柴琳琳

（遼寧省沈陽(yáng)市康平縣自然資源保護(hù)與行政執(zhí)法中心，沈陽(yáng) 110500）

康平縣地處遼寧省最北部，屬北溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，轄區(qū)面積2 175 km2，農(nóng)業(yè)人口26.7萬(wàn)人，是典型的農(nóng)業(yè)大縣。該縣的土地資源、氣候條件以及充足的勞動(dòng)力，成為寒富蘋果發(fā)展的區(qū)位優(yōu)勢(shì)[1]。截至目前，寒富蘋果栽培面積接近6 000 hm2，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。然而在發(fā)展過(guò)程中，栽培技術(shù)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)還存在很多不足，對(duì)此，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新形式下，迫切需要加以分析和解決，以促進(jìn)康平縣蘋果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1 康平縣地理概況與果實(shí)品質(zhì)

1.1 地理位置及氣候條件

康平縣地處遼寧省最北部，屬于北溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，光照充足，晝夜溫差大，交通條件便利，是東北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品流通的重要節(jié)點(diǎn)。年平均氣溫6.9 ℃，年均日照時(shí)數(shù)2 867.8 h，無(wú)霜期150 d左右，是典型的冷涼氣候，可滿足寒富蘋果生長(zhǎng)發(fā)育要求。

1.2 獨(dú)特的果實(shí)品質(zhì)

康平縣靠近科爾沁沙地，土質(zhì)疏松、資源豐富，適合果樹(shù)生長(zhǎng)。獨(dú)特的冷涼氣候條件，造就了優(yōu)良的果實(shí)品質(zhì)。寒富蘋果具有豐產(chǎn)、自花結(jié)實(shí)等優(yōu)良性狀[2]，是該縣大力推廣的典型品種。相較于其它地區(qū)，該縣生產(chǎn)的寒富蘋果可溶性糖含量高，硬度大，肉質(zhì)脆，口感佳，品質(zhì)好，深受消費(fèi)者好評(píng)，多年來(lái)果品質(zhì)量一直在全省處于領(lǐng)先地位。

2 康平縣寒富蘋果發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 得益于扶持政策，生產(chǎn)規(guī)模逐步擴(kuò)大

自1999年以來(lái)，康平縣寒富蘋果栽培面積不斷增加，2014年達(dá)到5 387 hm2。之后蘋果價(jià)格持續(xù)下跌，果農(nóng)收益較低，導(dǎo)致栽培面積急劇減少。為此，沈陽(yáng)市出臺(tái)許多相關(guān)政策，為寒富蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)提供了新的動(dòng)力，栽植面積迅速擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益凸顯，實(shí)現(xiàn)了果農(nóng)增收脫貧，促進(jìn)了康平縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2.2 新型經(jīng)營(yíng)主體增加

近年來(lái)，康平縣寒富蘋果經(jīng)營(yíng)戶不斷增加，有效帶動(dòng)了全縣寒富蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著縣內(nèi)生產(chǎn)面積不斷增加，經(jīng)營(yíng)模式由分散經(jīng)營(yíng)逐漸轉(zhuǎn)變成為聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，使寒富蘋果產(chǎn)業(yè)組織化程度得到有效提升。與此同時(shí)，該縣成立寒富蘋果專業(yè)協(xié)會(huì)，并發(fā)揮了重要作用。目前，“公司+合作社+農(nóng)戶”格局已在全縣初步形成。

2.3 品牌意識(shí)逐漸加強(qiáng)

近年來(lái)，康平縣打造了一批享譽(yù)省內(nèi)外的寒富蘋果特色品牌。如“凱迪萊富”“康之露”“永香”“方正河”“香潤(rùn)鑫”等，影響力不斷擴(kuò)大，為此后打造全名優(yōu)果品奠定了基礎(chǔ)。

