吳友海，吳維聰

（慶元縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，323800，浙江麗水）

1 慶元縣農(nóng)業(yè)基本情況

慶元縣地處浙西南，全縣總?cè)丝诩s為20萬(wàn)，土地面積為1 898 km2，其中山林面積16.2 萬(wàn)hm2、耕地面積1.27 萬(wàn)hm2，素有“九山半水半分田”之稱。慶元縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以食用菌、水稻、蔬菜、水果、茶葉、中藥材、畜禽等生產(chǎn)為主，各類農(nóng)作物種植面積為1.252 萬(wàn)hm2。

1.1 食用菌產(chǎn)業(yè)

食用菌產(chǎn)業(yè)是慶元縣“三大支柱”產(chǎn)業(yè)之一。2021年，全縣種植食用菌1.23 億棒，年產(chǎn)量達(dá)98 711 t，占全縣主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的比重達(dá)到45.5%（按產(chǎn)量計(jì)算，下同）。近兩年受全國(guó)食用菌產(chǎn)量激增和疫情影響，食用菌價(jià)格陷入低谷，給慶元縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)很大影響。隨著時(shí)代發(fā)展，人們對(duì)健康飲食的需求程度越來(lái)越高，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景依然向好。主要發(fā)展方向：通過(guò)設(shè)備設(shè)施的升級(jí)改造來(lái)“增效”，通過(guò)生產(chǎn)技術(shù)的提升來(lái)“提質(zhì)”，從而提升產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，提高從業(yè)人員的收入水平。

1.2 蔬菜產(chǎn)業(yè)

全縣種植蔬菜2 453 hm2，年產(chǎn)量58 633 t，占全縣主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的比重達(dá)27%。其中高山蔬菜種植面積為1 667 hm2，產(chǎn)量達(dá)38 000 t，主要種植品種有茭白、四季豆、西紅柿、茄子、小尖椒、蘿卜、油冬菜等。依托“麗水山耕”“慶元800”“百山祖1856”等農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，慶元縣高山蔬菜遠(yuǎn)銷上海、杭州、溫州、寧波、義烏、嘉善等地，發(fā)展前景良好。

1.3 糧食產(chǎn)業(yè)

慶元縣糧食作物有水稻、玉米、馬鈴薯、番薯等，以種植水稻為主，全縣水稻播種面積為3 559 hm2，年產(chǎn)量達(dá)25 132 t，占全縣主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的比重為11.6%。為確?！胺€(wěn)定糧食播種面積和產(chǎn)量”，慶元縣積極優(yōu)化種糧政策，農(nóng)民種糧積極性有所提高，拋荒土地復(fù)墾和農(nóng)機(jī)化推廣應(yīng)用對(duì)促進(jìn)全縣糧食生產(chǎn)穩(wěn)定具有重要意義。

1.4 水果產(chǎn)業(yè)

慶元縣水果種植面積為1 428 hm2，年產(chǎn)量達(dá)19 316 t，占全縣主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的比重為8.9%。主要種植甜桔柚，全縣甜桔柚種植面積為1 020 hm2，年產(chǎn)量達(dá)12 100 t；其他楊梅、葡萄、桃、梨、枇杷、獼猴桃、藍(lán)莓、草莓等水果有零星種植。得益于慶元縣氣候、土壤等環(huán)境優(yōu)勢(shì)，甜桔柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好，種植面積每年都在新增。

1.5 畜牧水產(chǎn)

慶元縣畜牧水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)量為5 997.6 t，占全縣主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的比重為2.76%。畜牧主要種類有生豬、蛋雞、肉牛、肉羊。受非洲豬瘟和疫情影響，近兩年畜牧產(chǎn)業(yè)比較低迷。慶元縣委縣政府千方百計(jì)做好“畜禽保供”工作，支持畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展，慶元雙胞胎科誠(chéng)畜牧有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)的投產(chǎn)和部分生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的升級(jí)改造，有效保障了全縣畜牧產(chǎn)量的穩(wěn)定。漁業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖主要品種有羅菲魚、石蛙、大鯢、鰻魚、鰱魚、鯉魚等，在全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的占比較少。

1.6 茶葉和中藥材產(chǎn)業(yè)

