魏曉鍇 劉 濤

山西雜字是流行山西的民間識(shí)字課本，與《三字經(jīng)》《百家姓》《千字文》相輔并行，明清以來廣泛流傳于三晉大地。與“三百千”不同的是，“山西雜字”編寫目的主要是為了滿足社會(huì)底層民眾如農(nóng)民、商人、士兵、學(xué)生的生活識(shí)字需要，一般分類編排，通俗易懂，注重實(shí)用。另一方面，山西雜字又多突破識(shí)字功能，而兼有知識(shí)教育、思想教育、職業(yè)教育的功能，儼然一部傳統(tǒng)社會(huì)的百科全書。豐富的經(jīng)商職業(yè)教育素材是山西雜字的一大特色，很多雜字都涉及經(jīng)商教育的內(nèi)容，這與明清以來山西民間崇商風(fēng)氣密切相關(guān)。透過這些識(shí)字教材，我們看到的是山西商人的經(jīng)營特色與經(jīng)驗(yàn)傳承。近年來，大批山西民間雜字文獻(xiàn)的發(fā)掘與出版，為我們的研究提供了極大的便利。由廣西師范大學(xué)出版社出版的20卷《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》，是目前出版規(guī)模最大的山西雜字文獻(xiàn)，收錄清至民國山西雜字文獻(xiàn)兩百多種。本文以新出版的《集刊》史料為中心，探討這一時(shí)期山西商人的經(jīng)商職業(yè)教育問題，以期豐富相關(guān)領(lǐng)域研究。

一、山西雜字中的基礎(chǔ)商業(yè)書寫

明清以來流行山西的識(shí)字課本“山西雜字”，有時(shí)被標(biāo)榜為商學(xué)快覽、經(jīng)商一覽或是致富奇書出售，突出地體現(xiàn)了服務(wù)商業(yè)的特色，反映了雜字具有商業(yè)啟蒙教育的指向性。很多山西雜字都涉及經(jīng)商內(nèi)容，使得雜字不僅是識(shí)字課本，還成為山西底層百姓從事商業(yè)活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和教育素材。山西雜字體現(xiàn)的山西商人經(jīng)商職業(yè)教育，主要體現(xiàn)在基礎(chǔ)商業(yè)書寫、商業(yè)記賬常識(shí)和商業(yè)立約規(guī)范三個(gè)方面?；A(chǔ)商業(yè)書寫包括數(shù)字和漢字，這是最基礎(chǔ)的基本功，從事商業(yè)必須學(xué)會(huì)記賬，而記賬首先是數(shù)字記錄。做生意，作為初學(xué)者一般先從店鋪伙計(jì)開始，過去百姓無論居家過日子，還是經(jīng)商做買賣，先得認(rèn)識(shí)數(shù)目，這是記賬、計(jì)算的基礎(chǔ)。關(guān)于數(shù)字規(guī)范，以四言雜字中體現(xiàn)最為明顯。一份《四言雜字》的開頭便是“數(shù)起一二，三四五六，七八九十，加添不足?！雹佟端难噪s字》手抄本（佚名），山西省戲劇家協(xié)會(huì)劉濤收藏。另一份《四言雜字》說得更為明白：

天生庶民，出收錢糧。緊要雜字，眼前使用。一石二斗，三升四合。五勺六抄，七撮八粒。九兩十錢，三分七厘。②《緊要雜字（天生庶民，出收錢糧）（第一種）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第3冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第218頁。

雜字內(nèi)容先教一至十的大寫寫法，因?yàn)檫@是日常經(jīng)營最常用的。這種商業(yè)基礎(chǔ)性質(zhì)的雜字文獻(xiàn)，一般都會(huì)以通俗形式寫明1 至10 的各種寫法，便于初學(xué)者聯(lián)想記憶。商人記賬數(shù)字的書寫既有豎式，又有橫式。橫式書寫用“中國數(shù)碼”，這種數(shù)碼有的稱“廣式碼”，有的稱“蘇州碼”。漢語中的一、二、三、四、五、六、七、八、九、〇書寫規(guī)則是橫式從左至右書寫〡、〢、〣、〤、〥、〦、〧、〨、〩、〇。當(dāng)〡〢〣分別為首位時(shí)，直接按此書寫；當(dāng)此三個(gè)數(shù)中有任意兩個(gè)相連書寫時(shí)，則上一位按此書寫體書寫，下一位則變?yōu)橐?、二、三。此類書寫體書寫，目的是防止將〡〢〣混淆，把〡〢或〢〡誤為〣，如寫123則為〡二〣，312則為〣一〢。按以上規(guī)則書寫后，還要在所書數(shù)碼的下方將其對應(yīng)的位數(shù)如萬、千、百、十等用小字標(biāo)明。也可以按漢語的一、二、三……文字書寫，可以按大寫壹、貳、叁……，還可以將一、二……與壹、貳……兩種表示方法混用。③李錦彰：《晉商老賬》，北京：中華書局，2021年，第83頁。在當(dāng)遇有銀錢相互折算入賬、另加批注等情形時(shí)，運(yùn)用這種數(shù)碼書寫便捷，計(jì)算和記錄效率較高。在商業(yè)活動(dòng)的書信中也常以此數(shù)碼體書寫，在遇有非十進(jìn)位制時(shí)同樣可以使用。雜字中大量涉及數(shù)字，目的是使初學(xué)者能夠熟練掌握書寫規(guī)律，做到運(yùn)用自如。

