朱云海，陸靜，姚德強，胡曉波

（嘉興市農(nóng)業(yè)科學研究院桐鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)科學研究所，浙江 嘉興 314500）

稻漁綜合種養(yǎng)，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展新的重要板塊，可促進穩(wěn)糧增收和生態(tài)循環(huán)，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑。近年來，桐鄉(xiāng)市把推廣稻漁綜合種養(yǎng)作為一項重要工作，在探索和創(chuàng)新水稻-小龍蝦輪作模式上取得了一些成效?，F(xiàn)簡述2018—2022年桐鄉(xiāng)市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析存在的問題，提出發(fā)展建議。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 區(qū)位

桐鄉(xiāng)市地處浙江省北部杭嘉湖平原腹地，居上海、杭州、蘇州三角之中，市內(nèi)河網(wǎng)密布，地勢平坦，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽。全市糧食作物以晚稻為主，種植面積約1.24萬hm2，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)，具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢和稻田基礎(chǔ)。

1.2 品種和規(guī)模

通過多次調(diào)研浙江省內(nèi)外稻漁產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，同時結(jié)合桐鄉(xiāng)市實際，將小龍蝦作為全市稻漁綜合種養(yǎng)主要品種。通過組織農(nóng)戶考察培訓(xùn)、發(fā)放技術(shù)資料、建立試驗示范基地等方式，積極引導(dǎo)和推廣，桐鄉(xiāng)市稻漁產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。2021年底，桐鄉(xiāng)市稻漁綜合種養(yǎng)總面積已達867 hm2，其中，稻田小龍蝦綜合種養(yǎng)面積占比超過95%。此外，還創(chuàng)建了桐鄉(xiāng)市級稻漁綜合種養(yǎng)試驗示范基地5個，省級稻漁綜合種養(yǎng)示范基地5個，預(yù)計2022年全市稻漁綜合種養(yǎng)總面積突破1 333 hm2。

1.3 種養(yǎng)模式

桐鄉(xiāng)市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，推廣稻蝦共生模式，在稻田開挖較寬的環(huán)溝，以便于小龍蝦苗種生產(chǎn)和養(yǎng)殖商品蝦。該模式推廣后，周邊地區(qū)小龍蝦苗種供應(yīng)不足的問題逐步解決。2019年以后，隨著養(yǎng)殖面積的擴大和苗種生產(chǎn)技術(shù)的提高，小龍蝦苗產(chǎn)量遠遠超過自身需求，故創(chuàng)新性地開展稻蝦輪作模式研究，目前該模式約占稻田小龍蝦養(yǎng)殖面積的70%。該模式無須在稻田中挖溝，只需適當加高田埂，利用水稻收割后至種稻前這段時間，投放一定量蝦苗，養(yǎng)一季小龍蝦，簡化了養(yǎng)殖流程，縮短了養(yǎng)殖周期，降低了養(yǎng)殖難度和風險，穩(wěn)糧作用也更加突出。稻蝦輪作模式下，每667 m2稻田，小龍蝦投苗量為4 000～8 000尾，規(guī)格為200～300尾/kg，產(chǎn)量為75～150 kg，效益為1 000～2 500元。由于成效明顯，2020年6月，浙江省稻蝦種養(yǎng)技術(shù)模式現(xiàn)場觀摩培訓(xùn)活動在桐鄉(xiāng)市舉辦。桐鄉(xiāng)市申報的《新型水稻-小龍蝦輪作模式》入選浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站2020年度“綠色發(fā)展好模式”。稻蝦輪作模式的創(chuàng)新，為桐鄉(xiāng)市稻漁綜合種養(yǎng)推廣起到了重要作用。

1.4 扶持政策

2020年開始，桐鄉(xiāng)市將稻漁綜合種養(yǎng)補助納入市級產(chǎn)業(yè)補助政策，對符合條件的養(yǎng)殖戶，每667 m2給予300元一次性獎補。為了提高村集體對稻漁產(chǎn)業(yè)的支持，鼓勵土地流轉(zhuǎn)向稻漁產(chǎn)業(yè)傾斜，開展“稻漁村”創(chuàng)建，對水稻種植面積33.35萬m2以上且稻漁綜合種養(yǎng)面積占比達50%以上的村，或稻漁綜合種養(yǎng)面積達66.7萬m2以上的村，每667 m2給予100元獎補。截至2022年5月，已兌現(xiàn)各類補助300多萬元。

