周成良 楊寶麗 王洋波 陳利丹

（深圳市農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)中心，廣東 深圳 518000）

0 引言

菜心（Brassica parachinensisL.H.Bailey），又名菜薹，屬十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物。菜心的莖和葉為食用器官，質(zhì)地柔嫩，清香可口。菜心富含礦物質(zhì)、纖維素、維生素、蛋白質(zhì)、糖類及脂肪等物質(zhì)［1］，其特有的硫代葡萄糖苷是一種保健價值極高的物質(zhì)［2］。菜心在我國華南地區(qū)可以周年栽培，栽培面積大，生育期短，復(fù)種指數(shù)高，是目前華南地區(qū)栽培規(guī)模極大的蔬菜之一。

目前，我國北方地區(qū)已有多地引進(jìn)菜心品種進(jìn)行栽培，菜心種植面積不斷擴(kuò)大。深圳市地處東經(jīng)113°43′～114°38′、北緯22°24′～22°52′，是集科技創(chuàng)新、商貿(mào)物流、區(qū)域金融于一體的國際化城市，位于廣東省南部、珠江口東岸。深圳市屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，夏長冬短，氣候溫和，日照充足，雨量充沛，適合種植菜心。菜心對環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)［3］，在3～28 ℃溫度下均可進(jìn)行栽培，但其不同生長期對溫度的要求不同［4-6］，種子發(fā)芽的適宜溫度在25～30 ℃，菜心形成的適宜溫度為15～20 ℃。菜心抽薹的速度會受到溫度影響，低溫條件會推進(jìn)菜心現(xiàn)蕾開花時間。菜心種植最適合的溫度在15～25 ℃，高溫或低溫都會導(dǎo)致菜心細(xì)小、品質(zhì)差、產(chǎn)量低；溫度在30 ℃以上時，菜心生長緩慢。深圳市農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)中心對秋月（c-31×45尖葉）、秋風(fēng)（c-31×602尖葉）、清風(fēng)（c-31×703尖葉）、70尖葉、優(yōu)選70等品種進(jìn)行田間比較試驗，為深圳市菜心新品種的引種、示范推廣提供科學(xué)依據(jù)。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

參試的菜心品種共5個，分別為秋月（c-31×45尖葉）、秋風(fēng)（c-31×602尖葉）、清風(fēng)（c-31×703尖葉）、優(yōu)選70及70尖葉。秋月（c-31×45尖葉）、秋風(fēng)（c-31×602尖葉）、清風(fēng)（c-31×703尖葉）利用菜心45、菜心602、菜心703與白菜玻里馬不育系紅40A雜交，并與其進(jìn)行回交轉(zhuǎn)育獲得；優(yōu)選70由深圳市怡鑫泰種子有限公司提供；70尖葉由惠州市生達(dá)農(nóng)業(yè)科技有限公司提供。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)計。試驗在深圳市農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)中心試驗示范場進(jìn)行。所有品種均于2021年11月19日播種，采用72孔育苗穴盤在大棚中育苗，移植期為2021年12月12日。試驗地選擇地勢平坦的砂壤土地塊，前茬作物為玉米。土地翻耕前每667 m2施500 kg有機(jī)肥和50 kg復(fù)合肥作為底肥。試驗地采用深溝高畦，畦寬1.5 m，廂面用微噴滴灌，并鋪地膜。

試驗田采用隨機(jī)區(qū)組排列，設(shè)3次重復(fù)，每個小區(qū)面積15 m2，種植株行距為25 cm×15 cm。菜心育苗移栽，四周設(shè)保護(hù)行，保護(hù)行采用同品種延伸。

1.2.2 試驗記錄。在播種期、管理措施、種植密度、氣候等條件相同的情況下，試驗人員對不同菜心品種的產(chǎn)量、生育期、植物學(xué)性狀進(jìn)行比較。試驗人員記錄了各菜心品種的小區(qū)總產(chǎn)量和主薹產(chǎn)量，還有菜心播種期至始收期、始收期至末收期及全生育期所需要的天數(shù)，各品種菜心的基葉色、薹葉色、葉柄色、葉形、葉面、葉長、葉寬、葉柄長、葉柄寬、株高、株幅、株型、生長勢、基葉數(shù)、主薹葉數(shù)、主薹長、主薹直徑、主單薹質(zhì)量、口感及風(fēng)味等植物學(xué)性狀指標(biāo)。試驗參照不結(jié)球白菜種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測量［7］。

1.3 數(shù)據(jù)分析

運用Microsoft Excel和Statistical Product Service Solutions進(jìn)行試驗數(shù)據(jù)處理及方差統(tǒng)計分析。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 不同菜心品種產(chǎn)量比較

由表1可知，5個供試菜心品種小區(qū)總產(chǎn)量從大到小依次為清風(fēng)（c-31×703尖葉）、70尖葉、秋風(fēng)（c-31×602尖葉）、秋月（c-31×45尖葉）、優(yōu)選70。其中，70尖葉和秋風(fēng)（c-31×602尖葉）的小區(qū)總產(chǎn)量差異不顯著。通過Statistical Product Service Solutions對數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，結(jié)果表明清風(fēng)（c-31×703尖葉）與其他4個品種差異顯著（P＜0.05），與秋月（c-31×45尖葉）、優(yōu)選70差異極顯著（P＜0.01）。

