薛 穎,徐小琴
(江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院,江蘇 泰州 225300)
2019 年,教育部印發(fā)了《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》《關(guān)于組織開展“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材建設(shè)工作的通知》等文件,改革任務(wù)目標(biāo)在于分批遴選、建設(shè)1萬種職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材,且教材規(guī)劃建設(shè)的重點(diǎn)在于服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展急需、量大面廣的專業(yè)領(lǐng)域。建設(shè)職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材,加強(qiáng)文字教材、實(shí)物教材、電子網(wǎng)絡(luò)教材,倡導(dǎo)新型活頁式、工作手冊(cè)式教材及配套開發(fā)信息化資源。其中2020年遴選、建設(shè)7000種左右,從建設(shè)數(shù)量上可見教材改革建設(shè)的重要性以及迫切性。根據(jù)《教育部 財(cái)政部關(guān)于實(shí)施中國(guó)特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計(jì)劃的意見》《中國(guó)特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計(jì)劃項(xiàng)目遴選管理辦法(試行)》,江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院(簡(jiǎn)稱“我?!保┳栽干陥?bào),經(jīng)省級(jí)教育行政部門、財(cái)政部門審核推薦,“雙高計(jì)劃”項(xiàng)目建設(shè)咨詢專家委員會(huì)評(píng)審,我校憑借“畜牧獸醫(yī)”、“食品藥品監(jiān)督管理”專業(yè)群,成功入選“中國(guó)特色高水平高職學(xué)校建設(shè)單位”。當(dāng)前,我校眾多課程正通過新型活頁式教材的應(yīng)用來開展教學(xué)改革活動(dòng),也取得了一定的成果。本文以動(dòng)物醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)方向的動(dòng)物微生物專項(xiàng)技能訓(xùn)練課程為例,對(duì)新型活頁式教材的建設(shè)過程進(jìn)行分析,以期為其他課程的教學(xué)改革提供參考。倡導(dǎo)使用新型活頁式、工作手冊(cè)式教材并配套開發(fā)信息化資源。
職業(yè)教育的實(shí)訓(xùn)課程在培育新型技術(shù)人才的教學(xué)過程中發(fā)揮著不可替代的作用,其教材對(duì)于培養(yǎng)國(guó)家高素質(zhì)的勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才,促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和提高國(guó)家綜合實(shí)力具有重要的指導(dǎo)意義。目前,我國(guó)的職業(yè)教育教材一般都偏重知識(shí)體系的構(gòu)建,從而讓學(xué)生具備比較扎實(shí)的理論功底,以期為比較復(fù)雜的技術(shù)型、創(chuàng)新型知識(shí)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ),但學(xué)生的實(shí)踐操作能力仍然難以得到有效提升,且易與社會(huì)及企業(yè)脫節(jié),難以讓學(xué)生掌握社會(huì)、企業(yè)需要的技能與技術(shù)。而活頁式教材應(yīng)用于職業(yè)教育的實(shí)際教學(xué)中,更多地體現(xiàn)學(xué)生本位,加強(qiáng)了教材、企業(yè)與學(xué)習(xí)者們之間的高水平、全方位互動(dòng),且學(xué)生通過活頁式教材中相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)與任務(wù)的設(shè)計(jì)、完成等,在鞏固理論知識(shí)的同時(shí)還能擁有較強(qiáng)的實(shí)踐能力和舉一反三、活學(xué)活用等優(yōu)秀的學(xué)習(xí)能力。