商業(yè)書寫的基本功，除數(shù)字以外便是漢字。中國幅員遼闊，因受氣候、地域等自然因素的制約，形成了各具特色的風(fēng)俗文化，所謂“十里不同風(fēng)，百里不同俗”。雜字一般是因地制宜、因事制宜撰寫的識(shí)字教材，多為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村塾師或市井中人方便百姓應(yīng)對生活所需編寫，因此較多方言口語，帶有明顯的地域性，其傳播局限于周圍地區(qū)。

明清時(shí)期隨著商業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展，山西城鎮(zhèn)中出現(xiàn)了大量與此相關(guān)的人物，如商人、伙計(jì)、賬房先生及小手工業(yè)者，他們每天都不可避免地要卷入一些商業(yè)活動(dòng)，例如計(jì)算成本與利潤、購買生產(chǎn)資料、出售貨品，訂立合同契約、納稅、租賃、借貸等，而進(jìn)行這些活動(dòng)都需要起碼的讀、寫、算能力。為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的趨勢，他們必須掌握與職業(yè)相關(guān)的基本讀寫能力。因此識(shí)字學(xué)習(xí)的需要特別強(qiáng)烈，而雜字在某種程度上滿足了他們的需求，這也是雜字產(chǎn)生的社會(huì)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

山西雜字首要的功能是滿足各個(gè)商行的小伙計(jì)識(shí)字所需。山西商人經(jīng)營的范圍廣泛，上至綢緞，下到蔥蒜，種類繁多。山西雜字在編寫體例與內(nèi)容上突出地體現(xiàn)了服務(wù)經(jīng)營各種買賣的小伙計(jì)。比如封面寫有宣統(tǒng)元年（1909）平邑梁家堡《認(rèn)字雜樣本》分類就很有特點(diǎn)，先是羅列五代祖宗，介紹人與人之間的稱呼，接著是顏色各樣開后、綢緞行、銀匠鋪、穿衣服戴帽子脫靴子、海味吃用、用油果子、集上買水菜、斗店為陸陳行、水果供奉、氈貨、開皮房辦買皮貨販賣、置房買地立寫死契為憑據(jù)、捎書信后面用寫、一年二十四節(jié)氣、明朝一統(tǒng)十三省、清朝治國二十一省、山西一省管轄、來往書信活套等分類。從此書看，編者服務(wù)不同商鋪小伙計(jì)識(shí)字的目的非常明確，可謂用心良苦。顏料店的小伙計(jì)可以從雜字中集中認(rèn)識(shí)各種顏色名稱，綢緞行的小伙計(jì)可以從雜字中知道到底有哪些種類的綢緞，銀匠鋪的小伙計(jì)從雜字中知道銀飾品的種類，開皮房辦皮貨的小伙計(jì)從雜字中可以了解各種皮毛的寫法，而雜字就列舉了50多種動(dòng)物皮毛名稱。①《認(rèn)字雜樣本（恭敬天地君親師）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第1冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第3-54頁。

還有《認(rèn)字雜樣本》，分類除了飛禽、走獸、宅舍修理材料、菜蔬、寺廟、執(zhí)事、果品、樹木、肉面、花草、顏色、飲饌五味等一般常見雜字分類類別外，還有南京衣服類、珠寶玉器時(shí)花首飾類、雜貨南果類、賃鋪青家居類等類別，頗具商業(yè)色彩，這些反映山西商人的經(jīng)營門類及進(jìn)貨渠道。其中南京衣服類，用了大量的篇幅，列舉了上百種南京衣服種類。②《雜言體雜字書（數(shù)目何妨）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第1冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第239-313頁。服務(wù)南京衣服店的小伙計(jì)最基本的職業(yè)知識(shí)是要會(huì)認(rèn)會(huì)寫這些物貨名稱，雜字滿足了小伙計(jì)的需求，為他們將來從事或者正在學(xué)習(xí)的經(jīng)商工作打下了良好的基礎(chǔ)。只有會(huì)認(rèn)會(huì)寫所經(jīng)營的貨物名稱及專門的商業(yè)用語，才能進(jìn)一步學(xué)習(xí)記賬、寫信、寫契約、開票據(jù)等必需的商業(yè)技能，山西雜字這種“因事制宜”的編寫特點(diǎn)，使得山西雜字成為我們能夠探尋晉商文化的民間地方文獻(xiàn)。

