陶家樹 胡智勝 劉展生

（山東省畜牧總站 250012）

山東是畜牧業(yè)大省，自1992 以來，山東省肉蛋奶年總產(chǎn)量和畜牧業(yè)總產(chǎn)值一直位居全國首位。近年來，山東省畜牧業(yè)發(fā)展勢頭良好，轉(zhuǎn)型升級走在全國前列。畜禽養(yǎng)殖及屠宰、飼料、獸藥、裝備等全產(chǎn)業(yè)鏈配套完善，畜禽種業(yè)快速發(fā)展，并取得一定成效。

1 山東省畜禽品種資源豐富，創(chuàng)新能力不斷加強

山東省是地方品種資源較多的省份之一，位列全國第三。全省現(xiàn)有地方畜禽品種35 個，其中豬7 個，牛3 個，羊10個，家禽11 個，其他畜種4 個?，F(xiàn)有遺傳資源保種場50 個，保護區(qū)8 個，活體基因庫3 個，遺傳材料基因庫1 個。目前35個地方畜禽品種中有16 個品種開發(fā)利用較好，特色畜產(chǎn)品產(chǎn)值約200 億元。

山東省現(xiàn)有畜禽品種144 個，外來品種86 個，其中從國外引入60 個。畜產(chǎn)品生產(chǎn)以外來品種為主，約占90%。目前，主要畜禽核心種源已由“以引為主”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙Y(jié)合”，引進品種本土化選育持續(xù)加快，豬、牛、羊、兔核心種源供應(yīng)基本有保障，但其生產(chǎn)性能與國外存在較大差距，特別是白羽肉雞，山東省養(yǎng)殖規(guī)模和水平都很高，但核心種源基本依賴進口。

“十三五”以來，山東省先后培育出魯西黑頭羊、中新白羽肉鴨、魯中肉羊等新品種（配套系），培育品種（配套系）達到24 個[1]。魯西黑頭羊、魯中肉羊多胎高產(chǎn)的繁殖性能居國內(nèi)外領(lǐng)先水平，中新白羽肉鴨生產(chǎn)性能達到國際先進水平，打破了國外壟斷，正在培育的畜禽新品種（配套系）10 余個。煙臺益生股份有限公司根據(jù)市場817 系肉雞需求，在掌握曾祖代肉種雞養(yǎng)殖及一系列技術(shù)的基礎(chǔ)上，啟動肉雞新品種培育攻關(guān)。經(jīng)過數(shù)年努力，具有完全的自主知識產(chǎn)權(quán)的新品系小型肉雞“益生909”基本成型，到2021 年底，益生909 父母代產(chǎn)能將達到80 萬套，成為益生股份新的業(yè)績增長點。

2 畜禽種業(yè)競爭面臨的機遇與挑

2.1 畜禽種業(yè)直面國內(nèi)外雙重競爭

畜禽種業(yè)面臨國內(nèi)、國外雙重競爭。從國外看，國際貿(mào)易摩擦不斷，種業(yè)發(fā)展的外部環(huán)境不穩(wěn)定、不確定性增加，部分核心種源仍存在“卡脖子”情況。從國內(nèi)看，大型集團化育種企業(yè)迅速崛起，市場占有率提高明顯，雖然山東省種業(yè)企業(yè)數(shù)量較多，但生產(chǎn)上以繁為主，龍頭企業(yè)實力偏弱，競爭力不強，種業(yè)發(fā)展仍面臨諸多挑戰(zhàn)。主要表現(xiàn)在以下方面。

2.1.1 核心種源對外依存偏高

生豬、奶牛、肉牛等雖然供種有保障，但核心種源生產(chǎn)性能與國外差距在10 年以上。山東省是白羽肉雞養(yǎng)殖大省，其養(yǎng)殖規(guī)模和水平都很高，但核心種源完全依賴進口。近兩年，受多種因素影響，國內(nèi)牛肉價格上漲，以西門塔爾牛為代表的育肥牛嚴重不足，基礎(chǔ)母牛國內(nèi)價格在2～3 萬元，國內(nèi)缺口較大，國內(nèi)規(guī)?；馀７庇龍霾粩嘣黾?，基礎(chǔ)母牛進口量加大。

