楊建彬

（彬州市果業(yè)服務中心 陜西彬州 713499）

有不少果農(nóng)反映，蘋果樹2021 年冬剪時看似花芽，2022 年春開花后卻變成了葉芽，針對這個問題，筆者對彬州市6 個鎮(zhèn)辦的部分蘋果園進行了實地調查（圖1），分析大葉芽形成的原因，提出了預防對策，供廣大果農(nóng)朋友參考。

圖1 對大葉芽形成原因進行調查

1 大葉芽形成的原因

1.1 內源激素不平衡

蘋果花芽的形成要經(jīng)過形態(tài)分化期、生理分化期和性細胞形成期三個時期，其中每一個時期內源激素都要平衡，也就是形成花芽的脫落酸和影響花芽形成的赤霉素要達到平衡，否則都很難形成花芽。

1.2 營養(yǎng)不足

花芽的形成首先是要有充足的營養(yǎng)物質，如碳水化合物、氨基酸、蛋白質等結構物質，還要有轉化物質淀粉、糖類、酸類等物質的積累。如果營養(yǎng)補充不及時，新梢停長后，芽體養(yǎng)分積累不足，很難完成芽體分化。營養(yǎng)不足主要有兩個方面的原因，一是果農(nóng)施肥不及時，在5 月下旬至6 月上旬，正是花芽分化的高峰期，需要及時追施肥料，而好多果農(nóng)由于各種原因，不施肥或施肥不及時，沒有在這個關鍵時期及時追施肥料，造成樹體營養(yǎng)不足，花芽分化不成熟；二是施肥不當，在5 月至6 月追肥時，要以追施磷肥和鉀肥為主，可以促使花芽分化，而在調查中發(fā)現(xiàn)，好多果農(nóng)卻專施氮肥，很少施磷肥和鉀肥，有的果農(nóng)甚至不施肥，他們認為施氮肥，可以促使當年蘋果長得大，而沒有考慮會影響第二年花芽的形成。

1.3 夏剪不及時

夏管是果樹全年中最關鍵的管理環(huán)節(jié)，特別是夏剪不及時（圖2），將會造成：一是營養(yǎng)物質的浪費。樹上的背上枝、徒長枝、病蟲枝、重疊枝不及時修剪，發(fā)生旺長，使樹體由于長了這些無用的枝條，造成大量營養(yǎng)物質消耗，養(yǎng)分積累不足，花芽不易形成。二是通風透光不良。果樹“沒有光的地方就沒有花”，果樹修剪不及時，樹冠密閉，葉片不能進行充分光合作用，使芽體在轉化過程中養(yǎng)分不足，形態(tài)看似花芽，但生理分化不成熟，第二年開花后成了葉芽。

圖2 檢查夏剪情況

1.4 花芽分化期雨水較多

據(jù)氣象部門的數(shù)據(jù)，2021 年彬州市降水量為907.4 毫米，與歷年平均值相比較，偏多367.8 毫米；年日照時數(shù)為2 014.7 小時，與歷年平均值相比較，偏少66.9 小時。在花芽分化的第一個關鍵時期，5 月降水量69.7 毫米，6 月降水量95.7 毫米，7 月降水量102.4 毫米，三個月共降水263.8 毫米，與歷年同期相比較，偏多104.6 毫米；花芽分化的第二個關鍵時期，9 月降水量276.2 毫米，10 月降水量189.1 毫米，兩個月共降水465.3 毫米，與歷年同期相比較，偏多263.2毫米。從以上數(shù)據(jù)看出，在花芽分化的兩個關鍵時期，雨水較多，光照減少，成熟度不好的花芽，由于雨水較多，芽體含水量較大，使花芽變成了葉芽。

