李龍，楊瑞琦，董蓓佳，李志成

（西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，陜西 楊凌 712100）

0 引言

嬰幼兒配方乳粉在最大程度上模擬母乳的營養(yǎng)成分和其對嬰幼兒生長發(fā)育的生理作用，使喂養(yǎng)嬰幼兒配方乳粉的嬰幼兒生長發(fā)育狀況大體上接近正常母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒[1]。目前，針對嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)綜合評價主要集中在單個營養(yǎng)因子或效應(yīng)方面，如母乳和嬰幼兒配方乳粉中肽的種類、分布、性質(zhì)[2]與感官或消化情況等；戴逸等[3]在不同品牌的嬰幼兒配方乳粉中共檢測出了24種脂肪酸，不同品牌的嬰幼兒配方乳粉中的脂肪酸具有較大差異；Li等[4]比較分析了母乳和市售兩種嬰幼兒配方乳粉對小鼠腸道菌群和免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用，與嬰幼兒配方乳粉相比，母乳喂養(yǎng)小鼠降低了丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶的含量，同時細(xì)胞因子和免疫指標(biāo)的測定結(jié)果表明了母乳喂養(yǎng)小鼠的免疫系統(tǒng)得到了明顯改善。

灰色關(guān)聯(lián)度分析法是一種多指標(biāo)統(tǒng)計分析的方法，廣泛應(yīng)用于各種食物的品質(zhì)綜合評價，能夠較為全面的反映食物質(zhì)量的優(yōu)劣程度。通?？梢赃\(yùn)用此方法來分析各個因素對于結(jié)果的影響程度[5-6]，在其評價指標(biāo)參考數(shù)列中評價對象的灰色關(guān)聯(lián)度越大，說明其與參考數(shù)列越接近[7]。其應(yīng)用范圍廣，對樣本數(shù)量沒有硬性要求，分析結(jié)果與定性分析結(jié)果比較吻合[8]。在計算時，每種營養(yǎng)成分在嬰幼兒配方乳粉中的重要程度、營養(yǎng)效應(yīng)不同，使其所賦權(quán)重不同。因此，要先計算出各評價指標(biāo)具體權(quán)重，熵權(quán)法是客觀賦權(quán)法中常用的方法，其基于指標(biāo)的變異程度來確定客觀權(quán)重[9]，極大程度上避免了主觀誤差，提高了客觀性。所將灰色關(guān)聯(lián)度分析與熵權(quán)法相結(jié)合，來提高評價的精度、增強(qiáng)評價系統(tǒng)的代表性與可操作性。

本研究對所選4種Ⅰ、Ⅱ段嬰幼兒配方乳粉的主要營養(yǎng)成分、感官評分、蛋白質(zhì)真消化率（TD）、氨基酸評分（PDCAAS）、學(xué)習(xí)能力、記憶能力、體格發(fā)育與耐力等體內(nèi)外指標(biāo)進(jìn)行評價，針對Ⅱ段嬰幼兒配方乳粉利用熵權(quán)法對指標(biāo)進(jìn)行賦權(quán)，再利用灰色關(guān)聯(lián)度分析法對所選4種市場上易購得的不同品牌嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)進(jìn)行綜合評價。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

選擇的DA、DB品牌的Ⅰ、Ⅱ段嬰幼兒配方乳粉由生產(chǎn)廠家提供，編號為DA1、DA2和DB1、DB2；而FC、FD品牌的Ⅰ、Ⅱ段嬰幼兒配方乳粉購自電商平臺，經(jīng)確認(rèn)為該公司產(chǎn)品，編號為FC1、FC2和FD1、FD2。

氨基酸標(biāo)準(zhǔn)混合液，日本和光純藥工業(yè)株式會社(WAKO)；乳糖標(biāo)品，迪卡實(shí)驗(yàn)科技有限公司；低聚半乳糖標(biāo)品，新金山生物科技有限公司；聚葡萄糖標(biāo)品，美國泰萊生物科技有限公司；肝糖原試劑盒，南京建成生物；其他試劑均為國產(chǎn)分析純。

