張 寧 齊 魯 李秀梅

煙臺(tái)宗哲海洋科技有限公司，山東煙臺(tái) 265617

鲆鰈類營(yíng)養(yǎng)豐富、含有對(duì)人體健康至關(guān)重要的元素，而且具有品質(zhì)優(yōu)良、味道鮮美等優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)，鲆鰈類生長(zhǎng)快、食性廣、養(yǎng)殖周期短、效益高，鲆鰈類養(yǎng)殖已成為中國(guó)海水養(yǎng)殖業(yè)中最具有代表性的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖省份多、養(yǎng)殖分布面最廣、從業(yè)人員最多。目前我國(guó)鲆鰈類主要以“溫室大棚+深井海水”的開放式流水養(yǎng)殖模式為主。近年來，由于部分地區(qū)地下海水資源的枯竭，循環(huán)水高密度養(yǎng)殖越來越受到養(yǎng)殖者的青睞。本研究在原有的工廠化養(yǎng)殖基礎(chǔ)上，利用全封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，主要通過對(duì)養(yǎng)殖水的物理過濾、紫外過濾、曝氣、CO2分離、生物處理、泵吸、沉淀、控溫等技術(shù)措施，完成對(duì)養(yǎng)殖水的顆粒物清除、細(xì)菌及原生生物殺滅、CO2清除、脫NH3、去油污、增加勢(shì)能、調(diào)節(jié)水溫等處理過程，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)地下水的再循環(huán)利用，使海水養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)，達(dá)到節(jié)能減排的目的。

1 材料與方法

1.1 材 料

試驗(yàn)研究在煙臺(tái)宗哲海洋科技有限公司進(jìn)行，養(yǎng)殖基地?fù)碛泄S化育苗與40 000 m2養(yǎng)殖車間；露天保種池2 個(gè)，共30 hm2。場(chǎng)區(qū)內(nèi)各類育苗養(yǎng)殖設(shè)施齊全，餌料培育車間2 000 m2；餌料加工冷庫（600 t）1 座。水、電、氣、暖系統(tǒng)完備。

1.2 方 法

1）建立高效水處理凈化技術(shù)。養(yǎng)殖池中的養(yǎng)殖廢水經(jīng)排水管道進(jìn)入污水池進(jìn)行物理沉淀，除去底層沉淀物，上層污水再進(jìn)行機(jī)械過濾。

機(jī)械過濾常用的設(shè)備主要是微濾機(jī)，它可以把液體中存在的微小懸浮物質(zhì)（主要是生物排泄物、食物殘?jiān)c有機(jī)碎屑等）最大限度地分離出來，實(shí)現(xiàn)固、液兩相分離。

處理后的循環(huán)水下一步進(jìn)入蛋白質(zhì)分離器，蛋白質(zhì)分離器可以從水中吸附脫除掉膠狀體、纖維素、蛋白質(zhì)等有機(jī)物，在污水處理中達(dá)到迅速減少BOD5、COD、DOC，減輕下一流程的生物處理負(fù)荷而且可以增加水中的溶氧量。

生物濾池里充填了大量活性生物濾料，這些濾料具有比表面積大、體積小的特點(diǎn)，表面生長(zhǎng)著大量的凈水微生物，循環(huán)水進(jìn)入生物濾池，能去除氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)，有效分解水中有機(jī)物。優(yōu)化生物膜微生物群落組成、結(jié)構(gòu)，優(yōu)選生物膜載體填料和高效菌劑，推廣新型高效生物膜生物凈化技術(shù)。

循環(huán)水進(jìn)入脫氣池脫氣，使凈水微生物分解產(chǎn)生的廢氣排出。

紫外線燈管透光距離不超過2 cm，95%殺滅細(xì)菌、病毒、藻類、酵母菌、酶孢子等的時(shí)間不超過1 s。

在線自動(dòng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可以隨時(shí)對(duì)溫度、溶解氧、酸堿度、鹽度等指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，水質(zhì)達(dá)標(biāo)后回流進(jìn)養(yǎng)殖池。

2）建立低能耗控制技術(shù)。利用地埋管式地源熱泵調(diào)控養(yǎng)殖用水溫度，維持水溫在鲆鰈類的最適溫度，使用微濾機(jī)去除養(yǎng)殖水中大部分殘餌糞便、蛋白分離器去除水中大部分有機(jī)物，并通過地埋式生物濾池實(shí)現(xiàn)生物脫氮脫磷，養(yǎng)殖回收水整體達(dá)到可循環(huán)再利用的標(biāo)準(zhǔn)，回收率可達(dá)90%以上。使用地源熱泵技術(shù)及地埋式生物濾池達(dá)到連續(xù)生產(chǎn)的目的，節(jié)約了能源，減少了排放，達(dá)到節(jié)能減排的效果。