活頁式教材與傳統(tǒng)教材相比,其主要意義突出在“活”字上:(1)堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、知中有行,學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合編寫制訂人才培養(yǎng)方案,并根據(jù)政策新要求、市場(chǎng)新需求及時(shí)納入新規(guī)范、新技術(shù),填補(bǔ)新興產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域空白;(2)開發(fā)與課程配套的信息化資源,追隨科技發(fā)展趨勢(shì)“一體化”,教材隨信息技術(shù)發(fā)展得到高效地動(dòng)態(tài)更新,混合式教學(xué)(現(xiàn)場(chǎng)—網(wǎng)絡(luò)),強(qiáng)化技能的同時(shí)也強(qiáng)化思政,充分發(fā)揮了活頁式教材的優(yōu)勢(shì);(3)形式創(chuàng)新:活頁式、工作手冊(cè)式裝訂可用于學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)記錄、補(bǔ)充與拓展等,且方便刪除不必要的冗余,糾正數(shù)據(jù)、圖表、文字等錯(cuò)誤,也可以定期增減、修改教學(xué)知識(shí)與教學(xué)內(nèi)容。從教師的教學(xué)模式來講,以往更多時(shí)候,教師在實(shí)際的教學(xué)過程中,多以魚貫輸出教材知識(shí)來培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì),這樣不僅弱化了實(shí)訓(xùn)教材在學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的引導(dǎo)、啟發(fā)作用,也影響了學(xué)生自主學(xué)習(xí)、分析任務(wù)的能力,在應(yīng)用實(shí)訓(xùn)課程活頁式教材之后,翻轉(zhuǎn)課堂更易實(shí)現(xiàn)并普及,教師主導(dǎo)課堂逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生主導(dǎo),并且以學(xué)生的學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向來培養(yǎng)學(xué)生的綜合技能,在學(xué)習(xí)過程中他們的技能、德行共同進(jìn)步,發(fā)展成一個(gè)相對(duì)比較全面的綜合性人才。
動(dòng)物微生物專項(xiàng)技能訓(xùn)練是我校動(dòng)物醫(yī)學(xué)院的重要實(shí)訓(xùn)課程,目前動(dòng)物微生物專項(xiàng)技能訓(xùn)練課程使用的教材資源主要為:高等職業(yè)教育農(nóng)村部“十三五”規(guī)劃教材《動(dòng)物微生物與免疫技術(shù)》,但該教材以專業(yè)理論知識(shí)為主,內(nèi)容未突出實(shí)訓(xùn)課程的實(shí)踐技能要求,與職業(yè)聯(lián)系較少,大部分項(xiàng)目仍是一些不連續(xù)的微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn),缺乏連貫性;其次是信息化資源,這類教材內(nèi)容主要以教學(xué)團(tuán)隊(duì)制備的PPT以及視頻來呈現(xiàn),符合信息化教學(xué)趨勢(shì)以及能力本位的建設(shè)理念,但不足的是每個(gè)章節(jié)中綜合的知識(shí)太多,對(duì)實(shí)踐技能的訓(xùn)練不到位。此外,該課程在具體的教學(xué)實(shí)踐中,針對(duì)不同班級(jí)與不同學(xué)情的學(xué)生,教材的實(shí)用性不強(qiáng)、使用率不高,也缺乏對(duì)后續(xù)的教學(xué)成果的評(píng)價(jià)體系,以致學(xué)生實(shí)訓(xùn)課程學(xué)習(xí)效果不佳。因此,對(duì)動(dòng)物微生物專項(xiàng)技能訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)課程的教材進(jìn)行改革,使之與目前職業(yè)教育培育新型技術(shù)型人才的目標(biāo)相適應(yīng),具有非常重要的意義。
我校動(dòng)物醫(yī)學(xué)院致力于培養(yǎng)服務(wù)畜牧獸醫(yī)行業(yè)的高質(zhì)量技術(shù)人才,《動(dòng)物微生物專項(xiàng)技能訓(xùn)練》活頁式教材的開發(fā)緊緊圍繞動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo),合理構(gòu)建課程的素質(zhì)、知識(shí)和技能結(jié)構(gòu),在做好學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)能力等學(xué)情分析的基礎(chǔ)上,綜合考慮動(dòng)物實(shí)驗(yàn)實(shí)施過程中的生物安全問題、課程開發(fā)后的運(yùn)行條件、“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育”的發(fā)展以及社會(huì)和企業(yè)的用人需求等等,從而開發(fā)具有鮮明特色又實(shí)用的實(shí)訓(xùn)課程校本教材。全方位、立體化《動(dòng)物微生物專項(xiàng)技能訓(xùn)練》新型活頁式教材的建設(shè),還需要請(qǐng)熟悉動(dòng)物微生物檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的企事業(yè)單位的專家進(jìn)行調(diào)研,從而分析出動(dòng)物醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)與檢疫專業(yè)對(duì)應(yīng)的工作崗位、職業(yè)能力要求和典型工作任務(wù),為活頁式教材中的教學(xué)內(nèi)容元素提供必要的材料;從學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)三個(gè)維度,以實(shí)訓(xùn)技能為基本開發(fā)思路,同時(shí)融入“課程思政”,借助新媒體信息化資源,從內(nèi)容組織模式上進(jìn)行改革建設(shè)課程教材。