1.2 試驗(yàn)動物

健康SPF級4周齡斷乳雄性ICR小鼠128只（白色），購自成都達(dá)碩試驗(yàn)動物有限公司西安子公司。

1.3 儀器與設(shè)備

島津LC-20A高效液相色譜儀，日本島津公司；賽默飛ICS-600離子色譜，賽默飛世爾科技有限公司；UGC-12M氮吹儀，北京優(yōu)晟聯(lián)合科技有限公司；HH-S4恒溫水浴鍋，北京科偉永興儀器有限公司；JA3003電子天平，北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司；小鼠Morris水迷宮實(shí)驗(yàn)裝置，上海欣軟信息科技有限公司；全自動定氮儀，丹麥福斯分析儀器公司。

1.4 實(shí)驗(yàn)方法

1.4.1 嬰兒配方乳粉主要營養(yǎng)成分分析

1.4.1.1 蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、氨基酸、聚葡萄糖、果聚糖的測定

分別參照GB/T 5009.5-2010、GB 5009.6-2016、GB 5413.5-2010中的萊因-埃農(nóng)氏法、GB 5009.124-2016、GB 5009.246-2016、GB 5009.255-2016測定乳粉的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、氨基酸、聚葡萄糖、果聚糖含量。

1.4.1.2 低聚半乳糖的測定

稱取乳粉樣品1.25 g(精確至0.0001 g)于25 mL容量瓶中，加10 mL約50℃的溫水并振搖溶解樣品，置于50℃水浴鍋中水浴10 min后放置冷卻至室溫，加乙腈至刻度搖勻并靜置10 min，過濾后，移取濾液1 mL并加水稀釋至10 mL，搖勻，過0.22μm濾膜，濾液采用HPLC檢測[10]。

1.4.2 感官評價

參照中國乳制品工業(yè)行業(yè)規(guī)范《RHB 204-2004嬰兒配方乳粉感官評鑒細(xì)則》。

1.4.3 動物試驗(yàn)方法

1.4.3.1 飼養(yǎng)與分組

128只剛斷乳雄性ICR小鼠按體重分為6組，對照組（1組，每組24只）、實(shí)驗(yàn)組（4組，每組24只）、無氮對照組（1組，每組8只）。實(shí)驗(yàn)組是給小鼠喂食4個品牌Ⅱ段嬰幼兒配方乳粉與基礎(chǔ)飼料1∶3混制的鼠糧；空白對照組喂食普通飼料；無氮對照組喂食由玉米淀粉、大豆油和礦物質(zhì)維生素混合飼料配制飼養(yǎng)[11]，自由采食、飲水。無氮對照組飼養(yǎng)11 d，其余組飼養(yǎng)28 d。

1.4.3.2 真消化率（TD）測定

取各組小鼠糞便（無氮對照組取后5 d糞便）烘干干燥，處理后全自動定氮儀測定糞便氮含量，按照公式（1）計算真消化率[12]。

式中：I為實(shí)驗(yàn)組與對照組小鼠飼料中氮百分含量；F為實(shí)驗(yàn)組與對照組小鼠糞便中氮百分含量；F0為無氮對照組小鼠糞便中氮百分含量。

1.4.3.3 乳粉蛋白質(zhì)消化率矯正的氨基酸評分（PDCAAS）

按照公式（2）計算乳粉的PDCAAS[13-14]。

式中：TD為真消化率；AAS為氨基酸評分。

1.4.3.4 小鼠學(xué)習(xí)記憶能力分析

定位航行試驗(yàn)：調(diào)試Morris水迷宮實(shí)驗(yàn)裝置，標(biāo)記水池4個方位中央位置，將平臺放置任一象限中，在水池中倒入水，使其淹沒平臺1～2 cm，將小鼠隨機(jī)從某個方位面向池壁放入水中后，記錄小鼠逃避潛伏期（小鼠爬上平臺所需的時間）。第3天逃避潛伏期時間即為小鼠學(xué)習(xí)能力。

空間搜索試驗(yàn)：撤掉平臺，選擇某一方位將小鼠面向池壁放入水中，記錄小鼠60 s內(nèi)在目標(biāo)象限停留時間、穿越原平臺位置次數(shù)，即為小鼠記憶能力。

1.4.3.5 小鼠體格發(fā)育與耐力試驗(yàn)

