董世魁，赫鳳彩，史 航，郝星海，任繼周

（1. 北京林業(yè)大學(xué)草業(yè)與草原學(xué)院，北京 100083；2. 蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，甘肅 蘭州 730020）

山地農(nóng)業(yè)是指人們在山區(qū)生存和發(fā)展過程中，對可利用的資源進(jìn)行農(nóng)業(yè)化的活動，包括種植業(yè)、園藝、林業(yè)、畜牧業(yè)及其他涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)，具有立體性、多樣性、脆弱性和多宜性等特征[1]。山地農(nóng)業(yè)的發(fā)展不僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的重要組成部分，更是農(nóng)業(yè)文明發(fā)展的基礎(chǔ)。我國是一個多山的國家，山地、丘陵和高原占我國國土面積的69%，人口和耕地分別約占全國總?cè)丝诤腿珖乜偯娣e的1/3與2/5，大多是“老、少、邊、窮”地區(qū)[2]。山地在中國原始農(nóng)業(yè)的發(fā)生期具有重要作用，山地作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的起源地，不僅因?yàn)樗哂械陡鸱N的條件，而且還是人類居高而處的選擇。《吳越據(jù)春秋·吳太伯傳》記載“堯遭洪水，人民泛濫，逐高而居。堯聘棄，使教民山居，隨地造區(qū)，研營種之術(shù)，三年余，行人無饑乏之色”[3]，可見，山地以洪水防治為紐帶而與原始農(nóng)業(yè)緊密聯(lián)系在一起，農(nóng)業(yè)便隨著民之山居最早在山地起源、發(fā)展，為平原、低地等區(qū)域的農(nóng)業(yè)形態(tài)提供了參照基礎(chǔ)。

在山地農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，人們改變原始的農(nóng)業(yè)形態(tài)(漁獵、采集)，發(fā)展與種植有關(guān)的營種之術(shù)，并將山地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)帶到平原、低地[4]，人們不但積累了豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且也形成了獨(dú)具特色的農(nóng)業(yè)倫理觀。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，漁獵、采集的地位在社會生產(chǎn)上進(jìn)一步下降，同時糧食生產(chǎn)提供了穩(wěn)定的保障，“耕田種土”的生產(chǎn)生活意識得到進(jìn)一步加強(qiáng)。在這一歷史進(jìn)程中，賴以生存的農(nóng)業(yè)和山地讓人們感懷在心，山地崇拜由此演衍生了農(nóng)業(yè)祭祀活動的雛形。山地農(nóng)業(yè)崇拜的思想常見于中華文化，如“乃立冢土”、“冢土，大社也”、“社者，土地之神。土地闊不可盡祭，故封土為社，以報功也”、“土地廣博、不可遍敬”、“故封土立社示有土尊”。從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的先民對山地形成的熱愛之情，就是早期山地農(nóng)業(yè)倫理的萌芽[4]。

山地農(nóng)業(yè)倫理觀的形成必然對勞動行為產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，對社會發(fā)展不同階段起到促進(jìn)或阻礙作用。我國南方保留原始山地農(nóng)業(yè)的民族多以扁擔(dān)、鋤頭、鐮刀為基礎(chǔ)，堅守“耕田種土”的倫理觀，創(chuàng)造了諸多獨(dú)具特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。西南地區(qū)有高低起伏的山脈，嵌有大小各異的山谷，還有河流貫穿其間，為水稻(Oryza sativa)和其他糧食作物的種植提供了良好的條件，造就了世代相襲的山地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，具有平原或低地農(nóng)業(yè)無可比擬的立體性和多樣性優(yōu)勢。山地農(nóng)業(yè)在發(fā)展過程中產(chǎn)生了豐富的倫理思想，與“耕田種土”的農(nóng)本思想同期發(fā)展的“稻魚結(jié)合”和“稻林兼營”的山地農(nóng)業(yè)倫理觀，不但促進(jìn)了山區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，提供了多樣性的食物資源，而且還創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)收益[5]。在當(dāng)今人與自然關(guān)系不和諧的背景下，繼承和發(fā)揚(yáng)合理的山地農(nóng)業(yè)倫理觀，樹立綠水青山就是金山銀山的時代價值，對于有效解決山地生態(tài)環(huán)境問題和“三農(nóng)”問題、促進(jìn)山地農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。本文以中國農(nóng)業(yè)倫理學(xué)的“時、地、度、法”四維結(jié)構(gòu)[6]為依據(jù)，全面梳理我國山地農(nóng)業(yè)倫理觀的“時宜性(合時宜)、地宜性(明地利)、有序度(行有度)、自然之法(法自然)”的基本特征，系統(tǒng)分析山地農(nóng)業(yè)倫理觀在推動我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要作用，為新時期構(gòu)建我國山地農(nóng)業(yè)倫理觀的傳承和發(fā)展路徑提供基礎(chǔ)。