經(jīng)商需要多方面知識(shí)儲(chǔ)備，既要了解農(nóng)業(yè)方面的知識(shí)，又要知道各地風(fēng)俗物產(chǎn)，既要了解商業(yè)方面的知識(shí)，又要掌握經(jīng)商實(shí)踐的技能。山西雜字是民間的識(shí)字讀本，也是山西商人的教科書。課本用毛筆楷書，字跡工整，是練習(xí)毛筆字的范本。讀之朗朗上口，便于記憶，內(nèi)容豐富，知識(shí)廣泛，也是知識(shí)讀本。雜字里處處灌輸著經(jīng)商必備常識(shí)。如四時(shí)農(nóng)務(wù)、資本借貸、開辦商號、外出經(jīng)商、商業(yè)經(jīng)營，發(fā)財(cái)之后的生活等等。實(shí)際上山西雜字是學(xué)徒進(jìn)入商業(yè)領(lǐng)域的商學(xué)初階，有的雜字甚至被標(biāo)為商學(xué)快覽、商業(yè)秘籍，如《山西雜字必讀》四言，就是以市井小商人的子弟和學(xué)徒為對象，開頭如下：

人生世間，耕讀當(dāng)先。生意買賣，圖賺利錢。學(xué)會(huì)寫賬，再打算盤。天平戥子，紙墨筆硯。升合斗桶，一稱兩端。明斤明兩，不哄不瞞。冷蒸熱賣，現(xiàn)吃現(xiàn)端。③《山西雜字（人生世間，耕讀當(dāng)先）（第一種）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第9冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第501頁。

山西雜字把有關(guān)各種日用商品器物和手藝技藝的字編進(jìn)去，里邊也穿插了一些功名利祿和有關(guān)農(nóng)事的字，一方面是為了把常用的字多包羅一些，一方面也是“升官發(fā)財(cái)”思想的反映，在全本中所占的比例不大。以市井小商人子弟和學(xué)徒為對象，說明山西雜字具有商業(yè)教育的指向性。這跟山西明清時(shí)期崇商風(fēng)氣有關(guān)聯(lián)，反映了山西重商的地域文化特點(diǎn)，這是雜字地方性的重要體現(xiàn)。

寫信也是山西商人商業(yè)書寫的基本技能，在交通和信息不發(fā)達(dá)的時(shí)代，書信對于山西商人的重要性不言而喻。山西商人寫信，有鋪信家信之分，鋪信是傳遞商業(yè)往來信息的，主要是談事，對于票號來說，信匯是重要的經(jīng)營方式；家信是解相思之苦的，給家人報(bào)告平安，主要是談情，但也說一些家事。透過雜字文獻(xiàn)，可以看出山西商人對寫信的稱呼、信儀、地址、內(nèi)容都非常講究，寫信不只是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)，有很深的傳統(tǒng)文化在里邊。

書簡稱呼字，最宜詳細(xì)寫。等輩稱眷弟，尊長謙晚多。與晚寫忝眷，愚表兄弟詳。親家眷姻弟，甥舅稱愚當(dāng)。先生下門人，徒弟知友生。請婿稱眷生，請?jiān)烙扌鲋v。姑夫亦忝生，眷內(nèi)侄宜詳。姨夫可忝眷，愚甥頓首多。結(jié)義相請?zhí)诵置说軐?。婦人稱姓號，斂祍端肅講。官府請前程，通家侍生多。生監(jiān)請官長，治家治生詳。老師送生員，年家眷弟講。舉螝生員講，晚生門生多。白丁寫送官，其縣子民多。即午一酌候，當(dāng)日請戚寫。明午一酌候，次日有席寫。翊午春醪候，正月請人詳。薄設(shè)明倫候，與男完婚良。小女于歸日，三日延婿當(dāng)。謹(jǐn)詹初中日，終旬皆宜講。潔治豆觴候，奉迎玉趾詳。祇聆清談教，仰惟光臨寫。曷勝榮幸至，右啟英畏光。候敘及候教，□□及早光。父子稱橋梓，兄弟昆玉詳。暨孫并暨侄，寫書要酌量。①《五言雜字》手抄本殘本，山西省戲劇家協(xié)會(huì)劉濤收藏。

對于常年在外經(jīng)商的商人來說，拋家舍親，與家人之間的情感溝通與交流，幾乎全部寄托在書信之中，山西商人的家信，很大程度是通過伙友休假或業(yè)務(wù)往返時(shí)的“捎帶”來完成。“七言雜字”為七言韻律，朗朗上口，以外出經(jīng)商離家生活的不易與艱難為線索，同時(shí)交代了書寫家信的注意事項(xiàng)。

住在俚方說俚話，居列谷鄉(xiāng)吐俗語。奉勸世人休出外，艱難困苦受辛精。拋撇爹娘共契友，丟棄妻孥共兒嬰。身強(qiáng)力健非為貴，失時(shí)落下□□名。闔家人等常掛念，捎書寄信有盼情。一封書字煩捎至，縣邑州郡批寫明。繳付那村并某巷，同衢胡同什么營。直隸太原平陽府，蒲翟朔寧大同城?；糈暨|沁岢嵐郡，平忻代保永寧城。陽曲平遙介休縣，祁縣太谷徐溝城。榆次壽陽與盂縣，文水清原共義城。定襄靜樂與嵐縣，偏關(guān)河曲河包營。懷仁山陰崞峙縣，朔州馬邑豐鎮(zhèn)城。左營右玉殺虎口，和林格爾歸化城。廠漢圐圙沙兒沁，包頭河口托克城。清水河子烏梁海，前后腦包薩拉齊。紅廟白塔巴里坤，烏拉察素畢斜齊。書信往來駝消息，凄涼犧惶不可題。②《七言雜字（圣人垂訓(xùn)永流芳，詩書授世萬古香）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第19冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第245-246頁。

