董曉薈

（甘肅省定西市安定區(qū)畜牧獸醫(yī)局新集畜牧獸醫(yī)站，甘肅定西 743024）

我國畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展不僅促進了農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，還會對周邊的生態(tài)環(huán)境造成污染。相關部門必須采取一定的措施，使畜禽糞便變?yōu)榭衫觅Y源，保持生物多樣性。畜禽糞便可加工成有機肥料，是寶貴的肥料資源，社會效益和經(jīng)濟效益顯著。但畜禽糞便內(nèi)含有大量的生物酶、細菌以及寄生蟲卵，一些細菌、重金屬、蟲卵等有毒有害物質(zhì)是畜禽疾病的主要誘因，且畜禽糞便氣味惡臭，含大量水分，粘附性大，易成團結塊，其中的重金屬等有毒有害物質(zhì)必須通過無害化處理才能變廢為寶，實現(xiàn)資源化利用。

1 畜禽糞污無公害處理及資源化利用的重要性

畜禽糞便若不及時處理，將對水資源造成污染。糞便中含有大量致病菌，給人畜生活用水帶來安全隱患，極易引發(fā)傳染病。同時，畜禽糞便還會污染環(huán)境，特別是在高溫天氣下，畜禽糞便會釋放出大量惡臭的氣體，影響周邊居民的身心健康。糞便雖然是純天然有機肥，但隨意堆放，讓大量有機化學物質(zhì)滲入土層，使土地硬化，鹽化。

畜禽糞便中還含有一定量的抗生素，滲透到土層會引起地質(zhì)環(huán)境發(fā)生變化，破壞土層原有的生物，另外，畜禽糞便是導致土壤重金屬超標的主要原因，因此，對畜禽糞便進行無害化處理，可以減少對水源、環(huán)境和土壤層的污染，也可以利用新技術將畜禽糞便轉(zhuǎn)化為資源進行再利用。

2 畜禽糞污處理現(xiàn)狀分析

近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動畜禽糞污集中處理設施運行問題專項整治活動，排查畜禽糞污處理設施的運行情況。據(jù)統(tǒng)計，養(yǎng)豬場糞便污染物進入水質(zhì)的流量為3.0%～6.2%，液態(tài)糞便可達50%左右，隨著飼養(yǎng)規(guī)模的不斷發(fā)展，截至2020年，畜禽糞便年消耗量為42.44億t，且該數(shù)值仍在增加。

動物的糞便中含有較多的病菌、病毒、寄生蟲等，這些都是具有很強感染能力的病原菌，會導致人類、動物傳播疾病的傳播。由于養(yǎng)殖的飼料中摻入了一些人工合成飼料，如果糞便中的過量BOD、COD和一些重金屬進入水環(huán)境會對生活用水造成環(huán)境污染，造成河流等水體富營養(yǎng)化。如果不立即處理，空氣中的CH4、CO2增多，會使全球變暖加劇。同時，一些沒有進行無公害處理的糞肥在田間灌溉或施肥容易導致土壤板結，降低土層的自我修復能力，減少糧食作物的產(chǎn)量[1]。

3 畜禽糞污無害化處理技術

3.1 自然養(yǎng)殖法

隨著畜禽養(yǎng)殖技術的飛速發(fā)展，在不影響畜禽正常生長發(fā)育的情況下，可以采用自然飼喂的方式來簡化畜禽糞便的處理，這種方式也稱為發(fā)酵床養(yǎng)殖法或生態(tài)養(yǎng)豬法。該方法以植物秸稈、稻草或鋸末作為發(fā)酵床的基礎材料，利用微生物菌種的特性溶解污染物，在發(fā)酵床的基礎墊層、糞尿中均勻控制一定數(shù)量的微生物菌種。當豬糞排入發(fā)酵床時，利用豬的生長習性，豬糞與墊層完全混合。豬糞中所含的有機物被完全溶解轉(zhuǎn)化，可作為田間肥料，真正實現(xiàn)無害化處理。

發(fā)酵床充分利用了微生物菌種溶解物質(zhì)的原理。在所有發(fā)酵床中，糞、主要墊料、濃縮殘余飼料和微生物菌株將建立抗菌肽系統(tǒng)。發(fā)酵床的核心溫度可以達到60℃～70℃，殺滅糞便中產(chǎn)生的所有病原菌和幼蟲，達到日常清潔的目標。對于飼養(yǎng)其他牲畜，也可以使用發(fā)酵床，建立專業(yè)的發(fā)酵床糞肥加工廠，對糞污和濃縮飼料進行集中運輸處置，但發(fā)酵床飼養(yǎng)也存在成本增加、無法進行精準管理等缺陷，如果處理不好，很容易造成“死床”，必須應用科學的養(yǎng)殖技術[2]。

