張成博 白耀棟

葡萄生理性病害主要是生長發(fā)育環(huán)境不適宜、栽培管理技術(shù)不合理等因素造成的。張掖地處甘肅西北部，在河西走廊中部地段，屬大陸性氣候，常年干旱少雨，年均溫6℃，1月份最冷，7月份最熱，光照充足、溫差大，適于種出高品質(zhì)的葡萄。但同時該區(qū)域土壤含堿量過高、有機質(zhì)含量低，土壤肥力不足，高溫、凍害等因素也會對葡萄生長發(fā)育造成不良影響，常導(dǎo)致新梢生長、開花坐果、果實著色等方面出現(xiàn)生理性紊亂，表現(xiàn)出葉片黃化、裂果、落花等相應(yīng)癥狀?，F(xiàn)就該產(chǎn)區(qū)葡萄生產(chǎn)中主要生理性病害及其預(yù)防措施總結(jié)如下，供果農(nóng)參考。

1 主要生理性病害

1.1 缺素癥 甘肅張掖產(chǎn)區(qū)葡萄種植地塊土壤以沙土、砂礫土為主，0～30cm土層有機質(zhì)平均含量0.78%左右，氮、磷、鉀含量較低，土壤十分貧瘠，而且沙質(zhì)土壤漏肥漏水較為嚴重。

缺氮、磷、鉀、硼等元素，常導(dǎo)致葡萄葉片失綠、花芽分化不良、果粒和果穗小、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。

缺氮最明顯的癥狀表現(xiàn)是植株生長不良，葉片表現(xiàn)出失綠、黃化現(xiàn)象，一般老葉先表現(xiàn)病癥，逐步轉(zhuǎn)移到幼葉。

缺磷時病株葉片小于正常葉片，并且葉色呈現(xiàn)暗綠色，花序小，果粒少而小，單穗果質(zhì)量小，畝產(chǎn)量降低，同時還會導(dǎo)致花芽分化不好，給來年葡萄產(chǎn)量穩(wěn)定帶來較大影響。

葡萄的產(chǎn)量品質(zhì)與鉀肥的施用有密切關(guān)系。缺鉀會導(dǎo)致樹體代謝紊亂，植株抗病能力降低，一般表現(xiàn)出葉片由邊緣逐漸向中間干枯，葉片質(zhì)地脆，容易出現(xiàn)提早落葉問題，果實著色不好，成熟期不一致，果實品質(zhì)差。

硼對促進花序授粉受精、提高坐果率有很好的效果，同時對新梢的生長、枝條的成熟具有明顯作用。葡萄植株缺硼，根尖生長受到抑制，植株相對矮小，枝條節(jié)間縮短，落花較為嚴重，坐果率降低。

1.2 葡萄日燒病 葡萄的日燒病主要是由于太陽強光直接照射果實，導(dǎo)致果實細胞局部失去水分，引起生理紊亂，主要表現(xiàn)為果實表面顏色由綠色變成淡黃綠色，嚴重時會出現(xiàn)像火燒一樣的褐色斑點，造成葡萄產(chǎn)量低、質(zhì)量差。日燒病的發(fā)生與品種、植株生長勢、架型等因素有密切關(guān)系。

1.3 葡萄氣灼病 葡萄氣灼病發(fā)生在幼果期，一般在落花40天左右到果實轉(zhuǎn)色初期容易發(fā)生。發(fā)病后主要表現(xiàn)為果實失水、果實表面凹陷及出現(xiàn)褐色斑點，嚴重者果實會出現(xiàn)大面積干疤病斑，形成干果。葡萄氣灼病主要是高溫高濕共同作用引起的，會給果實質(zhì)量帶來非常大的不良影響，導(dǎo)致果實外觀品質(zhì)差，可溶性固形物含量降低，經(jīng)濟損失嚴重。

1.4 葡萄落花落果 落花落果在葡萄栽培中是一種自我調(diào)節(jié)坐果量的正常生理現(xiàn)象，但如果落花落果太嚴重，會對葡萄生產(chǎn)造成比較大的影響，主要表現(xiàn)為果穗稀疏不整齊、坐果差、產(chǎn)量低。造成葡萄嚴重落花落果的原因主要有營養(yǎng)不足，花期高溫、陰雨、干旱等不良天氣影響等，這些因素會影響花器的正常發(fā)育和授粉受精質(zhì)量。

1.5 葡萄葉片黃化病 葡萄葉片黃化一般在新梢頂端嫩葉上表現(xiàn)明顯，即頂部新葉呈現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)白現(xiàn)象，部分葉片表現(xiàn)出焦枯癥狀。主要原因是根系生長受到抑制，吸收能力降低，導(dǎo)致樹體養(yǎng)分不足，植株生長所需營養(yǎng)元素?zé)o法得到充分供應(yīng)。葉片黃化病在鹽堿度大、通透性差的地塊表現(xiàn)尤為突出。

2 預(yù)防措施

2.1 加強水肥管理，做到按需施肥 根據(jù)葡萄園土壤肥力狀況及葡萄生長各階段需肥量進行科學(xué)管理。一般在秋季葡萄采收后增施有機肥，以提高土壤有機質(zhì)含量，增加土壤肥力。可在萌芽期、果實膨大期、葡萄采收后追施氮肥，在開花前后、果實成熟期選用磷酸銨、磷酸二氫鉀或復(fù)合肥等，在果實轉(zhuǎn)色初期、果實采收后施入硫酸鉀或鉀含量較高的復(fù)合肥。根據(jù)葡萄生長表現(xiàn)出的病癥，可適當(dāng)補充硼、鋅、鐵等微量元素肥料。對于落花落果嚴重的葡萄品種，可在花前1周施入硼肥或葉片噴施硼肥，以保證坐果率。

2.2 強化樹體管理，合理控制產(chǎn)量 葡萄氣灼病、日燒病主要是高溫、高濕、強光照等因素造成的，因此在樹體管理上要科學(xué)布置架面，規(guī)范整形修剪，合理控制產(chǎn)量，盡量保證葡萄果穗不與強光直接接觸?？稍诠胫車侠砑袅舾鄙遥啾Ａ粢恍┤~片；夏季高溫期注意加大灌水次數(shù)，保證架面通風(fēng)透光；條件允許的情況下，可給果穗套袋。為保證坐果率，針對新梢長勢比較旺的品種，可在花前6天作摘心處理，摘心部位一般在花序以上6～8片葉處。

2.3 科學(xué)選擇品種，做到適地適栽 由于張掖產(chǎn)區(qū)夏天氣候干燥、溫度高，容易發(fā)生日燒、氣灼、落花落果等生理性病害，因此在建園時要慎重選擇品種。根據(jù)近幾年的栽培經(jīng)驗，張掖地區(qū)適宜發(fā)展的鮮食葡萄品種有紅地球、扎娜、無核白、里扎馬特、黑巴拉多等，適宜發(fā)展的釀酒葡萄品種有蛇龍珠、梅鹿輒、貴人香、西拉、馬瑟蘭等。