謝鵬

內(nèi)江職業(yè)技術學院，四川內(nèi)江 641000

目前，農(nóng)村中小型豬場是我國生豬養(yǎng)殖的主要力量，這類豬場分布在農(nóng)村邊遠地區(qū)，一般規(guī)模不大，主要以家庭農(nóng)場或養(yǎng)殖小區(qū)的形式存在，集約化、專業(yè)化程度較低，從業(yè)人員主要以家庭成員為主，素質(zhì)不高，缺乏科學養(yǎng)殖理念和疫病防控技術，導致生豬養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)營養(yǎng)供給失衡、飼養(yǎng)方式不合理、母豬發(fā)情率低、疫病流行情況嚴重、環(huán)境污染控制不到位等一系列問題，嚴重影響生豬養(yǎng)殖效益。以四川省內(nèi)江市為例，全市2020年新發(fā)展生豬養(yǎng)殖場153 戶，其中公司獨立經(jīng)營的規(guī)?；i場37 戶，占24.2%，個體經(jīng)營戶116 戶，占75.8%，由此可見，農(nóng)村中小型養(yǎng)豬場仍然是內(nèi)江市的主要養(yǎng)殖形式。

1 農(nóng)村中小型豬場存在的主要問題

為進一步弄清農(nóng)村生豬養(yǎng)殖情況，筆者走訪了內(nèi)江市東興區(qū)、市中區(qū)、資陽市安岳縣等部分養(yǎng)殖集中區(qū)，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村中小型豬場主要存在以下幾方面的問題。

1.1 豬場設計不合理

目前農(nóng)村中小型豬場在選址建場時大多沒有經(jīng)過前期的規(guī)劃設計，多數(shù)以家庭為基礎，就地建場，沒有充分考慮當?shù)氐匦?、地貌、水電供給、周邊養(yǎng)殖場、居民區(qū)等基本情況，對光照、風向、地勢等基本建場要素考慮不充分，不符合動物衛(wèi)生防疫要求。同時，農(nóng)村中小型豬場還存在布局不合理的情況，生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)等相互連接，圈舍相互間間距過小，有的豬場甚至母豬舍、保育舍、育肥舍等未完全分開，舍與舍之間沒有設置綠化隔離帶，凈道、污道未完全分開，無害化處理設施不健全，動物尸體亂扔現(xiàn)象存在，對周邊環(huán)境造成極大危害[1]。

1.2 養(yǎng)殖人員缺乏基本的生豬養(yǎng)殖知識

農(nóng)村中小型豬場的從業(yè)人員主要以家庭成員為主，大多是夫妻二人經(jīng)營，丈夫擔任場長、獸醫(yī)，妻子擔任飼養(yǎng)員，規(guī)模較大一點的，家里面的小孩或親屬等也會幫忙，年出欄數(shù)在500 頭以下的豬場，基本沒有聘請專業(yè)的技術人員。從業(yè)人員缺乏豬只飼養(yǎng)管理的基本知識，對豬只的生長發(fā)育規(guī)律、疾病防控、飼料配制、糞污處理等了解不多，基本靠經(jīng)驗來經(jīng)營和管理豬場，理念落后，效益低下。

1.3 母豬飼養(yǎng)管理水平低下

母豬是豬場管理的核心要素，其管理的成敗，將直接影響到豬場的經(jīng)濟效益。農(nóng)村中小型豬場，由于專業(yè)技術人員的缺乏，母豬管理相對比較落后，主要表現(xiàn)為飼料調(diào)配不合理、配種時機不恰當、生殖系統(tǒng)疾病發(fā)病率較高、人工授精技術不熟練等，造成母豬生產(chǎn)性能低下，大大提高豬場經(jīng)營成本，嚴重影響豬場經(jīng)濟效益[2]。

1.4 豬場免疫程序不健全，疫病防控能力差

疾病防控是豬場管理的重要環(huán)節(jié)，加強疾病預防，有效控制各種傳染性疾病，是提高豬場養(yǎng)殖效益的重要抓手。農(nóng)村中小型豬場由于從業(yè)人員自身素質(zhì)的原因，基本沒有針對各場自身情況制定嚴格的免疫程序，對進出場人員沒有采取嚴格消毒措施，場內(nèi)衛(wèi)生、消毒等環(huán)節(jié)工作馬虎，造成抵御重大傳染病的能力十分低下。尤其是2018年以來暴發(fā)的非洲豬瘟疫情，這些中小型豬場基本都被清場了。另外，農(nóng)村中小型豬場獸藥使用不合理，濫用抗生素、添加劑現(xiàn)象嚴重，對豬肉制品安全性造成較大影響。

