1 技術(shù)概述

1.1 技術(shù)基本情況

稻（+）-薯水旱輪作技術(shù)即夏秋季節(jié)種植水稻，冬春季節(jié)種植馬鈴薯，響應(yīng)國家穩(wěn)糧國策，實現(xiàn)“正季抓口糧，小春抓收入”的農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展模式。充分發(fā)揮冬春季特有的霜期短、光熱充足、氣候涼爽、干燥少雨的優(yōu)勢，次年3—4月收獲，剛好為全國馬鈴薯上市空檔期，市場價格較好。馬鈴薯收獲后5—6月開始種植水稻，10—11月收獲。

1.2 技術(shù)示范推廣情況

通過實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專項《水稻綠色高質(zhì)高效示范》《冬馬鈴薯綠色高質(zhì)高效示范》等項目，紅河州農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合建水、石屏、開遠(yuǎn)等縣（市）農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，開展稻（+）-薯水旱輪作技術(shù)模式研究、示范及推廣，總結(jié)了稻（+）-薯水旱輪作綠色優(yōu)質(zhì)高效集成技術(shù)，在建水縣（水稻+魚）、石屏縣（水稻+魚/蟹）、開遠(yuǎn)市（水稻+“米文化”）3個稻-薯水旱輪作主產(chǎn)區(qū)示范推廣133.33 hm2（2 000余畝）。特別在推進石屏異龍湖流域農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型升級，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展中，通過推廣稻（+）-薯水旱輪作綠色優(yōu)質(zhì)高效集成技術(shù)，實現(xiàn)一田多用、一水多效、一季多收、一業(yè)多益，破解了流域保護與經(jīng)濟發(fā)展的矛盾。技術(shù)具有推廣應(yīng)用前景廣、綠色增產(chǎn)效果好、增收效益顯著等諸多優(yōu)勢。

1.3 提質(zhì)增效情況

冬馬鈴薯施肥較多，余肥通過下一茬種植水稻可再次吸收利用。通過水-旱輪作改變種植環(huán)境，一能夠殺滅前茬作物種植富集于土壤的有害病菌，預(yù)防病害的發(fā)生。二能提高了化肥利用率，促進土壤內(nèi)化肥使用總平衡。三可節(jié)約成本，又能避免農(nóng)業(yè)面源污染，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。經(jīng)試驗測算，水稻種植不施用無機化肥、少噴施農(nóng)藥2～3次，每公頃可節(jié)約農(nóng)資及人工成本4 500元以上。水-旱輪作促進稻田水質(zhì)、土壤的綠色環(huán)保，實現(xiàn)稻谷綠色發(fā)展，保證水產(chǎn)品養(yǎng)殖成功，達(dá)到水稻、馬鈴薯雙促進、雙發(fā)展的優(yōu)化效果，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)模、品質(zhì)及產(chǎn)值的飛躍，在促農(nóng)增收、精準(zhǔn)扶貧與鄉(xiāng)村振興銜接等方面均取得了較好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。

1.4 技術(shù)獲獎情況

集成技術(shù)于2013年始，分別開展“冬馬鈴薯綠色高產(chǎn)創(chuàng)建和中稻精準(zhǔn)定量栽培”試驗示范和推廣，項目于2018年1月榮獲2016年度云南省農(nóng)技推廣一等獎1次、三等獎1次，榮獲2016年度紅河州科技進步二等獎1次，在項目研究示范中經(jīng)專家組測產(chǎn)驗收效果顯著，多次在中國農(nóng)技推廣、云南農(nóng)技推廣網(wǎng)上發(fā)表、報道科技論文和信息。

2 技術(shù)要點

稻（+）-薯水旱輪作綠色優(yōu)質(zhì)高效集成技術(shù)在此僅以稻（+魚）-薯水旱輪作技術(shù)作闡述。

2.1 水稻規(guī)范栽培

（1）良種選擇，培育壯秧。選擇生育期適中、抗性好、米質(zhì)優(yōu)的滇禾優(yōu)615、紅優(yōu)系列等品種；采用旱育秧技術(shù)，培育根系發(fā)達(dá)、長勢強的秧苗。

（2）播種及移栽。最佳播期為4月下旬至5月中旬，移栽期為6月上中旬。秧齡控制在45～50 d，葉片4～5葉，苗高20～25 cm，帶蘗1～2個。

（3）合理密植。定植密度為株距13～17 cm、行距25～29 cm，畝種植1.5萬～1.7萬叢，每叢1～2苗。

（4）肥水管理。畝施生物菌有機肥200～400 kg、農(nóng)家肥100～200 kg作底肥。以寸水栽秧，做到淺栽、淺插、栽穩(wěn)，以利于早生根、早返青、早分蘗。

