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合作市和瑪曲縣優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展思考

2022-11-27 02:14朱旭鑫
畜禽業(yè) 2022年2期
關(guān)鍵詞:糞污牦牛

朱旭鑫

(甘肅省畜牧技術(shù)推廣總站,甘肅 蘭州 730000)

0 引言

2021年,甘肅省委、省政府啟動實施現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)三年倍增行動。以“牛羊菜果蔬藥”等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)為重點,以區(qū)域特色產(chǎn)品為補充,豐富鄉(xiāng)村經(jīng)濟業(yè)態(tài),加快實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧向產(chǎn)業(yè)振興轉(zhuǎn)變。

1 合作市優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 牦牛產(chǎn)業(yè)

合作市是甘肅省8個純牧業(yè)縣市之一,天然草原面積349.95萬畝(1畝≈666.7 m2),占全市國土面積的82.8%。核定全市天然草原理論載畜量紅線為46萬個羊單位,平均每7.36畝天然草原可飼養(yǎng)一個羊單位。人工草地3.6萬畝,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青干草0.6 t/畝,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青干草2.16萬t/畝;種植青稞5萬畝,生產(chǎn)青稞秸稈0.4 t/畝,生產(chǎn)青稞秸稈2萬t/畝。2020年政府發(fā)放和牧戶自行外購飼草料1.24萬t,以上飼草和秸稈全部用于牲畜補飼,共計飼草料儲備5.4萬t,可利用儲備飼草料4.86萬t,利用率為90%。建設(shè)人工飼草料基地3處。

1.2 雜交改良

合作市2019年、2020年依托全產(chǎn)業(yè)鏈項目在合作市卡加道等鄉(xiāng)鎮(zhèn)引進了娟姍牛20頭,2017—2020年依托良種繁育、良種補貼、科技專項等項目購買娟姍牛凍精1萬多支,生產(chǎn)娟犏牛5 000多頭。甘南牦牛產(chǎn)奶量每頭牛1.5~2 kg/d,產(chǎn)奶周期為180 d左右,本地黃牛與牦牛雜交,生產(chǎn)的犏雌牛產(chǎn)奶量為3.5 kg/d左右;而通過娟姍牛與本地牦牛雜交生產(chǎn)的娟犏雌牛產(chǎn)奶量為5.5 kg/d左右,最高的能達到9.5 kg/d。娟犏牛可以在2周歲左右配種,實現(xiàn)一年一犢;而牦牛和本地犏雌牛為兩年一犢或三年兩犢。與后兩者相比,在同等飼養(yǎng)條件下,娟犏牛生長速度快,產(chǎn)奶量高,世代間隔短,養(yǎng)殖成本低,受到當(dāng)?shù)厝罕娖毡闅g迎。

1.3 良種補貼

良種補貼項目的實施惠及到了合作市六鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)牧民群眾。其中凍精補貼以實物補貼為主,合作市畜牧站技術(shù)員給農(nóng)牧民群眾無償開展人工授精服務(wù),群眾滿意度高;牦牛購牛補貼從1 500元/頭提高到2020年的2 000元/頭,補貼頭數(shù)也大幅增加。

1.4 基層防疫體系建設(shè)

合作市共有7個鄉(xiāng)級畜牧獸醫(yī)站(1個分站),共配備村級防疫員79名,建設(shè)產(chǎn)地檢疫申報點37個,標(biāo)準化申報點12個,為基層開展動物防疫、檢疫和疫病診斷與監(jiān)測、消毒滅源等工作提供保障。當(dāng)前合作市牦牛強制免疫密度達到97%。

1.5 全產(chǎn)業(yè)鏈品牌培育

合作市重點圍繞犏牛繁育、犏雌牛(奶牛)養(yǎng)殖兩大產(chǎn)業(yè)帶建設(shè),加快奶源基地、牦牛基地、藏羊基地、智能生態(tài)牧場建設(shè),組建100頭的牦牛繁育群3個。以減肉增奶為核心,不斷壯大牦牛養(yǎng)殖規(guī)模,以“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)牧戶”的“牧繁農(nóng)育”生產(chǎn)經(jīng)營模式,通過投放娟姍牛種公牛、人工授配等方式開展良種繁育,育肥出欄牦尕力巴犢牛1.6萬頭以上,年奶產(chǎn)量達6 000 t左右?,F(xiàn)有“華羚”“燎原”2個“甘味”農(nóng)產(chǎn)品品牌,創(chuàng)建了“鑫羚牧場”“伊豐源鮮凍牦牛肉”等企業(yè)商標(biāo)。全市共有甘肅華羚乳品股份有限公司、甘南州燎原乳業(yè)公司等11家農(nóng)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。其中:國家級農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)2家,省級龍頭企業(yè)3家,市州級龍頭企業(yè)2家。龍頭企業(yè)以設(shè)點收購、訂單收購等方式輻射帶動農(nóng)牧民專業(yè)合作社發(fā)展,帶動建檔立卡戶1 787戶10 303人,入股分紅比例為8%,每年每戶保底分紅800元。

