李進洪，王秀波，楊克俊

（1.諸城金土地有機肥有限責(zé)任公司，山東 濰坊 262200；2.諸城市農(nóng)機農(nóng)經(jīng)發(fā)展中心，山東 濰坊 262200；3.諸城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東 濰坊 262200）

芹菜最初生長在地中海沿岸的沼澤地區(qū)，隨著社會的不斷發(fā)展，目前在世界各地廣泛種植。芹菜含有多種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，能夠補充人體缺失的營養(yǎng)，是廣大人民喜愛的蔬菜之一。

1 芹菜與有機肥概述

我國南北方地區(qū)均廣泛種植芹菜。目前芹菜占整體蔬菜種植面積的3%，在我國蔬菜行業(yè)發(fā)揮著重要的作用。施用有機肥可以讓植物吸收到更多養(yǎng)料，保證農(nóng)作物產(chǎn)量[1]。合理運用肥料對于芹菜的產(chǎn)量具有促進作用，但化肥施用量超過一定限制，就會破壞土壤的養(yǎng)分，所以選擇合適的施肥方式是亟須解決的問題。

在芹菜種植中使用有機肥料，能夠使芹菜獲得更加豐富的養(yǎng)分，且持效期長，提升各類肥料的使用率。當(dāng)前環(huán)保概念已經(jīng)深入人心，國家提倡用有機肥代替化肥，有效改善土壤環(huán)境，蘊育土壤中的營養(yǎng)成分，緩解土壤的酸化和鹽化問題[2]。

試驗通過應(yīng)用適量的有機肥實現(xiàn)對土壤環(huán)境的保護，從而保障芹菜高質(zhì)量生產(chǎn)。

2 材料與方法

2.1 有機肥應(yīng)用的依據(jù)

在土壤養(yǎng)分中，土壤有機質(zhì)是重要部分，其主要作用是使土壤能夠維持水量。在芹菜的肥料施加過程中，應(yīng)適量施加氮肥，不可一味追加多量的尿素成分，施加的追肥主要為碳酸氫鈉，追肥方式是少量多次施加，一般需要追加肥料2～3 次。不宜追加過量的尿素，尿素過量會影響芹菜的生長，降低芹菜的品質(zhì)。應(yīng)用有機肥料能夠有效提升芹菜的品質(zhì)，在施用有機肥時，可以利用腐熟的雞鴨等禽類肥料[3]，有效減少纖維素產(chǎn)生，并讓芹菜植株生長得更高大、枝葉更柔嫩，提高芹菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。并能夠防治芹菜出現(xiàn)空心的現(xiàn)象，有效防止芹菜出現(xiàn)病蟲害等問題。

2.2 試驗地點的主要情況

試驗主要選取在山東省濰坊市諸城縣進行。諸城縣屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)區(qū)半濕潤氣候，四季分明，夏熱冬寒，具有充足的光照時間。試驗地區(qū)年平均溫度在10～20 ℃，年平均降水量約為412 mm，選取的試驗土壤為沙壤性質(zhì)土壤，在進行種植前基本土地性狀為0～20 cm 耕層的土壤，有機質(zhì)含量為18.1 g/kg，氮類物質(zhì)含量為134.3 mg/kg，有效磷含量為197.3 mg/kg，高效鉀含量為212.2 mg/kg，pH 值大約為8.03。農(nóng)田的土壤是經(jīng)典的沙質(zhì)土壤，相對疏松，有利于植物根部呼吸，熟化程度相對較高。

2.3 試驗材料

試驗選取的芹菜品種是津美西芹。選取的肥料為諸城金土地有機肥公司生產(chǎn)的生物有機肥料，含有全氮2%、全磷2%、全鉀2%，有機質(zhì)≥45%，生物活性菌為2.0 億個/g。