3.2 雨污分離技術

養(yǎng)殖場可以建立一個畜禽糞便利用系統(tǒng)，包括雨水、干糞、溫室、糞池（殘余沼氣）和田間回用設備，對畜禽糞便進行集中處理，減少空氣污染。雨水和廢水是養(yǎng)殖場糞便解決方案的第一步。建有專業(yè)的降水和污水收集管（溝），實現(xiàn)降水和生活污水的分離，收集到的雨水立即排入河流，廢水集中收集處理。廢水收集可以用磚排水溝或鋪砌的管道完成，磚排水溝兩側及明溝底部均涂有混凝土，防止污水滲漏；排水管上部有后蓋，防止雨水和地下水注入；為更好地減少管道堵塞，可安裝可反轉(zhuǎn)的排水管。遠程尾蓋以防止管道堵塞。養(yǎng)殖場采用雨污系統(tǒng)，可以減少養(yǎng)殖污水的排放，畜禽糞便通過專業(yè)的排水管道收集后送入消化池進行厭氧解毒后“廢物利用”[3]。

現(xiàn)階段，我國不少養(yǎng)殖場建設了一套以污水管道分離為基礎的專業(yè)化禽糞處理，如“三點三配套”（干濕分區(qū)、雨污、配套軟沼氣池、沼渣儲罐、糞肥養(yǎng)殖場）和綜合養(yǎng)殖循環(huán)系統(tǒng)的利用方法（軟沼氣池、儲罐外氣氧化回土）取得了良好的效果，從而為糞便資源的利用奠定堅實的基礎。

3.3 沼氣處理技術

沼氣池溶液技術是一種發(fā)展較快的綜合工藝處理技術，其機理是基于厭氧發(fā)酵菌的分解，通過厭氧消化轉(zhuǎn)化為沼氣污泥和CO2，沼氣法的優(yōu)勢非常明顯，既能保護生態(tài)環(huán)境，又能將畜禽糞便轉(zhuǎn)化為有機肥料，降低養(yǎng)殖成本，增加經(jīng)濟效益。根據(jù)沼氣池內(nèi)厭氧物質(zhì)組成的不同，沼渣發(fā)酵分為干法發(fā)酵和濕法發(fā)酵，干法發(fā)酵是應用最廣泛的方法，屬于液態(tài)有機化合物的過程，當溶液溶解時，將固體和液體攪拌成懸浮液，然后送入發(fā)酵罐，干基質(zhì)干物質(zhì)含量在20%以上，屬于固體有機物溶液技術，糞便溶解后，需要進行固液分離，干物質(zhì)進入發(fā)酵罐。

水在干燥過程中的等待時間很短，其體積僅為干燥過程的10%左右，現(xiàn)階段沼泥技術優(yōu)良，已完全選用混合生物濾池和塞流管反應器，例如，法國開發(fā)設計了高濃度垃圾協(xié)同消化吸收工藝，在發(fā)酵設備中選擇了熱電聯(lián)產(chǎn)項目系統(tǒng)，即使在冬季氣溫較低的情況下，沼氣池仍能正常工作，穩(wěn)定產(chǎn)氣量高，經(jīng)濟效益顯著。隨著我國標準化養(yǎng)殖廠的快速發(fā)展，各種沼氣池也在建設中，加工工藝也更加完善[4]。

4 畜禽糞污資源化利用方式

4.1 沼氣工程

畜禽糞便資源化利用的常用方法是生產(chǎn)沼氣，在日常生活中可用于天然氣或發(fā)電，建一個軟沼氣池，用畜禽糞便填滿池塘，在厭氧菌的分解作用下，將畜禽糞便中的有機物和蛋白質(zhì)溶解，轉(zhuǎn)化成可以使用的沼液，采用糞渣自動分離的方式，分離后的廢水和豬尿進入沼氣池發(fā)電，能夠滿足全廠用電。

4.2 養(yǎng)殖蚯蚓

有資料表明，經(jīng)處理的畜禽糞便是蚯蚓的最佳食物來源，因此可將畜禽糞便灑水、搗爛，然后倒入器皿中進行發(fā)酵，根據(jù)發(fā)酵引起的熱能殺滅畜禽糞便中的有害物質(zhì)，保存其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，再作為蚯蚓養(yǎng)殖的濃縮飼料，蚯蚓養(yǎng)殖過程中形成的糞便也可以制成有機肥，從而形成一個生態(tài)養(yǎng)殖圈。

4.3 豬—沼—菜—果生態(tài)養(yǎng)殖模式

畜牧業(yè)形成的糞便可放入沼氣池進行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵后的殘留化學物質(zhì)可作為肥料用于果蔬種植，從而增加蔬菜、水果的產(chǎn)量和品質(zhì)，實現(xiàn)無公害蔬菜水果生態(tài)種植的目標。同時，沼渣還可作為蔬菜、水果、茶葉、飼料、生姜、養(yǎng)魚、稻漁等的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)[5]。

5 結束語

隨著我國禽畜養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展，畜禽糞便的無害化資源化利用越來越受到重視，在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術中，養(yǎng)殖場忽視了畜禽糞便的加工和資源化利用，不僅對周邊環(huán)境造成環(huán)境污染，且消耗可利用的資源，不能滿足當今經(jīng)濟的發(fā)展需求。相關部門要研究畜禽糞便無污染解決方案和資源化利用新技術、新工藝，做到糞污資源化利用，實現(xiàn)資源的可持續(xù)利用，促進生態(tài)畜牧業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。