1.6 屠宰加工

合作市開展了畜禽屠宰行業(yè)專項整治行動,杜絕了私屠濫宰和屠宰病死畜禽的行為;在屠宰環(huán)節(jié)開展了瘦肉精檢測工作;購置了布病、小反獸疫、牛結(jié)核病檢測速測卡,對入場動物進行了血清檢測;嚴格執(zhí)行屠宰檢疫規(guī)程和農(nóng)業(yè)部“五不得”要求,嚴把入場關(guān)、待宰關(guān)、同步檢疫關(guān)、宰后處理關(guān)和無害化處理監(jiān)督關(guān),嚴禁無檢疫證明、無免疫標(biāo)識的畜禽入場屠宰;做到檢疫操作到位、結(jié)果判定準確,并對各環(huán)節(jié)做檢疫記錄。

1.7 糞污處理及利用

全市生豬養(yǎng)殖戶1 725戶,2020年末存欄1.36萬頭;奶牛(犏雌牛、黃牛等)養(yǎng)殖戶2 045戶,年末存欄6.13萬頭;肉牛(牦牛)養(yǎng)殖戶2 995戶,年末存欄8.15萬頭;羊養(yǎng)殖戶2 100戶,年末存欄18.62萬頭。2020養(yǎng)殖糞污產(chǎn)生量169.1萬t,其中,液體糞污93.14萬t,固體糞污75.96萬t。合作市農(nóng)牧村家畜主要以放牧為主,糞便是農(nóng)牧民重要的生活燃料,也是重要的農(nóng)家肥,糞污綜合利用率達到77.55%。

2 瑪曲縣優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1)牦牛保種?,斍h阿孜畜牧科技示范園區(qū)是甘南牦牛的中心產(chǎn)地和種畜選育配送的重要基地。可利用草場6.88萬畝(阿孜新村3.01萬畝、種畜場3.87萬畝),園區(qū)有標(biāo)準化牲畜暖棚7座5 260 m2、貯草棚4 032 m2、防疫室2棟80 m2、10 m3疫苗貯存地窖1座、運動場20 000 m2;飼草基地現(xiàn)有成品庫1棟、貯草棚1座、農(nóng)機庫1棟、消防水池及泵房1座、晾曬場1個等各項總建筑面積4 511 m2,半人工草場15 000畝;存欄牦牛1 100頭(其中適齡母牦牛850頭),組建了4個核心選育群。近年來,累計向周邊地區(qū)配送甘南牦牛種公牛1 000余頭、基礎(chǔ)母牦牛3 000余頭。2016年瑪曲牦牛成功獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書?!陡誓喜刈遄灾沃蓐笈2匮虮Wo與發(fā)展條例》由甘南藏族自治州人大常委會公布施行,瑪曲縣阿孜畜牧科技示范園區(qū)為甘南州良種選育基地,也是甘南牦牛國家級遺傳資源保種場之一。

2)剛堅銀諾牦牛增值牧民專業(yè)合作社(瑪曲縣剛堅央諾牦牛奶加工有限責(zé)任公司、瑪曲縣歐拉秀瑪貢周大隊崗堅央諾高原畜牧業(yè)發(fā)展專業(yè)合作社聯(lián)合社)位于歐拉秀瑪鄉(xiāng),海拔3 484 m,由9個牧戶合辦,帶動牧戶27戶,飼養(yǎng)牦牛1 100頭,其中母畜500余頭,公畜100余頭,犢牛500余頭。建有補飼棚1 000 m2、貯草間400 m2、東西部協(xié)作項目建設(shè)冷藏保鮮庫1座、奶站1座,自產(chǎn)及收購牦牛乳,產(chǎn)品為牦牛奶、酸奶,品牌為“剛堅央諾”,加工乳品20~30 t/年,每年7月舉辦“西牧梅朵唐文化旅游節(jié)”。

另一方面,HM公司也可以推出VIP制度。例如,針對公司的老客戶提供額外的折扣福利,而對于新客戶,則按照合作的次數(shù)與頻率制定階梯式收費制度,從而降低客戶物流成本,增加客戶黏性。