這些雜字內(nèi)容，集中表達(dá)了捎書寄信對于經(jīng)商家庭的重要性，同時(shí)說明了家信書寫的注意事項(xiàng)。其中特別強(qiáng)調(diào)“縣邑州郡”必須寫明，交代清楚收信人位于“那村某巷”，寄信人屬于“同衢胡同什么營”。

為了便于查找，雜字還將山西商人家鄉(xiāng)所屬州縣，外出經(jīng)商常駐地點(diǎn)一一列出。這些地點(diǎn)既能了解清代民國時(shí)期山西商人外出經(jīng)商的籍貫，也能反映他們外出經(jīng)商活動(dòng)頻繁的地點(diǎn)。

二、山西雜字中的商業(yè)記賬常識(shí)

晉商經(jīng)營的一個(gè)特色，就是有一套完整的賬簿制度。記賬在山西商人的商業(yè)經(jīng)營中占有非常重要的位置。山西商人經(jīng)營生意，逢事設(shè)賬，無賬不立。做買賣的人，先要會(huì)寫賬算賬，對待寫賬的要求，就是賬目來往要清楚。每天店鋪票號好多筆業(yè)務(wù)往來，必須記得非常清楚，這需要技術(shù)，需要細(xì)心耐心。記賬者將每天經(jīng)營的來往賬目記得非常清楚，用毛筆寫在特制的賬本上，一絲不茍，有來有往，清清楚楚。晉商所有的業(yè)務(wù)往來，該外、外該、存庫、總結(jié)賬、報(bào)告清單都是如此，在沒有計(jì)算機(jī)的時(shí)代，每天記錄計(jì)算如此龐大復(fù)雜的數(shù)據(jù)，要做到準(zhǔn)確無誤，難度可想而知。山西商人賬本成冊，每頁密密麻麻，楷書加批，前后一體，絲毫不差，令人稱嘆。記賬能力，得益于代代傳承的賬目清楚的經(jīng)營理念，反映出晉商經(jīng)商技巧和商業(yè)智慧。晉商記賬算賬，先得識(shí)計(jì)量單位。

天平戥子筏，砝碼兌換公。兩分分厘毫，石斛斗合升。倘若數(shù)差錯(cuò)，算法不饒人。①《五字真言（天地日月星，參辰斗宿宮）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第16冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第48頁。

記賬必須首先弄清楚計(jì)量單位，單位不同，計(jì)法、算法亦不同，賬的種類也形態(tài)各異。山西商人經(jīng)營商品種類繁多，也決定了商業(yè)記賬的復(fù)雜性。如開糧店得會(huì)寫各種糧食，開票號得會(huì)識(shí)銀子成色及會(huì)開銀票，藥店的小伙計(jì)得知道各種中藥的名稱，典當(dāng)行得知道各種雜貨的名稱，紙店得知道各種紙張。山西商人幾乎凡事設(shè)賬，紅白喜事要設(shè)立賬本，其他經(jīng)濟(jì)往來也要設(shè)立賬本，而雜字編寫目的就是為了百姓“上賬不難”?！皬氖罗r(nóng)商遍天下，應(yīng)酬字類甚紛繁。七言俗語聯(lián)成帙，聊助臨池錄賬單?！彪s字對百姓應(yīng)對日常生活所需非常有針對性，體現(xiàn)出其商業(yè)教育的實(shí)用功能。對于立志從商的小伙計(jì)來說，更需要關(guān)于記賬方面的專業(yè)知識(shí)和注意事項(xiàng)。從事商業(yè)活動(dòng)的人，首要的技能就是“能寫能算”。

流水老賬，買賣能人。出入收取，無不心清。能寫能算，生意最精。一石二斗，三升四合。②《訓(xùn)蒙雜字（訓(xùn)蒙雜字，手頭所用）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第3冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第10-11頁。

記賬不僅是簡單的登記和抄錄，更重要的是還要計(jì)算清楚。流水賬記錄日常收支，是商業(yè)經(jīng)營賬目中最為常用的一種。流水賬的內(nèi)容很多，包括“日清”“月結(jié)”“年總”等。不論是當(dāng)鋪、鹽店、銀號等坐商，還是外出經(jīng)營的行商，流水賬都是基本的和必需的。

按下生意，寫立合同。俸股買賣，伙計(jì)財(cái)東。當(dāng)家掌柜，站柜相公。局則當(dāng)鋪，估衣客人。鹽啟銀號，珠寶人參。收買出換，販賣交銀。銀剪戥則，砝碼天平。抽屜錢柜，架貨賬本。算單流水，月總?cè)涨?。原來利足，出用耗存。放賬走水，出外登程。褡褳被套，馬褥鞍籠。揀個(gè)日子，搭伴起身。腳騾駝子，大家送行。③《四言雜字（天上地下，日頭月明）（第三種）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第12冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第42-45頁。