2.4 試驗的主要設(shè)計內(nèi)容

在試驗過程中，共設(shè)置6 個處理，隨機進行區(qū)組排列，共計18 個小區(qū)，小區(qū)的面積為30 m2，每一株行距為20 cm×20 cm。在試驗種植之前，將需要的肥料放入土壤中作為底肥，在種植后約30 d，施加尿素追肥。處理施肥量設(shè)計，從T1到T5處理形式，有機肥含量分別為0 kg、7 500 kg、15 000 kg、22 500 kg、30 000 kg，氮類數(shù)值均為92.65 kg，全磷數(shù)值均為51.7 kg，全鉀數(shù)值為59.2 kg。

7 月開始育苗，8 月末進行定植，芹菜之間的距離是0.2 m，每一行的距離是0.15 m。對于各個處理運用磷酸鈣施加全部底肥，然后應(yīng)用尿素和硫酸鉀進行底肥和追肥施加，具體比例為尿素占3/10、硫酸鉀占7/10。試驗時利用灌溉設(shè)備將肥料進行微量噴灑，以此形式進行施肥。在整個培育過程中，施加3 次肥料，對芹菜進行補充灌溉6 次，共計用水量為120 m3，11 月初可以采收。

2.5 測定內(nèi)容與方法

首先，對于芹菜的產(chǎn)量進行測量和評定。等到芹菜充分成熟之后，在每個種植小區(qū)選擇5 株樣品，對其按照經(jīng)濟產(chǎn)量進行測量，測量工具可以選擇電子秤。

其次，對于芹菜的品質(zhì)進行檢測。在每個小區(qū)內(nèi)自由選擇3 棵進行芹菜品質(zhì)的測定，主要測量芹菜中維生素含量、硝酸鹽含量總酸量以及可溶性的固體型物質(zhì)含量。

再次，需要對土壤的養(yǎng)分具體情況進行測量。測量完產(chǎn)量和品質(zhì)之后，在每個小區(qū)種植芹菜之前，隨機選取土質(zhì)小樣，在每個小區(qū)適當(dāng)采取兩個點，將土質(zhì)均勻混合后，檢測土壤中含有的營養(yǎng)成分。檢測土壤中有機物質(zhì)的含量，主要利用重鉻酸鉀進行測定，采用外加熱的方式完成。對于氮類含量以及有效磷的含量，需要運用專門的方法進行測量和提取，并利用乙酸銨對速效鉀進行測量。

采用生物有機肥處理對于芹菜的植株以及葉片等情況具有重要的影響，經(jīng)過有機肥處理的芹菜植株明顯高過未處理的植株，而且有機肥處理后芹菜的產(chǎn)量會提升。

通過硝酸鹽的含量能夠準(zhǔn)確地判別芹菜的品質(zhì)，利用可溶性固體物質(zhì)可以看出芹菜的生理代謝有關(guān)，通過維生素可以看出芹菜的抵抗性能作用。

2.6 數(shù)據(jù)處理

試驗的數(shù)據(jù)利用Excel 的2010 版本和SPSS 19.0軟件，實現(xiàn)對于試驗情況的探究。

2.7 有機肥的應(yīng)用效果

通過實踐和調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，有機肥的主要應(yīng)用效果有以下幾個方面。

首先，可以促進土壤的有機質(zhì)不斷增加，使土壤更加蓬松，使土質(zhì)得到改良，緩解土地過硬的情況。

其次，提升土壤中有益菌含量，大大減少有害病菌的數(shù)量，減少了農(nóng)藥的使用，使土壤環(huán)境穩(wěn)定。

再次，有機肥可以使土壤中的養(yǎng)分不斷提供給植物，讓芹菜的根系更加牢固，促進芹菜植株生長迅速，從而高大健壯，充分保障芹菜的產(chǎn)量。

最后，使用有機肥的芹菜病蟲害相對較少，不會有過多的農(nóng)藥殘留，大大提升了蔬菜的品質(zhì)，使購買的人群更加信賴蔬菜的品質(zhì)，對有機肥產(chǎn)生認(rèn)可。使用有機肥能夠?qū)κ卟说娘L(fēng)味起到一定改善作用?？傮w而言，有機肥料的使用具有較高的價值[4]。

