政府腐敗無能，中國在美術(shù)欣賞瓷器的制作和藝術(shù)水平上仍然處于世界一流的水平，只是在日用瓷器市場中，被日本和歐洲的瓷器所取代?！胺簿?、津、滬、漢以及各商埠，無不為東洋瓷之尾閭?！盵3]日本的陶瓷制造自古至清末之前都在學(xué)習(xí)中國的傳統(tǒng)制瓷工藝，在近代，特別是在明治維新之后，日本根據(jù)歐洲市場有針對(duì)性地生產(chǎn)符合歐美地區(qū)審美喜好的陶瓷產(chǎn)品。“明清時(shí)期，以景德鎮(zhèn)為代表的瓷窯產(chǎn)品銷往日本后，受到各階層人士的喜愛，日本受中國青花、五彩瓷器的影響，燒制出與中國瓷器十分相似的青花、五彩瓷器。從造型、紋飾、色彩上盡力模仿，當(dāng)歐洲從中國訂購大量外銷瓷受阻后，曾一度從日本訂購?fù)袊囝愃频拇善??！盵4]日本近代在瓷業(yè)上的發(fā)展較之中國而言，“除了對(duì)中國瓷器的模仿與發(fā)展之外，它最大的成就是突破了當(dāng)時(shí)中國瓷業(yè)中日用瓷仍處于粗瓷制作的階段?！盵2]中國近代的陶瓷產(chǎn)業(yè)受到日本陶瓷工業(yè)巨大的影響之后，中國的有識(shí)之士開始有所反思，進(jìn)而學(xué)習(xí)日本先進(jìn)的陶瓷生產(chǎn)技術(shù)，其中湖南醴陵窯的釉下五彩就表現(xiàn)出向日本制瓷學(xué)習(xí)的痕跡。

二、日本現(xiàn)代的制造理念引入

“在清朝晚期光緒二十年（1894年）前后，醴陵土瓷生產(chǎn)達(dá)到了歷史最興盛的時(shí)期，這時(shí)有土窯480余個(gè)，龍窯200余座，土瓷業(yè)成為全縣的主要經(jīng)濟(jì)支柱之一，是許多百姓賴以生存的基業(yè)?！盵5]p57土瓷生產(chǎn)意味著生產(chǎn)百姓日用的陶瓷制品，它關(guān)乎到百姓的民生問題，是日常生活中不可或缺的。熊希齡、文俊鐸等人認(rèn)識(shí)到醴陵在此時(shí)一味地模仿景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)方式制造細(xì)瓷的方式是悖逆社會(huì)發(fā)展的行為，無疑是行不通的。明治維新之后，西方的科學(xué)體系方法被接納，日本是“實(shí)施人工配合瓷料，在亞洲遂成為第一個(gè)近世人工配合瓷料，并實(shí)行工業(yè)化制瓷的之國家”[6]p77。在這樣的歷史背景中，希望改革醴陵瓷業(yè)的熊希齡把目光投向了實(shí)行工業(yè)化制瓷的日本。

1.科學(xué)化生產(chǎn)研究

明治維新之后的日本“特別注重地質(zhì)學(xué)、礦物學(xué)等自然科學(xué)之研究”[6]p77，科學(xué)化的研究帶來了機(jī)械、化學(xué)等興盛。陶瓷的誕生本就是與礦物質(zhì)密不可分的，自中國商代的原始青瓷至東漢真正的瓷器，再到南北朝的白釉瓷、明代的斗彩等等都是隨著燒制技術(shù)和材料選擇的發(fā)展而出現(xiàn)的。熊希齡在考察日本瀨戶、大阪藪明山等瓷器生產(chǎn)的狀況時(shí)，他發(fā)現(xiàn)中國制造瓷器完全憑借手工和經(jīng)驗(yàn)，與中國傳統(tǒng)的制瓷不同，“日本則是實(shí)現(xiàn)了制瓷的機(jī)械化，窯溫控制更是用先進(jìn)的儀器，所以成品率高，瓷質(zhì)優(yōu)良?！盵5]p13釉下彩燒制所需要的是“高火性”的釉下顏料，“湖南醴陵瓷業(yè)公司早期所用的顏料，都是從日本進(jìn)口”[5]p59。