作為一名合格的記賬者，算賬的本領(lǐng)必須過硬，不能出錯(cuò)。山西商人的經(jīng)營一般遵循一定的結(jié)賬周期和嚴(yán)格的結(jié)算制度，到時(shí)間了就要結(jié)賬?！霸驴?cè)涨濉笔请A段性的賬目匯總，積累到一定時(shí)間就需要結(jié)清，山西商人稱之為“挽住”稱“挽結(jié)”，將流水抄錄，開列清單，明確“舊管”“新增”“開除”“實(shí)在”，形成完整的“四柱賬”。

總而言之要謹(jǐn)慎，買賣全憑常度量。小心燈火防賊盜，門上插關(guān)又使槴。取過紙墨共筆硯，再召流水共算盤。老賬至此通挽定，抄折錄帖開清單。除收該咱銀多少，除取存伊錢若干。財(cái)帛分明方取利，讓人一步自來寬。抬頭格式表大□，浮存暫計(jì)敘不完。①《七言雜字（圣人垂訓(xùn)永流芳，詩書授世萬古香）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第19冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第238-239頁。

以上雜字交代了老賬新賬如何賡續(xù)的問題，還指出立賬時(shí)要留出足夠的空間，用于臨時(shí)“浮存暫計(jì)”等項(xiàng)目。關(guān)于記賬的具體內(nèi)容，四言雜字說得更為清楚：

憑帖信票，契見保人。欠還借取，賒現(xiàn)舊新。期年行息，按月找清。長收短欠，除凈出存。抄寫計(jì)算，毫厘分明。開設(shè)字號，雜貨俱全。②《雜字本（天高地下，人在其中）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第9冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第134-135頁。

記賬業(yè)務(wù)涉及欠、還、借、取等項(xiàng)，除了記錄這些基本流水，作為一本完整、標(biāo)準(zhǔn)的賬，還要把“長收短欠，除凈出存”即“開除”和“實(shí)在”抄寫計(jì)算出來，做到“毫厘分明”，再次強(qiáng)調(diào)賬目清晰、明確的重要性。四言雜字提到記賬涉及的諸多問題。

行商坐賈，早起遲眠。夜防賊盜，備用盤纏。限定日期，收交還清。找算清楚，賬目謄明。朋財(cái)合伙，協(xié)力應(yīng)承。結(jié)交主顧，兌換公平。各省斛斗，天下皆同。尺有所短，秤有重輕。天平戥子，一樣為公。蘇法廣法，要記分明。元寶足色，新綻紋銀。南爐水系，吹系畫系。銅鐵金銀，酌奪認(rèn)真。放錢舉債，利息不同。賺錢折本，殼本營生。除收凈欠，共總通渾。萬千百十，匹丈尺寸。零躉發(fā)賣，雜貨俱全。③《四言雜字（殘）（荊針木耳，蘑菇竹筍）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第7冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第51-54頁。

在記賬過程中如遇到特殊情況，哪些項(xiàng)目應(yīng)該記賬，雜字內(nèi)容中均有說明。如“欠取借貸，入股立賬”，屬于欠款、借貸性質(zhì)的，以及新入實(shí)在股本是需要記錄的；“奉讓不賒，切記上賬”，如果屬于非借貸性質(zhì)，人情贈(zèng)予之類的，也必須記錄賬中；“賬簿單折，兌帖換傍”，商業(yè)賬簿與票、帖等是有關(guān)聯(lián)的，要結(jié)合起來使用；“日行流水，老賬總賬，零星散碎，囫圇整莊”，每日的日行流水賬，以及零星散賬積少成多，按照日月或一定類別裝訂起來，就形成一本一本的賬冊，成為商業(yè)經(jīng)營不可缺少的組成部分。

四言雜字還指明了記賬遇到的技術(shù)問題，即平碼、銀色、兌例的換算。各地的度量衡不同，稱量有別，慣例有異，貨物、銀錢都有各自的單位，使用和結(jié)算也不一樣，這給記賬帶來很大的難度。尤其是從事銀錢生意，還涉及利息波動(dòng)變化的問題，在結(jié)算及記賬時(shí)要特別留意，把所有收入和開支全算清楚。票號匯兌業(yè)務(wù)記賬更為專業(yè)，涉及“收回來”“收回去”“交回來”“交回去”等，每一筆業(yè)務(wù)“該與支使，借還賒欠”等記賬必須詳細(xì)明確，就是一些特殊情況及相與人情關(guān)系的“費(fèi)騙送帶”，在賬目中也必須清點(diǎn)結(jié)算清楚。

終日交易，鋪財(cái)相換。金銀珠玉，寶貝罕見。銅錢鑄造，鉛錫窩元。萬為十吊，千比云串。文個(gè)百把，皮好皆觀。紋銀細(xì)絲，成色難看。半斤八兩，十分一兩。厘毫絲忽，天平戥兒。取去收來，找兌佃完。該與支使，借還賒欠。寄放□拿，退貼賠賺。費(fèi)騙送帶，登賬勤算。出入流水，記明查點(diǎn)。①《春學(xué)必用（字始何代，倉頡義農(nóng)）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第7冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第89-91頁。