2.1.2 品種創(chuàng)新短板比較突出

豬雞奶牛等主要畜禽品種創(chuàng)新明顯不足，品種選育持續(xù)性和效率較低，品種培育進展慢，先進的生物育種技術(shù)研發(fā)應(yīng)用不夠，種業(yè)企業(yè)競爭力不強。廣東省年產(chǎn)值過億元的畜牧種業(yè)企業(yè)252 個，打造了溫氏集團、天農(nóng)食品、新廣農(nóng)牧等多個著名企業(yè)。山東省種業(yè)企業(yè)繁多育少，核心群規(guī)模、研發(fā)團隊建設(shè)及育種研發(fā)投入等方面還存在很大差距，具有較強競爭力的種業(yè)龍頭企業(yè)少，真正做育種的企業(yè)更少。

2.1.3 地方畜禽品種資源保護利用不足

地方品種資源挖掘、保護、鑒定評價、開發(fā)利用不夠，血統(tǒng)流失、品種退化嚴重，資源滅失風(fēng)險加劇。如我們引以為豪的地方豬，由于缺乏系統(tǒng)的持續(xù)選育，優(yōu)勢逐步喪失。萊蕪豬肌內(nèi)脂肪含量高、產(chǎn)仔數(shù)多，渤海黑牛與魯西牛的肉質(zhì)優(yōu)、后期增重快，五龍鵝高繁性等優(yōu)良性狀并未在育種中廣泛應(yīng)用，保種場家系數(shù)量偏少，部分個體出現(xiàn)生產(chǎn)性能下降的趨勢，亟需開展基因組測序，摸清保種場家系數(shù)量，健全系譜檔案，完善育種措施，提高地方畜禽資源生產(chǎn)水平。地方品種保護基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，有7 個品種還沒有保種場。

2.1.4 育種組織機制不夠完善

育種基礎(chǔ)工作相對薄弱，產(chǎn)學(xué)研用聯(lián)結(jié)不緊密，存在育種素材難交流、資源共享難實現(xiàn)、聯(lián)合育種推進慢等問題，良種繁育推廣應(yīng)用匹配不佳。

2.1.5 種業(yè)發(fā)展政策扶持力度較弱

山東省在品種保護、品種創(chuàng)新和種業(yè)企業(yè)培育等方面的政策引導(dǎo)扶持力度較弱，缺乏持續(xù)性投入，一直沒有單獨的種業(yè)專項，種質(zhì)資源保護經(jīng)費也未列入財政預(yù)算。據(jù)了解，廣東、浙江、安徽、四川、江蘇、甘肅、河南等省份僅在資源保護利用上每年均有上千萬元的投入。

2.2 畜禽種業(yè)面臨發(fā)展新機遇

2020 年底，中央經(jīng)濟工作會議指出，要加強種質(zhì)資源保護和利用，加強種子庫建設(shè)，要開展種源“卡脖子”技術(shù)的攻關(guān)，立志打一場種業(yè)翻身仗。省委經(jīng)濟工作會議提出，要實施種業(yè)攻堅行動，省政府出臺了《關(guān)于加快推進現(xiàn)代種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的實施意見》，系列政策出臺，為下一步畜禽遺傳資源保護與利用提供基礎(chǔ)保障。

育種技術(shù)不斷提升，現(xiàn)代生物技術(shù)與人工智能等新技術(shù)發(fā)展迅猛，多組學(xué)技術(shù)、全基因組選擇、基因編輯等現(xiàn)代生物技術(shù)方法應(yīng)用愈加廣泛，選擇準確性不斷提高，育種周期大幅縮短?，F(xiàn)代裝備、大數(shù)據(jù)等技術(shù)加快運用，提高了種業(yè)育繁效率和產(chǎn)業(yè)化水平。這些技術(shù)發(fā)展與應(yīng)用將持續(xù)加快畜禽種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的步伐。