實(shí)訓(xùn)教材需按照教學(xué)規(guī)律整理出各個(gè)單元的學(xué)習(xí)目標(biāo)、相關(guān)知識(shí)、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、課程評(píng)價(jià)、課后練習(xí)等,并且需要詳細(xì)列出完整的工作流程,準(zhǔn)確地列出每步需要的實(shí)訓(xùn)材料、預(yù)估可能遇到的問題并提前制定處理方法,開發(fā)新媒體輔助材料(如數(shù)字動(dòng)畫、VR技術(shù)等)來還原實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)。此外,動(dòng)物微生物專項(xiàng)技能訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)課程的難點(diǎn)“不同動(dòng)物微生物具體檢驗(yàn)流程”部分,以兩種典型微生物巴氏桿菌和新城疫病毒的檢驗(yàn)為例,理論性和實(shí)踐性都很強(qiáng)。為適應(yīng)高職學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)能力,教材內(nèi)容必須淺顯易懂,強(qiáng)化實(shí)踐,讓學(xué)生以“多做、多看、多聽、多記”等種方式綜合學(xué)習(xí),領(lǐng)會(huì)不同種類的微生物檢驗(yàn)具體流程,提高病原體檢驗(yàn)?zāi)芰?,養(yǎng)成檢驗(yàn)過程中嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)的工作習(xí)慣、生物安全意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),并具備一定的分析和解決問題能力和知識(shí)遷移能力。
4.1 教材內(nèi)容任務(wù)導(dǎo)向本實(shí)訓(xùn)課程教材建設(shè)團(tuán)隊(duì)以任務(wù)為導(dǎo)向的思路來設(shè)計(jì)教材“骨架”,包括課程單元設(shè)計(jì)(一級(jí)目錄)、教學(xué)任務(wù)設(shè)計(jì)(二級(jí)目錄)和教學(xué)活動(dòng)結(jié)構(gòu)(三級(jí)結(jié)構(gòu))。首先是課程單元設(shè)計(jì)的確定,根據(jù)典型實(shí)踐過程,選擇突出實(shí)踐過程進(jìn)行比較的參照系,依據(jù)該參照系再確定單元下面具體的實(shí)訓(xùn)過程,并按照平行、遞進(jìn)或包容的順序排列課程單元。值得注意的是,課程單元的表述的形式可以多樣化,如:項(xiàng)目、模塊等,但應(yīng)統(tǒng)一采用“名詞+動(dòng)名詞”描述來反應(yīng)工作過程。本實(shí)訓(xùn)課程根據(jù)動(dòng)物醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和課程標(biāo)準(zhǔn)的要求,參照不同的職業(yè)崗位技能需求:獸醫(yī)臨床檢查、實(shí)驗(yàn)室檢查和建立診斷的技能;畜禽主要疫病防控方案制定并實(shí)施的基本技能;動(dòng)物檢疫、衛(wèi)生監(jiān)督的技術(shù)技能;文獻(xiàn)綜述的檢索查閱能力,獨(dú)立完成試驗(yàn)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)處理及分析能力等,設(shè)置了核心的四個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目(課程單元設(shè)計(jì))“實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)準(zhǔn)備工作”、“細(xì)菌病的檢驗(yàn)技術(shù)”、“病毒病的檢驗(yàn)技術(shù)”以及“血清學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)”。
