左興飛　廖靈芝

廣西凌云縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展探究

左興飛廖靈芝

（西南林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院云南昆明650224）

廣西凌云縣茶葉種植歷史久遠(yuǎn)，但現(xiàn)階段茶產(chǎn)業(yè)存在種植管理不到位、技術(shù)更新不及時(shí)、資金補(bǔ)貼不合理等一系列問題。文章利用SWOT分析法對(duì)凌云縣茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了整體剖析，總結(jié)了存在的問題，提出了凌云縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑，建議加大推廣先進(jìn)種植技術(shù)，提高茶農(nóng)基本素質(zhì)，強(qiáng)化生產(chǎn)加工能力，政府及相關(guān)企業(yè)加大宣傳力度，建立凌云特色茶葉品牌，只有全方面升級(jí)轉(zhuǎn)型才能促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

茶葉經(jīng)濟(jì)；市場布局；市場前景；發(fā)展決策；廣西；凌云縣

凌云縣位于廣西西北部，地處云貴高原東南邊，是凌云白毫茶的原產(chǎn)地，享有“茶葉之鄉(xiāng)”的美譽(yù)[1]。凌云縣現(xiàn)有茶園13.5萬畝，其中，無公害茶園6.8萬畝，約占全部茶園的50%，有機(jī)茶園1.3萬畝，通過有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證的茶園面積0.05萬畝。2017年茶葉產(chǎn)量4 220 t，產(chǎn)值1.89億元。茶業(yè)是凌云縣的大產(chǎn)業(yè)，對(duì)推進(jìn)全縣小康社會(huì)建設(shè)、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村、構(gòu)建和諧社會(huì)有著重要作用。文章從凌云縣茶葉的生產(chǎn)著手，闡述其現(xiàn)狀和生產(chǎn)模式，并結(jié)合茶葉市場的銷售情況提出相關(guān)的發(fā)展建議[2]，進(jìn)而增加茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)該地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 茶產(chǎn)業(yè)概況

1.1 茶葉種植面積、品種及區(qū)域

通過實(shí)地調(diào)研、查閱資料可知凌云縣茶葉種植的品種主要為白毫茶、綠茶及浪伏茶，其中種植最多的是白毫茶，但白毫茶中所獲得的經(jīng)濟(jì)收益卻不是最高，白毫茶產(chǎn)地園存在種植技術(shù)較為落后、生產(chǎn)方式不合理等問題；浪伏茶葉產(chǎn)業(yè)園采用先進(jìn)的種植技術(shù)，但僅從查閱資料、實(shí)地調(diào)查對(duì)凌云縣茶葉產(chǎn)銷情況做出判斷尚不全面，故需對(duì)各個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)園圍繞種植技術(shù)、生產(chǎn)模式、管理等進(jìn)行研究。

1.2 茶園生產(chǎn)狀況

目前，凌云縣茶葉產(chǎn)業(yè)園大都存在生產(chǎn)設(shè)備落后、生產(chǎn)條件不達(dá)標(biāo)、管理不完善、經(jīng)濟(jì)交通道路建設(shè)不合理、勞動(dòng)力短缺等情況，不利于茶葉的生產(chǎn)，阻礙了茶葉經(jīng)濟(jì)增長，還造成茶農(nóng)積極性不高。因此，茶園條件改善與生產(chǎn)制度調(diào)控迫在眉睫。

1.3 茶葉品牌建設(shè)情況

品牌的缺失使得消費(fèi)者無從選擇，沒有品牌就沒有市場。多年來，凌云白毫茶在茶葉市場尚未建立一個(gè)知名的品牌，企業(yè)大多是個(gè)體企業(yè)，各個(gè)企業(yè)之間存在惡性競爭的情況，這樣使產(chǎn)品難以得到消費(fèi)者的青睞。且初始投入資金少，技術(shù)加持不合理，無法建立產(chǎn)品品牌，因此茶葉品牌建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于市場，已經(jīng)成為制約凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大障礙。

2 茶產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

凌云縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到多種因素影響，使當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)狀況難以得到改善，雖然凌云縣目前茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展較落后，但是凌云縣種植茶葉歷史悠久，擁有濃厚的茶葉文化底蘊(yùn)與飲茶習(xí)慣，故針對(duì)凌云縣茶葉市場特點(diǎn)，運(yùn)用SWOT分析法對(duì)凌云縣茶葉目前的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會(huì)、威脅進(jìn)行系統(tǒng)分析，歸納出凌云縣茶葉發(fā)展存在的問題，提出現(xiàn)階段發(fā)展凌云縣茶葉的方法路徑。

