陳立軍

(甘肅省張掖市高臺(tái)縣南華鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅 高臺(tái) 734300)

0 引言

飼料添加劑是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過(guò)程中添加的少量或微量的物質(zhì)，雖然用量很少，但是其強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、保證動(dòng)物健康、節(jié)省飼料成本和改善畜產(chǎn)品品質(zhì)的作用十分顯著。在畜牧業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，尤其是養(yǎng)豬業(yè)快速發(fā)展，對(duì)飼料添加劑的需求量不斷增加，在很長(zhǎng)一段時(shí)間使用抗生素藥物作為飼料添加劑來(lái)抑制有害菌的繁殖，預(yù)防疫病，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)生產(chǎn)，但是隨著抗生素的大量使用，同時(shí)也造成了藥物殘留、細(xì)菌耐藥性等諸多的副作用，嚴(yán)重影響?zhàn)B豬業(yè)健康發(fā)展和食品安全，危害公共衛(wèi)生安全[1]。中草藥添加劑是以中草藥為原料制成的飼料添加劑，是最近幾年發(fā)展起來(lái)的新型飼料添加劑，其有效避免了抗生素添加使致病菌產(chǎn)生耐藥性的不良反應(yīng)，具有高效、安全、綠色、無(wú)殘留等特點(diǎn)，被認(rèn)為是抗生素的替代物，市場(chǎng)前景廣闊。不同種類的中草藥添加劑投入到生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，發(fā)揮了較好的預(yù)防疫病發(fā)生和提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能的作用[2]。

1 中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)

1.1 綠色、低毒

中草藥的主要來(lái)源是植物、動(dòng)物、礦物及其產(chǎn)品，本身就是自然或生物機(jī)體的組成部分，其成分具有天然狀態(tài)和一定的生物學(xué)活性，同時(shí)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐檢驗(yàn)證實(shí)，作為藥物來(lái)說(shuō)一般都是低毒或無(wú)毒的，原形態(tài)、炮制品中的活性成分容易被機(jī)體吸收利用。目前能用于臨床治療、防治疫病的中藥草添加劑主要來(lái)源于植物的根、莖、葉、果實(shí)或部分礦物質(zhì)，加工較為簡(jiǎn)單，按照一定比例加入飼料中，就能達(dá)到添加抗生素的效果。大多數(shù)中藥在使用之前會(huì)經(jīng)過(guò)科學(xué)的方法炮制，除去有害的成分，保持純凈的天然性，這一特點(diǎn)也為中藥飼料添加劑的來(lái)源廣泛性、經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便性和安全可靠性奠定了基礎(chǔ)。

1.2 多功能性

中草藥具有營(yíng)養(yǎng)和藥物的雙重作用，一般情況下，一種中草藥中所含的營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)的種類是非常多的，因此中草藥作為飼料添加劑發(fā)揮的功能具有多樣性，如藥物中的營(yíng)養(yǎng)成分被豬吸收后能促進(jìn)豬只的消化吸收功能和生長(zhǎng)性能，發(fā)揮抑菌抗病毒的功效，抵御病原微生物的侵襲，達(dá)到預(yù)防疾病的目的，發(fā)揮了較好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)代研究證實(shí)，中草藥中的多糖、生物堿、苷類等種類繁多，按照“構(gòu)效關(guān)系”理論，就能證明其多能性。中草藥飼料添加劑的應(yīng)用，是按照祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥理論進(jìn)行合理配伍，使物質(zhì)之間發(fā)揮協(xié)同作用，并使之產(chǎn)生全方位的作用調(diào)動(dòng)機(jī)體有利因子，最終達(dá)到提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的效果，這一效果是目前所有的化學(xué)飼料添加劑所不能達(dá)到的。

1.3 安全、可靠

長(zhǎng)期以來(lái)，在養(yǎng)殖過(guò)程中添加化學(xué)藥品、抗生素、激素等藥物的毒副作用和耐藥性已經(jīng)成為嚴(yán)重影響?zhàn)B殖業(yè)健康發(fā)展和公共衛(wèi)生安全的一個(gè)重要問(wèn)題，也是全社會(huì)普遍關(guān)注的問(wèn)題。中草藥具有天然性和無(wú)毒(或低毒)，不易使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境來(lái)說(shuō)造成的負(fù)面影響要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于抗生素，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中廣泛使用中草藥添加劑能促進(jìn)綠色養(yǎng)殖的實(shí)現(xiàn)。此外，中藥草添加劑在提高機(jī)體免疫力和抵抗力的同時(shí)抵抗了病原微生物的侵襲，使用后有效成分被機(jī)體利用，其余成分會(huì)隨著飼草料排出機(jī)體，不會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生沉積，避免了藥物殘留的食品安全問(wèn)題。