1 山地農(nóng)業(yè)倫理觀的時宜性

“不違農(nóng)時”是我國農(nóng)業(yè)倫理觀時宜性的最佳概括[6]，其基本原理是生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部各組分以其物候節(jié)律因時而動。對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言，無論科學(xué)技術(shù)發(fā)展到何種程度，都不能違背時間節(jié)律進(jìn)行農(nóng)業(yè)活動，山地農(nóng)業(yè)(包括種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、漁業(yè)等)也不例外。農(nóng)業(yè)是人類通過社會生產(chǎn)勞動，利用自然環(huán)境提供的條件，促進(jìn)和控制生命活動過程來取得人類社會所需要的產(chǎn)品的生產(chǎn)部門。這個定義暗含農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受3個自然規(guī)律的制約，一是自然環(huán)境變化和分布規(guī)律，二是生物的生命規(guī)律，三是社會需求規(guī)律。這3個規(guī)律決定了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有4個特性：生命性、季節(jié)性、地域性和周期性[7]。植物的生長繁殖過程要從環(huán)境中獲得二氧化碳、水和礦物質(zhì)，通過光合作用將它們轉(zhuǎn)化為有機(jī)質(zhì)供自身生長、繁殖。草食動物通過采食植物，消化合成供自身生命活動的物質(zhì)，將植物性產(chǎn)品變?yōu)閯游镄援a(chǎn)品，由動物產(chǎn)生的排泄物等廢棄物返還到土壤中，經(jīng)過微生物分解成植物能利用的營養(yǎng)物質(zhì)。這就形成了以土壤為載體的動植物、微生物生命循環(huán)體。缺少任一環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)發(fā)展都會陷入不可持續(xù)的危機(jī)。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人類對動植物生長發(fā)育規(guī)律的認(rèn)識日益深入，改變動植物生長發(fā)育過程的手段也日益加強(qiáng)。但是，無論生長發(fā)育過程如何改變，動植物的生命性是不可改變的。農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)對象是生命體，就要創(chuàng)造良好的生長環(huán)境和進(jìn)行精心的呵護(hù)。由氣候周期性和作物的生長周期共同決定了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性，這是農(nóng)業(yè)倫理不可或缺的要素。作物在生長發(fā)育過程中所經(jīng)歷的發(fā)芽、生長、開花、結(jié)果、成熟、采收等環(huán)節(jié)都需要一系列的農(nóng)事活動，稼穡之事，須依時而做，適時而動。適時播種、適時澆水、及時排澇、合理施肥、防止病蟲害、適時采收、科學(xué)貯藏等，每一個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的時序規(guī)律，得不到有效的照料，就前功盡棄。由此，中國人發(fā)明了二十四節(jié)氣，產(chǎn)生了大量指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的諺語，在黃淮以北的地區(qū)常說，“頭伏蘿卜，二伏菜，三伏只得種蕎麥”，“白露早，寒露遲，秋分麥子正當(dāng)時”，就是提醒人們什么時節(jié)干什么活。季節(jié)性帶來的農(nóng)忙和農(nóng)閑，有極強(qiáng)的時效性，“龍口奪糧”就是說到搶收、搶種的季節(jié)，不分老幼，不分晝夜，全家上陣；農(nóng)閑時負(fù)責(zé)田間管理。山地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性與地域性密不可分，山坡適于發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)，河谷適于發(fā)展灌溉農(nóng)業(yè)，農(nóng)耕生產(chǎn)的時間節(jié)律則順應(yīng)自然規(guī)律，依次從河谷、低山、中山、高山，按照物候遲早形成“春耕、夏耘、秋收、冬藏”的時宜性生產(chǎn)實(shí)踐。這種多樣化的種植業(yè)模式，根植了豐富而多樣的農(nóng)業(yè)倫理觀。

山地畜牧業(yè)也非常注重時序節(jié)律?！爸鹚荻印笔歉呱?、高原地區(qū)牧民踐行草原畜牧業(yè)時宜性倫理觀的最好例證，牧民通過一年四季不停的游走來適應(yīng)不同海拔高度水、草分配隨時間的變化，不但滿足一年內(nèi)家畜對食物和水源的需求，而且也保證了家畜秋冬季繁殖和保膘的需求?！岸怀韵牟?，夏不吃冬草”(藏族民諺)、 “開春羊趕雪，入冬雪趕羊”(哈薩克族民諺)、“春放陰坡，夏放東西，秋放近坡，冬放高坡”、“ “與其冬天干熬，不如夏天抓膘”、“春放一條鞭，夏秋滿天星”、“早晨在向陽坡放牧，中午天熱在背陰處放牧”(哈薩克族民諺)、“春來剪毛兩頭落，冬來剪毛落兩頭”、“霜降配羊，清明分娩”、“馬配馬，一對牙(二歲就可配種)”等，都充分體現(xiàn)了居住在高原或高山牧區(qū)的牧民在畜牧業(yè)生產(chǎn)中形成的“順天時”的倫理觀。在農(nóng)區(qū)養(yǎng)牛為耕田、養(yǎng)豬為積肥的生產(chǎn)實(shí)踐中，山地畜牧業(yè)的時間有序度體現(xiàn)在家畜飼養(yǎng)、保健、育種管理等多個方面，如“故養(yǎng)長時，則六畜育”、“暑伏不熱，五谷不結(jié)；寒冬不冷，六畜不穩(wěn)”、“春不吃鹽羊無力，冬不吃鹽餓肚皮”、“秋來追膘冬不愁，春天羊羔滿山游”、“夏天趕著放牲畜，冬天拴著喂牛羊”等，這些經(jīng)驗(yàn)總結(jié)充分體現(xiàn)了農(nóng)區(qū)山地畜牧業(yè)的“順天時”的倫理觀。