3)基層防疫體系建設(shè)。作為全省唯一不產(chǎn)糧食的純牧業(yè)縣和重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地之一,瑪曲縣歷來高度重視動物防疫工作,6鎮(zhèn)2鄉(xiāng)1場均設(shè)立了畜牧獸醫(yī)工作站,現(xiàn)有工作人員81名。2018年以來擇優(yōu)選派鄉(xiāng)鎮(zhèn)(場)站業(yè)務(wù)能力突出人員為科技特派員,進駐15個貧困村負責(zé)動物防疫、畜牧養(yǎng)殖等技術(shù)培訓(xùn)及推廣工作,提高疫病預(yù)防控制能力。全縣共有村級防疫員285名;通過大力實施“一戶一個科技明白人”“新型職業(yè)農(nóng)民培育”“高素質(zhì)農(nóng)民培育”等培訓(xùn),培訓(xùn)合作社理事長、農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)青年、產(chǎn)業(yè)扶貧帶頭人、建檔立卡貧困戶829人(次),培育了一批畜牧業(yè)致富能手。每年春秋兩季組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(場)和動物疫病控制中心100名專業(yè)技術(shù)人員,實行包鄉(xiāng)責(zé)任,全覆蓋建立免疫記錄、免疫檔案,做到了戶檔相符,畜檔相符,牲畜免疫率達到100%,從源頭保障了畜牧業(yè)健康發(fā)展。

4)屠宰加工?,斍h現(xiàn)有屠宰加工企業(yè)3家,產(chǎn)品主要流向西藏、四川、蘭州以及甘南州內(nèi)。

5)糞污處理及利用。利用瑪曲縣畜禽糞污資源化利用整縣推進項目在全縣建成堆肥場40家。區(qū)域糞污處理中心4家。積極組織引導(dǎo)曲源肥業(yè)科技有限公司、歐拉鄉(xiāng)蔣朵肥料加工有限公司、之派央里牛羊糞加工有限公司、歐拉西梅朵塘農(nóng)牧業(yè)生態(tài)科技發(fā)展有限公司4家企業(yè)大力發(fā)展牛羊糞有機肥加工產(chǎn)業(yè)。自企業(yè)建成以來收購牛羊糞20余萬t,實現(xiàn)產(chǎn)量14萬t,銷量13.8萬t,其中43%用于草原沙化治理,其他57%主要銷往本省蘭州、定西、天水和白銀等地,外省銷往陜西、四川、青海等地。

6)全產(chǎn)業(yè)鏈品牌培育及龍頭企業(yè)。全縣現(xiàn)有省級龍頭企業(yè)3家,引進東西部協(xié)作企業(yè)2家,培育龍頭企業(yè)3家,建成糞污處理企業(yè)4家;共有牧民專業(yè)合作社330家,其中國家級示范社3家、省級示范社10家、州級示范社20家、縣級示范社72家。品牌認證方面:昌翔公司已獲得“鮮凍牦牛肉”“鮮凍藏羊肉”綠色品牌,“牦牛肉”入選“甘味”農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)商標(biāo)品牌;阿孜站、西科河羊場、畜合隆合作社等10個產(chǎn)地獲無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認證,阿孜站、西科河羊場完成“瑪曲牦?!薄艾斍鷼W拉羊”地理標(biāo)志登記。已組織將宏達公司“伊曲青”品牌申報“甘味”知名企業(yè)商標(biāo)品牌,將“瑪曲牦?!鄙陥笕珖貎?yōu)新農(nóng)產(chǎn)品品牌,將宏達公司生產(chǎn)的精選牦牛肉、三扒一霖、牛排、牛窩骨、牛尾、牛腩、牛柳、精選藏羊肉8類產(chǎn)品申報綠色產(chǎn)品。

3 面臨的問題和短板

1)牛存欄量大,畜群結(jié)構(gòu)不合理,能繁母畜比例低,老齡畜、非生產(chǎn)畜比例高。

2)牧民商品經(jīng)濟意識淡薄,惜售思想嚴重,重數(shù)量,輕效益,牲畜出欄率低,生產(chǎn)周期長。

3)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈價值尚需深度開發(fā)提升。基礎(chǔ)設(shè)施簡陋,大多數(shù)牧民沒有暖棚,圈舍以牛糞壘砌的防風(fēng)墻為主,標(biāo)準化生產(chǎn)水平低,產(chǎn)業(yè)化程度不高,大型龍頭企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小,示范帶動能力不強,品牌效應(yīng)不突出。農(nóng)畜產(chǎn)品深加工不足,產(chǎn)業(yè)仍處于原料生產(chǎn)者地位,產(chǎn)品附加值低。

4)特色明顯但規(guī)模不夠大。特色農(nóng)產(chǎn)品種類多、品質(zhì)優(yōu),但生產(chǎn)規(guī)模偏小,產(chǎn)業(yè)聚集度不高,市場占有率較低,處在自產(chǎn)自銷階段。

5)經(jīng)營主體增多,但能力不夠強。通過大力引進培育龍頭企業(yè),狠抓合作社規(guī)范提升,形成了一大批新型經(jīng)營主體,但還存在規(guī)模小、帶動能力弱、利益聯(lián)結(jié)不緊密等問題。