慶元縣茶葉種植面積為1 380 hm2，年產(chǎn)量達(dá)2 750 t（鮮葉），占全縣主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的比重為1.3%。因受種植品種和產(chǎn)品要求的影響，茶葉的機(jī)采率較低。中藥材種植面積為1 753 hm2，以林下種植為主，目前中藥材產(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展期，投產(chǎn)產(chǎn)量不高。

2 機(jī)械化發(fā)展總體情況

慶元縣地貌呈東高西低之勢(shì)，東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)的田地以“梯田”“山壟田”為主。因“下山脫貧”“大搬快聚”等政策主要在東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施，因此東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)常住人口很少，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展較慢，機(jī)械化水平較低，全縣機(jī)械化水平總體呈“西高東低”狀態(tài)。

（1）食用菌。全縣擁有各類食用菌機(jī)械1.4 萬(wàn)臺(tái)、料棒生產(chǎn)主體79 家、食用菌機(jī)械制造企業(yè)3 家、10 萬(wàn)m3大型中心冷鏈1 個(gè)、設(shè)施大棚80 多萬(wàn)m2，2021 年食用菌生產(chǎn)機(jī)械化水平達(dá)72.5%，除接種和采收環(huán)節(jié)外基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。

（2）糧食。全縣擁有各類糧食生產(chǎn)機(jī)械6 573臺(tái)，機(jī)械動(dòng)力為1.4 萬(wàn)kW。全縣有主要糧食生產(chǎn)主體66個(gè)，其中11 個(gè)主體擁有從育秧到烘干的各類農(nóng)業(yè)機(jī)械，2021 年糧食生產(chǎn)機(jī)械化水平達(dá)63.35%。

（3）蔬菜。慶元縣的蔬菜生產(chǎn)機(jī)械主要是耕整地機(jī)械和植保機(jī)械，有少量設(shè)施大棚，育苗、種植、施肥、采摘等環(huán)節(jié)都是人工作業(yè)，機(jī)械化水平較低。

（4）水果。慶元縣的果園基本在山坡地上，水果生產(chǎn)的水平帶挖掘整理、植保、運(yùn)輸、分級(jí)、貯藏保鮮等環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。

（5）茶葉和中藥材。茶葉生產(chǎn)機(jī)械化主要體現(xiàn)在水平帶挖掘整理、植保、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)，2021 年茶葉生產(chǎn)機(jī)械水平達(dá)76%。中藥材以林下種植為主，基本上是人工作業(yè)；小部分采用大田設(shè)施種植，在耕整地和植保環(huán)節(jié)應(yīng)用機(jī)械化。

（6）畜禽。慶元縣的13 家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)機(jī)械化水平較高，機(jī)械化主要體現(xiàn)在飼喂（給水）、糞污收集處理、病死動(dòng)物收集處理、數(shù)字化監(jiān)管等環(huán)節(jié)，2021 年畜禽生產(chǎn)機(jī)械化水平達(dá)到68.5%。

3 主要經(jīng)驗(yàn)和做法

（1）食用菌。慶元縣食用菌生產(chǎn)推行“兩頭集中”（即菌棒生產(chǎn)集中和烘干集中）模式，建成料棒生產(chǎn)主體79 家、10 萬(wàn)m3大型中心冷鏈1 個(gè)、設(shè)施大棚80 多萬(wàn)m2，料棒生產(chǎn)和冷藏保鮮社會(huì)化服務(wù)基本實(shí)現(xiàn)縣域全覆蓋，有效提升了慶元縣食用菌生產(chǎn)的機(jī)械化和集約化水平。

（2）水果。慶元縣著力推進(jìn)甜桔柚生產(chǎn)機(jī)械化和果園設(shè)施設(shè)備的升級(jí)改造，果園管理用房建設(shè)、機(jī)耕路硬化、冷藏保鮮庫(kù)和蓄水池建設(shè)，以及太陽(yáng)能殺蟲燈、高效植保機(jī)械、噴滴灌設(shè)施、軌道運(yùn)輸機(jī)、水果分級(jí)機(jī)等農(nóng)業(yè)機(jī)械的推廣應(yīng)用，有效提升了慶元縣甜桔柚生產(chǎn)的環(huán)境條件和機(jī)械化水平。