農(nóng)業(yè)動植物都要經(jīng)歷從生到死的生命周期過程，決定了其周期性。一株稻谷從種子發(fā)芽、生長、開花、結(jié)果，再到成熟經(jīng)歷一個生命周期；一只動物從出生、生長發(fā)育、繁殖、到死亡。不同的物種，其生命周期不一樣，有的幾十天，有的數(shù)十年，如多年生的植物，其生命周期是多年，但完成開花結(jié)果的生產(chǎn)周期是在一年內(nèi)完成的。另外，氣候的變化也具有周期性。一年四季溫度、光照、降水，不盡相同，春夏秋冬，周而復(fù)始，而動植物生長又受氣候因子等自然因素的影響，隨季節(jié)變化呈現(xiàn)出一定的周期性變化。人類經(jīng)過長期的選擇，培育了一批生長周期與大自然周期性相吻合的農(nóng)業(yè)動植物品種，如糧食作物，春天氣溫上升，開始播種；秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，糧食成熟，春種秋收，周而復(fù)始。有些糧食作物要經(jīng)過休眠來年才能開花結(jié)果，如冬小麥(Triticum aestivum)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中要經(jīng)過春化的階段，落葉果樹要經(jīng)過低溫條件，解除休眠后才能正常發(fā)芽。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時宜性倫理觀啟示：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)急不得，從開花到結(jié)果，任何一個環(huán)節(jié)都不能缺少，即不能揠苗助長；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不能隨意調(diào)整種養(yǎng)內(nèi)容，不能種了玉米(Zea mays)，中途改種高粱(Sorghum bicolor)?！柏i周期”是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時宜性的典型例證，生豬過量，市場價格低迷，虧損嚴(yán)重，進(jìn)而淘汰母豬，引起生豬供應(yīng)鏈減少，肉價上漲，養(yǎng)豬潮出現(xiàn)，如此反復(fù)，陷入“價高傷民，價賤傷農(nóng)”的怪圈。

2 山地農(nóng)業(yè)倫理的地宜性

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)依賴于土地，土地既是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的載體，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)改造的對象。人們在利用和改造土地的過程中，深刻認(rèn)識到土地是有生命的，要養(yǎng)護(hù)其地力常壯不衰，施德于地以應(yīng)地德，并形成了與之適應(yīng)的農(nóng)業(yè)倫理觀“天之所覆，地之所載，莫不盡其美，致其用，上以飾賢良，下以養(yǎng)百姓，而安樂之”。山地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中，“靠山吃山”的諺語形象地表達(dá)了地宜性的人-地關(guān)系，山地居民吃、穿、住、用等諸多方面都離不開農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。歷史上刀耕火種的山地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式表明，焚燒林草形成的草木灰可以增加土地肥力，游耕山地可以使土地得以修養(yǎng)生息。但是，長期實(shí)踐證明，這種粗放的山地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式帶來了兩大弊端：第一，以這種方式開墾耕地，兩三年后肥力便逐漸減弱，產(chǎn)量下降，收獲越來越少，不得不另辟新地；不斷棄荒，不斷開墾新地，人均所需土地面積急速擴(kuò)張。第二，由于燒草補(bǔ)充的肥料有限，農(nóng)作物產(chǎn)量極低，要解決更多人的吃飯問題，需要不斷擴(kuò)大耕地，廣種薄收。這樣的農(nóng)耕方式在地廣人稀的地方行之有效，但隨著人口的增長，可耕的土地日益減少，刀耕火種的生產(chǎn)方式受到限制。更重要的是因大量的毀林開荒，破壞草地，生態(tài)環(huán)境日益惡化，威脅到人類的生存與發(fā)展。因此，堅守“施德于地”的農(nóng)業(yè)倫理觀對維持山地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。

山地農(nóng)業(yè)倫理的地宜性不僅表現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，而且表現(xiàn)在種(植)養(yǎng)(殖)結(jié)構(gòu)上。古代先民總結(jié)得出的“非其地而樹之，不生也”、“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，反映了人們對萬物生長都有其生存條件的客觀認(rèn)知。春秋戰(zhàn)國時期，人們已經(jīng)總結(jié)出了基于地宜性的農(nóng)作物種植分區(qū)方案“職方氏辨九谷，以宜九州之土：冀(州)、雍(州)谷黍、稷；兗(州)谷黍、稷；青(州)、徐(州)谷稻、麥；并(州)、豫(州)谷黍、稷、麥、稻；揚(yáng)(州)、荊(州)谷稻、麥、稷[8]”。土壤深厚、土質(zhì)肥沃、水資源豐富的山區(qū)，可以發(fā)展梯田水稻種植，稻田里兼養(yǎng)魚、泥鰍、黃鱔、田螺、河蚌等充分利用水田資源；山凹處種其他糧食作物，塘中種水草，養(yǎng)魚蝦；宜林的山坡種杉種桑，林糧間作，養(yǎng)殖山蠶；適宜的氣候環(huán)境種漆樹(Toxicodendron vernicifluum)、茶樹(Camellia sinensis)、油桐(Vernicia fordii)、銀杏(Ginkgo biloba)、栗(Castanea mollissima)、核桃(Juglans regia)等經(jīng)濟(jì)林；以“稻魚結(jié)合”為主、多種林業(yè)經(jīng)濟(jì)為輔的山區(qū)農(nóng)業(yè)形式提高了農(nóng)業(yè)價值效益，對發(fā)展區(qū)域特色農(nóng)業(yè)具有指導(dǎo)意義。

