鄧志英,李 巖，孫愛清,陳建省，韓秀蘭

（山東農業(yè)大學 農學院，山東 泰安 271000）

我國是農業(yè)大國，隨著經濟的發(fā)展，農業(yè)已進入現(xiàn)代化快速發(fā)展階段。現(xiàn)代化農業(yè)的生產方式也發(fā)生了很大的變化，逐漸向集約化、信息化、生態(tài)化、機械化等模式轉變，這就要求農業(yè)必須進行標準化生產。標準化是推動農業(yè)現(xiàn)代化的重要手段。農業(yè)標準化是農業(yè)產業(yè)化和農業(yè)現(xiàn)代化的必然要求，也是我國農業(yè)走向國際的通行證，代表了現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的方向。從“十一五”“十二五”“十三五”和“十四五”國家發(fā)展規(guī)劃中，制定了“標準化事業(yè)”發(fā)展規(guī)劃等相關文件，并且每年農業(yè)中央一號文件中每個領域的發(fā)展也都離不開農業(yè)標準化，由此可知國家對標準化的重視?！笆奈濉睍r期是全面推進鄉(xiāng)村振興、加快農業(yè)農村現(xiàn)代化的關鍵時期，農業(yè)發(fā)展的主要目標是提高農業(yè)質量效益和競爭力，強化綠色導向、標準引領和質量安全監(jiān)管，迫切需要創(chuàng)新和加強農業(yè)標準化引領支撐。但是要實現(xiàn)這個目標，就需要具有扎實的標準化理論知識基礎、實踐能力強、能夠解決農業(yè)工作中出現(xiàn)的實際問題的多元化高素質應用型農業(yè)標準化人才。2021年中央一號文件《中共中央國務院關于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農業(yè)農村現(xiàn)代化的意見》提出，加快健全現(xiàn)代農業(yè)全產業(yè)鏈標準體系，推動新型農業(yè)經營主體按標生產，培育農業(yè)龍頭企業(yè)標準“領跑者”。因此，農業(yè)發(fā)展方式和發(fā)展目標的轉變對農業(yè)標準化工作提出了更高的要求，要從產前、產中和產后等全產業(yè)鏈出發(fā)，構建健全的標準化體系，促進農業(yè)的高質量發(fā)展［1］。

一、課程設置背景和意義

我國是具有悠久農耕歷史的農業(yè)大國，在長期遠離市場、自給自足的農戶經營模式下，形成了獨有的農耕文化［2］。改革開放以后，我國經濟進入了高速發(fā)展時期，并加入了世貿組織。標準化顯然已成為國家發(fā)展與國際接軌進程中放大效益和構筑壁壘的基本手段，其重要性不容置疑。但是，受歷史上重農抑商和遠離市場影響，國人普遍對標準化特別對農業(yè)標準化缺乏理解，也就更談不上靈活應用了［3］。1995年，在國家標準化管理委員會的推動下，農業(yè)標準化工作進入了示范階段，到2015年，經過20年的發(fā)展，農業(yè)標準化示范取得了非凡的成效［3］。從政策上，國家在“十一五”到“十三五”發(fā)展規(guī)劃中，都非常重視標準化工作，并制定了“標準化事業(yè)”發(fā)展規(guī)劃等相關文件；每年農業(yè)中央一號文件中也都離不開農業(yè)標準化，尤其是在“十三五”期間，提出了農業(yè)供給側結構性改革、脫貧攻堅、“互聯(lián)網+農業(yè)”等，修訂了《中華人民共和國標準化法》，這一系列舉措大大促進了農業(yè)標準化的發(fā)展和應用?！笆奈濉逼陂g，我國農業(yè)進入了現(xiàn)代化的快速發(fā)展階段，這就要求農業(yè)生產在產前、產中、產后等過程中都要實行農業(yè)標準化。沒有農業(yè)標準化就沒有農業(yè)現(xiàn)代化。

因此，農業(yè)標準化不僅是發(fā)展農業(yè)產業(yè)化的需要，也是農業(yè)現(xiàn)代化的一個重要特征，代表著現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的方向，在農業(yè)和農村經濟建設中有著重要的地位，發(fā)揮著重要的作用?！稗r業(yè)標準化與質量認證”就是一門綜合性的介于技術與管理學科之間的交叉學科，內容涉及面廣，不僅可以拓展農業(yè)院校學生的知識面，提高其管理水平，而且可以增強學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，對培養(yǎng)具有現(xiàn)代農業(yè)標準化意識帶動現(xiàn)代化農業(yè)發(fā)展的人才具有重要的意義和作用。