1.5 社會化推廣

依托桐鄉(xiāng)市稻蝦龍頭企業(yè)在技術(shù)和管理上的優(yōu)勢，在發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)過程中，創(chuàng)新性探索了“公司+農(nóng)戶+服務(wù)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式和稻田“季節(jié)性流轉(zhuǎn)”的合作發(fā)展模式。農(nóng)戶加盟后，由公司提供稻田、蝦苗、飼料、工具等生產(chǎn)資料及技術(shù)服務(wù)和銷售等全過程支持，實現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和小農(nóng)戶抱團發(fā)展，有利于產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展壯大。目前，該合作模式在桐鄉(xiāng)市的發(fā)展面積已超過466.9萬m2。

2 存在的問題

2.1 區(qū)域發(fā)展不平衡

桐鄉(xiāng)市稻漁產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成一定規(guī)模，但是從分布來看，崇福鎮(zhèn)占全市總面積約60%，區(qū)域發(fā)展不平衡現(xiàn)象較突出。新的發(fā)展增量需要從種養(yǎng)面積較少的鄉(xiāng)鎮(zhèn)挖掘。

2.2 技術(shù)水平待提高

桐鄉(xiāng)市稻漁產(chǎn)業(yè)處于初期發(fā)展階段。既懂水稻種植又懂水產(chǎn)養(yǎng)殖的主體占比不高，特別是水稻種植大戶。在缺乏技術(shù)支持的前提下，大規(guī)模發(fā)展稻漁產(chǎn)業(yè)，具有一定的風險。

2.3 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)待優(yōu)化

桐鄉(xiāng)市稻漁產(chǎn)業(yè)以小龍蝦苗和商品蝦生產(chǎn)為主，結(jié)構(gòu)比較單一，缺乏二、三產(chǎn)業(yè)的拓展延伸，抗風險能力較低。

3 建議

3.1 加強苗種繁育體系建設(shè)

由于小龍蝦苗不適合長途運輸，加強本地區(qū)小龍蝦優(yōu)質(zhì)苗種的生產(chǎn)尤為重要。應(yīng)推廣繁養(yǎng)分離的生產(chǎn)模式，避免自繁自育引起種質(zhì)退化。加強苗種基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快苗種培育技術(shù)集成示范，培育一批小龍蝦規(guī)?；庇睾兔绶N生產(chǎn)企業(yè)，建立優(yōu)質(zhì)苗種生產(chǎn)供應(yīng)體系。

3.2 加強人才和主體培育

培育壯大農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場等稻漁綜合種養(yǎng)主體，支持適度規(guī)模化經(jīng)營。鼓勵農(nóng)創(chuàng)客等加入稻漁產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)一批既懂技術(shù)又會經(jīng)營的稻漁從業(yè)者。

3.3 加強示范引領(lǐng)

開展標準化生產(chǎn)示范基地建設(shè)，打造一批田間工程統(tǒng)一、基礎(chǔ)設(shè)施完善、生產(chǎn)操作規(guī)范、生產(chǎn)模式高效、綜合效益較高的生產(chǎn)基地，發(fā)揮示范帶動作用，成為引領(lǐng)桐鄉(xiāng)市稻漁產(chǎn)業(yè)的樣板田。

3.4 延伸產(chǎn)業(yè)鏈

改變以商品蝦養(yǎng)殖為主的單一產(chǎn)業(yè)布局，加快小龍蝦初級加工、精深加工和綜合利用等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，開展相應(yīng)技術(shù)和工藝流程的研發(fā)和應(yīng)用。重視優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)，優(yōu)選品種開展生態(tài)種植，加強品牌建設(shè)，提高附加值。將小龍蝦休閑垂釣、捕撈等活動與具有地方特色的農(nóng)家樂等鄉(xiāng)村旅游活動結(jié)合，豐富休閑農(nóng)業(yè)的形式。

3.5 加強服務(wù)體系建設(shè)

構(gòu)建多層次的服務(wù)體系，加強與省級以上科研院所的聯(lián)系，對稻漁產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究和重大技術(shù)問題開展試驗和技術(shù)攻關(guān)，為桐鄉(xiāng)市稻漁發(fā)展提供強有力的技術(shù)支撐。發(fā)揮基層農(nóng)技推廣機構(gòu)的作用，確保技術(shù)服務(wù)到一線。成立稻漁產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或協(xié)會，在業(yè)務(wù)主管部門指導(dǎo)下開展工作，為成員搭建技術(shù)交流、信息共享的平臺，促進共同發(fā)展。鼓勵大型稻漁專業(yè)合作社、稻漁龍頭企業(yè)開展社會化服務(wù)，豐富“田保姆”服務(wù)內(nèi)容。