早期山地居民開墾水田，種植產(chǎn)量較高的水稻。然而山區(qū)適宜水稻種植的土地面積有限，不得不擴(kuò)大水田面積，于是便在山地開墾梯田[9]。梯田是因地制宜擴(kuò)大耕地的一大壯舉，既充分地利用了地形，又有效地利用了水資源?！肚献R略》記載：“田分上、中、下三則，源水浸溢，終年不竭者，謂之濫用。濱河之區(qū)，編竹為輪，用以戽水者，渭之水車田。平原筑壩，可資蓄淺者謂之堰田。地居洼下，溪閫可以引灌者謂之冷水田。積水戚池，旱則開放肴謂之塘田。山泉泌涌，井汲以資溉者謂之井田。山高水乏，專恃雨澤者，謂之干田，又稱望天田。坡陀層遞者，渭之梯子用。斜長潔曲者，謂之腰帶田。大約上田宜晚稻，中田宜早稻，下田宜旱秥······”說明當(dāng)時人們對山地的充分利用和對種植面積的有效擴(kuò)充。山地開墾的過程中，人們積累了利用水資源的寶貴經(jīng)驗(yàn)[9]?！巴焯铩币话阍诘貏葺^高的地方，主要靠天然的降水灌溉；“腰帶田”是沿山修筑的“攔山溝”，充分利用了山腰的狹長地帶，以天然降水和山間泉水為水源灌溉；“梯子田”是在有溪澗的山坡上筑坎，分層開墾，利用溪水進(jìn)行灌溉；為適應(yīng)田在高處、水流其下的情況，攔河筑壩、提高水位，引水灌溉，開創(chuàng)了“堰田”；還有以水為動力，又以水灌溉的“水車田”。這些都是有效利用自然資源的科學(xué)發(fā)明，充分體現(xiàn)了山區(qū)居民的生態(tài)智慧及順應(yīng)自然的倫理思想。“塘田”在山間溪水匯集的地方開挖池塘蓄水，“水滿而溢，節(jié)級而下，順有頭塘、腰塘、三塘······次第開啟，以灌田畝”；塘田不僅可以按需供水，蓄水救旱，還能利用水來種植。自古以來，云南元陽哈尼族依據(jù)“山有多高，水有多高”的環(huán)境特點(diǎn)，充分思量并開墾出上萬畝梯田的農(nóng)業(yè)生態(tài)奇觀，開墾的梯田隨山勢地形變化，坡緩地大則開墾大田，坡陡地小則開墾小田，甚至溝邊坎下石隙也開田，因而梯田大者有數(shù)畝，小者僅有簸箕大，往往一坡就有成千上萬畝。這種山地農(nóng)業(yè)模式充分利用了土地資源和水利資源，創(chuàng)造出極具智慧的生產(chǎn)技術(shù)和方法，為脆弱山區(qū)社會經(jīng)濟(jì)可持續(xù)做出了重要貢獻(xiàn)，因而在第37屆世界遺產(chǎn)大會上被聯(lián)合國教科文組織列為“世界文化遺產(chǎn)”。

“地宜性”也是養(yǎng)殖業(yè)倫理的重要元素。早在春秋戰(zhàn)國時期，人們對養(yǎng)殖業(yè)的地宜性有了充分認(rèn)識，《周禮》記載了因地制宜地發(fā)展畜牧業(yè)的方案“職方氏變方圓六畜以識物情，便其豢牧。但鬣有鬣之養(yǎng)，角有角之牧，毛有毛之芻，羽有羽之飼，畜于水者須知水，畜于山者須知山，飛者得其動，潛者得其動”。草原牧區(qū)的先民在歷史長河中形成的“逐水草而居”的游牧方式，同樣也體現(xiàn)了“地宜性”的倫理觀，根據(jù)地形、氣候、水源、牧草的生長狀況，合理放牧家畜，充分利用草地資源。他們在放牧實(shí)踐中總結(jié)出了“夏季放山蚊蠅少，秋季放坡草籽飽，冬季放彎風(fēng)雪小”、“冬不吃夏草，夏不吃冬草”、“先放遠(yuǎn)處，后放近處；先吃陰坡，后吃陽坡；先放平川，后放山洼”、“晴天無風(fēng)放河灘，天冷風(fēng)大放山彎”等豐富的放牧經(jīng)驗(yàn)。長期的生活實(shí)踐，山區(qū)牧民掌握了不同空間上牧草生產(chǎn)隨季節(jié)變化的自然規(guī)律，積累了什么時候進(jìn)行轉(zhuǎn)場，什么時候給家畜進(jìn)行配種等經(jīng)驗(yàn)。一年四季中，牧民按照游牧區(qū)地形地貌、植被分布及氣候特征的差異性(春旱、多風(fēng)，夏短、少炎熱，秋涼、氣爽，冬季嚴(yán)寒漫長、積雪厚等特點(diǎn))，把放牧草地劃分為四季牧場進(jìn)行流動放牧。例如，新疆山地的哈薩克族牧民在長期的山地放牧實(shí)踐中，總結(jié)出高山－低山－平原－綠洲等不同系統(tǒng)間游動放牧的形式。這種“地宜性”的放牧倫理思想一直沿用至今，對山區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響[10]。