體格發(fā)育分析：犧牲小鼠前每組取8只稱重，測量體長（鼻尖至肛門），計算Lee氏指數(shù)[15-16]。

式中：W為小鼠體質(zhì)量；L為小鼠體長。

負(fù)重游泳試驗(yàn)：每組小鼠取8只，于尾根部系上小鼠體質(zhì)量10%的鉛絲，置25±1℃的水箱進(jìn)行游泳負(fù)重游泳[17]，讓其四肢在游泳過程中始終保持運(yùn)動狀態(tài)，直到小鼠沒入水面10 s時停止計時。

1.4.4 嬰幼兒配方乳粉各指標(biāo)權(quán)重的確定

參考Wu等[18]的方法確定熵權(quán)法嬰幼兒配方乳粉各指標(biāo)的權(quán)重。

1.4.5 4個品牌嬰幼兒配方乳粉品質(zhì)綜合評價

參考張敏等[19]的方法采用灰色關(guān)聯(lián)度分析法綜合評價國內(nèi)外4個品牌嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)，并將

1.4.4 中各樣品12項(xiàng)指標(biāo)權(quán)重乘以關(guān)聯(lián)系數(shù)得到加權(quán)關(guān)聯(lián)度[20]。

1.4.6 數(shù)據(jù)處理

采用Minitab 18和Origin 2018對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)偏差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 嬰兒配方乳粉主要營養(yǎng)成分分析

2.1.1 蛋白質(zhì)、脂肪、糖類比較分析

由表1可知，所選DA和DB的Ⅰ、Ⅱ段嬰幼兒配方乳粉的蛋白質(zhì)含量均高于所選FC和FD，這與牛仙[21]的研究結(jié)果一致。DA和DB品牌Ⅰ段嬰幼兒配方乳粉脂肪、碳水化合物含量要高于FC和FD品牌，DA和DBⅡ段嬰幼兒配方乳粉脂肪、碳水化合物則低于FC和FD品牌?？偟膩碚f，所選DA、DB與FC、FD品牌嬰幼兒配方乳粉的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的平均值之間均無顯著差異(P＞0.05)。嬰幼兒配方乳粉折算后的蛋白質(zhì)平均含量（Ⅰ段DA和DB：1.71 g/100 mL、FC和FD：1.61 g/100 mL，Ⅱ段DA和DB：2.51 g/100 mL、FC和FD：1.88 g/100 mL）都遠(yuǎn)高于母乳中蛋白質(zhì)的平均含量1.2 g/100 mL[22]，而過高的蛋白質(zhì)攝入會加重嬰幼兒的腎臟負(fù)擔(dān)。

表1 4個品牌嬰幼兒配方乳粉三大營養(yǎng)成分分析

2.1.2 糖類物質(zhì)具體組分比較分析

所選4個品牌Ⅰ、Ⅱ段嬰幼兒配方乳粉糖類物質(zhì)各指標(biāo)間均無統(tǒng)計學(xué)差異(P＞0.05)，F(xiàn)C和FD品牌樣品Ⅱ段嬰幼兒配方乳粉乳糖含量低于Ⅰ段乳粉，DA和DB品牌樣品則呈相反趨勢，如表2所示；FC和FD品牌樣品Ⅱ段嬰幼兒配方乳粉各低聚糖含量均比Ⅰ段有所提高，DA和DB品牌樣品Ⅱ段嬰幼兒配方乳粉除聚葡萄糖含量外均低于Ⅰ段乳粉。總體來說，DA和DB品牌各段數(shù)嬰幼兒配方乳粉低聚糖總量均低于FC和FD品牌乳粉(P＞0.05)，乳糖占碳水化合物的比例在90%以上，F(xiàn)C與FDII段乳粉中乳糖占碳水化合物的比例在90%以下?？梢钥吹剑現(xiàn)C、FD樣品乳粉中添加較多的低聚糖，可以促進(jìn)嬰幼兒腸道內(nèi)的雙歧桿菌與乳酸菌等益生菌群的增殖，從而達(dá)到改善嬰幼兒腸道消化吸收和預(yù)防便秘的目的[23]。