2.1 優(yōu)勢

2.1.1 自然環(huán)境優(yōu)越

凌云縣地處亞熱帶、云貴高原第一梯度平均海拔1 000 m終年云霧繚繞、溪流縱橫的岑王老山、青龍山、百峒山一帶，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，土壤富含有機(jī)質(zhì)，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境培育了自然無公害的凌云白毫茶，所采制的茶葉外形、內(nèi)質(zhì)均上乘。

2.1.2 土地資源優(yōu)勢

凌云縣位于中國南部，土地廣闊肥沃，轄8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，110個(gè)行政村（社區(qū)）大多數(shù)地區(qū)都是以種植茶葉為主要的經(jīng)濟(jì)來源，相較于其他經(jīng)濟(jì)作物，種植茶葉收入較高，可開發(fā)種植茶樹土地面積超過60.00萬公頃。與此同時(shí)，廣西土壤多屬紅、黃壤，且土層深厚，土壤含硒量高，適合發(fā)展茶樹種植生產(chǎn)。因此凌云縣茶葉種植還有很大的發(fā)展空間。

2.1.3 生產(chǎn)優(yōu)勢

廣西具有悠久的茶葉生產(chǎn)歷史，自20世紀(jì)60年代以來凌云縣就開始種植紅茶并出口到其他國家，熟練的生產(chǎn)技巧和獨(dú)特的種植方式讓凌云白毫茶在國家市場上擁有一席之地。同時(shí)，廣西凌云縣從唐朝開始就以種植多品種茶葉為主的生產(chǎn)方式，并延續(xù)至今，歷朝歷代茶葉帶來的繁榮深入民心，因此茶農(nóng)種植茶葉積極性高，形成了明顯的茶葉種植優(yōu)勢。

2.1.4 區(qū)位優(yōu)勢

自從21世紀(jì)以來，全國各地發(fā)展迅速，尤其是一些特色產(chǎn)業(yè)得到了市場的肯定，借著21世紀(jì)快節(jié)奏的生活方式及便捷的物流配送使各種產(chǎn)品走上了發(fā)展的快車。凌云縣茶葉營銷也借此形勢走上了發(fā)展致富的道路，同時(shí)，凌云縣為打開市場將舉辦一年一度的茶葉盛會(huì)“茶葉文化節(jié)”，屆時(shí)會(huì)吸引各地愛茶人士大量涌入凌云。因此凌云白毫茶的名氣也可借此走出八桂響徹全國各地。

西部大開發(fā)、“一帶一路”等國家政策著重于大力發(fā)展本地優(yōu)勢產(chǎn)品，這也使茶業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展。凌云縣位于我國西南部，是連接我國東西部的要道，因此凌云縣茶葉借助這一優(yōu)勢逐步打開中國市場乃至國際市場。從這些區(qū)位優(yōu)勢看來，凌云縣茶葉市場必將加速發(fā)展。

2.2 劣勢

2.2.1 生產(chǎn)質(zhì)量可信度低

凌云縣茶葉采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式、老舊的生產(chǎn)設(shè)備，無法保證茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)標(biāo)，特別是一些小型的茶產(chǎn)品加工廠衛(wèi)生不過關(guān)，這就導(dǎo)致消費(fèi)者無法相信其生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量，因此無法打開市場，得不到消費(fèi)者的青睞；同時(shí)，凌云縣茶葉在食品添加劑上也問題重重，在種植階段為了提高產(chǎn)量存在過量使用農(nóng)藥化肥的現(xiàn)象，加工階段存在非法使用食品添加劑的問題。茶農(nóng)的安全意識(shí)不高、茶葉企業(yè)為了利益不擇手段，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量問題日益突出。

2.2.2 品牌建立不健全

廣西茶葉品牌缺失，盡管廣西茶葉品質(zhì)較優(yōu)，但在市場上很難賣到高價(jià)，生產(chǎn)的茶葉大多作為原料出售難以取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。而凌云縣茶葉企業(yè)大多數(shù)是以家庭為單位的小作坊，加上企業(yè)品牌意識(shí)不足，難以實(shí)現(xiàn)品牌的樹立，僅個(gè)別企業(yè)有能力提高產(chǎn)品知名度，但由于凌云縣產(chǎn)茶企業(yè)較多，靠個(gè)別企業(yè)難以帶動(dòng)市場走向。