除宜農(nóng)、宜牧的土地外，山地居民因地制宜發(fā)展林業(yè)或混農(nóng)林業(yè)。山地地貌復(fù)雜，氣候多樣，雨量充足，適宜多種森林植被生長。因良好的自然條件，樹種繁多，質(zhì)地好，成為植樹造林的重要地區(qū)。長期的生產(chǎn)實(shí)踐，山地居民根據(jù)地勢、土地等特點(diǎn)，積累了“山頂松、山腰桐、池塘河邊柳叢叢”、“肥土點(diǎn)柏香，黃土種青?，背風(fēng)槐花滿坡香”、“山多載土，樹宜杉”等眾多經(jīng)驗(yàn)。也有“種杉之地必預(yù)種麥及包谷一二年，以松土性，欲其易植也。杉閱十五六始有子，擇其枝葉向上者擷其子，乃為良；裂口墜地者，棄之。慎術(shù)以其選也。春至則先糞土，覆以亂草，既干而后焚之。在后撒子于土，面護(hù)以杉枝，厚其氣以御其芽也。秧初出謂之杉秧，既出而移之，分行列界，相距以尺，沃之以土膏，欲其茂也。稍壯，見有拳曲者則去之，補(bǔ)以他栽，欲其亭亭而上達(dá)也。樹三五年即成林，二十年便供斧柯矣”等記載，充分體現(xiàn)了林木和糧食作物間作的經(jīng)驗(yàn)之談，林糧間作，一舉兩得，既解決了種樹人的糧食問題，也發(fā)展了林業(yè)[9]。

3 山地農(nóng)業(yè)倫理的有序度

農(nóng)業(yè)倫理的有序度，就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中各組分之間在時空序列中物質(zhì)的給予與獲取、付出與回報，與自然生態(tài)系統(tǒng)和人類的發(fā)展行為相關(guān)聯(lián)和適應(yīng)的程度。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)講求“帥天地之度以定取予”，取予有度，才能維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康平衡。中國古人總結(jié)出了“夫稼，為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三才理論”，通過“順天時”、“盡地力”、“促人和”，即天時、地利、人和三者間協(xié)調(diào)和諧的“自然觀”，才能保證五谷豐登、六畜興旺的局面。數(shù)千年來，中國人對老子和孔子創(chuàng)立的“自然觀”的傳承和發(fā)展，才使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有序度得到合理調(diào)控和維持，才使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)及其承載的文化延續(xù)至今，經(jīng)久不衰[11]。

山地種植業(yè)尤其注重農(nóng)時。天時是節(jié)氣農(nóng)時的條件，即溫度、水分和光照等自然條件；節(jié)氣是我國勞動人民長期生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)，確保農(nóng)事活動順利進(jìn)行，就要準(zhǔn)確把握農(nóng)時。節(jié)氣是固定不變的，而自然條件時常變化，因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須根據(jù)節(jié)氣的變化，因地制宜，不違農(nóng)時的安排生產(chǎn)。農(nóng)諺“種田無命，節(jié)氣抓定”就是這種思想的體現(xiàn)，若“節(jié)氣抓不定”則會出現(xiàn)“人忙天不忙，早遲一路黃”的現(xiàn)象。同一地區(qū)，由于地勢不同，氣候條件、溫度和濕度也不同，故有“白露種高山，秋分種平川”的說法。“立冬種豌豆，一斗還一斗”、“立秋摘花椒，白露打核桃，霜降下柿子，立冬吃軟棗”、 “白露沒有雨，犁地要早起”、 “寒露到霜降，種麥莫慌張，霜降至立冬，種麥莫放松”、“種麥過立冬，來年少收成”等農(nóng)諺均體現(xiàn)了山地種植業(yè)倫理觀的重農(nóng)時思想。由于同源性和普適性，山地農(nóng)業(yè)重農(nóng)時的倫理思想也廣泛印證于平原和低地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中。

