李小衛(wèi)

（郎溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，安徽郎溪 242100）

絲瓜（Luffa cylindrica）為葫蘆科絲瓜屬一年生攀緣植物，是夏秋季主要的瓜類蔬菜[1]，以嫩瓜菜用為主。其果肉細(xì)脆、口感清香、營養(yǎng)豐富，老少皆宜，消費(fèi)群體大[2]。絲瓜也可入藥，具有很好的保健作用和藥用價(jià)值[3]，可用來治療嘔吐、便秘、骨痛等[4-7]，還可美白養(yǎng)顏、抗衰老[8-11]。絲瓜生長勢強(qiáng)，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好，在全國各地廣泛栽培，備受消費(fèi)者喜愛。隨著消費(fèi)者對于絲瓜周年需求量的增大和配套栽培技術(shù)的不斷發(fā)展，絲瓜種植規(guī)模日益擴(kuò)大，且品質(zhì)和效益穩(wěn)定，逐步成為促進(jìn)農(nóng)民增收的重要蔬菜作物。標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)是保證絲瓜高質(zhì)高效生產(chǎn)的關(guān)鍵，近年來，絲瓜越夏栽培技術(shù)得到了廣泛的推廣，在優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)方面取得了良好成效。

1 種植地選擇

絲瓜為短日照作物，喜較強(qiáng)光，較耐弱光；其生長快、結(jié)果多，喜肥但根系分布淺，耐肥能力弱，因而要求土壤疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)。種植時(shí)，以選擇地勢平坦、土層深厚、透氣性好、保水保肥能力強(qiáng)、pH值6.5～7.0、排灌方便、3～5年未種植過葫蘆科作物的壤土或沙壤土地塊為宜。

2 茬口安排

越夏絲瓜于4月播種育苗，5月定植，6月即可采收上市。

3 品種選擇

選用早熟、耐熱、抗病、豐產(chǎn)、商品性好的絲瓜品種[12]，比如碧綠2號(hào)、賽佳麗等。種子質(zhì)量要求純度≥95.0%、凈度≥99.0%、發(fā)芽率≥90.0%、含水量≤8.0%。

4 播種育苗

4.1 種子處理和催芽

播種前進(jìn)行種子處理，不僅可以打破種子休眠，加速發(fā)芽，促進(jìn)種子萌發(fā)和整齊出苗；還可以消毒殺菌，防治種傳病蟲害；同時(shí)，過濾掉空癟種子，提高出苗率。藥劑消毒可使用多菌靈進(jìn)行拌種，用藥量是種子重量的0.2%～0.3%左右；熱水燙種要用70℃熱水浸泡2 min，然后將水溫降至30℃浸泡3～4 h；溫水浸種是用55℃水浸種20～30 min，將種子外殼表面的黏液搓洗掉，放入30℃溫水中浸泡3～4 h。浸種結(jié)束后取出瀝干，用干凈紗布包好，置于30℃的恒溫條件下催芽；當(dāng)種子露白時(shí)，可降低溫度到20℃左右，這樣可以使胚芽根部更加茁壯。在催芽過程中，每天用25℃溫水沖洗1～2次。80%種子露白時(shí)，即可播種。

4.2 播種

選用50孔、72孔或者128孔育苗穴盤進(jìn)行育苗，選擇蔬菜育苗專用基質(zhì)，基質(zhì)應(yīng)符合《蔬菜育苗基質(zhì)》（NY/T 2118—2012）的要求。裝盤前，調(diào)節(jié)基質(zhì)含水量至60%；裝好基質(zhì)后刮平，將苗床澆足水，打孔，孔深0.5 cm。播種時(shí)，將種芽朝下直播，每穴放1粒。播種后，覆蓋厚1.0 cm的基質(zhì)，最后覆蓋薄膜。

4.3 苗床管理

播種后要加強(qiáng)苗床管理。出苗前，苗床溫度保持25～30℃；出苗后，尤其是第1片真葉長出后，要及時(shí)降溫，白天保持 20～25℃、夜間保持 12～15℃；從破心到定植前10 d，注意通風(fēng)和保持適宜溫度。

苗期要保持基質(zhì)的濕度適宜，以利于雌花形成。根據(jù)基質(zhì)濕度、天氣情況和瓜苗大小確定澆水量?；|(zhì)相對含水量一般控制在60%～100%，不宜低于60%。瓜苗生長初期，基質(zhì)不宜過濕，子葉展平前盡量少澆水。此外，陰天和傍晚不宜澆水，保持基質(zhì)見干見濕狀態(tài)。