山西商人商業(yè)經(jīng)營，最為專業(yè)的記賬要數(shù)票號等大宗生意，記賬基本單位為銀兩，有時(shí)要精確到小數(shù)點(diǎn)后面的七八位數(shù)字即0.00000000，按照“兩、錢、分、厘、毫、絲、忽”的計(jì)量單位記賬。可以想象，如果經(jīng)營業(yè)務(wù)的數(shù)量和規(guī)模大到一定程度，兩以下的錢、分、厘、毫、絲、忽，就滿足了基本的技術(shù)操作，具有了商業(yè)貿(mào)易的基本底線。賬目要清楚，最重要還有在談生意時(shí)，一定要當(dāng)面說清，無論借錢還是合伙，租房還是買房，都要言明，這也是一種誠信的表現(xiàn)，這樣可以避免將來出現(xiàn)糾紛。如四言雜字中有“買貨賣物，坐賈營生，索討賒欠，賬目要清?！雹凇度沼秒s字（要識(shí)雜字，日用與先）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第6冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第101頁。五言雜字中說得更為明白：

紙筆扯墨硯，默畫寫字文。賬目宜清白，算法要分明。價(jià)碼求妥當(dāng)，錢帖看假真。買賣憑時(shí)值，切莫放匪人。臨到年根底，佩下雜貨公。③《便用雜字（天上日月星，地下覆載恩）（第一種）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第15冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第406-407頁。

商業(yè)賬簿作為晉商經(jīng)營中最為重要的組成部分，從內(nèi)容、形式到注意事項(xiàng)，山西雜字將商業(yè)記賬關(guān)鍵的技術(shù)要領(lǐng)揭示得較為清楚，成為山西商人經(jīng)營的重要參考資料和民間教材。

三、山西雜字中的商業(yè)立約規(guī)范

記賬可以說是晉商經(jīng)營的關(guān)鍵技術(shù)，此外，山西商人在商業(yè)經(jīng)營過程中還會(huì)涉及各種合同和文約，具體的形式包括揭約、借約、租約、典約等。對于這些形式，山西商人以雜字記錄傳承，通俗易懂，朗朗上口，潛移默化起到了商業(yè)教育的目的。對于文約的形式及注意事項(xiàng)，四言雜字說得明白：

舍窠房屋，墻壁院門。揭借賒欠，兩家要公。租典寄賃，要說分明。念完雜字，隨記心中。④《訓(xùn)蒙雜字（訓(xùn)蒙雜字，手頭所用）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第3冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第12頁。

在“念雜字”中體驗(yàn)經(jīng)商，獲得進(jìn)步，相比之下，這確實(shí)是一種簡單、明了、輕松、愉悅的學(xué)習(xí)方式。在山西商人經(jīng)營過程中，資金是一個(gè)很大的問題，有時(shí)候想做買賣卻少資金，有時(shí)候有資金卻沒有經(jīng)營時(shí)間與能力，于是合伙經(jīng)營應(yīng)運(yùn)而生。合伙經(jīng)營又稱“伙計(jì)制”，明人王士性在《廣志繹》寫到，山西商人“一人出本，眾伙共而商之，雖不誓而無私藏”⑤（明）王士性撰，周振鶴點(diǎn)校：《五岳游草·廣志繹》，上海：上海人民出版社，2019年，第256頁。，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展為股俸制。這種制度通過市場對生產(chǎn)要素進(jìn)行有效配置，解決了資源配置過程中常遇到的矛盾：一方有資金，而沒有經(jīng)營能力，或雖有能力但不及他人，或雖有能力，但精力不支；或雖有能力而不愿意為之，同時(shí)不愿意只作簡單的借貸，而愿意承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。另一方，則雖有能力但缺乏資金，沒有勞動(dòng)資料，沒有經(jīng)營的物質(zhì)條件，又不愿意只簡單地出賣勞動(dòng)力，愿意投入更多的智慧、熱情和精力，從而也能獲取更多的收益。這一制度巧妙地克服了這兩者的困難，形成了現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力。

有錢出錢，有力出力，在此基礎(chǔ)上山西人創(chuàng)立股俸制，出錢的有資金股，出力的頂人身股，結(jié)賬時(shí)分紅。這種以人為本、優(yōu)勢互補(bǔ)的經(jīng)營合作方式給后來的商業(yè)運(yùn)作有很大的啟發(fā)。在合伙做生意之前，一定要寫下合同，著成賬本，即為商家最為保密也最為神秘的萬金賬，屬于商家的機(jī)密，一般是不會(huì)示于人的。而且將伴隨合伙生意之始終，將來生意贏利了，便按合同約定的股份來分紅，如果歇業(yè)或拆走資金，或增加投資人，也都要體現(xiàn)在這個(gè)契約賬本中，這就是所謂的股俸制。如下面的雜字就反映了晉商的這一特點(diǎn)：

按下生意，寫立合同。俸股買賣，伙計(jì)財(cái)東。當(dāng)家掌柜，站柜相公。①《四言雜字（天上地下，日月頭明）（第一種）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第11冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第411頁。