1.5 環(huán)保意識不強，糞污處理不到位

多數(shù)豬場糞污處理還處于起步階段，養(yǎng)殖環(huán)保意識不強、疏于管理現(xiàn)象比較普遍，大多數(shù)豬場對生豬養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢渣、廢水、廢氣治理力度不夠，治理措施不能貫穿到每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，存在較大問題：

1）生豬糞污處理利用率低，流失現(xiàn)象普遍存在。從調(diào)查的情況來看，水沖、堆放流失占糞便總排放量的20%，不經(jīng)處理直接利用的約占30%，無害化處理的占50%。

2）污水處理設施容量小，與糞污排放量不匹配。多數(shù)豬場在建場時缺乏專業(yè)人士指導，沒有經(jīng)過充分的論證和合理的規(guī)劃，對豬場后期糞污排放量缺乏必要的預估，造成建成后污水處理設施容量偏小，無法滿足無害化處理糞、廢水的需要。

3）技術設備落后，處理利用水平偏低。大多數(shù)養(yǎng)豬場采用堆積、晾曬的方式處理糞便，糞便露天堆積發(fā)酵處理，多數(shù)沒有防滲透、防雨淋和防流失措施。

2 解決農(nóng)村中小型豬場問題的策略

農(nóng)村中小型豬場由于數(shù)量眾多，分布廣泛，要治理起來十分困難。為進一步提高養(yǎng)殖效益，須從國家政策、科學養(yǎng)殖、環(huán)境治理等角度加強對養(yǎng)殖戶的引導，通過養(yǎng)殖技術培訓、養(yǎng)殖經(jīng)驗交流、專家現(xiàn)場指導等方式提高養(yǎng)殖戶綜合素質(zhì)，增強其管理豬場能力[3]。

2.1 建設智慧生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)，科學合理規(guī)劃豬場

智慧生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一個新方向，在建場時除了選址方面有嚴格要求外，場內(nèi)配套設施也有特殊規(guī)定。

1）選址要求。智慧養(yǎng)殖小區(qū)建設在選址上除了一般集約化豬場選址的基本要求外，還要保證建場區(qū)域沒有污染且未發(fā)生過污染，飲用水水源充足、水質(zhì)符合國家標準。小區(qū)位置與屠宰場、鐵路、居民區(qū)、學校等公共場所距離不少于2 km，與其他養(yǎng)殖小區(qū)距離不少于1 km。小區(qū)周邊交通便利，水、電、氣供給充足。

2）小區(qū)建筑及設施要求。建筑材料上要求必須環(huán)保，甲醛、苯等有害物質(zhì)排放量必須達標。在養(yǎng)殖小區(qū)周邊建設圍墻、防疫溝、隔離帶等；小區(qū)內(nèi)設置生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)以及廢棄物無公害處理區(qū)，3 個區(qū)域要根據(jù)常年風向（由上到下）、地理坡度（由高到低）等要素進行合理布局。區(qū)域之間設置圍墻或者綠化帶進行分隔。生產(chǎn)區(qū)域要根據(jù)生產(chǎn)工藝和流程要求設置豬舍、飼料庫房、飼料調(diào)配間以及飼養(yǎng)員休息室等，豬舍包括母豬舍、保育舍、育肥舍等，其設計須滿足光照、通風、防火、防疫等要求。生活管理區(qū)域根據(jù)實際工作要求設置辦公室、宿舍、值班室、獸醫(yī)室等設施，設置在小區(qū)的大門處，大門口要設置車輛行人出入的消毒設施。飼料品質(zhì)符合國家規(guī)定，嚴格控制抗生素及各類添加劑用量。廢棄物無公害處理區(qū)域需要設置病豬隔離室、病死豬處理間以及存糞場和化糞池等，要求做到防滲漏、防外溢和防污染。同時，在小區(qū)內(nèi)要設置專門的污道，用于豬場糞、尿及其他廢棄物質(zhì)的排放。充分利用機械化、信息化管理手段，在場內(nèi)建立信息化管理平臺，利用監(jiān)控、探測等技術手段對豬場進行全方位、全時段監(jiān)控。