除了對(duì)制造的科學(xué)化研究以外，湖南醴陵瓷業(yè)學(xué)堂聘請(qǐng)日本的教師來學(xué)堂教授制圖、陶畫、模型、窯務(wù)課程。日籍教師安田乙吉編撰《制陶法》講義一套，“講義6本，共27萬余字，主要是關(guān)于制造原料的化學(xué)成分與物理特性；坯釉與制備；成型、燒制、彩繪、烤花工藝及顏料制造”[5]p20。日本近代瓷業(yè)科學(xué)化的研究帶來的是材料學(xué)科的提升，而教育帶來制作技法的提高。此二者帶給我們現(xiàn)實(shí)的啟示，即在近代社會(huì)中，經(jīng)驗(yàn)不再是衡量技術(shù)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)的方法能夠打破技術(shù)保密的壁壘，材料學(xué)科的進(jìn)步則可以促使與人才技術(shù)培養(yǎng)相結(jié)合。

2.工業(yè)批量生產(chǎn)

日本的陶瓷生產(chǎn)并非都是我們印象中柳宗悅所描述的那樣強(qiáng)調(diào)“心手相應(yīng)”，除了傳統(tǒng)的手工業(yè)制造以外，日本近代瓷業(yè)的發(fā)展，還得益于日本機(jī)械工業(yè)的發(fā)展。除了生產(chǎn)傳統(tǒng)意義上的生活日用瓷，還跳出日用器皿和美術(shù)欣賞品的范疇，發(fā)展成工業(yè)陶瓷、建筑陶瓷、實(shí)驗(yàn)陶瓷等，這些產(chǎn)品被制造出來以后，又助力了日本工業(yè)的發(fā)展。在清代晚期，中國的陶瓷生產(chǎn)基本沿用舊工藝，發(fā)展甚至出現(xiàn)了倒退，光緒之后的維新派人士“從日本引進(jìn)先進(jìn)的陶瓷盛行和燒造設(shè)備，延聘外國技師，建立近代瓷業(yè)公司，企圖力挽中國陶瓷事業(yè)之頹勢……湖南醴陵、江西景德鎮(zhèn)等地先后建立了半手工、半機(jī)器生產(chǎn)的陶瓷工場”[2]。工業(yè)制造的瓷器或許不被認(rèn)為是藝術(shù)的，但是在特殊的時(shí)代下，在整個(gè)中國的陶瓷產(chǎn)業(yè)受到日本、歐洲的極大沖擊的情況下，陶瓷產(chǎn)業(yè)的生存是第一要素。日本采用科學(xué)的材料研究和便捷的機(jī)器制造生產(chǎn)瓷器帶來的結(jié)果是提升了日用瓷的品質(zhì)，降低了它們的價(jià)格，所生產(chǎn)的瓷器產(chǎn)品深受歐洲甚至是中國市場的歡迎，這為日本的陶瓷產(chǎn)業(yè)積攢下充足的資本。同時(shí)，日本的傳統(tǒng)手工業(yè)的陶瓷也能在一個(gè)相對(duì)安全、穩(wěn)固的環(huán)境下發(fā)展。

三、日式繪畫風(fēng)格的融入與改進(jìn)

16世紀(jì)日本出口歐洲的瓷器已經(jīng)呈現(xiàn)出日本獨(dú)有的風(fēng)格，并被歐洲貴族接受，面對(duì)于此，中國瓷業(yè)采取了模仿日本瓷器風(fēng)格的方式，并以物美價(jià)廉超越日本瓷器。這一時(shí)期，日本還未形成與中國競爭的能力。在明治維新以后，日本瓷業(yè)發(fā)展快速，在湖南醴陵瓷業(yè)公司的產(chǎn)品中能夠從日本的花鳥作品中找到相似之處，例如《景年花鳥畫譜》冬部卷之三十二的《雪松慈鳥》畫稿（圖1），幾乎與近代醴陵釉下五彩的《雪松群鴉》直腹瓶完全相同（圖2）。這種模仿，起初看似是不適合中國本土的，從初期的借鑒方面來看，卻又是極為重要的。明清時(shí)期，外銷瓷在圖案紋飾方面越來越西洋化，1915年巴拿馬太平洋萬國博覽會(huì)籌備事務(wù)局在《指導(dǎo)出品改良凡例》中指出，“瓷之新式飲食器皿、式樣、花色宜注意歐美俗尚?！睆暮硝妨甏善鞯哪承┊a(chǎn)品裝飾來看，首先是通過模仿圖案的改變而改變新式陶瓷的風(fēng)格創(chuàng)新；其次生產(chǎn)已經(jīng)在中國傾銷的日式陶瓷圖案說明當(dāng)時(shí)的市場已經(jīng)認(rèn)可了日本這種風(fēng)格的圖案形式，有利于中國自己的陶瓷公司在初期提高產(chǎn)品的銷量，形成良好的銷售市場。日式繪畫風(fēng)格出現(xiàn)在醴陵瓷器中不是機(jī)械地模仿，而是學(xué)習(xí)日本瓷器中優(yōu)秀的地方，并在發(fā)展中改造形成自己的特色。

