孫興華 華龍舟 王志鵬* 孫培博

（1青島市黃島區(qū)自然資源局，山東青島 266400；2青島市城陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東青島 266109；3青島市黃島區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東青島 266400）

利用棗樹當(dāng)年分化花芽、當(dāng)年開花結(jié)果的特性，栽植當(dāng)年對(duì)發(fā)育枝進(jìn)行摘心處理，促進(jìn)棗吊生長與花芽分化，同時(shí)通過科學(xué)的土、肥、水管理，確保當(dāng)年種植、當(dāng)年結(jié)果豐產(chǎn)。栽植第2年1月初升溫，通過合理的溫濕度調(diào)控，可在夏至前后完成第1茬果實(shí)采收。將已經(jīng)結(jié)完果的棗頭（即發(fā)育枝）保留基部1～2枚主芽短截，以萌發(fā)健壯的新棗頭，并繼續(xù)采用摘心、促花、結(jié)果等技術(shù)，在元旦前后采收第2茬果實(shí)，全年可產(chǎn)鮮棗37.5 t/hm2。在不同溫室種植棗，通過調(diào)整新棗頭萌發(fā)時(shí)間，可實(shí)現(xiàn)周年結(jié)果?，F(xiàn)將詳細(xì)的技術(shù)措施總結(jié)如下，以供參考。

1 定植前準(zhǔn)備

1.1 施足底肥

冬前11月整地并施足底肥，可均勻撒施腐熟動(dòng)物糞便75 t/hm2、硫酸鉀600 kg/hm2、硅鈣鉀鎂土壤調(diào)理劑750 kg/hm2（或者硫酸鎂300 kg/hm2、硝酸鈣600 kg/hm2、硫酸亞鐵 75 kg/hm2、硫酸鋅 15 kg/hm2、硼砂30 kg/hm2）、生物菌土壤接種劑7.5～15.0 kg/hm2。以上各種礦物肥料和生物菌全部摻混入動(dòng)物糞便（15 t/hm2）內(nèi)攪拌均勻，發(fā)酵腐熟后，與其余糞便混勻撒施，撒后翻耕土壤，旋耕耙細(xì)，開挖定植溝[1]。

1.2 開挖定植溝

按行距100～120 cm開挖深60 cm、寬30 cm的定植溝，填入表層肥土，灌水沉實(shí)，再次覆土，形成高15～20 cm、寬50 cm的高壟，壟面呈弧形、平整細(xì)致。

2 定植

2.1 苗木選擇

選擇豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、易管理的品種，要求苗木嫁接口處莖粗1 cm以上，根系發(fā)達(dá)，有3～4條健壯側(cè)根，無病蟲害。

2.2 苗木處理

對(duì)苗木進(jìn)行25 cm定干，剪除所有二次枝，用2%高效氯氟氰菊酯2 000倍液+48%毒死蜱1 500倍液+潰腐靈50倍液+絡(luò)氨銅300倍液+有機(jī)硅3 000倍液混合液浸泡苗木24～48 h，以殺滅苗木上的各種病菌、害蟲。取出苗木后，再用天達(dá)能量合劑100倍液+0.01%蕓苔素內(nèi)酯8 000倍液+紅糖100倍液+硫酸鉀300倍液+硝酸鈣300倍液混合液浸泡30 min，補(bǔ)充苗木營養(yǎng)，提高成活率，促進(jìn)植株健壯。處理過程中，苗木根系和枝干應(yīng)全部淹沒在藥液內(nèi)，確保滅菌、殺蟲徹底，嚴(yán)防苗木帶入病蟲害，影響管理。

2.3 苗木栽植

棗樹苗木發(fā)芽時(shí)栽植，其成活率高，栽植時(shí)間以發(fā)芽前15 d至芽子萌動(dòng)時(shí)（青島地區(qū)3月底至4月上中旬）為宜。栽植時(shí)，先在土壟正中按30～50 cm株距開挖栽植穴，穴深25 cm，直徑30 cm。放入苗木后，伸展根系，覆土封埋，手提苗干輕輕抖動(dòng)，后灌水沉實(shí)，扶正苗木枝干，再次覆土將根系埋嚴(yán)，立正樹干至垂直狀。栽植密度為1.65萬～3.33萬株/hm2。