表1 各參試菜心品種小區(qū)總產(chǎn)量

由表2可知，5個供試菜心品種的小區(qū)主薹產(chǎn)量從大到小依次為清風(fēng)（c-31×703尖葉）、秋風(fēng)（c-31×602尖葉）、70尖葉、秋月（c-31×45尖葉）、優(yōu)選70。通過Statistical Product Service Solutions進(jìn)行方差分析，分析結(jié)果表明清風(fēng)（c-31×703尖葉）與其他4個品種差異極顯著（P＜0.01）。

表2 各參試菜心品種小區(qū)主薹產(chǎn)量

2.2 不同菜心品種生育期比較

由表3可知，所有參試菜心品種的全生育期均為54 d，其中播種期至始收期時間最長的是清風(fēng)（c-31×703尖葉）、70尖葉，優(yōu)選70次之，秋風(fēng)（c-31×602尖葉）第四，時間最短的是秋月（c-31×45尖葉）；始收期至末收期，秋月（c-31×45尖葉）的時間最長，秋風(fēng)（c-31×602尖葉）次之，優(yōu)選70第三，清風(fēng)（c-31×703尖葉）、70尖葉時間最短。由此可得，秋月（c-31×45尖葉）、秋風(fēng)（c-31×602尖葉）為早熟品種，清風(fēng)（c-31×703尖葉）、70尖葉和優(yōu)選70為中熟品種。

表3 各參試菜心品種生育期 d

2.3 不同菜心品種植物學(xué)性狀比較

由表4可知，5個參試品種菜心的基葉色均為綠色，薹葉色為油綠色，葉柄色為綠色，葉面均平滑，株形均為半直立形，生長勢強(qiáng)，口感好，風(fēng)味甜。葉形方面，秋月（c-31×45尖葉）、秋風(fēng)（c-31×602尖葉）和清風(fēng)（c-31×703尖葉）為卵圓形，70尖葉和優(yōu)選70為橢圓形；葉長×葉寬方面，清風(fēng)（c-31×703尖葉）葉長×葉寬最大，秋月（c-31×45尖葉）葉長×葉寬次之，70尖葉葉長×葉寬最小；葉柄長和葉柄寬方面，清風(fēng)（c-31×703尖葉）葉柄最長，秋月（c-31×45尖葉）葉柄最短，清風(fēng)（c-31×703尖葉）葉柄最寬，秋風(fēng)（c-31×602尖葉）葉柄最窄；株高、株幅方面，清風(fēng)（c-31×703尖葉）株高最高，70尖葉株高最低，優(yōu)選70株幅最大，秋風(fēng)（c-31×602尖葉）株幅最?。换~數(shù)和主薹葉數(shù)方面，清風(fēng)（c-31×703尖葉）基葉數(shù)最多，秋月（c-31×45尖葉）基葉數(shù)最少，清風(fēng)（c-31×703尖葉）主薹葉數(shù)最多，70尖葉主薹葉數(shù)最少；主薹長和主薹直徑方面，清風(fēng)（c-31×703尖葉）主薹長最長，優(yōu)選70主薹長最短，清風(fēng)（c-31×703尖葉）主薹直徑最大，70尖葉主薹直徑最?。恢鲉无焚|(zhì)量方面，清風(fēng)（c-31×703尖葉）主單薹質(zhì)量最大，70尖葉主單薹質(zhì)量最小。

表4 各參試菜心品種主要植物學(xué)性狀

3 結(jié)論與討論

試驗結(jié)果表明，在播種期、管理措施、種植密度、氣候等條件相同的情況下，5個參試品種中，清風(fēng)（c-31×703尖葉）的總產(chǎn)量最高，與70尖葉、秋風(fēng)（c-31×602尖葉）差異不顯著（P=0.013），與秋月（c-31×45尖葉）、優(yōu)選70差異極顯著（P＜0.01）；清風(fēng)（c-31×703尖葉）的主薹產(chǎn)量最高，秋風(fēng)（c-31×602尖葉）次之，清風(fēng)（c-31×703尖葉）與其他4個品種差異極顯著（P＜0.01）。在總產(chǎn)量方面，秋風(fēng)（c-31×602尖葉）與70尖葉的總產(chǎn)量差異不顯著（P＞0.05），但秋風(fēng)（c-31×602尖葉）的主薹產(chǎn)量略高于70尖葉的主薹產(chǎn)量。綜合總產(chǎn)量和主薹產(chǎn)量考慮，秋風(fēng)（c-31×602尖葉）比70尖葉更有優(yōu)勢。清風(fēng)（c-31×703尖葉）和秋風(fēng)（c-31×602尖葉）在生育期及植物學(xué)性狀方面表現(xiàn)一致，菜心葉色油綠，薹質(zhì)脆嫩，口感好，風(fēng)味甜。

目前，市場上推廣應(yīng)用較好的菜心品種是70尖葉和優(yōu)選70，從試驗結(jié)果來看，清風(fēng)（c-31×703尖葉）和秋風(fēng)（c-31×602尖葉）也具有明顯的優(yōu)勢，適宜推廣種植。