（3）糧食。支持種糧主體購(gòu)置各類先進(jìn)適用農(nóng)機(jī)具，針對(duì)慶元縣山區(qū)地理環(huán)境特點(diǎn)，推廣應(yīng)用小型化糧食生產(chǎn)機(jī)械，并在西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化示范主體和農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)主體。

4 存在的問題和需求分析

4.1 食用菌

一是存在創(chuàng)新和傳承的矛盾。需要轉(zhuǎn)變思想觀念，推動(dòng)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)節(jié)本增效。二是機(jī)械裝備的科技水平有待提升。要結(jié)合環(huán)保要求，推進(jìn)工廠化生產(chǎn)，從各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)上提升技術(shù)；要加大技術(shù)力量和資金的投入，加強(qiáng)研發(fā)，改造提升食用菌生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)保和數(shù)字化、信息化發(fā)展。三是生產(chǎn)主體用地審批難。需要處理好規(guī)劃和穩(wěn)定的關(guān)系，確?？沙掷m(xù)發(fā)展。

4.2 糧食

一是環(huán)境影響。由于受山區(qū)地理環(huán)境制約，慶元縣糧食生產(chǎn)主體規(guī)模都比較小，很難做大做強(qiáng)；東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)化水平普遍比較低，大多數(shù)主體還不能滿足自身生產(chǎn)機(jī)械化需求，有些主體經(jīng)營(yíng)的山壟田、小梯田等無(wú)法進(jìn)行機(jī)械化作業(yè)。需要以農(nóng)田“宜機(jī)化”改造、機(jī)耕路建設(shè)、灌溉設(shè)施應(yīng)用、土地流轉(zhuǎn)政策扶持等為抓手來(lái)消除環(huán)境的制約。優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境必然“能用機(jī)”“用好機(jī)”，必然激發(fā)農(nóng)戶的購(gòu)機(jī)熱情和促進(jìn)機(jī)械化水平的提高。

二是設(shè)施用地審批難。育秧中心、烘干中心、停機(jī)庫(kù)等建設(shè)都需要設(shè)施用地，受耕地紅線、保護(hù)區(qū)紅線、環(huán)保要求等因素影響，設(shè)施用地審批非常難。

三是存在人員、資金短缺的問題。受工作環(huán)境、收益等影響，年輕人從事糧食生產(chǎn)的較少，而且農(nóng)業(yè)機(jī)械資金投入大，全年利用率不高。需要在政策上加大扶持力度，在觀念上加強(qiáng)引導(dǎo)，解決“誰(shuí)來(lái)種田”的問題。

4.3 蔬菜

一是因土地和環(huán)境問題，蔬菜集中連片種植的較少，存在小而散的問題，機(jī)械化主要應(yīng)用于耕整地和植保，總體機(jī)械化水平提高難；二是露天種植效益低，受天氣影響大，大棚種植又受土地和資金影響；三是蔬菜的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，經(jīng)濟(jì)效益不穩(wěn)定；四是運(yùn)輸環(huán)節(jié)冷鏈車輛不足，運(yùn)輸過(guò)程中容易造成損失。首先需要有一個(gè)好的規(guī)劃，集中連片種植蔬菜，便于推廣機(jī)械化作業(yè)；其次需加大扶持力度，促進(jìn)設(shè)施設(shè)備建設(shè)。