2.4 鋪設(shè)滴灌管

在樹干25 cm以外鋪設(shè)滴灌管，覆蓋黑色地膜或黑色無紡布。地膜應(yīng)把土壟全部封閉，蓋嚴(yán)地面，以提高土溫、保墑、防草害，確保棗苗成活、健壯。

3 定植后管理

3.1 澆水保墑

棗苗發(fā)芽時(shí)，應(yīng)及時(shí)滴灌澆水，每10～15 d滴灌1次，連續(xù)2～3次，嚴(yán)防土壤缺水，確保幼苗成活。

3.2 棗頭處理

棗苗發(fā)芽后，將頂端的主芽培育成新棗頭。下部主芽萌發(fā)之后，及時(shí)摘除生長點(diǎn)，只保留主芽基部2～3枚半木質(zhì)化棗吊，增加葉面積與結(jié)果量。新萌發(fā)的棗頭，長至有5～6條二次枝時(shí)，立即摘除頂部及二次枝的生長點(diǎn)，頂部二次枝留2～3節(jié)摘心，下部二次枝留4～5節(jié)摘心，使?fàn)I養(yǎng)供應(yīng)棗吊生長與花芽分化[2]。

3.3 根外噴肥

在棗頭摘心的同時(shí)，應(yīng)立即噴灑紅糖100倍液+0.01%植物基因活化劑（蕓薹素內(nèi)酯）8 000倍液+天達(dá)能量合劑600倍液+速溶硼800倍液+硫酸鋅400倍液+硝酸鈣400倍液+碳酸鈣400倍液+有機(jī)硅6 000倍液混合液，促進(jìn)棗吊發(fā)育和花芽分化。7 d之后，再次噴灑紅糖100倍液+天達(dá)能量合劑600倍液+速溶硼800倍液+硫酸鉀400倍液+磷酸二銨400倍液+靚果安300倍液+白僵菌（或蘇云金桿菌）500倍液+有機(jī)硅6 000倍液混合液，預(yù)防病蟲害發(fā)生，提高花芽的發(fā)育質(zhì)量。

3.4 花期管理

盛花初期，選在清晨滴灌或噴霧，提高土壤和空氣濕度。當(dāng)天上午7：00—9：00立即噴灑20 mg/kg赤霉素+天達(dá)能量合劑800倍液+植物基因活化劑3 000倍液+速溶硼1 000倍液+紅糖300倍液混合液，促進(jìn)坐果。棗樹花期長達(dá)40 d以上，只要坐果不多，每間隔7 d左右，反復(fù)噴灑2～3次，直至果實(shí)坐穩(wěn)、坐足。因?yàn)闂棙涔麑?shí)本身為小型果實(shí)，轉(zhuǎn)色之前含有豐富的葉綠素，見光后自身能進(jìn)行光合作用，可自行膨果，因而棗樹可以不進(jìn)行疏果。

開花坐果期，摘除樹體所有生長點(diǎn)，排除營養(yǎng)競爭，使?fàn)I養(yǎng)輸導(dǎo)中心轉(zhuǎn)移至花果，這樣不需要環(huán)剝，依然能保持高坐果率。環(huán)剝割斷了有機(jī)營養(yǎng)向根部輸送的通道，會(huì)影響根系營養(yǎng)合成和吸收肥水等功能，導(dǎo)致樹體衰弱，樹體壽命縮短，產(chǎn)量與品質(zhì)降低[3]。

4 肥水管理

4.1 施用基肥

目前，絕大部分棗園都在秋后至翌年春季施用基肥，此時(shí)開挖施肥溝，必然傷及根系，損失儲(chǔ)備的營養(yǎng)。因此，基肥施用時(shí)間必須在6月中旬至9月底，于當(dāng)年新根發(fā)生期施用。其間鏟斷老根后，會(huì)刺激多發(fā)新根，促進(jìn)根系更新，利于營養(yǎng)體的生長發(fā)育，提高肥料吸收利用率。