出錢的財(cái)東，經(jīng)營的掌柜，干活的相公，三者共同構(gòu)成同舟共濟(jì)的經(jīng)營機(jī)制。這種機(jī)制采取產(chǎn)權(quán)分離的股份制、經(jīng)理負(fù)責(zé)制。股份有銀股、身股之分。勞力作為資本頂股是晉商的一大創(chuàng)造，并把員工、財(cái)東、商號利益綁在一起，形成上下一心，同舟共濟(jì)的格局，經(jīng)理負(fù)責(zé)制，則財(cái)東不干預(yù)號事，調(diào)動(dòng)了經(jīng)營者的積極性，從而形成了三位一體的注重維護(hù)商號信用和聲譽(yù)的經(jīng)營機(jī)制。山西商人內(nèi)部東伙之間依靠這種原則組成適當(dāng)?shù)年P(guān)系，在商業(yè)、金融方面的經(jīng)營方法，代代相承不斷發(fā)展，在山西雜字中亦有體現(xiàn)。關(guān)于“立合伙約”要領(lǐng)及立約后注意事項(xiàng)，四言雜字記錄如下：

立寫伙約，合同某人。二人商議，合伙經(jīng)營。即日憑中，言定各名。備出本錢，幾百串文。其錢無利，預(yù)先說明。營某生意，協(xié)力同心。有福同受，有禍共承。賺錢折本，推讓不生?；蛴兄в?，賬本登明。所獲利息，每年算清。除本分利，不起私心。倘有二意，鑒察神靈。人心不古，伙約為憑。合同二紙，各執(zhí)收存。②《約據(jù)雜字（凡寫約據(jù)，見景生情）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第5冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第474-476頁。

以上雜字反映的是合伙之間訂立的原始文約，隨著合伙制的發(fā)展與成熟，與之相關(guān)的合伙文約更加進(jìn)一步專業(yè)化。山西商人的“人身股”不是每個(gè)職工都能得到的待遇。商號新招員工學(xué)徒期通常為三年，期滿合格錄用為正式職工，一般要經(jīng)過幾年鍛煉，在思想和業(yè)務(wù)方面表現(xiàn)良好，德、勤、能、績表現(xiàn)優(yōu)秀者才能頂股，最快者一兩年，最慢者可能十幾年，甚至更長的時(shí)間還不能頂股，可見山西商人的人身股制度是根據(jù)勞動(dòng)者品質(zhì)、能力和績效來決定的，說明當(dāng)時(shí)已經(jīng)把勞動(dòng)力當(dāng)作了資本。充足的資金是商業(yè)經(jīng)營的基本要素，在實(shí)際運(yùn)營中，要做生意的人向有錢人借錢經(jīng)營的情況很多。在契約雜字中，這類的“借錢契約”最為典型，反映了山西商人借貸關(guān)系與憑信意識(shí)。如單純的“借錢約”，四言雜字記錄如下：

立約借錢，借到某人。某人名下，錢若干文。當(dāng)日憑證，三面言明。每千每月，利息幾分。其錢借至，來年付清。本錢全還，不少分文。硬保承還，抵借情形。或田或地，愿抵某人。過期無錢，任隨佃耕。不得異言，枝節(jié)另生?？挚跓o據(jù)，借約為憑。年月在證，代筆某人。①《約據(jù)雜字（凡寫約據(jù)，見景生情）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第5冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第452-454頁。

規(guī)模小的山西商人，經(jīng)營方式主要是獨(dú)資、貸金形式，獨(dú)資即商人自籌資本做生意，一般是小本買賣，白手起家，小打小鬧。貸金則是向別人立字據(jù)借錢做買賣，上面的借金約就是這種經(jīng)營方式的反映。貸金制的積極意義主要體現(xiàn)在資金的所有者與使用者分離。它為以后隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)一步出現(xiàn)合作、搭伙、朋股各種經(jīng)營方式開了先河。下面就是合伙做生意的契約活套，如合伙做生意的“領(lǐng)本錢約”如下：

立領(lǐng)本約，雷賀倪湯。今向某處，財(cái)主名下。伙領(lǐng)本錢，萬千百十?；蜷_當(dāng)鋪，雜貨酒館?；蚨诩Z粟，販換銀錢。大家同心，協(xié)力公辦。起本余利，計(jì)股公分。如不心誠，動(dòng)念詭偽。罰裁分股，不入同分?？趾鬅o憑，立約為用。②《文約契書（山西太原汾州府屬）（第一種）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第5冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第316-318頁。

在這份契約里，規(guī)定了合伙人要齊心協(xié)力，共同經(jīng)營，按股分配等事項(xiàng)。關(guān)于利潤如何分配的問題，山西商人一般是按股分紅，如通用雜字記錄：“經(jīng)營買賣客，戴月披星行。光宗又耀祖，萬物一心用。三家攢俸本，協(xié)力要同心。一片公平志，毫厘按股分?！雹邸段遄终嫜裕ㄌ斓厝赵滦?，參辰斗宿宮）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第16冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第16頁。山西商人經(jīng)營過程中，失敗是常有的事，有的客死他鄉(xiāng)，至死不能魂歸故里；有的店鋪關(guān)張，變賣家產(chǎn)還債，最為典型的還有出讓店鋪的“契約活套”，原文如下：