二、“農業(yè)標準化與質量認證”課程內容及教學現(xiàn)狀

（一）課程內容

農業(yè)標準化與質量認證是農學、林學、畜牧獸醫(yī)科學、水產學與標準化科學技術交叉滲透形成的一門成長中的新興學科，也是一門綜合性的介于技術、工程和管理學科之間的交叉學科，是農科類本科專業(yè)一門重要的學科基礎課程。該課程主要包括農業(yè)標準化的基本原理、農業(yè)標準化的制修訂、農業(yè)標準化與質量管理、農產品質量認證、農業(yè)清潔生產、農業(yè)標準化與農業(yè)國際貿易等主要內容。既有農業(yè)相關方面的理論知識，又有相應的應用操作技能。

（二）教學現(xiàn)狀

由于該課程屬于新興交叉學科，內容涉及范圍較廣、信息量大、抽象概念較多，有些章節(jié)比較枯燥，學生理解起來有困難，教學難度大。盡管在多年教學過程中也進行了教學方法的改進，但課堂上依然很難調動所有學生聽課的積極性，教學效果沒有達到預期目標。

目前，盡管有一些教材是關于標準化的，如《農業(yè)標準化概論》《標準化概論》，但是沒有一本教材是與本課程相匹配的，學生參考預習存在一定問題，而且該課程應當與當?shù)禺a業(yè)有效結合，但在實際教學過程中真正能夠做到的卻很少；另外，本課程涉及的內容更新速度較快，如標準的制修訂、標準體系等，有的章節(jié)如農產品質量認證等需要學生到企業(yè)或現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園等實地參觀考察，因此，很難在32學時內達到較好的教學效果。由于課時的限制，許多授課教師為了完成教學任務，一般都是以講為主，課上和學生互動較少，學生被動接受，沒有時間去思考和消化，致使教學效果不理想；有些概念抽象性內容，如按部就班地講授，課堂氣氛太沉悶，學生聽課積極性不高，進一步影響教學效果。盡管多媒體已成為高校教師上課的基礎工具，但是PPT的制作質量和效果往往滿足不了學生的要求，這也是影響學生聽課效果的原因之一。

三、新型教學模式和方法在該“農業(yè)標準化與質量認證”課程中的應用

（一）雨課堂在課程中的應用

雨課堂是清華大學在線教育辦公室和學堂在線共同研發(fā)的新型智慧教學工具，是一款基于PPT的插件，通過與微信的完美結合，打破了學生和教師之間的溝通障礙，真正實現(xiàn)了智慧教學和混合式教學的輔助工具，這也是教育部在線教育研究中心的最新研究成果。自2016年上線以來，其由于界面簡單、容易上手，迅速被廣大一線教師所接受［4］。

自2019年開始，筆者將雨課堂應用在“農業(yè)標準化與質量認證”課程的教學過程中。一方面，通過課前提前發(fā)布有關課件，讓學生預習，課上檢查學習效果；上課時讓學生通過掃描二維碼進入課堂，實現(xiàn)簽到功能。另一方面，課前在PPT中設置好相關測試題目，讓學生回答，檢查對知識點的掌握；課上學生對教師所講內容不明白時，可通過發(fā)送彈幕的形式實現(xiàn)互動討論，從而避免了傳統(tǒng)課堂中教師講、學生被動聽的現(xiàn)象，提高了學生的積極性。

（二）翻轉教學在課程中的應用

翻轉教學（Flipped Class/Inverted Classroom）是對傳統(tǒng)教學方式的一種翻轉，也稱顛倒課堂，即學生通過網絡提前學習教師準備的學習資料，然后根據(jù)線上學習的情況，在線下課堂上通過討論、辯論等策略完成對知識的吸收內化與掌握的一種新型教學模式［5-6］。該教學模式借助信息技術的手段改變了傳統(tǒng)的教學模式，使學習由被動變主動，提高了教學效率，促進了課堂教學質量的提升。前人對該教學模式在“農業(yè)標準化”課程中的應用進行了探討［7］。