3 分析結(jié)果

3.1 不同的處理方式對芹菜產(chǎn)量的影響

從植株性狀來看，通過觀察芹菜的外觀了解到，芹菜具有嫩綠的光澤，外觀良好；第二處理植株最高，切葉柄數(shù)超過了4 個；芹菜的單個植株重量范圍為44～50 g，單株重量最高的是第三處理?？傮w來講，通過適量使用有機肥，芹菜的生長植株較高，且每一株重量較重。

通過具體的芹菜成分測量，從種植過程中可得出T1到T5的具體產(chǎn)量值分別為35 119.2 kg、35 367.2 kg、37 172.6 kg、38 116.85 kg、37 788.53 kg，另外CK 值為30 094.25 kg，對比CK 值T1到T5的增幅可以看出，第四處理方式芹菜產(chǎn)量相對較高，在增產(chǎn)值上與其他處理方式有著明顯的不同。

差距最小的是第一處理，與其他處理方式的不同不顯著。處理T1到T5，隨著有機肥含量的增加，能夠在一定程度上有效提高芹菜的產(chǎn)量。

通過對比種植試驗的芹菜施肥量以及不同品種的價格，既在效益方面實現(xiàn)了增加，又有效地節(jié)約了肥料的成本。

通過研究可以得出，維生素值從T1到T5分別為6.175 kg、7.115 kg、6.99 kg、7.38 kg、7.265 kg，CK 值為5.075 kg；總酸含量分別為0.75 kg、0.45 kg、0.6 kg、0.65 kg、0.7 kg，CK 值為0.9 kg；硝酸鹽的含量分別為513.36 kg、567.43 kg、687.315 kg、782.125 kg、792.325 kg，CK 值為407.77 kg；可溶性固形物的含量為2.15 kg、2.5 kg、2.4 kg、2.65 kg、2.73 kg，CK 值為1.8 kg。

運用第四處理芹菜，包含的維生素比其他形式更高，在CK 值方面存在著顯著的差異，和其他的處理形式相比，差距并不明顯[5]。第四處理形式含有的總酸量最多，和第二處理形式存在著明顯的不同，和其他的處理形式?jīng)]有顯著的不同。在硝酸鹽含量對比中，處理四含量最高，與CK 存在顯著的不同，處理一形式和其他的處理不同不太明顯，在CK 和處理一之間存在著明顯的差異。觀察可溶性固體物質(zhì)的含量，處理五的芹菜數(shù)值最高，和CK 相比，有著明顯的差異，和其他處理相對比差異不夠明顯。對芹菜施加有機肥，能夠提高芹菜的品質(zhì)，在品質(zhì)提升的過程中，會帶動硝酸鹽含量的不斷增加。

3.2 不同的有機肥對于芹菜土壤養(yǎng)分的影響

通過研究可以得出，在土壤中施加有機肥和不添加有機肥對于處理土壤中養(yǎng)分的含量具有不同程度的影響。有機質(zhì)含量T1到T5分別9.25 kg、9.55 kg、9.4 kg、9.75 kg、9.8 kg，CK 值10.05 kg，對比土壤的有機質(zhì)含量可以看出，處理五數(shù)值最高。在氮類含量的體現(xiàn)情況中，處理一到五分別為100.8 kg、117.9 kg、137.05 kg、138.7 kg、133.35 kg，處理四氮含量最高。在有效磷含量的體現(xiàn)情況中，處理一到五分別為97.6 kg、117.7 kg、106.15 kg、123.6 kg、142.15 kg，CK 值93.8 kg，可以看出處理五含量值最高。在速效鉀含量的體現(xiàn)情況中，處理一到五分別為94.25 kg、112.65 kg、98.7 kg、103.45 kg、105.85 kg，CK 值為83.2 kg，整體對比來看處理二速效鉀最多。