我國的山地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自古以來一直強(qiáng)調(diào)“盡地力”的思想?！氨M地力”是指在一定的農(nóng)作(種植、養(yǎng)殖等)技術(shù)水平及與之相適應(yīng)的各項(xiàng)措施下發(fā)揮土地的最大生產(chǎn)能力?！氨M地力”的思想不僅要強(qiáng)調(diào)土地的生產(chǎn)潛力，更強(qiáng)調(diào)人對土地的倫理關(guān)懷，體現(xiàn)了“人和”對土地的作用。把用地和養(yǎng)地結(jié)合起來，保持“地力常新”，提高土地生產(chǎn)力，是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)倫理觀的突出成就。有“息者欲勞，勞者欲息；棘者欲肥，肥者欲棘”的土地休閑、施肥恢復(fù)地力的原則，也有“治田勤謹(jǐn)，則畝益三升”的精耕細(xì)作。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，“多糞肥田”已成為“農(nóng)夫眾庶之事”，“糞多力勤”成為奪取農(nóng)業(yè)豐收的法寶。品種的輪換種植，作物的輪作、間作及套作，種植和養(yǎng)殖的結(jié)合，都是保持土壤肥力，維持地力，發(fā)揮作物增產(chǎn)潛力的例證?！皳Q種強(qiáng)于下肥”、“肥田不如換種”，形成了每年換種的做法、不可年年種一色的倫理觀念，取得了良好的效果，如《齊民要術(shù)》中記載的谷物與綠豆輪作、棉稻輪作、稻田蓄萍等做法[12]，不僅可以控制草害、病蟲害，還可以提高土壤肥力；選用耐瘠薄的品種可以應(yīng)對地力下降，利用“瘠土山田多種”的生物多樣性原理可以控制土地退化。

我國的山地畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中也非常重視“盡地力”的思想。山區(qū)牧民常強(qiáng)調(diào)“牲畜熟悉草地才會長膘”、“放牧牛馬草地好”、“沒有草地就沒有畜牧”。畜牧業(yè)的“盡地力”不僅要強(qiáng)調(diào)單位面積的畜產(chǎn)品產(chǎn)量，更強(qiáng)調(diào)人對家畜和土地的倫理關(guān)懷，自古先民就有愛護(hù)家畜、保障動物福利的意識，《王禎農(nóng)書·農(nóng)桑通訣·畜養(yǎng)篇第十四·養(yǎng)牛類》中就有“夫農(nóng)之于牛也，視牛之饑渴，猶己之饑渴，視牛之困苦羸瘠，猶己之困苦羸瘠，視牛之疫癘，猶己之有疾，視牛之子育，若己之有子也”的記載[13]。高原或高山牧區(qū)的季節(jié)性輪牧，如蒙古族的“走敖特爾”、藏族的“轉(zhuǎn)場”都是通過“逐水草而牧”的理念踐行著畜牧業(yè)生產(chǎn)的倫理觀。它不僅關(guān)注家畜的需求，保證家畜吃飽且盡可能地吃到新鮮牧草，而且可以使草原在適度利用的基礎(chǔ)上得以休養(yǎng)生息，讓草原資源得以永續(xù)利用，草原生態(tài)得以保護(hù)修復(fù)。

種(植)養(yǎng)(殖)結(jié)合也是保持地力常新的重要手段，盡顯“帥天地之度以定取予”的農(nóng)業(yè)倫理。山地農(nóng)業(yè)“稻魚結(jié)合”的生產(chǎn)模式就是保持地力常新的做法，魚在稻田里游動，調(diào)節(jié)稻田的內(nèi)環(huán)境，減少田間雜草，魚排泄的糞便作為肥料，增加稻田肥力。稻鴨結(jié)合也有類似效果。養(yǎng)豬和種田是緊密結(jié)合在一起的，養(yǎng)豬不僅提供了肉食，利用了農(nóng)副產(chǎn)品，豬糞還可以為肥料，形成“豬多、肥多、糧也多”的良性循環(huán)。故有“種田不養(yǎng)豬，秀才不讀書”、“養(yǎng)豬不賺錢，回頭望望田”的說法?！皽泻禐?zāi)，伊尹作為區(qū)田，教民糞種，負(fù)水澆稼；區(qū)田以糞氣為美，非必須良田也”西漢《氾勝之書》中所記載的農(nóng)田施用廄肥[14]。這種思想對今天的養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)有指導(dǎo)作用，家畜糞尿歸田不僅解決了養(yǎng)殖業(yè)污染問題，還為種植業(yè)提供了有機(jī)肥料，提高了土地肥力。基于這種農(nóng)業(yè)倫理，實(shí)現(xiàn)地盡其用、盡地力。

4 山地農(nóng)業(yè)倫理的自然之法

人類的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動必須遵循自然規(guī)律，違背自然規(guī)律而行動，不僅會遭受失敗，還會受到大自然的懲罰。人類自從進(jìn)入文明就一直處于人為與自然的張力中。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動開始之初，由于技術(shù)水平低，對自然的干預(yù)較少。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的提高，對自然的干預(yù)也逐漸增強(qiáng)。在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展史上，由于生產(chǎn)技術(shù)的不斷改進(jìn)，對自然環(huán)境的影響也在不斷加重，過度墾殖、大興土木、濫砍濫伐，使水土流失、土地荒漠化、土壤污染、食品安全等問題日益突出[15]。

