本刊編輯/甄夢瑩（編譯）

目前，許多因素正在影響?zhàn)B豬生產(chǎn)。比如，在一些國家禁止使用抗生素生長促進(jìn)劑，一些國家禁止使用氧化鋅作為藥物對豬病進(jìn)行治療，而在很多國家發(fā)生的疾病也給養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來挑戰(zhàn)。為應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，可以給斷奶仔豬飼喂低蛋白日糧，以降低斷奶仔豬發(fā)生腹瀉的風(fēng)險。

仔豬很多腸道健康問題源于回腸末端和結(jié)腸中的微生物生長，限制這些微生物的氮供應(yīng)將抑制其生長，給仔豬飼喂較少的粗蛋白日糧有益于仔豬的腸道健康。其原因如下：

1）蛋白質(zhì)成分具有比谷物更高的酸緩沖能力，減少蛋白質(zhì)含量更容易保持胃內(nèi)較低的pH，以提升胃蛋白酶功效，胃蛋白酶是消化道中的第一種蛋白質(zhì)降解酶。

2）飼料日糧中的蛋白質(zhì)越少，進(jìn)入結(jié)腸的未消化蛋白質(zhì)就越少。當(dāng)進(jìn)入消化道的蛋白質(zhì)減少時，從回腸進(jìn)入結(jié)腸的未消化蛋白質(zhì)自然也會減少。

3）蛋白質(zhì)成分通常是抗?fàn)I養(yǎng)因子的主要載體。日糧粗蛋白含量越高，胰蛋白酶抑制劑活性增加的可能性也越大。當(dāng)胰蛋白酶抑制劑阻斷腸道中的蛋白酶時，蛋白質(zhì)未被消化。更多的蛋白質(zhì)會被輸送到結(jié)腸，從而促進(jìn)有害微生物的生長而引起腹瀉。日糧中豆粕的β-伴大豆球蛋白（SBM）會破壞仔豬小腸上皮細(xì)胞，減少對氨基酸吸收，也會為微生物留下更多的氮。日糧蛋白質(zhì)水平的降低也會降低來自SBM的β-伴大豆球蛋白的水平。

然而，當(dāng)日糧粗蛋白含量低到能夠顯著降低腹瀉發(fā)生程度時，卻也會破壞必需氨基酸供給的水平，尤其在日糧中異亮氨酸和組氨酸含量將大大低于理想氨基酸標(biāo)準(zhǔn)時。這些氨基酸隨后將成為日糧中的限制性氨基酸，其他氨基酸將不用于構(gòu)建蛋白質(zhì)，而是用作能量。會引起仔豬生長遲緩，降低了飼料轉(zhuǎn)化率。這些氨基酸分解產(chǎn)生的多余氮將通過尿液排出，動物的能量成本高于有價值氨基酸的損失。

飼喂概念

《哈姆雷特蛋白飼喂概念》建議在這些新的限制條件下，采用另一種方法喂養(yǎng)斷奶仔豬。除了加強(qiáng)豬場環(huán)境管理，在日糧中使用更易消化的蛋白質(zhì)來源和功能性膳食纖維（HP 300+HP FiberBoost）的方法已經(jīng)被證實(shí)十分有效。

通過使用HP 300作為主要蛋白質(zhì)來源，在限定的粗蛋白水平范圍內(nèi)，可以更高程度滿足仔豬對氨基酸需求，以確保低腹瀉風(fēng)險。HP 300具有非常高的標(biāo)準(zhǔn)化回腸消化率，可以減少進(jìn)入仔豬大腸的未消化蛋白質(zhì)的數(shù)量。同時，HP 300的抗?fàn)I養(yǎng)因子水平非常低，不會擾亂腸道表面或損害仔豬腸道中的蛋白酶。

HP 300每單位蛋白質(zhì)的酸緩沖能力低于大多數(shù)SBM產(chǎn)品，并且向復(fù)合日糧中添加有機(jī)酸日糧可以調(diào)節(jié)最終的酸緩沖能力。

在不允許日糧中使用抗生素和高劑量氧化鋅的情況下，將HP 300和HP FiberBoost相結(jié)合的哈姆雷特蛋白飼喂概念，可以幫助斷奶仔豬保持或恢復(fù)生產(chǎn)性能。通過使用哈姆雷特蛋白飼喂概念，可以保持?jǐn)嗄套胸i生理需用氨基酸的正確供應(yīng)，確保斷奶仔豬良好的生產(chǎn)性能和健康，以及將較低水平的氮排泄到環(huán)境中，保持良好的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)社會效益。