3 強基重品，聚力優(yōu)良種質(zhì)創(chuàng)新攻關(guān)

牧興農(nóng)業(yè)，種鑄基礎(chǔ)。中央經(jīng)濟工作會議首次提出解決種子問題，打贏種業(yè)翻身仗重要性不言而喻。在品種培優(yōu)方如何培養(yǎng)才能使產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)強？省內(nèi)高校、科研院所專家及企業(yè)給出了答案。

3.1 選育提高是品種培優(yōu)的首要任務(wù)

山東省是我國最重要的生豬飼養(yǎng)、加工和消費大省之一。在生豬育種的路上，山東做出了很多努力和探索。全省建立了近3 萬頭核心育種群，杜洛克豬、大白豬和長白豬生長速度分別提高9%、6%和5%，繁殖力分別提高5%、16%和9%，形成了持續(xù)改良、穩(wěn)步提升的良性循環(huán)。對畜禽品種培優(yōu)問題，山東省農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系生豬繁育崗位專家曾永慶認為，品種培優(yōu)是育種問題，在育種問題上需要有正確認識，走出誤區(qū)，讓育種回歸初心回歸市場。品種培優(yōu)方向就是要與國際接軌，堅持做好國際瘦肉型品種的選育工作，可以保障90%以上的市場消費需求。如果不做好品種選育工作，我們與國際的差距會越來越大。山東地方豬養(yǎng)殖專家、齊魯財金投資集團有限公司技術(shù)顧問魏述東研究員從事萊蕪豬養(yǎng)殖30 多年，他認為，品種培優(yōu)需要正確認識國外品種、地方品種，做好優(yōu)勢組合品系培育，提升地方品種資源的生產(chǎn)效率，這樣的品種會受到市場的歡迎，也能滿足人民對優(yōu)質(zhì)豬肉的需求。

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王寶維提出，山東省在家禽上有很多好的育種素材，如瑯琊雞、壽光雞，在利用國外品種的家禽育種工作中一定要融入地方家禽血統(tǒng)，這也是種業(yè)留一手，防止國外打知識產(chǎn)權(quán)保護的有效措施。現(xiàn)代家禽及水禽的品種培優(yōu)不能只考慮生長速度，應(yīng)更多地考慮蛋質(zhì)、肉質(zhì)，以滿足社會的消費需求。

山東省是全國肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一，牛肉產(chǎn)量多年穩(wěn)居全國前列。在肉牛品種培優(yōu)方向上，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黃金明研究員、宋恩亮研究員、侯明海研究員認為，肉牛品種培優(yōu)重點是擴大群體數(shù)量，做好本品種選育和雜交改良。

3.2 市場需求是品種培優(yōu)的重點方向

品種培優(yōu)的目的是滿足市場需求，定位市場需求做育種才是正確的方向。目前國內(nèi)溫氏、天邦、鐵騎力士等大的養(yǎng)豬集團正圍繞市場需求進行生豬品種培優(yōu)工作。菏澤宏興原種豬繁育有限公司創(chuàng)建于1995 年7 月，是國家生豬核心育種場，國家生豬標準化示范場，中央儲備肉活體儲備基地。公司總經(jīng)理郝有彪認為，現(xiàn)在人越來越注重健康，這意味著未來優(yōu)質(zhì)豬肉的開發(fā)將是生豬育種的一個很大的市場方向，順應(yīng)了滿足人民美好生活對優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品的需求。

侯明海研究員認為，肉牛品種發(fā)展更需要專門化的品系，如安格斯牛當(dāng)時就是為了生產(chǎn)高檔牛排而培育的品種，在目前飼養(yǎng)成本較高的情況下，可以按照當(dāng)前市場培育中小型肉牛品種或?qū)χ懈呦M群體培育適合其消費需求的品種。