山區(qū)得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候條件，形成了復(fù)雜多樣的生態(tài)類型，生物種質(zhì)資源豐富，適于發(fā)展復(fù)合農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，可以開展林、糧、魚、牧兼營，發(fā)展多種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。但在山地農(nóng)業(yè)開發(fā)利用過程中，存在許多問題：一些地方在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中把山坡地作為種植短期經(jīng)濟(jì)作物的重點(diǎn)，為了發(fā)展烤煙，砍伐森林作為烤煙的燃料，嚴(yán)重破壞了植被，使地表長期裸露，水源涵養(yǎng)能力下降，造成水土流失；為滿足糧食問題，不斷進(jìn)行山地開墾，開墾后的土地又不能做到因地制宜合理利用，降低了山地農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性；山地生態(tài)遭到破壞，導(dǎo)致自然災(zāi)害次數(shù)增多、周期縮短；植物多樣性遭到破壞，為追求產(chǎn)量和品質(zhì)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量引進(jìn)良種，淘汰產(chǎn)量低的品種，造成品種單一，對原生物種保護(hù)不力，導(dǎo)致本地物種消失，給生態(tài)安全造成極大的隱患[16]。山區(qū)天然優(yōu)質(zhì)樹木可以給人們帶來額外收入，但是過度伐木使森林遭受破壞，加劇降雨對地表的沖刷，造成區(qū)域水土流失和洪澇災(zāi)害頻發(fā)，給農(nóng)民的生產(chǎn)生活帶來負(fù)面影響，甚至導(dǎo)致農(nóng)牧民貧困。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中追求產(chǎn)量，過量使用農(nóng)藥、化肥、地膜，同時又缺乏環(huán)境意識和責(zé)任意識，造成土壤污染、退化，水質(zhì)惡化和富營養(yǎng)化，主要表現(xiàn)為氮、磷、鉀元素比例失調(diào)，氮肥過剩，磷、鉀肥不足，肥效持久且無公害的有機(jī)肥及作物所需的微量元素嚴(yán)重不足，長期過量地使用氮肥，土壤理化性質(zhì)發(fā)生改變，土壤板結(jié)，通氣、透水性差，肥力下降，影響作物生長。長期過量使用農(nóng)藥，在殺死害蟲的同時也危及了害蟲的天敵，如此形成惡性循環(huán)，破壞生態(tài)平衡。由于生物富集作用，長期過量使用化肥和農(nóng)藥也會對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生污染，威脅人的健康。農(nóng)用地膜的使用雖可以提高地表的溫度，保持土壤水分，但作物栽培的廣泛應(yīng)用，使土壤中地膜殘留量增多，自然狀態(tài)下難以分解，土壤透水、透氣性變差，阻礙作物根系發(fā)育和對水、肥的吸收，造成耕地“白色污染”和農(nóng)作物減產(chǎn)[16]。

山地畜牧業(yè)是充分利用牧草資源，放牧牛、羊等家畜獲得動物性產(chǎn)品如肉、奶、皮等，但是山地資源的過度利用會導(dǎo)致嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境問題。山區(qū)加大畜牧業(yè)發(fā)展的過程中，忽略土地承載力，造成土地退化，植被覆蓋率下降，地表草被踐踏和減少，加劇水土流失，影響農(nóng)牧民生存，造成農(nóng)村地區(qū)貧困。而且急增的人口也需要生存空間，迫使人們?yōu)樽非蠖唐诘纳胬?，放棄可持續(xù)發(fā)展的資源經(jīng)營方式，過度使用牧草等自然資源，破壞人居-草地-畜群的耦合系統(tǒng)，忽略農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的界面耦合。這些有違農(nóng)業(yè)倫理的行為引發(fā)了一系列生態(tài)和社會問題，導(dǎo)致“三農(nóng)”問題(農(nóng)民真苦，農(nóng)村真窮，農(nóng)業(yè)真危險)在山區(qū)凸顯[17]。破解目前山地農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問題和瓶頸，需要從倫理認(rèn)知上維持山地農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的“自然之法”，可選擇的模式業(yè)應(yīng)為生態(tài)農(nóng)業(yè)。

5 山地農(nóng)業(yè)倫理的時代價值

中國山地農(nóng)業(yè)倫理是我國山地居民在長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中形成的對人、社會和自然的道德認(rèn)知，進(jìn)而探索并踐行山地農(nóng)業(yè)行為對自然與社會系統(tǒng)的道德關(guān)聯(lián)，即山地種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)生產(chǎn)活動的時宜性(合時宜)、地宜性(明地利)、有序度(行有度)、自然之法(法自然)。正是這種與平原或低地農(nóng)業(yè)具有同源性和相似性的農(nóng)業(yè)倫理，共同促進(jìn)了我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。但是，山地農(nóng)業(yè)的邊緣性、稀缺性、脆弱性、分散性和多樣性造就了山地農(nóng)業(yè)倫理觀有別于平原或低地農(nóng)業(yè)。山地農(nóng)業(yè)立體種植模式的物種組合和空間配置，充分體現(xiàn)了基于“植物(物候)節(jié)律而動”的倫理思想，順應(yīng)了山地氣候多變、生態(tài)環(huán)境脆弱、適生物種多樣的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了山區(qū)農(nóng)業(yè)資源的合理利用和社會經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。山地畜牧業(yè)“逐水草而居”的游走式放牧模式，充分體現(xiàn)了基于“草地-家畜-人居”放牧系統(tǒng)單元時空動態(tài)平衡的倫理思想，順應(yīng)了山地牧草資源多樣、水草時空分配不均、邊際土地稀缺的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了山區(qū)牧業(yè)資源的合理開發(fā)和社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。山地林業(yè)多元化營林模式和林下種植模式，充分體現(xiàn)了基于“適地適樹、適地適草”的倫理思想，順應(yīng)了山地地形多變、氣候多樣、樹種繁多的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了山區(qū)林業(yè)資源的優(yōu)化利用和林業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。但是，違背山地農(nóng)業(yè)倫理的生產(chǎn)開發(fā)活動，如25°以上陡坡地開墾種植、山地草地的超載過牧、山地森林的過度砍伐等行為，造成了嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境破壞問題。