圖1 《景年花鳥畫譜》冬部卷之三十二《雪松慈鳥》

圖2 大清宣統(tǒng)元年釉下彩《雪松群鴉》直腹瓶

四、迎合市場需求的造物理念

中國的外銷瓷一直深受歐美市場的喜愛，日本面對(duì)這種由來已久的市場形式，“日本幕府為了拓展自己的外銷瓷市場，以及展示后來居上的制瓷技術(shù)，將品質(zhì)不錯(cuò)的瓷器運(yùn)銷歐洲，也不惜付出相當(dāng)大的努力”[7]p127。為此，日本政府鼓勵(lì)日本國內(nèi)陶瓷業(yè)參加了諸多的博覽會(huì)，并以此給歐洲展示出與中國陶瓷不同的審美趣味，成功地引起了歐洲市場的關(guān)注?！叭毡緭碛幸慌碜u(yù)世界的品牌，從17世紀(jì)開始，伊萬里瓷、有田燒、美濃燒等就作為日本瓷器的代名詞遠(yuǎn)銷海外。”[7]p132這些品質(zhì)精良、外形獨(dú)具特色的日本品牌在國際貿(mào)易競爭中形成了整體的日本瓷器的形象。向日本學(xué)習(xí)的湖南瓷業(yè)公司，“正式開窯初期為創(chuàng)建名牌，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求極嚴(yán)，唯求精良而不計(jì)工本……瓷器出窯時(shí)凡有缺陷者，都在石墩上摔碎，以免流出廠外影響名譽(yù)”[5]p29。通過這樣的品質(zhì)監(jiān)控，為醴陵瓷器的品質(zhì)贏得了較好的口碑。醴陵瓷器為了獲得更廣的知名度，提升新生瓷器的品牌價(jià)值，與日本的瓷業(yè)一樣，積極參加國內(nèi)外的博覽會(huì)。近代醴陵釉下五彩瓷先后在1909年獲得武漢勸業(yè)會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)牌、1910年南洋勸業(yè)會(huì)一等獎(jiǎng)、1911年獲意大利萬國制造工藝賽會(huì)最優(yōu)獎(jiǎng)，以及1915年美國巴拿馬太平洋萬國博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)。醴陵瓷業(yè)通過學(xué)習(xí)日本瓷業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，并內(nèi)化改良，成為中國近代瓷業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要部分。

五、結(jié)語

中國作為陶瓷之國，在近代卻被日本、歐洲的陶瓷產(chǎn)業(yè)超越，究其原因除了當(dāng)時(shí)清政府的腐敗以外，對(duì)一直使用手工生產(chǎn)的中國陶瓷來說，需要轉(zhuǎn)變的是制造的思維。在工業(yè)革命之后，世界上任何國家的陶瓷生產(chǎn)難以僅僅停留在手工制作和憑借經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)的水平。湖南醴陵瓷業(yè)在發(fā)展時(shí)購買日本機(jī)器，聘請(qǐng)日本教員，模仿日本瓷器風(fēng)格的同時(shí)，并未完全照搬日本，在短暫的時(shí)間中發(fā)展的釉下五彩瓷享譽(yù)世界，這其中的原因與科學(xué)化、工業(yè)化的瓷器生產(chǎn)有著必然的聯(lián)系。