文│徐本全 王勇（山東省青島西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

一、雞種的選擇

雞種的選擇一定程度決定了雞肉或者雞蛋的品質(zhì)，因此在養(yǎng)雞前對(duì)雞種苗進(jìn)行慎重選擇顯得尤為重要。在購買雞種前需要注意幾點(diǎn)：第一，選擇具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》和《動(dòng)物防疫合格證》資質(zhì)的種雞場(chǎng)或孵化場(chǎng)，確保引種雞苗的質(zhì)量。第二，引種種雞時(shí)應(yīng)經(jīng)過產(chǎn)地檢疫，持有當(dāng)?shù)孬F醫(yī)主管部門開具的有效檢疫合格證明。第三，引種的雞應(yīng)來源于同一種雞場(chǎng)或育雛場(chǎng)相同批次的雞。第四，在引種前應(yīng)充分調(diào)研當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，盡量選擇符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求并且符合飼養(yǎng)條件、抗逆性強(qiáng)的品種。在進(jìn)行引種時(shí)，只有掌握基本的引種要求才是保證引種成功的基礎(chǔ)。

二、雞場(chǎng)的布局

雞場(chǎng)的位置及布局在建造前需進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)計(jì)和規(guī)劃。在對(duì)雞場(chǎng)進(jìn)行布局時(shí)需遵循兩點(diǎn)原則：第一，雞場(chǎng)的布局首先應(yīng)考慮人和雞的健康和安全問題。第二，生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)之間應(yīng)該保持適當(dāng)?shù)拈g距，同時(shí)設(shè)計(jì)好相應(yīng)的隔離措施。要充分結(jié)合雞場(chǎng)周圍的地勢(shì)地形、風(fēng)向、水流朝向等因素，合理地將生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)分離開，例如雞場(chǎng)周圍地勢(shì)高低不平，生活區(qū)應(yīng)設(shè)計(jì)在全場(chǎng)地勢(shì)較高的位置，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)計(jì)在地勢(shì)較低的位置，另外也應(yīng)考慮將生活區(qū)設(shè)計(jì)在上風(fēng)處、水源的上方。這樣既能減少生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生的糞尿、廢水（氣）不因風(fēng)向、水流向而污染到生活區(qū)，降低疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，也能夠方便場(chǎng)區(qū)生產(chǎn)廢物的收集、處理，提高生產(chǎn)區(qū)的工作效率和生產(chǎn)質(zhì)量。

三、雞舍的建造

雞舍的設(shè)計(jì)要結(jié)合雞自身生長的特性進(jìn)行考慮。第一，雞舍的建造要符合防寒保暖、降溫隔熱的要求，溫度對(duì)雞的生長和生產(chǎn)發(fā)揮著重要的作用，冬季防寒保暖和夏季隔熱降溫措施的高效實(shí)施能顯著提高雞群的抗病性，提高其生長速度和生產(chǎn)性能。第二，雞舍的建造要方便對(duì)雞舍內(nèi)部溫度、濕度、氣流和光照等進(jìn)行控制，從而充分滿足雞生長的生理需要。第三，雞舍的建造要對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行優(yōu)化，使其利于雞舍內(nèi)部環(huán)境的清潔，如雞糞和污水的清理等。第四，對(duì)于需要進(jìn)行放養(yǎng)飼喂的養(yǎng)殖場(chǎng)，需要結(jié)合雞的生物學(xué)習(xí)性，為散養(yǎng)或者放養(yǎng)創(chuàng)造有利的條件。第五，在進(jìn)行雞舍內(nèi)部建造時(shí)，針對(duì)不同日齡段、不同體型大小的雞選擇相應(yīng)的原材料，用于雞床、墊料等的制作。

四、雞飼養(yǎng)管理

1.飼喂管理。剛出生的雛雞需人工輔助飼喂，幫助雛雞適應(yīng)自主采食。對(duì)于能夠進(jìn)行自由采食的雞，根據(jù)不同日齡選擇相適應(yīng)營養(yǎng)水平的飼料進(jìn)行飼喂，一般雞場(chǎng)會(huì)根據(jù)雞的日齡不同將其分配到不同的雞舍中。每日需對(duì)飼料槽進(jìn)行清理，避免飼料長時(shí)間留存于飼料槽中發(fā)生變質(zhì)。