1.4 環(huán)保、經(jīng)濟(jì)

在過(guò)去的養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料中添加的抗生素和其他化學(xué)類合成添加劑大多數(shù)生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，有些生產(chǎn)成本很高，在生產(chǎn)這些產(chǎn)品的同時(shí)會(huì)造成廢氣、廢水、廢渣等“工業(yè)三廢”污染。而中藥源于大自然，除了一些人工種植的中草藥外，大多數(shù)為野生，來(lái)源廣泛，成本低廉，相較于化學(xué)添加劑來(lái)說(shuō)，中藥飼料添加劑的制備工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的不良影響也很小；此外產(chǎn)品本身為天然有機(jī)物，各種化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性穩(wěn)定，儲(chǔ)運(yùn)方便，不易變質(zhì)。

2 仔豬日糧中添加中草藥的作用

2.1 促進(jìn)生產(chǎn)

能作為飼料添加劑的中草藥中含有多種促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)成分，有資料顯示，在仔豬飼料中適當(dāng)添加山楂、當(dāng)歸、丹參、黃芪、地榆、馬齒莧組成的中草藥復(fù)方飼料添加劑，無(wú)論是添加0.3%還是0.4%，都能在仔豬斷奶后第一周提高平均日增重，降低料肉比和腹瀉發(fā)生率[3]。王勇生等人通過(guò)研究證實(shí)，在仔豬基礎(chǔ)日糧中添加不同濃度的中草藥添加劑(30%黃芪、25%仙人掌、25%泡桐花和20%馬齒莧)，發(fā)現(xiàn)仔豬在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后體重增加7.79%，疾病發(fā)生率降低74.93%，且研究組仔豬的日均采食量、料肉比、疾病發(fā)生率等指標(biāo)都明顯優(yōu)于對(duì)照組[4]。諸多臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，在仔豬日糧中添加中草藥添加劑可提高仔豬的生產(chǎn)性能，對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益具有一定的促進(jìn)作用。

2.2 提高機(jī)體抵抗力

有資料顯示，目前已知有超過(guò)200種中草藥能調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體的免疫功能，其中增強(qiáng)免疫力的有效成分為多糖類、有機(jī)酸類、生物堿類、揮發(fā)油類等，上述物質(zhì)在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)通過(guò)全面調(diào)整和充分發(fā)揮機(jī)體自身的免疫功能和適應(yīng)力，達(dá)到防治疾病的目的，如柴胡多糖能誘生細(xì)胞因子；苦參堿能發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)功能；柴胡皂苷抑制流感病毒的復(fù)制，降低病毒引起的過(guò)敏反應(yīng)來(lái)減少對(duì)組織細(xì)胞的損害。此外，多數(shù)藥物對(duì)免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能發(fā)揮起著積極的促進(jìn)作用，大蒜素能提高血清中的溶菌酶含量，提高其他一些酶的活性。此外一些中草藥能影響免疫系統(tǒng)的功能，如黨參、黃芪等藥物能促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，提高免疫活性，板藍(lán)根多糖可提高小鼠脾臟的重量，提高小鼠外周血液中淋巴細(xì)胞的比率；還有學(xué)者通過(guò)PPA-ELISA檢測(cè)證明，黨參、黃芪、白術(shù)、五味子、沙參等中草藥能提高豬瘟免疫抗體水平，同時(shí)可延長(zhǎng)抗體在體內(nèi)的存留時(shí)間[5]。