2.4 科技服務(wù)體系逐步完善

康平縣建立了技術(shù)服務(wù)責(zé)任制和機(jī)關(guān)干部包保制度，縣科技局為打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，推動(dòng)寒富蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，完善體系建設(shè)，大力開(kāi)展科技服務(wù)，及時(shí)解決果農(nóng)在生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題，同時(shí)加大對(duì)新成果、新技術(shù)的示范、帶動(dòng)作用。近年來(lái)，康平縣每年舉辦多場(chǎng)寒富蘋果技術(shù)培訓(xùn)班，使果農(nóng)的素質(zhì)和能力得到不斷提升。

3 寒富蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的問(wèn)題

3.1 對(duì)寒富蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)不足

寒富蘋果發(fā)展初期，部分果農(nóng)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)不足，存在重栽植、輕管理現(xiàn)象，對(duì)該產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益抱有懷疑、觀望的態(tài)度。雖然政府給予優(yōu)惠政策，但果農(nóng)積極性仍然不高，甚至有的果農(nóng)敷衍栽培，造成苗木浪費(fèi)，成為負(fù)面典型[3]。近年來(lái)，重栽輕管的問(wèn)題仍然存在，致使栽的多，成園的少，加之果農(nóng)技術(shù)缺乏、管理不善，導(dǎo)致寒富蘋果結(jié)果晚、病蟲(chóng)害頻發(fā)，嚴(yán)重制約了寒富蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 果園基礎(chǔ)設(shè)施落后

康平縣降雨量偏少，且多數(shù)果園灌溉設(shè)施落后。一些有水井的果園，又缺乏配套的電力設(shè)備，導(dǎo)致水力設(shè)施成為擺設(shè)。此外，很多果園防護(hù)設(shè)施薄弱，沒(méi)有完善的防風(fēng)林，而防雹網(wǎng)造價(jià)昂貴，農(nóng)戶極少使用，從而導(dǎo)致抵御自然災(zāi)害的能力十分低下。

3.3 寒富蘋果樹(shù)偏冠嚴(yán)重

康平縣地處內(nèi)蒙科爾沁沙漠南緣，春季西南風(fēng)大，一般為6級(jí)以上，蘋果園大多未建立防風(fēng)林，蘋果又多為矮化栽培，樹(shù)體本身固地性差，栽植較密，沒(méi)有進(jìn)行籬架栽培，造成寒富蘋果樹(shù)偏冠嚴(yán)重，還影響寒富蘋果的正常授粉。除此之外，康平縣寒富蘋果樹(shù)春季不灌溉，也是導(dǎo)致寒富蘋果樹(shù)偏冠發(fā)生的因素[4]。

3.4 整形修剪不規(guī)范

康平縣栽培蘋果樹(shù)歷史較短，果農(nóng)的栽培管理水平低，在整形修剪中，有些競(jìng)爭(zhēng)枝不疏除，3～5年后，形成多中心干，嚴(yán)重影響了豐產(chǎn)性樹(shù)體結(jié)構(gòu)的形成。此外，主枝不短截，形成多個(gè)主枝頭，造成整形修剪時(shí)間長(zhǎng)，結(jié)果晚，品質(zhì)差。

3.5 組織化集約化程度低

目前很多果園都是散戶種植經(jīng)營(yíng)，組織化集約化程度低，并且產(chǎn)后加工能力不足。個(gè)別果農(nóng)沒(méi)有量力而行，栽培面積過(guò)大而經(jīng)營(yíng)能力不足，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)參差不齊[5]。而康平縣目前缺乏精加工能力，導(dǎo)致銷售渠道不暢，農(nóng)戶從業(yè)信心嚴(yán)重下降。

3.6 品牌雜亂，不利于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

品牌的塑造不夠突出，宣傳力度不足?？灯娇h寒富蘋果在品質(zhì)方面優(yōu)勢(shì)明顯，但市場(chǎng)占有份額卻很少，知名度也不高。目前寒富蘋果生產(chǎn)上仍以散戶經(jīng)營(yíng)為主，不利于形成品牌效應(yīng)。盡管市政府部門舉辦過(guò)多期“寒富蘋果節(jié)”，并產(chǎn)生了積極的作用，但難以長(zhǎng)期發(fā)揮作用。