2.2.3 生產(chǎn)效益低導(dǎo)致勞動(dòng)力外流

優(yōu)質(zhì)的茶葉在得到市場肯定后所獲得的經(jīng)濟(jì)收益比較高，但若茶葉無法得到消費(fèi)者的認(rèn)可，那么市場將會(huì)很難打開。凌云白毫茶仍采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，還未實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)落后，茶葉帶來的經(jīng)濟(jì)效益達(dá)不到預(yù)期值，低效益導(dǎo)致低收入，從而導(dǎo)致勞動(dòng)力嚴(yán)重外流，而茶農(nóng)大多數(shù)是上年紀(jì)的留守家庭，生產(chǎn)積極性不高，加重了產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率低的問題。

2.2.4 發(fā)展資金短缺阻礙規(guī)?；a(chǎn)

凌云縣位于右江盆地，周圍地勢高山險(xiǎn)惡，位于凌云縣東北方向的區(qū)域才最適合茶葉種植，但是東北方向路途遙遠(yuǎn)、生產(chǎn)技術(shù)落后、茶園建設(shè)不合理。多種因素阻礙了投資商投資積極性，生產(chǎn)資金不足無法進(jìn)行茶園規(guī)?；ㄔO(shè)和現(xiàn)代化種植，產(chǎn)業(yè)只靠政府的資金支持是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，如若現(xiàn)在的生產(chǎn)方式一直發(fā)展可能會(huì)造成收入的持續(xù)降低和政府紅字。

2.3 機(jī)會(huì)

2.3.1 “一帶一路”引領(lǐng)消費(fèi)

步入21世紀(jì)，全球形成一個(gè)統(tǒng)一的大市場，中國也借助全球化開辟“一帶一路”引領(lǐng)市場發(fā)展，重溫古文化之路，通過基本道路建設(shè)項(xiàng)目合作帶動(dòng)沿途經(jīng)濟(jì)。而凌云縣茶葉位于“一帶一路”中途站，可以借助發(fā)展快車走上經(jīng)濟(jì)快車道，凌云縣應(yīng)加強(qiáng)茶葉生產(chǎn)種植銷售等各個(gè)方面的監(jiān)督力度，創(chuàng)建茶葉品牌，為凌云白毫茶提供一個(gè)積極的對(duì)外銷售空間。

2.3.2 養(yǎng)生茶營銷興起

隨著工作生活壓力的增加，健康成為人們現(xiàn)在關(guān)注的首要問題，飲茶可以放松身體減輕壓力，因此近年來，整個(gè)經(jīng)濟(jì)市場對(duì)茶葉的需求正在逐漸上升，茶產(chǎn)業(yè)加快推進(jìn)整體創(chuàng)新，養(yǎng)生茶需求的高速增長促進(jìn)了養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)作為茶業(yè)新興業(yè)態(tài)正在成為茶業(yè)發(fā)展新的增長點(diǎn)。

2.3.3 茶園原生態(tài)建設(shè)吸引游客前來消費(fèi)

近年來，隨著休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游在全國各地的蓬勃發(fā)展，越來越多的都市人周末或者假期選擇去鄉(xiāng)村旅游。凌云縣充分利用當(dāng)?shù)貎?yōu)越的地理位置、良好的生態(tài)茶園環(huán)境資源，走茶旅結(jié)合道路，做精做強(qiáng)茶鄉(xiāng)旅游產(chǎn)業(yè)。凌云縣不但加強(qiáng)茶園建設(shè)，同時(shí)在茶園周邊還植入不少商業(yè)街、小吃街、休閑吧、咖啡廳等娛樂項(xiàng)目及場所，新鮮的市場引領(lǐng)著旅游消費(fèi)的增長。

2.3.4 茶葉種植響應(yīng)政府政策

為了推進(jìn)茶葉的發(fā)展，我國政府給予了很多支持，例如加大企業(yè)投資力度、對(duì)市場進(jìn)行全方位開發(fā)、調(diào)整市場結(jié)構(gòu)等。進(jìn)入快節(jié)奏、快發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì)，人們大多時(shí)間都是處于忙碌的工作中。工業(yè)化帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，但是國家仍然注重第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶葉作為第一大產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)也在不斷加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)改革，加上政府的政策支持，茶葉市場正在穩(wěn)步發(fā)展。政府的宏觀調(diào)控和資金支持助力茶葉生產(chǎn)和銷售實(shí)現(xiàn)一體化。