2.2 加強員工培訓，做好人才引進

政府通過政策引導，鼓勵高校畢業(yè)生深入基層一線，積極為養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展服務。行業(yè)主管部門或養(yǎng)殖協(xié)會定期組織中小型養(yǎng)豬場場長或從業(yè)人員到規(guī)?；i場學習科學的飼養(yǎng)管理技術、先進的豬場管理經(jīng)驗；組織從業(yè)人員定期開展養(yǎng)殖技術交流，取長補短，不斷改變飼養(yǎng)管理技術，提高養(yǎng)殖效益；組織從業(yè)人員到高校、職業(yè)技術學校等參加養(yǎng)殖技術培訓，學習生豬養(yǎng)殖新技術，樹立健康養(yǎng)殖和科學管理新理念，促進養(yǎng)殖業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展[4]。

2.3 加強母豬飼養(yǎng)管理，提高母豬受孕率和產(chǎn)仔數(shù)

母豬在不同生理階段，其營養(yǎng)需要、管理要求方面存在一定差異，在日常管理中，要結(jié)合母豬的生理特點和飼養(yǎng)管理目的，分階段進行飼養(yǎng)。

1）空懷母豬。采取小群飼養(yǎng)的方式，基本營養(yǎng)需要為：消化能14.2 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)12%～13%。給料方法為：斷奶前3 d 減料，斷奶后再減料3 d，達到干奶后再逐漸增加飼喂量。每天堅持2～3 h 的運動時間，保持適度的膘情。注意觀察母豬發(fā)情情況，在發(fā)情旺期進行配種。在發(fā)情周期內(nèi)沒有發(fā)情的，要及時采取公豬誘情或藥物催情措施，最大限度提高母豬利用率。

2）妊娠母豬。母豬在妊娠階段，除了滿足自身的營養(yǎng)需求外，還需要考慮胎兒發(fā)育需要。在能量需要方面，妊娠前期多喂青綠飼料，中后期逐漸加大能量飼料供應量，后期時適當增加精料供應；蛋白質(zhì)需要方面，整個妊娠期都需要提供品質(zhì)優(yōu)良的蛋白質(zhì)飼料，切忌不能飼喂冰凍、霉變飼料，以防引起母豬流產(chǎn)；保證維生素A、D、E 的供給，飼料中鈣磷比例為1～1.5∶1。在管理上要求單圈飼養(yǎng)，防止群居母豬因打架而發(fā)生流產(chǎn)，每天堅持適量運動，增強母豬免疫力，提高生產(chǎn)性能。

3）哺乳母豬。母豬分娩后要及時喂給適量的麩皮湯、豆?jié){等，補充充足的飲水。斷奶前3～4 d 開始減少精料飼喂量，防止發(fā)生乳房炎。堅持專人飼養(yǎng)，飼料必須新鮮、干凈，每天供給適量的青綠飼料。在管理上注意定期消毒、保持圈舍干凈衛(wèi)生，加強母豬運動，定期驅(qū)蟲等。

4）加強母豬產(chǎn)后護理，做好人工授精。母豬產(chǎn)后讓其躺臥休息，不可立即飼喂大量精料，第2 天開始逐漸增加精料飼喂量，也可在飼料中添加適量抗生素，防止發(fā)生子宮內(nèi)膜炎，同時，要重點預防乳房炎的發(fā)生。飼養(yǎng)管理人員要認真觀察母豬發(fā)情表現(xiàn)，熟練掌握人工授精技術，適時配種，不斷提高母豬產(chǎn)仔數(shù)。

2.4 加強防范，做好疾病預防

1）加強重點疾病防控，確保豬群健康。豬場應根據(jù)本地疫病流行情況制定科學合理的免疫程序，定期對豬只開展免疫接種，同時，為防止漏種或接種失敗，要組織獸醫(yī)人員定期進行抗體檢測，及時進行補種。要根據(jù)疫病流行情況，重點加強豬瘟、豬高致病性藍耳病、豬細小病毒病、豬口蹄疫、豬圓環(huán)病毒病、流行性乙型腦炎病和豬偽狂犬病等傳染性疾病和子宮內(nèi)膜炎、陰道炎、卵巢囊腫、乳房炎等生殖器官疾病的防治工作。疫苗應使用正規(guī)廠商生產(chǎn)的，嚴格按照疫苗的使用說明和生產(chǎn)實踐開展免疫接種，接種后要建立豬只接種檔案。