4 對(duì)策建議

4.1 提高認(rèn)識(shí)，加大政府支持力度

政府應(yīng)持續(xù)加大投入，并出臺(tái)相關(guān)政策，使種植寒富蘋果成為農(nóng)民致富途徑。同時(shí)通過(guò)樹(shù)立典型、組織參觀學(xué)習(xí)、培養(yǎng)農(nóng)民技術(shù)員等多種途徑提高農(nóng)民的積極性，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障。聘請(qǐng)專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，解決發(fā)展中遇到的問(wèn)題。機(jī)關(guān)干部可分片包村，抓好產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為寒富蘋果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供保障。

4.2 規(guī)范整形修剪技術(shù)

康平縣的寒富蘋果以矮化栽培為主，栽植密度為3 m×4 m，主要進(jìn)行高紡錘形整形修剪[6]。為保證栽植成活率，第1年進(jìn)行定干，定干高度為100 cm，第1個(gè)芽萌發(fā)后，將第2、3、4芽抹掉；第2年中心干和一年生的主枝頭不打剪，將第1芽下面15～20 cm內(nèi)的芽抹掉，其它處理與第1年相同；第3年與第2年方法類似；第4年將中心干作為1個(gè)主枝，拉成120°，其它處理與第1年相同。第4年每667 m2產(chǎn)量在1 500～2 000 kg。

4.3 改善生產(chǎn)條件，創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)果園

強(qiáng)化果園灌溉、防護(hù)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，對(duì)果樹(shù)栽培實(shí)施農(nóng)機(jī)化、規(guī)?；Ｍ瑫r(shí)建立氣象災(zāi)害信息預(yù)報(bào)機(jī)制，提高防災(zāi)抗災(zāi)能力。加強(qiáng)果園病蟲(chóng)害防治，提高果樹(shù)修剪水平，積極開(kāi)展新技術(shù)推廣應(yīng)用，努力創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化示范園[7]。

4.4 大力培育果業(yè)合作組織，加速寒富蘋果產(chǎn)業(yè)化

加快擴(kuò)建全縣寒富蘋果行業(yè)協(xié)會(huì)，創(chuàng)新“合作社+基地+果農(nóng)”的經(jīng)營(yíng)模式，為果農(nóng)提供全過(guò)程服務(wù)。激發(fā)果農(nóng)生產(chǎn)積極性，不斷提高果農(nóng)的組織化程度水平。通過(guò)組建合作組織，充分利用獨(dú)特地理位置優(yōu)勢(shì)和便捷的交通網(wǎng)絡(luò)，拓展果品經(jīng)銷渠道，建立多層級(jí)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，即集生產(chǎn)、加工、貯藏、流通于一體的批發(fā)基地，為全縣寒富蘋果的健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

4.5 完善科技服務(wù)體系，加強(qiáng)果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)

成立技術(shù)服務(wù)中心，提供寒富蘋果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、推廣、咨詢工作。 強(qiáng)化科技支撐，解決蘋果重大技術(shù)問(wèn)題。加強(qiáng)果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)，建立果農(nóng)培訓(xùn)長(zhǎng)效機(jī)制，重點(diǎn)培訓(xùn)果樹(shù)管理方面的技能，如整形修剪、疏花疏果、套袋、病蟲(chóng)害防控等，提高果農(nóng)的技能和素質(zhì)。

4.6 實(shí)施品牌戰(zhàn)略，營(yíng)建并拓展銷售網(wǎng)絡(luò)

發(fā)揮合作社作用，打破品牌多且各自為戰(zhàn)的現(xiàn)狀，提升品牌影響力。加大對(duì)“康平寒富” 地理標(biāo)志的宣傳，提升康平寒富蘋果整體品牌知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，逐漸發(fā)展具有品牌效應(yīng)的果品栽培加工產(chǎn)業(yè)，并與工商等相關(guān)部門相互協(xié)作，保護(hù)好果農(nóng)的利益。