苗期一般無須施肥，若發(fā)現(xiàn)缺肥癥狀，可少量噴施磷酸二氫鉀500倍液；夏季育苗，苗期肥料濃度不宜過高，以免瓜苗徒長從而影響花芽分化。

苗期重點(diǎn)防治猝倒病和蚜蟲，可使用30%噁霉靈水劑1 500倍液噴施預(yù)防。

4.4 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

壯苗標(biāo)準(zhǔn)為苗齡30 d，三葉一心，節(jié)間短粗，莖上棱角明顯；子葉肥厚，完好無損；葉色濃綠，大小適中，水平伸展；根系發(fā)達(dá)，根色潔白；苗無病蟲害。

5 定植

絲瓜夏季營養(yǎng)生長旺盛，底肥要充足，可促進(jìn)其生殖生長。施經(jīng)無害化處理的農(nóng)家肥45～75 t/hm2、硫酸鉀型復(fù)合肥（18-12-15）450 kg/hm2。 施肥后，深翻耙平，南北走向做畦，畦寬80 cm、畦高30 cm，溝寬50 cm，畦面要平整，鋪設(shè)滴灌帶，覆蓋地膜。

選擇晴天上午雙行定植，行距40cm、株距35cm，定植密度在4.5萬株/hm2左右。定植時(shí)，要注意減少根系損傷。定植后，及時(shí)覆土和澆灌定根水。

6 田間管理

6.1 溫度管理

絲瓜屬喜溫、耐熱性作物，生長發(fā)育的適宜溫度為20～30℃，白天28～32℃、夜間15～18℃，溫度過高或過低都不利于絲瓜生長。絲瓜緩苗期一般為6～8 d。緩苗后，白天保持25～30℃，高于30℃時(shí)應(yīng)采用覆蓋遮陽網(wǎng)或噴降溫劑等方式降溫；夜間保持14～18℃。抽蔓前，可用遮陽網(wǎng)控制日照時(shí)間。

6.2 肥水管理

絲瓜喜濕、怕干旱，全生育期需水較多，尤其開花結(jié)果期，需要加強(qiáng)灌溉，否則容易纖維化、品質(zhì)下降；絲瓜也忌淹水，特別是雨天，應(yīng)防止畦面積水。一般土壤濕度較高、含水量在70%以上時(shí)絲瓜生長良好，低于50%時(shí)生長緩慢；空氣濕度不宜低于60%，在75%～85%時(shí)絲瓜生長速度快、結(jié)瓜多，短時(shí)間內(nèi)空氣濕度達(dá)到飽和時(shí)也可正常生長發(fā)育。

絲瓜喜肥，在整個(gè)生長發(fā)育期間，應(yīng)根據(jù)絲瓜生長情況及需肥規(guī)律合理搭配施用肥料。夏季栽培，開花前要控肥，現(xiàn)蕾后開始追肥。采用肥水一體化技術(shù)，可在雄花開放時(shí)，結(jié)合澆水施水溶肥（16-6-30+TE）75～150 kg/hm2；坐果后，每隔 10 d 追施一次水溶肥；盛瓜期，每采收一次瓜，結(jié)合澆水施1次水溶肥。夏季澆水應(yīng)在上午8：00前或下午17：00后進(jìn)行，忌中午澆水，遇雨天及時(shí)排水。肥料使用應(yīng)符合《肥料合理使用準(zhǔn)則 通則》（NY/T 496—2010）的要求。

6.3 植株調(diào)整

瓜蔓30～40 cm時(shí)吊蔓，在瓜蔓生長過程中，及時(shí)引蔓落蔓，后期使莖蔓保持1.5 m左右高度，便于田間操作。在吊蔓、落蔓過程中，采用“S”形環(huán)繞瓜蔓上部，1節(jié)環(huán)繞1次，環(huán)繞時(shí)注意繩動(dòng)蔓不動(dòng)。第一雄花出現(xiàn)時(shí)，摘除全部側(cè)蔓；之后出現(xiàn)的側(cè)蔓，結(jié)瓜后保留1片葉及時(shí)摘心。引蔓時(shí)，及時(shí)掐去卷須以及畸形瓜，并摘除多余雄花，可減少營養(yǎng)消耗。生長后期及時(shí)清除下部老葉，保證通風(fēng)透光，減少病害，促進(jìn)絲瓜正常生長[13]。