一級(jí)目錄確定后,再按照典型、應(yīng)用廣泛的原則,設(shè)置動(dòng)物微生物檢驗(yàn)具體的學(xué)習(xí)任務(wù)(教學(xué)任務(wù)設(shè)計(jì)),參考的核心六要素為工作對(duì)象、工作內(nèi)容、工作環(huán)境、工作方法、勞動(dòng)組織以及工作成果。以項(xiàng)目四血清學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)為例,按工作對(duì)象分雞白痢沙門菌、布氏桿菌、炭疽桿菌以及馬立克氏病病毒、傳染性法氏囊病病毒,以此設(shè)計(jì)的四個(gè)典型任務(wù)為任務(wù)一雞白痢全血玻片凝集試驗(yàn);任務(wù)二布氏桿菌試管凝集試驗(yàn);任務(wù)三炭疽桿菌環(huán)狀沉淀試驗(yàn);任務(wù)四馬立克氏病病毒/禽傳染性法氏囊病病毒的瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)。這四個(gè)任務(wù)分別從情境分析、試驗(yàn)設(shè)計(jì)與操作步驟設(shè)計(jì)等方面,較為完整的概括了血清學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)的實(shí)訓(xùn)任務(wù)學(xué)習(xí)。
最后為教學(xué)活動(dòng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),其實(shí)施主要包括4個(gè)步驟:明確工作任務(wù)的內(nèi)容、時(shí)間要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);根據(jù)工作要求和技術(shù)條件制定合理的工作方案;按確定的方案開展工作,并及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能常出現(xiàn)的問題;對(duì)照工作標(biāo)準(zhǔn)對(duì)工作過程進(jìn)行檢查,對(duì)工作成果進(jìn)行評(píng)價(jià)。以此參照,動(dòng)物微生物專項(xiàng)技能訓(xùn)練的教學(xué)活動(dòng)結(jié)構(gòu)(三級(jí)目錄)建設(shè)主要包括:任務(wù)情景描述,以引出本次試驗(yàn)的任務(wù)內(nèi)容;實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地、時(shí)間以及材料,明確時(shí)間要求與操作安全標(biāo)準(zhǔn);試驗(yàn)步驟制定以及注意事項(xiàng),以此作為學(xué)生規(guī)范操作流程來開展試驗(yàn);最后為實(shí)訓(xùn)結(jié)果記錄以及總結(jié),學(xué)生對(duì)照試驗(yàn)過程進(jìn)行自我檢查和思考。
4.2 教材內(nèi)容元素建設(shè)教材內(nèi)容元素是根據(jù)教材的編寫目的和內(nèi)容框架,構(gòu)建教材中教學(xué)單元內(nèi)容的基本模塊,是教材編寫的基本工作內(nèi)容,也是體現(xiàn)教材質(zhì)量的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。教材內(nèi)容元素通常包括學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)要求(或案例分析)、相關(guān)知識(shí)、工作(活動(dòng))過程、成果展示以及鞏固練習(xí)等。教材建設(shè)團(tuán)隊(duì)的每位參與者都需要掌握各個(gè)元素的基本要求,要求可總結(jié)為三個(gè)詞:合理、聯(lián)系、統(tǒng)一,即合理設(shè)計(jì)每個(gè)元素在教材單元任務(wù)中的具體功能,包括參考信息、指導(dǎo)信息,既要通俗易懂、又要反映專業(yè)特征;一個(gè)教材單元中的所有元素是相互聯(lián)系的,應(yīng)該連貫一致,相互呼應(yīng)、相互協(xié)調(diào)。如:目標(biāo)與相關(guān)知識(shí)、知識(shí)與過程;同一教材中不同單元的元素,在組成結(jié)構(gòu)、形式風(fēng)格、內(nèi)涵要求上應(yīng)該統(tǒng)一,保持整體的協(xié)調(diào)性等。當(dāng)然一些細(xì)節(jié)性的問題也要特別注意,比如出現(xiàn)政治性錯(cuò)誤(大政方針、國(guó)家政策中對(duì)于動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫的政策、宗教等);出現(xiàn)知識(shí)性錯(cuò)誤(未注意無菌操作);出現(xiàn)錯(cuò)別字(特別是同音字);出現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)語言的使用等等(硬核、佛系、鴨梨、菜鳥、大咖、沙發(fā)等)。