4.4 茶葉

受種植品種和產(chǎn)品生產(chǎn)習(xí)慣影響，茶葉的機(jī)采率較低，采收季節(jié)采茶用工緊張。

5 主要產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉措

5.1 食用菌

（1）把食用菌產(chǎn)業(yè)打造成為經(jīng)典產(chǎn)業(yè)。加大對(duì)種源、產(chǎn)品精深加工、菌種栽培等領(lǐng)域研發(fā)的投入力度，謀劃建設(shè)全球食用菌種質(zhì)資源庫(kù)，打造食用菌科普基地及科研高地。引導(dǎo)企業(yè)加快技術(shù)創(chuàng)新，全面推行食用菌工廠化、集約化、規(guī)?；a(chǎn)。積極實(shí)施“標(biāo)準(zhǔn)化+”行動(dòng)，推動(dòng)食用菌國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和“浙江制造”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，以標(biāo)準(zhǔn)化提升食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量。引導(dǎo)企業(yè)加大創(chuàng)新投入，重點(diǎn)開發(fā)食用菌即食類有機(jī)綠色食品、保健品、藥品，采用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備和新材料等，切實(shí)提升食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率。積極促進(jìn)“食用菌+互聯(lián)網(wǎng)”相互融合發(fā)展，引導(dǎo)企業(yè)與拼多多、盒馬鮮生等平臺(tái)合作，積極利用社區(qū)營(yíng)銷、網(wǎng)紅營(yíng)銷、直播帶貨、新零售等新技術(shù)、新模式。

（2）打造食用菌生產(chǎn)“3.0 版”模式。升級(jí)“兩頭集中”（即菌棒生產(chǎn)集中和烘干集中）模式，推進(jìn)機(jī)械化、智能化生產(chǎn)，鼓勵(lì)食用菌規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，減少小散戶人工作坊式建設(shè)，引入自動(dòng)化、數(shù)字化、智慧化的生產(chǎn)技術(shù)，建設(shè)智能化菌棒工廠和熱泵節(jié)能“集中烘干”工廠各1 家。

（3）探索“服務(wù)+合作共贏”模式。利用技術(shù)優(yōu)勢(shì)，為農(nóng)戶提供生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)；利用基地的保鮮、烘干設(shè)備為農(nóng)戶提供保鮮、烘干服務(wù)，為農(nóng)戶解決人力、場(chǎng)地、設(shè)備等方面的困難；利用營(yíng)銷渠道為農(nóng)戶提供食用菌產(chǎn)品銷售服務(wù)，解決農(nóng)產(chǎn)品銷售難題。不斷拓展全程服務(wù)，鼓勵(lì)生產(chǎn)主體結(jié)合自身示范樣板和人才技術(shù)優(yōu)勢(shì)，積極參與食用菌技術(shù)創(chuàng)新和“菇鄉(xiāng)師傅”技能提升培訓(xùn)，樹立慶元縣食用菌生產(chǎn)示范帶動(dòng)典范。

（4）提升建設(shè)食用菌生產(chǎn)設(shè)備制造企業(yè)。加大食用菌智能化裝備制造業(yè)的科研、生產(chǎn)投入，扶持本地食用菌生產(chǎn)設(shè)備制造業(yè)，生產(chǎn)、引進(jìn)食用菌智能化裝備。到2022年，建成現(xiàn)代食用菌“智能化”裝備制造廠1 個(gè)。

（5）打造五都食用菌精深加工園。大力研發(fā)食用菌藥品和保健品。依托慶元縣食用菌科研中心、藥食兩用真菌深加工研發(fā)中心等科研機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)與大型生物醫(yī)藥企業(yè)、科研院所合作，爭(zhēng)取食用菌藥品和保健食品研發(fā)上取得重點(diǎn)突破。加快開發(fā)功能型食用菌藥品和保健品，促進(jìn)食用菌向高附加值功能產(chǎn)品轉(zhuǎn)化升級(jí)。重點(diǎn)發(fā)展食用菌類的高、新、尖的保健藥品，具體有猴頭菇、蟲草、姬松茸、茯苓、靈芝、香菇多糖針劑等中草藥保健品，以及灰樹花、牛樟芝發(fā)酵菌絲體、酵素產(chǎn)品、香菇減肥藥等藥用產(chǎn)品。扶持本地有條件的企業(yè)，打造食用菌精深加工和研發(fā)龍頭企業(yè)。

5.2 糧食

（1）加強(qiáng)農(nóng)機(jī)政策扶持。對(duì)購(gòu)置列入省農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼機(jī)具一覽表、20 萬(wàn)元以下的糧食生產(chǎn)機(jī)械的，按照省補(bǔ)（含中央和省級(jí)）資金1∶0.5 配套補(bǔ)貼。

（2）優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境。以農(nóng)田“宜機(jī)化”改造、機(jī)耕路建設(shè)、灌溉設(shè)施應(yīng)用、土地流轉(zhuǎn)政策扶持等為抓手來(lái)消除環(huán)境的制約，促進(jìn)糧食生產(chǎn)機(jī)械化水平的提高。