2.3.5 茶葉銷售搭上互聯(lián)網(wǎng)快車

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，不僅帶來了高新技術(shù)，更是在互聯(lián)網(wǎng)的支撐之下迎來了電商時(shí)代，電商的逐步興起對(duì)茶葉產(chǎn)品的營銷起到了很大的推動(dòng)作用[3]?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了茶葉品牌的建立和推廣，讓全球各地的飲茶愛好者了解凌云縣茶葉的高品質(zhì)、高附加值，同時(shí)也打破了傳統(tǒng)的上門推銷和開店銷售的模式。而且可以借助互聯(lián)網(wǎng)節(jié)日及互聯(lián)網(wǎng)廣告大力推銷茶葉，介紹產(chǎn)品優(yōu)勢，并借助物流的快捷性對(duì)茶葉進(jìn)行運(yùn)輸。

2.4 挑戰(zhàn)

2.4.1 全國各地特色茶葉異軍突起

在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)，全國各地都抓緊經(jīng)濟(jì)建設(shè)，茶葉生產(chǎn)建設(shè)也在穩(wěn)步推進(jìn)，茶葉的品質(zhì)逐步提高。凌云縣茶葉想要取得消費(fèi)者青睞，在市場競爭中取得優(yōu)秀的成績，需加快改革創(chuàng)新步伐。面對(duì)全國各地茶葉的挑戰(zhàn)要穩(wěn)扎穩(wěn)打，提升自身品質(zhì)，以內(nèi)質(zhì)為主，外形為輔。

2.4.2 興起的綠色食品消費(fèi)趨勢帶來技術(shù)難題

健康問題已經(jīng)成為現(xiàn)代生活中首要考慮的問題，消費(fèi)者在購買商品前會(huì)全面考慮食品的品質(zhì)、生產(chǎn)、農(nóng)藥使用等因素，故需對(duì)茶產(chǎn)品的品質(zhì)、種植方式、生產(chǎn)加工模式進(jìn)行改革創(chuàng)新，為迎合市場的需求，需加強(qiáng)產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新，深化結(jié)構(gòu)調(diào)整。但凌云縣屬貧困縣，外接注入資金難以滿足市場改革，導(dǎo)致茶農(nóng)生產(chǎn)方式落后、加工產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)，茶葉品質(zhì)得不到保證，進(jìn)一步使凌云縣茶葉在市場競爭上喪失競爭力。

2.4.3 全國各地各茶葉知名品牌帶來沖擊

全國各地都在更新各自茶葉的品種和茶葉品質(zhì)，且品牌效應(yīng)明顯較高，相對(duì)而言，凌云縣茶葉所具備的優(yōu)勢較小[4]。

2.4.4 落后的生產(chǎn)方式不能滿足生產(chǎn)需要

凌云縣茶葉生產(chǎn)仍采用落后的傳統(tǒng)的生產(chǎn)農(nóng)耕方式，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品回報(bào)低，產(chǎn)品的品質(zhì)難以滿足市場需求，造成市場缺貨、茶農(nóng)有貨無法外銷的惡性現(xiàn)象，因此現(xiàn)在茶葉生產(chǎn)必須由傳統(tǒng)粗放型向技術(shù)集約型轉(zhuǎn)變。

3 加快凌云縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

凌云縣茶葉具備優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn)，有著一定的市場地位，同時(shí)凌云縣茶葉發(fā)展空間較大，加上國家政策的支持和經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展，茶產(chǎn)品可以借助經(jīng)濟(jì)的快車大力發(fā)展改革創(chuàng)新，促進(jìn)特色品牌的建立。

3.1 推進(jìn)茶葉市場標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高產(chǎn)品競爭力

凌云縣茶葉市場管理不規(guī)范，市場競爭規(guī)則不合理，因此必須完善市場管理和政府監(jiān)督，只有完備的制度才能最大限度地促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長，一味地縱容茶葉市場自由發(fā)展，會(huì)造成企業(yè)與企業(yè)間的惡性競爭，市場亂象。為此，政府需頒布一系列茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售活動(dòng)準(zhǔn)則，加強(qiáng)對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)督力度并對(duì)不遵守規(guī)則的企業(yè)進(jìn)行處罰，促使凌云縣茶葉市場回到正常軌道。市場必須實(shí)現(xiàn)規(guī)范化，進(jìn)而逐步提升茶葉品質(zhì)。