2.3 抗病毒抑制細(xì)菌感染

天然中草藥中有諸多抑菌、抗病毒的物質(zhì)，如連翹中的連翹酚能發(fā)揮較強(qiáng)的抑菌作用，苯乙醇苷類發(fā)揮很強(qiáng)的抗菌活性。體外實(shí)驗(yàn)證實(shí)，連翹有很強(qiáng)的摧毀細(xì)菌內(nèi)毒素的作用；野菊花具有較強(qiáng)的清熱解毒的功效，可抑制流感病毒的活性，板藍(lán)根不僅能殺菌還能抗病毒，這2種藥物一起搭配使用，能有效排出體內(nèi)的病原微生物[6]；山藥也是抑菌的中草藥之一，同時(shí)具有抗病毒作用，其性溫和，有利于補(bǔ)充機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)；靈芝、芍藥養(yǎng)肝護(hù)肝，有效抑制體內(nèi)病毒的復(fù)制，達(dá)到殺菌抗病毒的作用。

2.4 抵抗應(yīng)激作用

應(yīng)激反應(yīng)是應(yīng)激原和機(jī)體反應(yīng)之后出現(xiàn)的綜合性結(jié)果，其中占主導(dǎo)作用的因素為機(jī)體內(nèi)在的因素，因此，調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)在因素在防治應(yīng)激中起重要作用。仔豬在生長(zhǎng)過(guò)程中極易因外界環(huán)境的改變產(chǎn)生應(yīng)激，這是造成仔豬生產(chǎn)性能下降的主要因素之一。在防治和控制應(yīng)激帶來(lái)的危害時(shí)使用中草藥的低毒、易調(diào)節(jié)、作用范圍廣泛等特點(diǎn)，具有較好的防治效果。如酸棗仁、合歡皮等藥物具有養(yǎng)心血、安心神的作用，能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)的興奮狀態(tài)；知母可減慢動(dòng)物心率，減少腎上腺素排出，降低合成兒茶酚胺的多巴胺 β羥化酶的活性，降低腎上腺神經(jīng)的興奮性；川芎、丹參、紅花、當(dāng)歸等活血化瘀的藥物可改善微循環(huán)；陳皮、丹皮、三七、桃仁等具有降低毛細(xì)血管通透性，促進(jìn)組織再生和傷口愈合等抗炎作用[7]。

3 中草藥飼料添加劑存在的問(wèn)題

抗生素在飼草料中的添加逐漸減少，中草藥飼料添加劑的市場(chǎng)需求逐漸擴(kuò)大，中草藥飼料添加劑的研究取得了一定的進(jìn)展，而且有大量臨床試驗(yàn)證實(shí)，在仔豬日糧中添加適當(dāng)比例的中草藥或提取物，能有效提高仔豬生產(chǎn)性能，同時(shí)對(duì)預(yù)防、控制疾病起到積極的作用。但是使用中草藥添加劑仍然存在一些問(wèn)題，比如添加劑量大、有效成分不明確、作用機(jī)理不清楚、效果穩(wěn)定性不高、缺乏科學(xué)有效的毒理學(xué)研究、安全性得不到保障、中藥原料和產(chǎn)品質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)需要進(jìn)一步完善等諸多問(wèn)題，導(dǎo)致中草藥飼料添加劑并不符合對(duì)飼料添加劑“微量、高效”的添加原則，難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

1)目前市上能夠購(gòu)買到的中草藥飼料添加劑以粉劑或散劑為主，而傳統(tǒng)生產(chǎn)這些制劑的工藝粗糙落后，生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，產(chǎn)品品種單一，使用劑量偏大，這種添加劑在使用時(shí)無(wú)形中會(huì)增加養(yǎng)殖戶的成本，浪費(fèi)藥物，同時(shí)對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)配比造成不利影響，嚴(yán)重時(shí)降低豬群的生長(zhǎng)性能[8]。

2)中草藥添加劑的作用受到很多自然因素的影響，如原料來(lái)源受采購(gòu)藥材季節(jié)、區(qū)域的限制，中藥講究道地藥材的藥效和藥性，不同地區(qū)生產(chǎn)的同一種藥中所含的有效成分是存在差異的，在這個(gè)原料差異的基礎(chǔ)上，再經(jīng)過(guò)粗放的加工生產(chǎn)制成的添加劑，其藥效很難得到準(zhǔn)確評(píng)價(jià)，同時(shí)也存在很大的質(zhì)量監(jiān)控難度。