表2 4個品牌嬰幼兒配方乳粉糖類物質(zhì)含量分析

2.2 氨基酸比較分析

從表3看出，DA、DB品牌樣品不同段數(shù)嬰幼兒配方乳粉的氨基酸總量（TAA）、必需氨基酸（EAA）和非必需氨基酸（NEAA）值均大于FC、FD品牌樣品，但差異不顯著(P＞0.05)，Ⅰ段嬰幼兒配方乳粉的EAA/TAA與EAA/NEAA值均大于其對應(yīng)的Ⅱ段乳粉，但不同品牌間、不同段數(shù)乳粉的EAA/TAA與EAA/NEAA值差異均不顯著(P＞0.05)，單種氨基酸的含量DA和DB與FC和FD品牌樣品間也無統(tǒng)計學(xué)差異(P＞0.05)。

表3 4個品牌嬰幼兒配方乳粉氨基酸含量分析

2.3 感官評價

由表4可知，F(xiàn)C和FDⅠ段嬰幼兒配方乳粉樣品的色澤、組織狀態(tài)、滋氣味以及總得分均顯著高于DA和DBⅠ段嬰幼兒配方乳粉樣品(P＜0.05)，4個品牌Ⅱ段嬰幼兒配方乳粉樣品色澤、組織狀態(tài)、團(tuán)塊和滋氣味得分則無統(tǒng)計學(xué)差異(P＞0.05)。所選FC和FDⅠ、Ⅱ段嬰幼兒配方乳粉樣品的沖調(diào)性得分均顯著高于DA和DBⅠ、Ⅱ段乳粉 樣品(P＜0.05)。總之，F(xiàn)C、FD品牌的嬰幼兒配方乳粉樣品的感官得分顯著高于DA、DB嬰幼兒配方乳粉樣品(P＜0.05)。

表4 4個品牌嬰幼兒配方乳粉感官評價 分

2.4 體內(nèi)品質(zhì)效應(yīng)分析

2.4.1 小鼠真消化率（TD）測定

由圖1可知，各實(shí)驗(yàn)組小鼠的蛋白質(zhì)真消化率均高于喂養(yǎng)普通鼠糧的對照組，DA、DB品牌乳粉組的蛋白質(zhì)真消化率均高于FC、FD品牌乳粉組。蛋白質(zhì)真消化率最高為DA品牌乳粉組(81.30%)，F(xiàn)D品牌組最低，為60.65%，且DA品牌乳粉組蛋白質(zhì)真消化率顯著高于FC、FD品牌乳粉組(P＜0.05)。

圖1 各組小鼠蛋白質(zhì)真消化率

2.4.2 蛋白質(zhì)消化率矯正的氨基酸評分（PDCAAS）

結(jié)合真消化率，計算得出各嬰幼兒配方乳粉的PDCAAS見表6，Ⅰ段嬰幼兒配方乳粉中，PDCAAS最高的為FD品牌71分，最低為FC品牌50分；Ⅱ段嬰幼兒配方乳粉中，DA品牌86分，而DB品牌嬰幼兒配方乳粉則最低，僅45分?？傮w來說，蛋白質(zhì)水平上，Ⅰ段嬰幼兒配方乳粉是FD品牌，最好的Ⅱ段嬰幼兒配方乳粉是DA品牌。

表5 4個品牌嬰幼兒配方乳粉氨基酸評分 分

表6 4個品牌嬰幼兒配方乳粉蛋白質(zhì)消化率矯正的氨基酸評分分

2.4.3 幼兒配方乳粉對小鼠學(xué)習(xí)記憶能力的影響

經(jīng)過3天的訓(xùn)練，各組小鼠的逃避潛伏期均相比于第一天有所減少，如表7所示。最后一天的訓(xùn)練結(jié)果顯示，所選不同品牌的乳粉和對照組間小鼠的逃避潛伏期有統(tǒng)計學(xué)差異(P＞0.05)，說明在小鼠的日常飲食中添加不同品牌的嬰幼兒配方乳粉并不能增強(qiáng)小鼠的學(xué)習(xí)能力。所選4個品牌嬰幼兒配方乳粉對小鼠記憶能力的影響見表8，可以看出60 s內(nèi)小鼠平臺穿越次數(shù)排序是FD>DB>FC>空白>DA，目標(biāo)象限停留是DB>FD>空白>FC>DA，各組小鼠平臺穿越次數(shù)和目標(biāo)象限停留時間均無統(tǒng)計學(xué)差異(P＞0.05)，說明在小鼠的日糧添加嬰幼兒配方乳粉并不能有效增強(qiáng)小鼠的記憶能力。