3.2 政府加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和加大宣傳力度

知識(shí)是第一生產(chǎn)力，自改革開放以來國家大力培育人才，掌握最前端知識(shí)并應(yīng)用于生產(chǎn)中才能真正促進(jìn)產(chǎn)品發(fā)展。因此凌云縣要留住人才，需聘請相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜抑笇?dǎo)生產(chǎn)銷售，提高相關(guān)技術(shù)人員的專業(yè)素質(zhì)。同時(shí)，凌云縣要加強(qiáng)對(duì)茶農(nóng)的種植技術(shù)、生產(chǎn)方式、加工管理方式等方面的系統(tǒng)性的培訓(xùn)，增加茶農(nóng)的專業(yè)知識(shí)素養(yǎng)，從最前端管理茶葉品質(zhì)。此外，還需增加對(duì)茶葉的宣傳力度，逐步打造知名品牌，提升產(chǎn)品特色。

3.3 科學(xué)規(guī)劃種植品種優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

凌云茶葉資源較為豐富，消費(fèi)市場潛力大。但是由于資源利用率較低，不僅經(jīng)營分散、規(guī)模小、結(jié)構(gòu)不合理，還存在惡性競爭，市場分布不合理，嚴(yán)重制約凌云縣茶葉快速發(fā)展。因此，必須調(diào)整資源戰(zhàn)略，充分利用現(xiàn)有資源，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。不同的消費(fèi)者和不同地區(qū)對(duì)茶葉需求不同，故在種植茶葉時(shí)要把握好市場需求，根據(jù)需求種植不同的茶葉，并從近年的茶葉銷售情況確定茶葉種植數(shù)量和規(guī)模。

3.4 增加茶葉種植補(bǔ)貼

茶葉種植的初期需要消耗很多資金，僅靠個(gè)體戶支撐茶葉生產(chǎn)很難形成規(guī)?；?jīng)營，因此政府需對(duì)各個(gè)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行考核，對(duì)考核過關(guān)的企業(yè)進(jìn)行部分生產(chǎn)補(bǔ)貼和政策扶持。資金是企業(yè)發(fā)展的重要保障，隨著我國茶葉行業(yè)的不斷發(fā)展，市場競爭也越來越激烈，很多企業(yè)都在引入資金、擴(kuò)張市場以保證自身的生存空間，但是很多茶葉企業(yè)由于資金不足，難以成功向外擴(kuò)張[5]。所以政府還可以為部分企業(yè)對(duì)外引資，吸引外界對(duì)凌云縣茶葉的投資力度，促進(jìn)凌云縣茶葉肯定能在市場競爭夾縫中成長壯大。

3.5 擴(kuò)展市場，完善流通體系

凌云縣茶葉的生產(chǎn)、加工、銷售已經(jīng)逐步形成較完善的產(chǎn)業(yè)鏈，但是在市場競爭逐步白熱化的現(xiàn)階段，凌云縣茶葉發(fā)展依然需要盡快轉(zhuǎn)型升級(jí)，盡快搭上高速度發(fā)展的快車，加快完善茶葉流通體系，促進(jìn)凌云縣茶葉流通和市場占有率，從而提高茶業(yè)的經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)力和品牌溢價(jià)[6]。

4 結(jié)語

茶葉在日常生活中至關(guān)重要，飲茶可以使人振奮精神減輕壓力，要借助快節(jié)奏的經(jīng)濟(jì)發(fā)展茶葉，建立茶葉品牌，形成凌云縣獨(dú)特的茶產(chǎn)業(yè)特色，以優(yōu)質(zhì)茶葉帶動(dòng)凌云縣實(shí)現(xiàn)脫貧致富、農(nóng)民增收，進(jìn)而推進(jìn)全縣小康社會(huì)建設(shè)，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，構(gòu)建和諧社會(huì)。

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[3]馬華敏.“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下茶葉產(chǎn)品營銷發(fā)展模式創(chuàng)新研究[J].福建茶葉,2017,39(2):60-61.

[4]Nianjun Shen,韓文炎.印度尼西亞茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].中國茶葉,2013,35(4):4-7.

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10.3969/j.issn.2095-1205.2022.04.45

F326.12

A

2095-1205(2022)04-136-03

左興飛（1994- ），男，漢族，廣西百色人，碩士在讀，研究方向?yàn)檗r(nóng)村發(fā)展。

廖靈芝（1982- ），女，漢族，湖南寧鄉(xiāng)人，碩士，副教授，研究方向?yàn)檗r(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理。