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)院孫京新教授認為，品種培優(yōu)要考慮市場、考慮加工，讓消費市場引導(dǎo)加工、加工引導(dǎo)生產(chǎn)，只有把市場需要的正確傳導(dǎo)到生產(chǎn)端，才能更有針對性的生產(chǎn)。品種培育方向首先要考慮產(chǎn)品對人體的健康性（如低脂型、高蛋白型），再要考慮加工市場需求的適宜性，如鴨子是烤鴨型、鹵煮型還是分割型，雞是分割型、燒雞型還是炒制型；黃羽肉雞是不是適合規(guī)?；庸ね涝祝蝗紤]消費適宜性，適合家庭消費還是飯店消費。所以育種時要研究適應(yīng)市場，適合消費市場、適合加工市場、適合養(yǎng)殖市場。

3.3 先進科技應(yīng)用是品種培優(yōu)的加速器

種子問題之所以成為“卡脖子”問題，說明種子發(fā)展屬于科技核心，畜禽品種或品系的培育需要十幾年的研究積累和沉淀才可能成功。全國人大代表、原濱州市畜牧獸醫(yī)研究院院長沈志強認為，在品種培優(yōu)中先進科技是加速器，首先要采用現(xiàn)代化育種技術(shù)，盡快由傳統(tǒng)育種向現(xiàn)代育種轉(zhuǎn)變。在管理理念上將基因育種等同于正常育種，加快基因編輯技術(shù)在種業(yè)中的應(yīng)用[2]，通過新技術(shù)縮短育種進程。其次，通過現(xiàn)代信息技術(shù)建立數(shù)字育種模型和目標，再通過數(shù)字化育種等技術(shù)進行改良培優(yōu)。最后，建立起檢測方法，有檢測標準體系和評價體系，做到有數(shù)據(jù)、有比較才能推新培優(yōu)。

山東省農(nóng)科院黃金明團隊與山東奧克斯畜牧種業(yè)有限公司聯(lián)合攻關(guān)的奶?；铙w采卵-體外胚胎生產(chǎn)（OPU-IVP）技術(shù)作為優(yōu)質(zhì)奶牛高效擴繁生產(chǎn)新技術(shù)漸近成熟[3]，有效突破了國外制約，大幅提升了良種胚胎的生產(chǎn)效率，推動牛高效擴繁進入“5G”時代，促進奶牛育種提檔加速。

4 結(jié)論

育種或品系培育是一項投入大、見效慢、長期性的工作，需要育種材料的大量積累和育種手段的不斷提高，因此，在未來種業(yè)發(fā)展政策措施上做出以下建議。

（1）強化創(chuàng)新驅(qū)動，完善育種機制。建立科學(xué)育種評價體系，促進育種科研工作的開展，創(chuàng)新育種組織和運行機制，強化企業(yè)主體作用。（2）加大政策支持，形成長效發(fā)展機制，在種業(yè)發(fā)展創(chuàng)新政策、資金和技術(shù)方面給予大力支持，并形成長效發(fā)展機制。（3）加強地方品種資源保護利用，做好資源普查登記與保護，保留種業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，加強地方品種持續(xù)選育，打造本土化品牌，加大地方畜禽品種特色開發(fā)利用，滿足市場多元化需求。（4）加大新技術(shù)應(yīng)用研究與創(chuàng)新示范，大力開展現(xiàn)代生物育種“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)。（5）以實施種子攻堅工程為抓手，實施新一輪畜禽遺傳改良計劃、農(nóng)業(yè)良種工程和現(xiàn)代種業(yè)提升工程，組織聯(lián)合攻關(guān)，在白羽肉雞新品種培育、奶牛優(yōu)質(zhì)種質(zhì)自主培育與高效擴繁、優(yōu)質(zhì)肉豬聯(lián)合育種等方面實現(xiàn)突破，形成一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的突破性成果。