丁來斌，張平芝

（山東省菏澤市東明縣水產(chǎn)服務中心，山東 東明 274500）

當前全球氣候和環(huán)境問題日益嚴峻，發(fā)展低碳經(jīng)濟已經(jīng)成為世界范圍內普遍認可的模式。水產(chǎn)養(yǎng)殖由于養(yǎng)殖密度較大、飼料投入多養(yǎng)殖成本較高，對周邊的生態(tài)環(huán)境造成了較大污染。當前以低能耗、低污染、低排放為特征的低碳技術，在各個領域得到了高度重視，引入淡水蟹養(yǎng)殖領域，能夠提高資源利用率，減輕對周邊水域環(huán)境的污染。

近幾年，東明縣淡水蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展和進步較快，養(yǎng)殖技術水平顯著提升，但部分養(yǎng)殖戶一直采取傳統(tǒng)養(yǎng)殖管理模式，問題逐漸增多。由于養(yǎng)殖密度相對較大，內源性水質污染較嚴重，淡水蟹經(jīng)常因水質惡化等因素導致生長發(fā)育不良，規(guī)格相對較少，回補率不高。需加快淡水蟹低碳養(yǎng)殖技術的有效推廣和應用，加強對生態(tài)環(huán)境的有效調控，提高資源利用率，使用微生物制劑，有效改善水體環(huán)境，從根本上保證淡水蟹的生長環(huán)境，減輕污染排放，降低對水體生態(tài)環(huán)境造成的破壞，真正實現(xiàn)淡水蟹養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

一、養(yǎng)殖環(huán)境調控

在淡水蟹養(yǎng)殖時，應積極推廣應用現(xiàn)代化養(yǎng)殖管理技術，做好養(yǎng)殖環(huán)境的針對性調控，配合養(yǎng)殖手段，保證水生態(tài)環(huán)境能量和物質的高效循環(huán)，維持基本平衡。

1、池塘選擇

池塘選擇時要保證所在區(qū)域交通便利，擁有良好的電力設施，周邊水源充足，不存在工業(yè)污染區(qū)，排灌較方便。池塘主要為長方形，東西方向，確保池梗堅固不滲漏，防止淡水蟹逃逸。池塘深度2～3 m，坡度比控制在1：3 或者1：5，淤泥深度15 cm。田埂邊內側圍欄用高0.7 m 的塑料薄膜圍住，薄膜埋入土壤0.1 m 以內。選擇水泥板或者石棉瓦，在池塘周邊建造高出地面0.6 m 的防逃逸設施[1]。

2、池塘處理

淡水蟹放養(yǎng)前，應進行池塘清理，通過冬天或者夏季暴曬處理，有效殺滅池塘底部的各種病原微生物，然后每畝使用150 kg生石灰化成水溶液后全池潑灑，達到殺死病毒生物的作用。3月后，在池塘中種植伊樂藻，每畝播種35 kg。

3、池塘生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境調控

淡水蟹在養(yǎng)殖中期應及時將輪葉黑藻移栽到池塘中，確保被覆蓋池塘面積能夠達到50%左右。低碳養(yǎng)殖模式下，為保證碳元素能夠高效循環(huán)池塘，水體中應至少種植3 種以上水草，并形成完善的群落水藻，能夠有效抑制水花生等水生生物生長，確保中后期池塘水草覆蓋率達到60%以上，確保進入夏秋季節(jié)后，水體溫度能夠維持在適宜淡水蟹生長的溫度區(qū)間，并提供天然餌料和棲息場所。清明前后可每畝池塘投放螺螄200 kg，既可做為淡水蟹的天然餌料，還能夠清除池塘底部殘余飼料，提高水體的自我凈化能力，提高能源利用率。

二、種苗放養(yǎng)

淡水蟹養(yǎng)殖中，種苗質量直接影響?zhàn)B殖成本，需確保種苗質量，選擇優(yōu)質種苗。合理控制養(yǎng)殖密度，確定較佳養(yǎng)殖規(guī)格，一般每畝500～800 只，放養(yǎng)規(guī)格控制在每千克100～160 頭，放養(yǎng)時間多集中在2 月底到3 月中旬[2]。