（3）加強(qiáng)示范基地和服務(wù)中心建設(shè)。謀劃建設(shè)區(qū)域農(nóng)機(jī)綜合服務(wù)中心3 個(gè)、水稻育秧中心4 個(gè)、糧食烘干中心5個(gè)，成立植保（飛防）服務(wù)組織2 家。

5.3 蔬菜

充分利用高山臺(tái)地資源，借助“麗水山耕”品牌推廣，打造“慶元800”“慶元1856”綠色精品農(nóng)業(yè)品牌，推動(dòng)規(guī)?；?、集約化、商品化生產(chǎn)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一體化，提高高山農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平和效益，建設(shè)高山精品農(nóng)業(yè)基地。積極謀劃通過(guò)統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一農(nóng)資、統(tǒng)一品牌建成集約化育苗中心1個(gè)，形成集基地種植、冷鏈配送、品牌營(yíng)銷、農(nóng)旅觀光為一體的高山蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，助推扶貧重點(diǎn)幫扶村和低收入農(nóng)戶同步現(xiàn)代化，以綠色發(fā)展振興革命老區(qū)經(jīng)濟(jì)。

5.4 水果

積極構(gòu)建慶元縣甜桔柚產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與服務(wù)中心。建設(shè)“慶元甜桔柚科技試驗(yàn)示范中心”，或者“院所（高校）企業(yè)甜桔柚產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心”，提供科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)。開展甜桔柚苗木繁殖、栽培技術(shù)、病蟲害防治、加工與貯藏技術(shù)研究與開發(fā)，為甜桔柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新動(dòng)能，同時(shí)，開展甜桔柚產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)孵化工作，為甜桔柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展輸送人才。

強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施提升，包括基地和園區(qū)道路、渠系、水池設(shè)施、溫室大棚、生產(chǎn)用房、加工機(jī)械、軌道運(yùn)輸機(jī)、休閑觀光農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等。建立標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)病毒苗木繁育基地，加強(qiáng)甜桔柚無(wú)病毒苗木快速繁育的研究，形成較成熟的無(wú)病毒網(wǎng)室育苗理論和操作技術(shù)規(guī)范，同時(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)。致力于產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化提升，包括基地基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)施、農(nóng)電設(shè)施、自動(dòng)化控制系統(tǒng)、檢測(cè)系統(tǒng)、冷鏈物流設(shè)施、儲(chǔ)藏設(shè)施、精深加工機(jī)械等裝備的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

5.5 中藥材

加快推進(jìn)林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈，聚力壯大生物科技產(chǎn)業(yè)，發(fā)展中藥材加工產(chǎn)業(yè)。依托慶元縣中藥材種植資源，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)中藥材加工產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)全縣特色中藥材標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化種植經(jīng)營(yíng)，形成規(guī)模效益。著力招引大型中藥材企業(yè)集團(tuán)，培育集藥材種植、國(guó)家稀缺藥材種苗培育、藥材深加工、藥材產(chǎn)品銷售等于一體的現(xiàn)代生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈條。引導(dǎo)社會(huì)資本，重點(diǎn)加快藥膳、飲品等中藥產(chǎn)品的研發(fā)與銷售，積極發(fā)展中醫(yī)藥保健、中藥養(yǎng)生等業(yè)態(tài)，補(bǔ)強(qiáng)中藥材加工產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)中醫(yī)藥康養(yǎng)圣地。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科技引領(lǐng)，全面深化校地合作，主動(dòng)對(duì)接長(zhǎng)三角科技園和高校院所，建立跨區(qū)域產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，推進(jìn)與浙江中醫(yī)藥大學(xué)共建“兩園一陣地”。

5.6 畜牧

積極落實(shí)生豬保供任務(wù)，謀劃建設(shè)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)1家，改建非洲豬瘟等疫病防控設(shè)施，升級(jí)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)硬隔離設(shè)施、無(wú)害化處理設(shè)施、消毒設(shè)施和監(jiān)控設(shè)施等，支持規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)病死動(dòng)物低溫暫存設(shè)備、無(wú)害化處理企業(yè)建設(shè)大型冷庫(kù)等，促進(jìn)提高全縣畜牧（生豬）產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、機(jī)械化水平。