立出頂約，某人情因。開店數(shù)年，生意不成。父母年邁，侍奉無人。難以照管，寫遠(yuǎn)只因。自行央請，中證某人。從中說合，甘愿實(shí)情。令將店房，打與某人。某人名下，開設(shè)營生。家具等項(xiàng)，如數(shù)點(diǎn)清。其店什物，小大概行。一并在內(nèi)，單目注明。即日憑中，公議錢銀。實(shí)值價(jià)錢，凡百串文。其錢憑中，一手交清。并無蒂欠，絲毫分文。自頂打后，任隨某人。開店生理，某姓弟兄。房族人等，枝節(jié)另生。倘有異言，店主擔(dān)承?？挚跓o據(jù)，立約為憑。付與某姓，子孫執(zhí)存。中證代筆，年月日辰。④《約據(jù)雜字（凡寫約據(jù)，見景生情）》，見王建軍、潘杰、安志偉、劉濤主編：《清至民國山西雜字文獻(xiàn)集刊》第5冊，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2021年，第457-460頁。

“頂約”即經(jīng)營失利或變賣資產(chǎn)過程中經(jīng)常涉及的一種合同文約，山西雜字對于這種文約的內(nèi)容、寫法及注意事項(xiàng)都做了詳細(xì)的說明。這些雜字反映的不僅是經(jīng)商失敗后的無奈與悲涼，更多的是契約精神和信守承諾的一種體現(xiàn)。

結(jié) 語

明清時(shí)期隨著商業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展，城鎮(zhèn)中出現(xiàn)了大量與此相關(guān)的人物，如商人、伙計(jì)、賬房先生及小手工業(yè)者，他們每天都不可避免地要卷入一些商業(yè)活動(dòng)，例如計(jì)算成本與利潤、購買生產(chǎn)資料、出售貨品，訂立合同契約、納稅、租賃、借貸等，而進(jìn)行這些活動(dòng)都需要起碼的讀、寫、算能力，因此識(shí)字學(xué)習(xí)的需求特別強(qiáng)烈，雜字在某種程度上滿足了他們的需求，這也是雜字產(chǎn)生的社會(huì)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。一方水土養(yǎng)一方人，不同的地域環(huán)境，孕育不同的民俗民情。山西自古有經(jīng)商的傳統(tǒng)，明清時(shí)期隨著山西商人崛起，商人地位不斷提升，崇商經(jīng)商成為社會(huì)發(fā)展的新趨向。流行山西的雜字一個(gè)突出特點(diǎn)就是內(nèi)容具有重商主義色彩，為百姓從事經(jīng)商服務(wù)，有關(guān)山西商業(yè)知識(shí)與技能、商業(yè)經(jīng)驗(yàn)與智慧的內(nèi)容都是來源于經(jīng)商實(shí)踐，來源于商業(yè)生活，體現(xiàn)著山西獨(dú)特的地方特色，山西雜字成為百姓經(jīng)商的啟蒙課本和經(jīng)商指南，為百姓識(shí)字明理而服務(wù)的同時(shí)，扮演了經(jīng)商職業(yè)教育的重要角色。

長期以來，我們致力于教育本身的研究，而相對忽視了教育與日常實(shí)踐的探討。流傳民間的實(shí)用教材山西雜字為山西商業(yè)服務(wù)，體現(xiàn)了山西獨(dú)特的地域文化。下層民間的自發(fā)教育起著文化傳遞的作用，推動(dòng)著職業(yè)教育的發(fā)展。雜字作為民間文化遺產(chǎn)，其文化價(jià)值是巨大的。這些具有商業(yè)內(nèi)容的雜字書，處處滲透著經(jīng)商的方法、經(jīng)驗(yàn)和智慧，無疑對從事商業(yè)活動(dòng)起到指南的作用。這些雜字展現(xiàn)了一幅幅豐富而多彩的地方社會(huì)圖畫，再現(xiàn)了晉商與普通民眾多姿多彩的生活，提供了遠(yuǎn)比正史記載豐富而鮮活的歷史文化信息。對這些雜字的悉心解讀，無疑可以闡微燭幽，重現(xiàn)歷史。又因?yàn)樗鼈優(yōu)槊耖g中下層人士編纂，主要為應(yīng)付普通民眾日常生活需求，體現(xiàn)了普通民眾的勞頓艱辛、酸甜苦辣，而正是無數(shù)個(gè)的普通人物才構(gòu)成了輝煌的晉商大業(yè)。這些雜字具有較強(qiáng)的實(shí)用性，采用短語形式，語言平實(shí)易懂，朗朗上口，因而深受百姓歡迎并廣泛流傳于民間。山西雜字中有關(guān)晉商的經(jīng)營理念至今天仍是我們從事商業(yè)活動(dòng)的法寶，誠信經(jīng)營，公平交易，注重質(zhì)量，重視聲譽(yù)，以義制利，才能在時(shí)代的浪潮中不斷向前發(fā)展。