三、科學飼養(yǎng)管理

1、科學投喂

飼料的營養(yǎng)價值是淡水蟹養(yǎng)殖的物質基礎，應按照兩頭精中間粗的方式科學投喂。養(yǎng)殖初期要保證飼料營養(yǎng)價值，確保淡水蟹能夠快速生長、盡快脫殼。中期應適當控制營養(yǎng)，防止淡水蟹早熟。后期要保證營養(yǎng)物質供給充足，保證淡水蟹生長健壯、個體飽滿。

按照看季節(jié)、看天氣、看水質、看吃食情況和定時、定量、定質、定點原則投喂，一般每天投喂2 次。根據(jù)淡水蟹的活動情況早晚飼料的投喂比例控制在3：7，訓練淡水蟹上岸采食，有利觀測。

根據(jù)季節(jié)不同合理調整投喂量。3～4 月投喂量應為淡水蟹質量的1%；5～7 月調控到5%～8%；8～10 月調控到10%以上[3]。夏秋季過量投喂飼料易引發(fā)腐敗，引起水質惡化，應減少或者不使用動物性飼料。飼料中可以加入脫殼素、磷酸二氫鉀等添加劑，保證淡水蟹能夠攝入足量微量元素，促進其脫殼生長。

2、水質調控

（1）定期換水

水是淡水蟹賴以生存的重要環(huán)境，為了保證淡水蟹健康生長，應做好水質調控工作。放養(yǎng)初期保持水位在0.5～0.6 m，中期保持在1.5 m，后期保持在1 m 左右。每半個月更換1 次養(yǎng)殖水，每次換水深度控制在0.3 m。每半個月每畝施用生石灰粉10 kg，可提高水池的pH 值，保證鈣元素科學供給。

（2）提高水體含氧量

淡水蟹的養(yǎng)殖密度相對較大，養(yǎng)殖期間應提高水體中的含氧量，可以在池塘中鋪設微孔增氧管或者彌散式微孔增氧盤。一般增氧盤每畝需100～200 個，鋪設間隔5～10 m，均勻鋪設。利用放置在池塘岸邊上的鼓風機或者氣泵，將空氣源源不斷的壓入到輸氣軟管中，然后經(jīng)微孔盤通入到水體中，起到均勻增氧的目的，維持水體高溶氧量，保證溶氧充足，有利于提高養(yǎng)殖效益，同時還能有效改善池塘底部的溶氧水平。

微孔增氧設備能夠使水流旋轉和上下流動，加速抵制有毒、有害物質，如氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫的氧化和分解產(chǎn)生的各種無機元素，滿足水藻生長發(fā)育，從而改善水體質量，保障池塘水質相對較穩(wěn)定，提高養(yǎng)殖成活率，降低各類傳染性疾病的發(fā)生流行。同時，能夠保證水體中餌料充足，減少投喂量，提高飼料的消化利用率，提高淡水蟹的免疫力，減少藥物成本投入。

（3）定期巡查

日常管理中應堅持每天早中晚各對池塘進行1 次全面巡視檢查，觀察水體顏色、水溫變化以及淡水蟹的采食情況，做好養(yǎng)殖記錄并歸檔。高溫陰雨天氣應適當增加巡查此時，及時將增氧設備全面打開，24 h 全面增氧。并檢查排水口，防止淡水蟹逃逸。

四、病害防治

淡水蟹病害防治應堅持預防為主、綜合防治原則，盡量減少化學藥物的使用，尤其不能使用高毒、高殘留農(nóng)藥。種苗放入池塘前需進行全面消毒，保證動物性餌料新鮮，并做好消毒處理，及時清除飼料殘渣，保證水質。定期清洗消毒生產(chǎn)工具，防止外來病原入侵。

淡水蟹脫殼階段自身消耗較大，抗病能力逐漸下降，易受病原物侵襲，應加強營養(yǎng)調控，確保其健康生長。疫病高發(fā)季節(jié)，可在飼料中添加中藥或者微生態(tài)添加劑。及時清除池塘中的蛙類、老鼠、水蛇等天敵。

五、結語

淡水蟹養(yǎng)殖中推廣應用低碳養(yǎng)殖技術養(yǎng)殖效果較好，養(yǎng)殖規(guī)格可增加1 倍，畝產(chǎn)量提高1～3 倍，養(yǎng)殖成本下降50%以上，整體養(yǎng)殖效益能夠提高2～5 倍，真正實現(xiàn)高產(chǎn)、高效與低污染、低排放。需加快生態(tài)化低碳養(yǎng)殖技術的有效推廣，減輕對生態(tài)環(huán)境造成的不良影響，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅實基礎。