表7 不同組別小鼠逃逸潛伏期的變化

表8 不同組別小鼠穿越平臺次數(shù)和目標(biāo)象限停留時間

2.4.4 小鼠體格發(fā)育與耐力分析

從表9可以看出，體重與Lee氏指數(shù)排序均為DB>DA>FC>FD>空白，說明日糧添加所選嬰幼兒配方乳粉對小鼠體格發(fā)育有促進(jìn)作用，且DA和DB品牌嬰幼兒配方乳粉樣品對小鼠體格發(fā)育的促進(jìn)作用均優(yōu)于所選FC和FD品牌樣品。DB品牌嬰幼兒配方乳粉的促進(jìn)作用顯著高于其他乳粉組和對照組(P＜0.05)，其他乳粉組與對照組差異不顯著(P>0.05)，說明在增重和提高身高方面，DB品牌的嬰幼兒配方乳粉最好。

表9 不同組小鼠體重和Lee氏指數(shù)

在負(fù)重游泳時間方面，從表10可知，試驗(yàn)組均高于對照組，排序?yàn)镈A＞FD＞DB＞FC，DA組與FD組的游泳時間顯著高于對照組(P＜0.05)。綜合來看，飼喂所選DA和DB品牌乳粉樣品小鼠的耐力高于所選FC和FD品牌樣品。

表10 不同組小鼠游泳時間和肝糖原儲備量

在肝糖原儲備量方面，嬰幼兒配方乳粉組小鼠肝糖原儲備量均高于空白對照組，F(xiàn)C品牌乳粉組的含量最高，顯著高于空白對照組、DB組和FD組(P＜0.05)，表明FC品牌嬰幼兒配方乳粉能顯著提高小鼠體內(nèi)肝糖原儲備量。

2.5 基于熵權(quán)法確定嬰幼兒配方乳粉各指標(biāo)權(quán)重

通過熵權(quán)法計算得到12項(xiàng)指標(biāo)的權(quán)重見表11。

從表11看出各項(xiàng)指標(biāo)間權(quán)重最大的為聚葡萄糖的0.0899，表明聚葡萄糖含量在所選嬰幼兒配方乳粉的綜合評價中對最終評價結(jié)果的影響最大，權(quán)重最小的為脂肪、碳水化合物和感官評分等，均為0.0818，總體上來看各指標(biāo)間的權(quán)重相差不大。

表11 嬰幼兒配方乳粉各指標(biāo)的信息熵、效用值和權(quán)重

2.6 基于灰色關(guān)聯(lián)度分析法綜合評價4個品牌嬰幼兒配方乳粉品質(zhì)

所選嬰幼兒配方乳粉樣品各指標(biāo)的加權(quán)關(guān)聯(lián)系數(shù)和加權(quán)關(guān)聯(lián)度分別見表12和表13。

表12 嬰幼兒配方乳粉各指標(biāo)的關(guān)聯(lián)系數(shù)

表13 嬰幼兒配方乳粉各指標(biāo)的加權(quán)關(guān)聯(lián)系數(shù)

從灰色系統(tǒng)理論中關(guān)聯(lián)度的分析原則中可知，乳粉樣品與參考序列的關(guān)聯(lián)度越高，其品質(zhì)越好。從表14看出，在4個所選乳粉樣品中，F(xiàn)D品牌乳粉的加權(quán)關(guān)聯(lián)度0.9280為最高，表明FD品牌乳粉的綜合評價品質(zhì)最好。其次為FC品牌和DB品牌乳粉，加權(quán)關(guān)聯(lián)度分別為0.9130和0.9065。加權(quán)關(guān)聯(lián)度最低的為DA品牌嬰幼兒配方乳粉的0.8974，說明DA品牌嬰幼兒配方乳粉與理想?yún)⒖夹蛄邢嗖钶^大。