從以上數(shù)據(jù)可以得出，應(yīng)用有機肥能夠有效促進土壤中養(yǎng)分增加，但是養(yǎng)分的增加與有機肥的施用量并未呈現(xiàn)線性關(guān)系，不是有機肥施加量越多土壤養(yǎng)分就越會提升[6]。

4 有機肥對芹菜產(chǎn)量及土壤養(yǎng)分的影響

土壤是一種具有生物活性的物質(zhì)，土地實現(xiàn)生產(chǎn)的高低程度主要是由土壤營養(yǎng)決定。在土地中施加有機肥能夠提高土壤的肥力。

在土壤養(yǎng)分中，土壤有機質(zhì)是重要部分，主要作用是維持土壤水量，保證具有充足的養(yǎng)分，對植物生長起到促進作用。土壤有機質(zhì)的變化與有機碳是相同的，因此可以通過對土壤中有機碳的計算獲取有機質(zhì)。

諸多試驗表明，腐熟的有機肥中存在豐富的有機質(zhì)，而且能夠在土壤中長期保存下來，不會被分解者分解掉，大大促進了土壤中有機質(zhì)含量的增加。

芹菜種植試驗表明，對土地施加有機肥之后，芹菜得到了良好的生長，提高了產(chǎn)量，說明有機肥能夠促進芹菜生長，并有效提升芹菜的產(chǎn)量，此項研究與其他專業(yè)性的研究結(jié)論相一致。對芹菜的品質(zhì)進行評估時，對于芹菜這種葉類蔬菜，應(yīng)該測定硝酸鹽的含量，這也是對芹菜品質(zhì)的重要檢測標(biāo)準(zhǔn)之一。

隨著對土地不斷施加有機肥料，土壤獲得了很多有機質(zhì)，提升了土壤中的養(yǎng)分含量，有利于芹菜生長，不斷改善了芹菜的生理性狀，使芹菜能夠成熟并且具有較高的產(chǎn)量，在土壤中施加一定量的有機肥對芹菜的生長呈現(xiàn)著積極的影響[7]。芹菜的品質(zhì)不斷提升，使農(nóng)民收獲更多的芹菜，在種植時有效減少化肥量并使芹菜的產(chǎn)量增加。使用有機肥可以使葉片有效進行光合作用，提升芹菜中的營養(yǎng)成分，如維生素C 以及可溶性的糖類。

針對不同的情況可以分析出，如果土壤含有的水分相對較低時，使用有機肥料可以使芹菜葉片具有更多的葉綠素，這就說明使用有機肥料可以促進植物葉綠素含量的提升，提升葉綠素含量有利于芹菜提高品質(zhì)，這是由于葉綠素能夠使芹菜充分進行光合作用，有利于形成高質(zhì)量的有機物。施加有機肥可以使土壤中的一些成分得到提高，比如土壤中的全磷以及有機質(zhì)等，這些物質(zhì)對于芹菜的品質(zhì)具有促進作用，土壤中的有效物質(zhì)能夠在一定程度上促進芹菜生長，提高芹菜種植的產(chǎn)量。

5 結(jié)束語

在土壤中施加有機肥能夠明顯促進芹菜生長，對于有機肥料，應(yīng)進行適量施加，更好地促進芹菜生長。合理運用有機肥料能夠提高芹菜的產(chǎn)量，改變芹菜的品質(zhì)，并且能夠有效改善土壤環(huán)境。在有機肥的使用中，應(yīng)用充分發(fā)酵的有機肥料，能夠使土壤中含有更多的營養(yǎng)物質(zhì)，實現(xiàn)高產(chǎn)。

使用有機肥料具有良好的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景，可降低病蟲害發(fā)生概率，減少化學(xué)農(nóng)藥等成分的投入，大大提升蔬菜產(chǎn)品的合格率，為廣大人民帶來健康營養(yǎng)的安全蔬菜。