4.2 科學(xué)追肥

棗樹坐果5～7 d是需肥臨界期，必須適時(shí)追肥，可以結(jié)合澆水沖施沼液4 500～7 500 kg/hm2或腐熟動(dòng)物糞便4 500 kg/hm2，提高坐果率，促進(jìn)幼果膨大，預(yù)防后期裂果。第2次追肥在果實(shí)轉(zhuǎn)色期進(jìn)行，結(jié)合降雨或灌溉，撒施或沖施沼液7.5～12.0 t/hm2（或沼渣、腐熟動(dòng)物糞便7.5 t/hm2），摻加硫酸鉀礦物肥料225 kg/hm2、硫酸鎂 75 kg/hm2、硝酸鈣 150 kg/hm2，促進(jìn)果實(shí)上色，提高含糖量。

4.3 改變灌溉誤區(qū)

樹盤漫灌仍是現(xiàn)今果農(nóng)灌溉的主要方式，每年頻繁澆水4～10次。在樹盤中反復(fù)多次大水漫灌，不但有利于根部病害傳播，而且還會(huì)造成水肥流失、污染地下水，也容易導(dǎo)致土壤板結(jié)，誘發(fā)根系缺氧，制約根系發(fā)育，致使樹體扎根淺、發(fā)根量少，根系活性與吸收合成能力下降，甚至漚根，造成樹體衰弱、樹體經(jīng)濟(jì)壽命縮短。

棗樹是深根性植物，抗旱性能極強(qiáng)，應(yīng)盡量減少灌溉次數(shù)與灌水量。在年降雨量≥600 mm的地帶，露地栽培的棗樹進(jìn)入結(jié)果期后，只要深施基肥，引根向深層土壤發(fā)展，全年不澆水，也能保持樹體健壯、結(jié)果良好。在干旱缺水的地區(qū)建園，應(yīng)在行間開溝澆水或滴灌，引根向地下深層、四周土壤延伸，增加發(fā)根量，促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，增強(qiáng)植株對(duì)水肥的吸收能力和營養(yǎng)合成能力，進(jìn)而促進(jìn)樹體健壯，提高抗逆性能。棗樹最佳灌溉時(shí)間是澆灌越冬水的時(shí)間，此時(shí)灌溉土壤冬季結(jié)凍、春季化凍，使土壤疏松透氣，越冬水對(duì)棗樹生長發(fā)育、土壤改良有眾多益處。其他時(shí)間，只要晴天中午葉片不發(fā)生萎蔫，就不必澆水[4]。

5 翌年兩次結(jié)果技術(shù)

在日光溫室內(nèi)栽培，第2年可推行兩次結(jié)果技術(shù)。翌年1月初前，棗頭從基部留1～2芽剪截，然后將溫室升溫，到夏至前后第1茬果實(shí)收獲，產(chǎn)量可達(dá)22.5 t/hm2左右。整形修剪方法及土肥水管理同上年。

第1茬果采收結(jié)束之后，葉面噴灑營養(yǎng)液，養(yǎng)根壯樹。20 d之后，結(jié)完果的棗頭保留基部1～2枚主芽短截，加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)主芽萌發(fā)健壯的新棗頭。新棗頭萌發(fā)后，繼續(xù)重復(fù)上述操作，摘心、促花、結(jié)果，第2茬果實(shí)在元旦前后采收，產(chǎn)量可達(dá)15 t/hm2以上。如有多個(gè)溫室，通過調(diào)整新棗頭萌發(fā)時(shí)間，可實(shí)現(xiàn)周年結(jié)果。

6 溫度管理

棗樹發(fā)芽后，白天棚內(nèi)氣溫維持在20～25℃，夜溫維持在15～18℃，陰天維持在19～20℃。花芽分化期（棗吊發(fā)育期），白天棚內(nèi)氣溫維持在22～30℃，夜溫維持在15～20℃。開花期，白天棚內(nèi)氣溫維持在25～32℃，不超過34℃。幼果發(fā)育與膨大期，晴天棚內(nèi)氣溫維持在27～35℃，不高于37℃，夜溫維持在18～23℃，陰天不高于25℃。果實(shí)成熟后期，在符合的溫度范圍內(nèi)，應(yīng)盡力拉大晝夜溫差。

7 病蟲害防治

針對(duì)病蟲害發(fā)生規(guī)律，按照病蟲害綜合防治原則，采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治相結(jié)合的措施，有效控制病蟲危害。