6.4 留果

絲瓜以主蔓結(jié)瓜為主，同一時(shí)期可留1～3條瓜，結(jié)果前期12片葉以下的瓜應(yīng)摘除。一般采瓜4～5次后，間隔2 d不留瓜，以確保植株恢復(fù)營養(yǎng)供應(yīng)。晴天上午8：00前，用適宜濃度的2，4-二氯苯氧乙酸等生長調(diào)節(jié)劑對絲瓜進(jìn)行蘸花，可使坐果率更高、瓜條更直，成熟后帶有新鮮花瓣，明顯提高商品價(jià)值[14]。

7 病蟲害防治

越夏絲瓜的主要病害有炭疽病、細(xì)菌性角斑病、霜霉病、疫病等；蟲害主要有蚜蟲、瓜絹螟、薊馬、根結(jié)線蟲等。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔的防控技術(shù)。病蟲害防治應(yīng)按照《蔬菜病蟲害安全防治技術(shù)規(guī)范第3部分：瓜類》（GB/T 23416.3—2009）的規(guī)定執(zhí)行。

7.1 農(nóng)業(yè)防治

可選用抗病品種，對種子進(jìn)行消毒，培育壯苗；與葫蘆科之外的其他作物（如大蔥、韭菜、辣椒等）實(shí)行2～5年輪作；定植前進(jìn)行土壤和農(nóng)具消毒，減少初侵染源；保持田園清潔，及時(shí)清除老病葉或病株；科學(xué)合理施肥，增施有機(jī)活性肥，提高植株抗病力；注意通風(fēng)排濕，降低葉面濕度[15-16]。

7.2 物理防治

通過懸掛黃色粘蟲板和畦面覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲；種植前高溫悶棚，還可搭建防蟲網(wǎng)防治瓜絹螟，懸掛殺蟲燈誘殺成蟲；懸掛藍(lán)色粘蟲板誘殺薊馬。

7.3 生物防治

利用食蚜蠅、麗蚜小蜂、東亞小花蝽等天敵防治蚜蟲；利用澳洲赤眼蜂、瓜螟絨繭蜂等天敵防治瓜絹螟；施用枯草芽孢桿菌、淡紫紫孢菌、0.3%苦參堿500倍液等生物菌劑，增加土壤有益微生物菌群，減輕病害發(fā)生。

7.4 化學(xué)防治

絲瓜炭疽病可用45%咪鮮胺微乳劑1 500倍液或560 g/L嘧菌·百菌清懸浮劑700倍液防治，每隔10 d左右用藥1次，防治2～3次；絲瓜霜霉病用10%百菌清煙劑3 kg/hm2或80%甲基硫菌靈可濕性粉劑750倍液防治，每隔10 d左右用藥1次，防治2～3次；絲瓜細(xì)菌性角斑病使用50%溴氯異氰尿酸1 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液防治，每隔10 d左右用藥1次，防治2～3次；絲瓜疫病可用560 g/L嘧菌·百菌清懸浮劑700倍液或44%精甲·百菌清懸浮劑700倍液防治，每隔10 d左右用藥1次，防治2～3次。

蚜蟲可使用10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑3 000倍液或者10%啶蟲脒可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治，每隔7～10 d用藥1次，連續(xù)防治2～3次；瓜絹螟可用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑5 000倍液或者5.7%甲維鹽水分散粒劑2 500～3 000倍液噴霧防治，方法同蚜蟲；薊馬可用70%吡蟲啉8 000倍液或25%噻蟲嗪3000倍液或60g/L乙基多殺菌素3000倍液防治，結(jié)合苦參堿使用，協(xié)同增效作用顯著，還可降低化學(xué)農(nóng)藥用量，延緩抗性產(chǎn)生；根結(jié)線蟲在植株定植前可用辛硫磷、阿維菌素、益舒寶等顆粒劑45～75 kg/hm2均勻撒施預(yù)防，發(fā)病后可用克百威、辛硫磷、阿維菌素、噻唑膦等交替灌根防治。

此外，在病蟲害發(fā)生初期，應(yīng)選用安全高效的對路藥劑，優(yōu)先使用煙熏、噴粉等無水施藥方法。嚴(yán)格按照農(nóng)藥標(biāo)簽推薦的用量、濃度和安全間隔期用藥，保證絲瓜產(chǎn)品質(zhì)量安全；同時(shí)，合理輪換用藥，一種藥劑一個(gè)季節(jié)使用1～2次，防止病蟲產(chǎn)生抗藥性。

8 采收

夏季絲瓜開花后10 d左右即可采收。商品果采收標(biāo)準(zhǔn)一般為果梗光滑，果皮柔軟，瓜條飽滿、勻稱、稍硬，茸毛減少。采收后，根據(jù)運(yùn)輸距離做好整理、分級(jí)和包裝等工作。