張秀蕊

（鹽山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 鹽山 061300）

近兩年，由于夏秋季節(jié)雨水充沛，使得鹽山縣部分地勢(shì)低洼或排水不暢地塊冬小麥無法正常播種，形成春荒地。為解決撂荒造成的土地浪費(fèi)問題，人們采取了多種多樣的補(bǔ)種措施，其中以鹽山縣木源食品有限公司的春蕎麥訂單式種植方式最受群眾歡迎，既對(duì)農(nóng)戶提供了技術(shù)支撐，又解除了公司在銷售上的后顧之憂。

蕎麥又稱甜蕎，北方地區(qū)多栽培這種類型。蕎麥生育期短，適應(yīng)性強(qiáng)，營養(yǎng)價(jià)值高，歷來被人們作為填閑、救災(zāi)、充荒的一種優(yōu)良作物。其主要栽培技術(shù)要點(diǎn)有：

1 精細(xì)整地 施足底肥

蕎麥為淺根性作物，根系不發(fā)達(dá)，頂土能力弱，因此，播種前應(yīng)精細(xì)整地，蓄水保墑，為保苗齊苗全創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。此外，蕎麥喜通氣良好、結(jié)構(gòu)松軟、墑情好、肥力高的土壤條件。春播蕎麥應(yīng)在早春頂凌耕地，有利于蓄水和土壤熟化。

2 播種

2.1 播種時(shí)間。蕎麥一般作為復(fù)種作物，3月中旬～4月底搶時(shí)播種，生育期90 d左右。蕎麥種子發(fā)芽適溫為18℃～22℃，10 cm地溫穩(wěn)定在10℃～15℃時(shí)是春蕎麥的適宜播種期。

2.2 播種量。根據(jù)土壤與品種特性、種子發(fā)芽率、播種方式、群體密度等情況確定播種量。一般播種量為2.5～4 kg/畝，多采用條播，行距40 cm左右。

2.3 播種。蕎麥?zhǔn)菐ё尤~出土的，為保證全苗，播種不宜過深，以3～4 cm為宜，在此范圍內(nèi)，以墑好淺種、墑差深種為宜。播種后進(jìn)行輕鎮(zhèn)壓，尤其是土壤濕度大時(shí)，否則易造成出苗困難或者出苗弱。鎮(zhèn)壓可破碎坷垃，壓實(shí)土壤，減少空隙，使土壤耕作層上虛下實(shí)，利于發(fā)芽出苗。播后遇降雨地表板結(jié)時(shí)，宜輕耙破土，以不損傷幼苗為度。

3 田間管理

3.1 中耕及間定苗。蕎麥出苗前后遇不良?xì)夂颍菀装l(fā)生缺苗現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)破除板結(jié)或補(bǔ)苗，第1片真葉出現(xiàn)后進(jìn)行中耕。春蕎一般中耕2～3次，鏟除田間雜草，同時(shí)進(jìn)行疏苗、間苗，去掉弱苗、多余苗。開花前、苗高30～35 cm時(shí)完成中耕，之后不宜中耕，以免損傷植株。

3.2 輔助授粉。甜蕎是異花授粉作物，為了提高結(jié)實(shí)率可進(jìn)行輔助授粉。一般在蕎麥?zhǔn)⒒ㄆ?，若正值無風(fēng)天氣，可每隔2～3 d用布條沿甜蕎頂部輕輕拉過，搖動(dòng)植株使之相互接觸授粉。

3.3 病蟲害防治

3.3.1 蕎麥病害。主要病害有立枯病、輪紋病、褐斑病、霜霉病、病毒病和白霉病等。由于蕎麥不是鹽山縣常年栽培作物，因此偶爾小面積種植病害發(fā)生較輕，栽培上以預(yù)防為主。除了以百菌清等拌種預(yù)防外，主要采取深耕輪作、適時(shí)播種、精耕細(xì)作等措施，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)抗病能力。

3.3.2 蕎麥蟲害。主要害蟲有蕎麥鉤翅蛾、蠐螬、粘蟲等，可采用燈光誘殺或人工捕殺，也可以用化學(xué)方法進(jìn)行防治，如防治蕎麥鉤翅蛾用20%甲氰菊酯乳油1 500～2 000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2 000～2 500倍液、20%氰戊菊酯乳油2 000～2 500倍液噴霧；防治蠐螬用25%喹硫磷乳油1 000倍液、5%順式氯氰菊酯乳油1 000～2 000倍液噴霧；粘蟲用5%順式氰戊菊酯乳油2 500倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液噴霧防治。

4 收獲

蕎麥開花期較長(zhǎng)，從開花到種子成熟需30～50 d，同一株植株上的籽粒成熟極不一致，先開花結(jié)實(shí)的先成熟，后開花結(jié)實(shí)的后成熟。基部種子早已成熟，上部仍在繼續(xù)開花。蕎麥適收期是按籽粒成熟百分率來確定的，收獲過早，大部分種子未成熟則產(chǎn)量不高。收獲過晚，先成熟的種子會(huì)自然脫落影響產(chǎn)量。一般全株70%籽粒成熟(種皮呈現(xiàn)褐色或灰褐色)時(shí)是最適宜的收獲期。一般畝產(chǎn)量200～300kg，由鹽山縣木源食品有限公司實(shí)行訂單收購，保底價(jià)格4元/kg左右。