3）建立疾病防控技術(shù)。①保持優(yōu)良的水質(zhì)環(huán)境。實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水溫、溶解氧、鹽度、pH、氨氮等水質(zhì)因子，并經(jīng)常跟蹤測(cè)定水體中微生物總數(shù)，當(dāng)養(yǎng)殖水體中細(xì)菌含量達(dá)到1.0×104個(gè)/mL 以上時(shí)，應(yīng)采取加大換水量或降低養(yǎng)殖密度、預(yù)防用藥等措施。②切斷水源與餌料的病菌來源。經(jīng)常檢測(cè)循環(huán)水處理系統(tǒng)的處理能力，保證處理后的水質(zhì)達(dá)到養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)。由于飼料魚是攜帶細(xì)菌、病毒、寄生蟲等重要病原的載體，因此應(yīng)盡量避免投喂自制濕性顆粒餌料，鼓勵(lì)投喂合格廠家生產(chǎn)的顆粒餌料。③加強(qiáng)疾病監(jiān)測(cè)體系的建設(shè)，做到無病預(yù)防有病及時(shí)治療。建立疾病檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備必要的疾病診斷儀器。經(jīng)常觀察魚的活動(dòng)情況，一旦發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時(shí)分析并確定原因，對(duì)疾病要做到早期診斷，及時(shí)治療。④鼓勵(lì)使用微生態(tài)制劑和免疫增強(qiáng)劑。微生態(tài)制劑是自然界中的有益微生物，它能以小分子有機(jī)物、二氧化碳等作為碳源，以氨、銨鹽、硝酸鹽或亞硝酸鹽作氮源，有效去除水體中的有機(jī)物和氮。免疫增強(qiáng)劑可增強(qiáng)魚類抵抗外界病原體（細(xì)菌、真菌、病毒和寄生蟲等）侵襲的能力，同時(shí)也可減輕外界環(huán)境脅迫對(duì)魚類的免疫抑制作用。

4）主要技術(shù)指標(biāo)。養(yǎng)殖系統(tǒng)的規(guī)模：車間40 000 m2，有效養(yǎng)殖水體32 000 m3；水處理系統(tǒng)的規(guī)模：車間12 000 m2，處理能力5 400 m3/h；水質(zhì)指標(biāo)：pH=7.8～8.2，NH+4-N≤0.5 mg/L，NO-2-N≤0.1 mg/L，DO≥9 mg/L，COD≤15 mg/L；日循環(huán)水量：128 000 m3；新水添加量：≤10%養(yǎng)殖水體。

2 結(jié)果與分析

本研究改造循環(huán)水養(yǎng)殖車間64 個(gè)，建筑面積40 000 m2（有效養(yǎng)殖面積32 000 m2）及相關(guān)附屬設(shè)施；新建循環(huán)水處理系統(tǒng)8 套，循環(huán)水體6 400 m3，平均日新水添加量9.2%；建立了水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，隨時(shí)監(jiān)測(cè)溫度、溶解氧、酸堿度、電導(dǎo)率、鹽度、氧化還原電位等各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)；循環(huán)水系統(tǒng)中鲆鰈類養(yǎng)殖密度最高達(dá)到57.4 kg/m2，形成了海水魚類工廠化封閉循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)公司年產(chǎn)鲆鰈類優(yōu)質(zhì)苗種1 200 萬尾、商品魚940 t。近3年來，通過循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)年平均生產(chǎn)鲆鰈類優(yōu)質(zhì)苗種1 210 萬尾，商品魚980 t；年平均銷售收入4 350萬元，年平均利潤(rùn)總額298 萬元。自公司成為省級(jí)漁業(yè)增殖示范站以來，完成各級(jí)鲆鰈類苗種放流任務(wù)近1 750 余萬尾，公益放流大規(guī)格魚苗230 余萬尾，為當(dāng)?shù)氐乃镔Y源養(yǎng)護(hù)工作做出了突出的貢獻(xiàn)。

3 小 結(jié)

本研究建立了海水魚類工廠化封閉循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式，降低了飼料投入，提高了魚類品質(zhì)；采用微生物技術(shù)，進(jìn)行生態(tài)處理，加強(qiáng)池底有機(jī)物的分解，有效地進(jìn)行水質(zhì)控制。該研究成果有效解決了環(huán)境保護(hù)、節(jié)水節(jié)能、食品安全等水產(chǎn)養(yǎng)殖關(guān)鍵制約問題，具有很好的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，推廣前景廣闊。