6)投資增加,但效益不夠好。產(chǎn)業(yè)投入加大,但資金使用集中度不高,投入與效益不匹配,經(jīng)營主體還存在投資能力弱、融資難和融資貴的問題。

7)農(nóng)技創(chuàng)新推廣不夠?qū)挕.?dāng)?shù)仉m然有較完備的科研推廣隊伍,但科技推廣體系不完善,科研與生產(chǎn)推廣脫節(jié),科技成果就地轉(zhuǎn)化應(yīng)用率不高。

4 對策和建議

草原放牧畜牧業(yè)與舍飼畜牧業(yè)本質(zhì)不同,有其自身的發(fā)展特性,既要統(tǒng)籌兼顧草畜平衡與畜牧業(yè)發(fā)展相統(tǒng)一,又要統(tǒng)籌考慮游牧民族文化與經(jīng)濟發(fā)展的真切愿望相統(tǒng)一。要充分考慮已有工作基礎(chǔ)和牧民對現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)接納程度,圍繞牦牛養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū)科學(xué)布點,在工作基礎(chǔ)較好的地方優(yōu)先展開抓點示范,輻射帶動周邊地區(qū),形成核心區(qū)制種供種、輻射區(qū)雜交改良(合作),產(chǎn)業(yè)區(qū)全盤聯(lián)動的新模式。

1)建議在合作市佐蓋多瑪鄉(xiāng)開展美仁牦牛提純復(fù)壯工作,導(dǎo)入野血,采用人工授精或者本交方式改良復(fù)壯,建立美仁牦牛核心群,實施犢牛早期斷奶健康培育技術(shù),配套飼草料加工、飼養(yǎng)管理(分群管理、科學(xué)補飼)、疫病防控等生產(chǎn)技術(shù)措施,有效縮短母牦牛生產(chǎn)周期,從而基本實現(xiàn)“一年一胎”;在工作基礎(chǔ)較好的卡加道鄉(xiāng)繼續(xù)引進娟珊牛對當(dāng)?shù)啬戈笈_M行雜交改良,推廣牦牛人工授精技術(shù),輻射帶動卡加曼鄉(xiāng)、佐蓋曼瑪鄉(xiāng)、勒秀鎮(zhèn),繁育優(yōu)質(zhì)娟犏牛;在那吾鎮(zhèn)等犏雌牛養(yǎng)殖帶發(fā)展以奶用為主的犏雌牛養(yǎng)殖,引進優(yōu)質(zhì)娟犏牛,并以安格斯種公牛為父本,犏雌牛為母本,繁育安尕力巴犢牛,開展安娟尕力巴犢牛的生長性能測定,完成凍配示范點操作間建設(shè)、儀器設(shè)備購置、凍精液氮采購、技術(shù)規(guī)程制定和制度上墻等工作。

2)根據(jù)《甘肅省甘南藏族自治州牦牛藏羊保護與發(fā)展條例》,建議在瑪曲縣阿萬倉鎮(zhèn)開展以阿孜試驗站為核心的品種選育工作,采用三步法(斷奶前、1.5~2歲、配種前)選定種公畜,母畜選擇注重繁殖力,對初情期超過4~5歲而不受孕或者3年空懷、母性弱者進行淘汰,開展后裔測定。向曼日瑪鎮(zhèn)、采日瑪鎮(zhèn)、齊哈瑪鎮(zhèn)、河曲馬場等牦牛主產(chǎn)區(qū)推廣優(yōu)良種畜,在牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶推廣牦牛良種引進、暖棚建設(shè)、飼養(yǎng)管理、冷季補飼、疫病防控等“五良”集成技術(shù)和農(nóng)牧民綜合能力提升為主的素質(zhì)培訓(xùn)。①推廣暖棚技術(shù),改善牦牛養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施。②在公牛配種前和母牛產(chǎn)犢前后開展補飼技術(shù),提倡人牛不爭乳,提高牦牛繁殖成活率。③根據(jù)草畜平衡要求,引導(dǎo)當(dāng)?shù)啬撩駥稀⑷?、病畜和非生產(chǎn)母畜進行淘汰式出欄,調(diào)整畜群結(jié)構(gòu),提高草原利用率。④引導(dǎo)牧民冷季適當(dāng)補飼,錯峰出欄,把握價格主導(dǎo)權(quán),提升養(yǎng)殖效益。⑤推廣“牧繁農(nóng)育”“農(nóng)牧互補”模式,向臨夏等農(nóng)牧交錯帶出售優(yōu)質(zhì)活畜,充分利用當(dāng)?shù)仫暡葙Y源,集中育肥出欄,完成從“產(chǎn)區(qū)”到“種源地”發(fā)展模式的轉(zhuǎn)變。⑥堅持扶持發(fā)展龍頭企業(yè),夯實基礎(chǔ)增強內(nèi)動力,切實加快優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。

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