2）加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)消毒，落實豬場消毒制度。消毒是控制疫病流行的重要措施，也是豬場管理的重要內(nèi)容。飼養(yǎng)管理人員要做好生豬養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)的消毒工作，有效阻斷疫病傳播途徑。豬場重點要做好以下幾個方面的消毒工作。一是豬場周邊的消毒，多采用生石灰、氫氧化鈉等藥品進行消毒。二是豬場入口處的消毒。在豬場入口處通常設置有消毒池或噴淋設備，對進入場內(nèi)的車輛進行消毒；在人工通道處設置消毒間，利用噴霧、紫外線照射等方式，對進出工作人員進行消毒。三是圈舍的消毒，可采用熏蒸、噴霧、噴灑、紫外線照射等方式對圈舍地面、墻壁、設備等進行消毒。四是各類養(yǎng)殖器械、用具的消毒，包括食槽、產(chǎn)床、飼養(yǎng)欄、飼料運輸工具等。消毒一定要徹底，不能留有死角，尤其是有蜘蛛網(wǎng)和灰塵的地方，最容易滋生細菌；消毒要持久，一般非疫病流行期，圈舍周圍每周消毒2 次以上，圈舍每天消毒1 次，疫病流行期要加大消毒頻率和藥物濃度。

3）科學用藥，健康養(yǎng)殖。生豬養(yǎng)殖過程中，不論是預防用藥還是治療用藥，都要堅持科學用藥的原則。在使用藥物前，應充分了解藥物的有效成分、劑量、禁忌癥及副作用等，不能隨意加大或減少劑量。用藥時，要注意對癥下藥，盡量選用低殘留的藥物，用藥完成后要做好詳細記錄，為下次用藥提供依據(jù)。生豬出欄或屠宰前，嚴格執(zhí)行休藥期，防止殘留藥物對豬肉制品造成危害。

4）嚴格管理養(yǎng)殖場進出人員，防止外源性感染。農(nóng)村中小型養(yǎng)豬場雖然規(guī)模不大，但是疫病防控形勢依舊嚴峻，沒有特殊情況，嚴禁外來人員進入豬場和接觸飼養(yǎng)管理人員。無法避免時，必須經(jīng)嚴格消毒后，由豬場管理人員引領進入指定區(qū)域。特別注意，外來人員無論什么原因，均不得進入圈舍接觸豬只。場內(nèi)工作人員沒有特殊情況不能外出，必須吃住在場，不得在場內(nèi)隨意串走其他生產(chǎn)區(qū)。

2.5 樹立環(huán)保意識，做好豬場無害化處理

利用干濕分離的辦法處理豬場糞污，干糞堆積發(fā)酵處理后作為有機肥使用，用于種植農(nóng)作物。液體排泄物進入沼氣池進行發(fā)酵處理，產(chǎn)生的沼氣可用于場內(nèi)的照明、生活等，沼液用作液態(tài)肥料，澆灌農(nóng)作物，嚴禁場區(qū)內(nèi)產(chǎn)生的糞尿等廢棄物外排污染周邊環(huán)境。病死豬只除用于診斷外，嚴禁私自解剖，嚴格按照不準屠宰、不準使用、不準外銷的原則進行無害化深埋或焚燒處理。

3 結(jié) 語

農(nóng)村地區(qū)中小型養(yǎng)豬場目前數(shù)量較多，由于大多數(shù)養(yǎng)殖場位置較為偏僻，規(guī)模較小，造成政府部門對其監(jiān)管不到位。加之農(nóng)村地區(qū)人才匱乏，養(yǎng)殖技術落后，生產(chǎn)效益不高，嚴重制約農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。建立健康養(yǎng)殖小區(qū)是今后農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主要方向，動物防疫部門要加強監(jiān)管、指導，要采取有效措施，加大人才引進力度，要從選址建場入手，做好生豬養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)指導工作，引導從業(yè)人員樹立環(huán)保意識和健康養(yǎng)殖觀念，推進生豬養(yǎng)殖健康穩(wěn)定發(fā)展。