3)在生產(chǎn)中草藥添加劑的過(guò)程中，為了降低成本，使用原配方嚴(yán)格控制生產(chǎn)的廠家較少，隨意改動(dòng)配方組成和用藥量的情況十分普遍，在諸多人為因素的作用下會(huì)降低產(chǎn)品的質(zhì)量，擾亂市場(chǎng)秩序，導(dǎo)致真正科技含量高、產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬、效果良好、用戶信賴的產(chǎn)品所占的市場(chǎng)份額降低[9]。

4 發(fā)展中草藥添加劑需要采取的措施

目前飼料市場(chǎng)要求中草藥添加劑的發(fā)展朝著“微量化、高效化、組合化、低成本”的方向發(fā)展，要實(shí)現(xiàn)這一綜合性的發(fā)展要求，須采取以下措施。

1)取材。提取時(shí)必須明確從哪種天然植物中的哪些部位來(lái)提取有效成分，如從當(dāng)歸的根部提取含蒿本內(nèi)脂、正丁烯酰內(nèi)酯、阿魏酸等。

2)工藝。經(jīng)檢測(cè)，每一種中草藥中所含的天然提取物成分復(fù)雜，包含了有效成分、無(wú)效成分以及有毒成分，為了保證提取物中有效成分的含量，在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常使用的提取方法有常規(guī)溶劑浸出法、水蒸氣蒸餾法和升華法，雖然能制出提取物，但是在提取過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)有效成分不同程度流失的情況，而且上述方法具有各自的缺點(diǎn)，如操作周期長(zhǎng)、工序多、提取率不高等，為了克服上述缺點(diǎn)，近年來(lái)多種新的提取技術(shù)逐漸研發(fā)出來(lái)，新的提取技術(shù)要求既要符合傳統(tǒng)的中獸醫(yī)理論，又要提高提取物的有效成分含量和純度[11]。

3)成分定性、定量。我國(guó)能用于獸醫(yī)臨床的中草藥種類繁多，目前已經(jīng)登記在冊(cè)的有5 000多種，已明確知曉藥物有效成分的3 700多種，其他尚未收錄至中草藥目錄中的藥材，其所含主要成分、有效成分的含量、治病機(jī)理等問(wèn)題都需要進(jìn)一步深入研究；對(duì)于未記錄的或新發(fā)現(xiàn)的中藥材，只有經(jīng)過(guò)科學(xué)的提取，測(cè)定出其治病的有效成分含量，才能制定出相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)用于生產(chǎn)和臨床。

4)載體。目前生產(chǎn)上大量使用的中草藥提取物多分為浸膏和干粉兩大類，制作成本相對(duì)比較高，其中制備每千克干粉的成本高達(dá)200多元，基于成本限制，生產(chǎn)上廣泛用于仔豬日糧添加的中草藥仍然選擇浸膏為主，這就需要進(jìn)一步深入研究解決浸膏載體的安全性問(wèn)題[12]。

5)安全性和效果評(píng)價(jià)。明確中草藥天然提取物的飼養(yǎng)效果和安全性是中草藥提取物產(chǎn)品能否大量生產(chǎn)，并且有效投放到市場(chǎng)的關(guān)鍵問(wèn)題，在此之前必須要通過(guò)大量的動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)和安全性評(píng)估檢測(cè)，以確定添加劑在飼料中添加的最適宜量、最佳作用效果、飼喂最大量的安全性，以及添加劑使用后在動(dòng)物源食品中是否存在殘留的問(wèn)題。

6)作為政府部門要加大對(duì)相關(guān)中藥材企業(yè)的支持力度；作為企業(yè)，要加大研發(fā)力度，著力解決好中草藥飼料添加劑的申報(bào)專利、評(píng)審、制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)工作。

5 結(jié)語(yǔ)

從目前的研究來(lái)看，中草藥添加劑能促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，提高免疫力，降低疾病發(fā)生率，其作為特色飼料添加劑在目前禁止抗生素使用的大趨勢(shì)下符合人們對(duì)添加劑綠色、環(huán)保、安全的要求，是具有較大潛力的抗生素替代品。我國(guó)中草藥資源豐富、藥源廣泛，應(yīng)在現(xiàn)代藥理學(xué)研究的基礎(chǔ)上結(jié)合中獸醫(yī)傳統(tǒng)理論，科學(xué)加工處理中草藥，使其被廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)中，為畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)。