“農業(yè)標準化與質量認證”課程共有九章，內容較多，課時偏少，在傳統(tǒng)教學模式下很難完成教學任務。因此，從2019年開始，將翻轉教學模式納入該課程中第一章《國內外農業(yè)標準化概況》、第四章《農業(yè)標準化的內容》、第五章《農業(yè)標準化與國際貿易》和第八章的《三品一標》的教學當中。利用雨課堂、QQ群及微信群，提前上傳與課程內容相關的材料、網站、視頻等素材和相關知識點，學生利用空閑時間提前學習，然后就難點及相關問題在線下課堂討論。因為這些章節(jié)內容更新較快，學生通過互聯(lián)網可以查閱到最新的研究進展和相關知識，比如在農業(yè)方面所面臨的貿易壁壘，每年都在發(fā)生不同的變化，貿易壁壘的原因和措施也不盡相同，然后再結合觀看課程相關視頻，既可以引起學生的興趣，又加深了學生對學習內容的理解和掌握。因此，采用翻轉教學模式后，學生成績明顯提升，不及格率明顯下降。

（三）MOOC教學在課程中的應用

MOOC（Massive Open Online Courses），也就是大規(guī)模開放式網絡課程，俗稱慕課，具有開放、免費和龐大的課程資源數(shù)量，課程設置短小精悍，讓學習者可以隨時隨地通過互聯(lián)網絡、專項平臺等形式開展學習交流，不受時間、地點等的限制，使學習者更便利自主［8-10］。

“農業(yè)標準化與質量認證”覆蓋面廣，內容多，存在抽象的概念和理論，學生理解起來較為困難，而且容易混淆和忘記，比如標準化的基礎知識、標準化的基本原理及質量認證、質量體系認證、農業(yè)綜合標準化等內容，因此，根據(jù)該課程每章節(jié)的主要內容，結合學生的興趣進行設計，針對每個知識點和難點制作每章節(jié)的微課程視頻，并設置相關問題在線討論，布置在線作業(yè)和小測驗，其結果計入成績評價系統(tǒng)。此外，確保學生在在線學習后能夠下載相關視頻，進行重復學習，鞏固所學內容。

（四）案例式教學在課程中的應用

案例式教學就是課堂上不再依據(jù)相關章節(jié)按部就班地進行知識的單向傳輸，而是以典型的案例為引導，師生共同在課堂上對案例進行討論、分析和總結［11-13］。案例分析討論作為課程的主要內容，占據(jù)大部分課內外時間，圍繞這一核心工作，要求學生在課內課外“現(xiàn)學現(xiàn)用、現(xiàn)用現(xiàn)學”，認真學習教材和參考文獻的相關知識以供分析討論時所需。其教學模式有三個特點：目的明確、案例典型真實客觀、綜合性強。

“農業(yè)標準化與質量認證”課程中，主要將案例式教學用在農業(yè)標準化與國際貿易、“三品一標”的產品質量認證等方面，比如在“三品一標”產品質量認證方面引入“江西XX科技有限公司有機米粉認證審核案例”“多利農莊——張同貴”“長壽之鄉(xiāng)，有機赤水——赤水運用有機產品認證實施精準扶貧案例”“長沙縣德利源蔬菜有限公司無公害農產品產地認定與產品認證”等應用型案例。

通過案例分析，增強學生學習的自主性和興趣，達到了預期的教學效果，學生由不知“三品一標”為何物到把“三品一標”應用到日常生活和鄉(xiāng)村振興中，會思考能不能將“三品一標”應用到自己的家鄉(xiāng)，進行脫貧致富。前人對案例式教學在“農業(yè)標準化與質量認證”課程中的運用進行了探索，發(fā)現(xiàn)對提升該課程的課堂教學效果起到了一定的作用，但是具體在哪些章節(jié)和內容上選用什么樣的案例來進行分析，還需結合教學內容和實際情況進一步分析和探討。

結語

隨著現(xiàn)代化農業(yè)的快速發(fā)展，培養(yǎng)高素質應用型農業(yè)標準化與質量認證人才符合國家對現(xiàn)代化農業(yè)發(fā)展人才的要求?！稗r業(yè)標準化與質量認證”無論是課程內容還是課程體系都符合當前現(xiàn)代化農業(yè)的發(fā)展要求，為了使學生掌握好理論知識，做到學以致用，就要在傳統(tǒng)教學的基礎上，合理運用雨課堂、翻轉教學、慕課教學及案例式教學等新型教學模式，調動學生學習的積極性和主動性，提升課堂教學效果和質量，真正為鄉(xiāng)村振興和農業(yè)農村現(xiàn)代化發(fā)展培育出掌握農業(yè)標準化與質量認證相關知識的應用型人才。