2.飲水管理。飲水是雞生長中最關(guān)鍵的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)之一，雛雞在進(jìn)入雞舍后，一般是先飲水后進(jìn)食。每日給雞提供清潔的飲水，并且定期清洗與更換飲水槽。雛雞剛開始進(jìn)行飲水時(shí)的水溫宜控制在20～25℃之間，同時(shí)可加入低濃度消毒液，促進(jìn)雛雞的首次排泄。另外，也可定期在飲水中加入一定量的葡萄糖、電解多維，增強(qiáng)雞的代謝水平，促進(jìn)其機(jī)體生長。對(duì)于發(fā)現(xiàn)有個(gè)別或者部分雞精神狀態(tài)不佳、出現(xiàn)輕微拉稀、咳嗽的情況，也可在飲水中加入適量的抗生素類藥品，輔助提升雞的抵抗能力。

3.環(huán)境管理。

（1）溫度控制。在雞的養(yǎng)殖過程中，溫度的控制顯得尤為重要，尤其是在雛雞的生長過程中，適宜溫度能有效提高雛雞的成活率。育雛期間溫度控制要根據(jù)雛雞的日齡進(jìn)行調(diào)整，溫度變化不宜超過2℃。一般雛雞在放入雞舍前，需要先對(duì)雞舍進(jìn)行預(yù)熱以保證室內(nèi)溫度在32℃左右。在開始飼喂的一周內(nèi)，雞舍的溫度應(yīng)保持在30℃左右；在飼喂的一周到半個(gè)月之間，雞舍的溫度應(yīng)保持在28℃左右；飼喂的半個(gè)月之后，雞舍的溫度保持在27℃左右，盡量遵循“初期高，后期低；夜間高，白天低”的原則。

（2）濕度控制。除了對(duì)雞舍內(nèi)的溫度進(jìn)行控制之外，還要保證雞舍內(nèi)的空氣具有一定的濕度，一般采用相對(duì)濕度進(jìn)行表示。育雛室內(nèi)的相對(duì)濕度一般保持在60%～70%為宜。通常溫度和濕度是同步變化的，一般溫度升高空氣濕度應(yīng)適當(dāng)降低。在雛雞舍中，當(dāng)溫度為35℃時(shí)，空氣濕度應(yīng)保持在50%左右；如果溫度為32℃，空氣濕度則應(yīng)保持在60%左右。濕度大通常會(huì)增加細(xì)菌和寄生蟲的生長和繁殖的機(jī)會(huì)，易引起雞群的感染；也容易使雞舍內(nèi)的飼料發(fā)酵、霉變；在夏季雞舍內(nèi)的濕度過高還會(huì)造成雞群出現(xiàn)中暑的情況。因此，合理的控制雞舍內(nèi)的濕度是保證雞群健康生長的關(guān)鍵點(diǎn)之一。

（3）光照控制。一般情況下，初生雛雞視力較差，增加光照可以使其較快適應(yīng)雞舍的環(huán)境，促進(jìn)其采食和飲水。雞在前2周內(nèi)一般自由采食，光照強(qiáng)度應(yīng)控制在10～40勒克斯左右，光照時(shí)間由剛開始的24小時(shí)漸漸縮短至8小時(shí)左右，光照強(qiáng)度由40勒克斯逐漸減小到10勒克斯。由于光照時(shí)間長短直接影響雞采食時(shí)間和采食量，因此需根據(jù)雞的體重來動(dòng)態(tài)調(diào)整光照時(shí)間，如果體重增加較快，則需要快速減少光照時(shí)間，體重增加較慢，則需要較慢的減少光照時(shí)間。

（4）通風(fēng)控制。由于雞舍環(huán)境常處于密封狀態(tài)，一般雛雞新陳代謝比較旺盛，會(huì)排出大量的二氧化碳，同時(shí)產(chǎn)生的雞糞經(jīng)過微生物分解后生成氨氣等代謝產(chǎn)物，易使雞群誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病，如咳嗽、呼吸道炎癥、新城疫等；雞舍雞群長時(shí)間聚集使舍內(nèi)溫度升高，若在夏季不進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，易造成雞群采食量下降，生長減慢。通常情況密閉式雞舍內(nèi)氣流速度要保持在0.25～2.5米/秒左右，開放式雞舍要達(dá)到1～1.5米/秒。