當(dāng)前，生態(tài)文明建設(shè)成為國家重大戰(zhàn)略的新時代，應(yīng)高度重視綠水青山就是金山銀山的發(fā)展理念，充分認(rèn)識到中國山地農(nóng)業(yè)倫理觀的時代價值，在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中應(yīng)充分汲取山地農(nóng)業(yè)倫理觀的有益思想，為有效解決山地生態(tài)環(huán)境問題和“三農(nóng)”問題、促進(jìn)山地農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供可行的路徑，主要包括：

第一，以山地農(nóng)業(yè)倫理觀的有益思想為行動指南，合理規(guī)劃山地農(nóng)業(yè)發(fā)展布局，整體謀劃現(xiàn)代山地農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，根據(jù)不同區(qū)域山地的自然環(huán)境特點(diǎn)，明確主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和發(fā)展模式，突出生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、生活和生態(tài)功能，探索融合中國山地農(nóng)業(yè)倫理和現(xiàn)代農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新形式，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的現(xiàn)代理念、現(xiàn)代技術(shù)和現(xiàn)代制度，實(shí)現(xiàn)山地農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益的同步提升。

第二，以山地農(nóng)業(yè)倫理觀的有益思想為行動綱領(lǐng)，牢固樹立農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展理念，創(chuàng)新綠色發(fā)展模式和實(shí)現(xiàn)路徑，推進(jìn)山地農(nóng)業(yè)綠色、均衡、高質(zhì)量的現(xiàn)代化，形成一批優(yōu)勢山地農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)基地、高水平山地農(nóng)業(yè)人才基地和山地農(nóng)業(yè)高新技術(shù)基地，通過發(fā)揮規(guī)模效益、外部效應(yīng)、知識溢出和創(chuàng)新效應(yīng)，促進(jìn)山地農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化均衡和高質(zhì)量發(fā)展。

第三，以山地農(nóng)業(yè)倫理觀的有益思想為科學(xué)指導(dǎo)，延伸山地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，拓展山地農(nóng)業(yè)新功能，發(fā)展山地農(nóng)業(yè)融合新業(yè)態(tài)，轉(zhuǎn)變山地農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，促進(jìn)農(nóng)村持續(xù)向好，增進(jìn)農(nóng)民收益，提升山地農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和可持續(xù)性，真正解決山地生態(tài)環(huán)境問題和“三農(nóng)問題”。

6 結(jié)語

中國山地居民在漫長的農(nóng)業(yè)實(shí)踐過程中，形成了獨(dú)具特色的山地農(nóng)業(yè)倫理觀，對促進(jìn)山地農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、山地生態(tài)環(huán)境保護(hù)和鄉(xiāng)村振興具有十分重要的意義。當(dāng)前生態(tài)文明建設(shè)中，應(yīng)充分吸收山地農(nóng)業(yè)倫理觀的積極因素，因地制宜地利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相結(jié)合的技術(shù)，發(fā)揮多種土地資源、多種地貌特色，多種氣候環(huán)境、多種農(nóng)業(yè)生物的優(yōu)勢，建立山地生態(tài)農(nóng)業(yè)。山地生態(tài)農(nóng)業(yè)是建設(shè)中國特色生態(tài)農(nóng)業(yè)的寶貴財富，也是我國建設(shè)山地生態(tài)文明的基礎(chǔ)。山地生態(tài)農(nóng)業(yè)可以促進(jìn)自然資源的合理使用，推動山地農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，支撐我國生態(tài)文明建設(shè)戰(zhàn)略，即由破壞生態(tài)的增長方式轉(zhuǎn)為符合生態(tài)的增長方式。山地生態(tài)農(nóng)業(yè)注重“自然觀”為指導(dǎo)的環(huán)境和經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)的發(fā)展思想，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)物種共生、物質(zhì)循環(huán)、能量多層次利用，因地制宜地利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相結(jié)合的技術(shù)，發(fā)揮地區(qū)資源優(yōu)勢，以經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”為原則，全面規(guī)劃，合理組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效可持續(xù)的發(fā)展，達(dá)到生態(tài)和經(jīng)濟(jì)兩個系統(tǒng)的良性循環(huán)。山地將成為我國生態(tài)農(nóng)業(yè)的示范基地，對發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)必將做出積極貢獻(xiàn)。