9 月16 日，2022 中國（通許）酸辣粉行業(yè)大會舉行，此次大會主題為“豫見酸辣粉 共贏新未來”。

開幕式上，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長劉保倉在致辭中表示，近年來，隨著消費需求升級，新消費迅速崛起，消費者對于方便快捷的速食需求呈現(xiàn)出時尚化的新特點。傳統(tǒng)小吃速食化、時尚化，讓酸辣粉火出圈，快速發(fā)展成為聞名全國的特色美食。

移動互聯(lián)網(wǎng)時代，新渠道創(chuàng)新驅(qū)動，社群營銷疊加直播帶貨周期到來，線上線下渠道深度融合，新生活場景加速布局，拉動酸辣粉賽道快速升級。從發(fā)展趨勢來看，新市場持續(xù)增容，目前酸辣粉消費主體覆蓋面越來越廣，其中女性消費者更是上升為酸辣粉的主流消費者。同時，酸辣粉也受到海外消費者青睞，海外市場知名度不斷提升。

河南是全國酸辣粉產(chǎn)業(yè)的核心地帶，全國酸辣粉十之有八在河南生產(chǎn)。河南發(fā)展酸辣粉產(chǎn)業(yè)都有哪些優(yōu)勢？

一是創(chuàng)新優(yōu)勢。河南在酸辣粉的技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場營銷、裝備制造等各個領(lǐng)域處于行業(yè)領(lǐng)先地位，涌現(xiàn)出一批酸辣粉行業(yè)的領(lǐng)軍人物。

二是加工優(yōu)勢。河南是食品工業(yè)大省，全省規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)6344 家，營業(yè)收入達1.21 萬億元。省域內(nèi)食品裝備制造企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)、包裝企業(yè)、品牌設(shè)計企業(yè)眾多，形成完備的酸辣粉產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

三是區(qū)位優(yōu)勢。河南是全國承東啟西、連南貫北的主要交通樞紐，擁有鐵路、公路、航空、水運相結(jié)合的綜合交通運輸體系，區(qū)位優(yōu)勢明顯。萬邦、雙匯、京東等物流企業(yè)競相在省內(nèi)布局，郵政、順豐、德邦等品牌快遞在河南已經(jīng)實現(xiàn)了鄉(xiāng)村全覆蓋。

四是原料優(yōu)勢。作為酸辣粉的主要原材料，紅薯和辣椒均原產(chǎn)于美洲，最早由印第安人種植，隨著新大陸發(fā)現(xiàn)，番薯、辣椒等作物從美洲傳到世界各地，于明代后期陸續(xù)傳入中國，僅幾百年歷史，已成為不可或缺的美食和佐料。河南具有紅薯、辣椒種植傳統(tǒng)，紅薯種植面積常年穩(wěn)定在400 萬畝，辣椒種植面積穩(wěn)定在300 萬畝，均居全國前列，為酸辣粉生產(chǎn)提供了充足的原料供應。

劉保倉介紹，通許縣是河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地，在紅薯種植、方便粉絲機械設(shè)備制造、酸辣粉成品代工、酸辣粉品牌培育等方面均具有先發(fā)優(yōu)勢。河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺了支持通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的八條意見，省直各相關(guān)廳局相繼出臺了支持措施。

劉保倉稱，希望大家在大會期間，共同為酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈問診、建言獻策，共商發(fā)展大計、同享發(fā)展機遇，尋找合作新商機、共創(chuàng)發(fā)展新優(yōu)勢。