（5）病蟲害防治。稻-薯水旱輪作病蟲害輕，采取安裝太陽能殺蟲燈，粘貼黃板等綠色防控措施，藥劑防治采用高效、低毒、低殘留生物農(nóng)藥。

2.2 魚苗養(yǎng)殖管理

（1）魚苗選擇。選擇生長速度快、適應(yīng)能力強、健康的鯉魚苗。

（2）稻田整理。稻田開挖“一”字和“十”字形魚溝，溝寬80～100 cm，溝深50～80 cm，溝面積為稻田的2%～3%。

（3）魚苗投放。水稻定植30～50 d后投放魚苗，投放前加高加固田埂，田埂上加裝高80～100 cm的防逃網(wǎng)，出水口安裝竹片或鐵絲制作的網(wǎng)狀防逃設(shè)施，增加稻田蓄水，做到不滲水、不漏水。投放魚苗時用3%氯化鈉溶液浸泡5～10 min消毒，畝投放規(guī)格為50～100 g/尾的魚苗10～15 kg。

（4）田間管理。魚苗投放后田間水位保持10～15 cm，水稻生長中后期水位保持15～20 cm。魚苗投放前期按魚重的1%～2%投喂玉米面等餌料，后期逐漸增加至4%左右。稻田養(yǎng)魚注意田間巡察，檢查進出水口、攔魚設(shè)施是否完好，及時做到田間補水。

2.3 馬鈴薯栽培管理

（1）品種選擇。選擇早熟優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種云薯902、云薯592等。

（2）種薯催芽。50 g以下小薯整薯播種，50 g以上切塊播種，每個切塊至少帶1個芽。將種薯用草簾或毛氈避光覆蓋7～10 d，種薯芽長5 mm左右切種；若催芽時間不夠則采取“劃傷破眠”，即在馬鈴薯種薯塊莖上用刀劃0.5～1 cm傷口，打破休眠，促進馬鈴薯提前發(fā)芽。最好分2批取芽和播種，即種薯頂芽5 mm左右時，用刀劃取頂芽先播第1批，然后將剩余種薯塊莖繼續(xù)催芽，待芽長至5 mm左右時，切種處理再播第2批。

（3）精細(xì)整地。前茬作物收獲后及時排水翻犁，統(tǒng)一精耕細(xì)整地，耕作層不低于35 cm，做到地平、土細(xì)、土層疏松，溝直相通，能排能灌，土壤消毒處理。畝施有機肥600～800 kg、復(fù)合肥（N∶P∶K=17∶17∶17）50～60 kg、硫酸鉀10～15 kg作底肥。

（4）單壟雙行。微型旋耕機開溝起壟，按每壟包溝寬120～130 cm，壟面寬80～90 cm，溝寬40 cm，溝深25～35 cm的規(guī)格分畦，每壟種植2行，行距35 cm，株距30 cm，壟邊留20～25 cm，畝種植3 500～3 800株，播種深度10～12 cm。

（5）地膜覆蓋。播種后用120～150 cm寬的白膜覆蓋，膜上覆3～4 cm土層，馬鈴薯可以自然破膜出苗，偶爾受膜阻礙時需人工破膜放苗。

（6）膜下滴灌。安裝膜下滴灌系統(tǒng)主要是冬馬鈴薯生長階段灌溉補水和中耕施肥使用，實現(xiàn)“水肥一體化”。使用膜下滴灌促進中耕補水補肥精準(zhǔn)，省工省時節(jié)水。

（7）中耕管理。馬鈴薯出苗后，應(yīng)滴灌補小水2～3次，始花期后補大水2～3次，補水后均需及時放干地溝里的余水；應(yīng)用“水肥一體化”技術(shù)，主要施用易溶性尿素、硫酸鉀等氮鉀肥，苗期施用濃度2%～3%，薯塊膨大期施用濃度3%～5%，苗期畝施尿素20 kg作提苗肥（2次），薯塊膨大期畝施高鉀型復(fù)合肥20～30 kg（2次）。

（8）病蟲害防治。貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”方針，物理與化學(xué)防治相結(jié)合，畝插掛黃板20～25片誘防斑潛蠅、蚜蟲等。核心片區(qū)采用無人機統(tǒng)防效果更佳，分別在始花期前和盛花期噴施氟吡菌胺等低毒殺菌劑預(yù)防早、晚疫病2次。同時，始花期至盛花期按植株長勢噴施多效唑1～2次預(yù)防徒長。

（9）適時收獲。馬鈴薯莖葉自然落黃、部分干枯時完全成熟，結(jié)合市場行情擇時收獲鮮薯。

3 適宜區(qū)域

適宜在冬春季霜期短、光熱充足、氣候涼爽、干燥少雨，同時水源充足、土地平整的良田區(qū)域推廣應(yīng)用。

4 注意事項

種植地塊要求土地平整、水源豐富、水質(zhì)及灌溉條件好；土地潔凈、無污染；整個種養(yǎng)管理過程中禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。

5 技術(shù)依托單位

紅河州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、建水縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣所。