2 預防對策

2.1 平衡樹勢

平衡樹勢就是平衡樹體的營養(yǎng)生長和生殖生長、結果的大小年、樹體的主要內源激素。當樹體的營養(yǎng)生長大于生殖生長時，就要采取拉枝、摘心、環(huán)割、環(huán)剝等技術措施，削弱樹勢，緩勢生長，使營養(yǎng)生長和生殖生長達到平衡；當樹體結果出現(xiàn)大小年時，在大年就應采取早疏花、早疏果的措施，減少結果量，促使營養(yǎng)生長，使大年不大，小年不??；當內源激素不平衡時，也就是形成花芽的脫落酸和影響花芽形成的赤霉素不平衡時，就要采取減少結果量、增施有機肥等措施，使其平衡。

2.2 科學施肥

科學施肥就是結合土壤養(yǎng)分狀況，堅持“穩(wěn)氮、控磷、補鉀，有機肥和無機肥相結合、速效肥和遲效肥相結合、配施中微量元素肥料”的原則，以滿足樹體生長對營養(yǎng)元素的需要。在一年的具體施肥過程中，一要堅持3 月、6 月、9 月及時施肥（圖3），不能錯過這些果樹生理需肥期，否則即使施了肥，也不能最大程度地發(fā)揮肥料作用。二要堅持科學施肥，果樹每年在不同的生長時期對肥料的吸收利用也不一樣，3 月是新梢生長期，以施氮肥為主，少施磷、鉀肥；6 月是果實膨大期，以施磷、鉀肥和微量元素肥料為主，不能施氮肥；9 月是果實成熟期，以施有機肥和鉀肥為主，葉面噴施微量元素肥料，少施氮肥。

圖3 指導果農(nóng)科學施肥

2.3 重視夏季修剪

“有花沒花在夏管”，這是多年的實踐經(jīng)驗。夏剪也是夏管的內容之一，夏剪的主要措施有：一是疏枝，就是疏去樹體上的背上枝、競爭枝、徒長枝、病蟲枝等，防止冒條，減少營養(yǎng)消耗。二是拉枝，主要對一年生或多年生枝，角度小、生長旺的枝，將其拉到90°～100°（圖4），緩和樹勢，促使停長，形成花芽。三是環(huán)割，主要對幼旺樹、幼旺枝，用刀在枝條基部環(huán)割一刀或兩刀，阻止營養(yǎng)回流，促使枝條上部形成花芽。四是摘心，對樹上20 厘米以下的側枝、背上枝、萌蘗枝將其幼梢摘心，阻止生長，緩勢成花。五是扭梢，樹體大枝背上有空間的部位，對長度30 厘米以下的一年生枝，從基部旋轉180°，破壞木質部，使其形成花芽。夏剪是夏管的關鍵環(huán)節(jié)，如果夏剪不到位，就會造成樹體光照不好，營養(yǎng)物質消耗，難以成花，來年無果。

圖4 果樹強拉枝

2.4 及時排灌

在渭北旱塬，年降雨量在500～600 毫米，就可以適宜果樹生長，否則雨水較多將會起反作用。特別是在花芽分化的關鍵時期5—6 月、7—8 月，如果雨水較多，要及時將積水排引出果園，否則會造成根系產(chǎn)生無氧呼吸，死根爛根，還會使部分成熟度不好的花芽因含水量較大而變成了葉芽。

2.5 加強病蟲防治

病蟲是危害果樹生長的一個主要因素。病蟲防治不好，肥料施的再多、技術再先進、基礎設施再好都無濟于事。加強病蟲防治，主要抓好花前和花后用藥、套袋前和套袋后用藥，抓好這兩個環(huán)節(jié)，全年80%的病蟲就基本防治了。否則葉片保護不好，光合作用產(chǎn)物減少，營養(yǎng)積累不足，花芽難以形成。

2.6 適時葉面噴肥

葉面噴肥是增強葉面光合能力的一種及時有效的方法。在果樹生長季節(jié)，結合噴藥，加一定量的螯合肥、磷酸二氫鉀等葉面肥，提高葉面光合作用效率，大量制造營養(yǎng)物質，有利于花芽的形成和成熟。同時還可以在噴藥時加一定量的激素藥物，如赤霉素、豐收素等，促使新梢停長，利于營養(yǎng)積累，形成花芽。