學(xué)習(xí)內(nèi)容元素主要類型有工作任務(wù)(試驗(yàn)任務(wù))、教學(xué)案例、相關(guān)知識(shí),其中工作任務(wù)是基于工作過程課程教材的基本組成模塊,主要適用于數(shù)控技術(shù)、檢測(cè)與維修、藝術(shù)設(shè)計(jì)等工藝步驟清晰、實(shí)踐教學(xué)要求較高的專業(yè),因此動(dòng)物微生物專項(xiàng)技能訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)課程是適用于以工作任務(wù)的形式來呈現(xiàn)具體學(xué)習(xí)內(nèi)容。本實(shí)訓(xùn)課程教材的每個(gè)試驗(yàn)單元都是以蘊(yùn)含問題情境描述的案例引出具體試驗(yàn)任務(wù)。例如,項(xiàng)目四血清檢驗(yàn)技術(shù)中的任務(wù)一雞白痢全血玻片凝集試驗(yàn),我們做出的任務(wù)情境描述為:雞白痢沙門氏菌感染對(duì)雛雞的致死率非常高,成年雞感染多成為隱性帶菌傳染源,該菌在各地大小規(guī)模的養(yǎng)雞場(chǎng)都有流行,嚴(yán)重影響?zhàn)B雞場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)某雞場(chǎng)預(yù)建立無雞白痢的健康種雞群,需在大量后備種雞中進(jìn)行雞白痢檢疫工作,該如何設(shè)計(jì)為該雞場(chǎng)凈化雞群、定期檢測(cè)雞群抗體的工作方案,注意操作簡(jiǎn)便,適用于基層診斷工作的開展,并出具報(bào)告。列舉的案例一定是現(xiàn)實(shí)中常發(fā)生的事件,特別是案例中體現(xiàn)的問題,需要作為學(xué)習(xí)主體的學(xué)生能夠準(zhǔn)確的分析案例中的問題并且制定出解決的方案和決策的結(jié)果,并使相應(yīng)的記錄具有很好的參考價(jià)值,以利于其能夠處理現(xiàn)今或?qū)戆l(fā)生的類似事件,是獲得問題解決能力的重要方式。
相關(guān)知識(shí)模塊的編制要做好知識(shí)分類,包括事實(shí)性知識(shí),如燒杯、接種環(huán)、平皿,培養(yǎng)基等試驗(yàn)材料;原理性知識(shí),如特異性的抗原與抗體相互反應(yīng),根據(jù)細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)不同對(duì)細(xì)菌進(jìn)行革蘭氏染色分類;程序性知識(shí):安全操作規(guī)程,制備培養(yǎng)基的具體步驟,細(xì)菌的分離培養(yǎng)。所有編寫的知識(shí)內(nèi)容都必須滿足幾個(gè)要點(diǎn),首先是必需夠用,要體現(xiàn)職業(yè)教育的類型特征,保證足夠的實(shí)踐教學(xué)時(shí)間;二是較為成熟,選擇已經(jīng)成熟的微生物檢驗(yàn)技術(shù),盡量不涉及尚在研發(fā)過程中的技術(shù);三是通俗易懂,應(yīng)該以科普作品的手法,將深?yuàn)W的原理變成有趣的知識(shí);排列有序,符合認(rèn)知邏輯規(guī)律。最后比較核心部分為學(xué)生課后作業(yè)以及教學(xué)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì),活頁式教材的優(yōu)勢(shì)在此凸顯,教學(xué)完成后可根據(jù)課堂學(xué)習(xí)效果以及專業(yè)要求的不同,向教材中再加入一些書面的練習(xí),體現(xiàn)了學(xué)習(xí)的系統(tǒng)性、階梯性、綜合性。學(xué)生認(rèn)真完成這些課堂練習(xí),弄清楚其揭示的原理、思路、方法 以及要達(dá)到的目的等,就促進(jìn)學(xué)習(xí)目標(biāo)的達(dá)成,在混合式教學(xué)背景下,課后作業(yè)與新知識(shí)學(xué)習(xí)是同時(shí)進(jìn)行的,作業(yè)題中也會(huì)有一些新的知識(shí)。
編寫工作手冊(cè)式教材,是職業(yè)教育三教改革的重點(diǎn)內(nèi)容之一。主要目的是反映新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝、新方法,實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的對(duì)接,提升服務(wù)國(guó)家產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的能力。職業(yè)院校的教學(xué)設(shè)計(jì)不能滿足于企業(yè)生存的暫時(shí)需要,而是要讓學(xué)習(xí)者終生具備學(xué)習(xí)和生存能力。實(shí)訓(xùn)活頁式教材不是簡(jiǎn)單地傳授知識(shí),而應(yīng)該安排工作設(shè)計(jì)討論、課后思考、工作反思等環(huán)節(jié),讓學(xué)生學(xué)會(huì)舉一反三,學(xué)會(huì)獨(dú)立思考,培養(yǎng)學(xué)生的終身學(xué)習(xí)能力。當(dāng)然也不能只機(jī)械地訓(xùn)練技能而忽視專業(yè)知識(shí)地傳授,德國(guó)職業(yè)教育專家勞耐爾曾發(fā)表過:專業(yè)知識(shí)是理解和完成工作任務(wù)的前提條件,對(duì)現(xiàn)代職業(yè)教育體系具有重要作用。運(yùn)用專業(yè)知識(shí),學(xué)生能在面對(duì)復(fù)雜的工作情境中有效地收集信息,將本領(lǐng)域和相關(guān)行業(yè)的理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)相融合,在系統(tǒng)分析的基礎(chǔ)上,創(chuàng)造性地解決問題的能力。