五、疫病防控

1.疫病防控存在的問題。在實(shí)際生產(chǎn)中，許多雞場(chǎng)養(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)和知識(shí)，常常依靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行疾病的處理，出現(xiàn)治療后效果不顯著或者基本沒有效果的情況。同時(shí)，由于受行業(yè)因素的影響，從事基層畜牧獸醫(yī)等技術(shù)的專業(yè)人員相對(duì)缺乏，造成一線生產(chǎn)中的許多問題得不到有效的解決。另外，不同地區(qū)雞養(yǎng)殖主管部門對(duì)其重視程度存在較大差異，缺乏相關(guān)的養(yǎng)殖技能培訓(xùn)，使得養(yǎng)殖戶對(duì)雞場(chǎng)疫病防控的意識(shí)淡薄，較難構(gòu)建系統(tǒng)性的疫病防控體系，采取全方位的防治技術(shù)手段。

2.提高疫病防控的措施。

（1）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理的最根本的要求是要規(guī)范化建立穩(wěn)定的雞場(chǎng)繁育體系，保證各級(jí)雞場(chǎng)的雞群質(zhì)量穩(wěn)定；同時(shí)盡量選擇“全進(jìn)全出”的方式進(jìn)行規(guī)模化養(yǎng)殖，保證同一批雞生長條件和生產(chǎn)性能的一致，也能夠更好地控制雞群疫病的發(fā)生。在飼料營養(yǎng)方面，按照規(guī)定的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的飼養(yǎng)，供應(yīng)充足的優(yōu)質(zhì)飼料和選擇適宜的飼料配方對(duì)于提高雞群的生長速度或生產(chǎn)效率也是必要的。要充分保證雞舍內(nèi)干凈的環(huán)境衛(wèi)生，控制好雞舍內(nèi)的環(huán)境條件，如溫度、濕度、光照、灰塵、有害氣體濃度、病原微生物數(shù)量等。雞舍環(huán)境臟亂極易影響雞群的健康,促進(jìn)病原體侵入雞體內(nèi)而造成疫病發(fā)生和流行。

（2）加強(qiáng)免疫接種。為增強(qiáng)雞群的整體抗病能力，主動(dòng)進(jìn)行疫苗免疫工作和消毒工作是關(guān)鍵。首先，要正確選擇規(guī)范有效的疫苗，疫苗的購買渠道要可靠，正規(guī)廠家生產(chǎn)的疫苗都具有規(guī)范的生產(chǎn)批號(hào)和產(chǎn)品追溯碼。其次，要建立一套系統(tǒng)的免疫程序，按照合理的免疫程序?qū)Σ煌正g的雞進(jìn)行疫苗免疫。再次，在對(duì)雞群進(jìn)行免疫時(shí)要采取合理的免疫方式，如采用注射免疫、滴鼻免疫、飲水免疫等方式。最后，在進(jìn)行疫苗接種時(shí)部分雞可能會(huì)出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，為此需做好相關(guān)防應(yīng)激的措施，如注射相關(guān)藥物來緩解應(yīng)激反應(yīng)。

（3）加強(qiáng)環(huán)境消毒。通過對(duì)雞舍、雞群及周邊環(huán)境進(jìn)行消毒，能夠最大限度地殺滅環(huán)境中的細(xì)菌和寄生蟲。因此，需要制定嚴(yán)格的消毒制度并保證消毒措施的有效落實(shí)。如對(duì)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的車輛和工作人員進(jìn)行常規(guī)消毒，定期對(duì)雞群進(jìn)行帶體消毒，雞舍內(nèi)外部的門窗進(jìn)行消毒等。另外，如節(jié)肢動(dòng)物（蚊、蠅、虱子）等都是疫病傳播的中間媒介，因此需定期對(duì)生產(chǎn)區(qū)開展滅蚊和滅鼠工作，禁止其他動(dòng)物進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，防止病原傳入養(yǎng)殖場(chǎng)。

六、結(jié)語

雖然如今雞養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；?、集約化程度越來越高，但是養(yǎng)殖管理和疫病的防控工作仍然有許多做得不到位。因此，為做好雞養(yǎng)殖中的飼養(yǎng)管理以及疫病防控等方面的工作，應(yīng)該快速制定出針對(duì)各個(gè)雞場(chǎng)有效的應(yīng)對(duì)措施，提高養(yǎng)殖戶對(duì)雞場(chǎng)的有效管理和疫病的精準(zhǔn)防控意識(shí)，從而提高其管理水平和養(yǎng)殖效率，增加養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效益。