表14 嬰幼兒配方乳粉的加權(quán)關(guān)聯(lián)度

綜合評價方法對4個品牌嬰幼兒配方乳粉品質(zhì)綜合評分的共同點(diǎn)是綜合評分最高為FD品牌乳粉，最低為DA品牌乳粉，DB品牌和FC品牌乳粉綜合評分居中。對嬰幼兒配方乳粉綜合評價結(jié)果進(jìn)行t檢驗(yàn)，從表15看出，所選FC和FD嬰幼兒配方乳粉樣品平均關(guān)聯(lián)度高于所選DA和DB嬰幼兒配方乳粉樣品，但兩者的綜合評分之間沒有統(tǒng)計學(xué)差異（P＞0.05）。

表15 綜合評價方法得分t檢驗(yàn)分析

3 結(jié)論

自2008年三聚氰胺事件以來，我國實(shí)施了嚴(yán)格的嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管政策，乳粉制品總體向好，這并沒有大幅度提升消費(fèi)者對國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的購買意愿，其中購買意愿中信息儲備、相關(guān)知識是主要因素之一[24]，但目前缺少簡單明了的乳粉統(tǒng)一的綜合評價指標(biāo)，不利于消費(fèi)者進(jìn)行選擇。本研究利用熵權(quán)法結(jié)合灰色關(guān)聯(lián)度分析法對所選4個品牌嬰幼兒配方乳粉各指標(biāo)進(jìn)行了量化，使其橫向可比。結(jié)果表明所選4個品牌嬰幼兒配方乳粉主要營養(yǎng)成分含量均無顯著差異（P＞0.05），這說明目前各品牌乳粉制備工藝趨同，而所選DA和DB品牌嬰幼兒配方乳粉樣品對小鼠體格發(fā)育的促進(jìn)作用優(yōu)于所選FC和FD品牌樣品（P＞0.05），這也印證了不同乳粉品牌營養(yǎng)強(qiáng)化劑的差異與對機(jī)體生長發(fā)育的側(cè)重方向，但各品牌乳粉對小鼠學(xué)習(xí)記憶能力的增強(qiáng)無明顯作用，嬰幼兒配方乳粉雖然含有二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（AA）和乳糖、膽堿等有利于機(jī)體腦部發(fā)育的物質(zhì)[25-26]，但機(jī)體提升學(xué)習(xí)記憶能力是一個綜合性的過程，不僅與日常飲食、時間有關(guān)，也取決于遺傳與環(huán)境因素以及后期的積累。綜合評價結(jié)果顯示：12個評價指標(biāo)權(quán)重均集中在0.08～0.09之間，聚葡萄糖所占權(quán)重最大，為0.0899；利用灰色關(guān)聯(lián)度分析法對所選4個品牌嬰幼兒配方乳粉的評分結(jié)果為FD＞FC＞DB＞DA，分別為0.9280、0.9130、0.9065、0.8974；t檢驗(yàn)結(jié)果顯示所選FC、FD嬰幼兒配方乳粉樣品要高于所選DA、DB嬰幼兒配方乳粉樣品，之間無顯著差異（P＞0.05）?？傮w上，所選DA和DB嬰幼兒配方乳粉顯示出較好的促進(jìn)發(fā)育和能量補(bǔ)充作用，但所選FC和FD品牌感官評價更高，且低聚糖含量較高?？偟膩碚f，每項(xiàng)指標(biāo)的評價結(jié)果與現(xiàn)有報道結(jié)果相符合，在此基礎(chǔ)上，后續(xù)研究可以對不同段數(shù)、不同主要營養(yǎng)強(qiáng)化劑重新賦權(quán)、重點(diǎn)考察對應(yīng)的營養(yǎng)效應(yīng)來突出功能性評分并將消費(fèi)者反饋與長期回訪加入評價系統(tǒng)。希望本研究對嬰幼兒配方乳粉的綜合品質(zhì)評價標(biāo)準(zhǔn)化方法的建立提供參考，為嬰幼兒配方乳粉的加工工藝優(yōu)化和提高國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的消費(fèi)信心提供依據(jù)。