郭 爽，王永穎，王 煦，付曉雪，魏海樂，王鴻英

（1.天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 300061；2.天津市長泰科技發(fā)展有限公司，天津 300450；3.天津市東旭奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，天津 301600）

隨著中國畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化程度的不斷提高，因抗生素的廣泛使用而導(dǎo)致的畜禽藥物殘留、病原菌的耐藥性等問題受到人們的高度重視，為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出，自2020年7月起，除中藥類飼料添加劑以外，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)和進口含有促生長類藥物飼料添加劑的飼料，這標(biāo)志著中國正式開始施行“飼料禁抗”政策。2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動實施“獸用抗菌藥使用減量化行動”，同時“畜禽抗生素減量替代技術(shù)”被列為2021年全國農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。中草藥具有低藥物殘留、無毒、無不良反應(yīng)、無抗藥性等優(yōu)點，作為抗生素類藥物替代品，得到廣大養(yǎng)殖者的認(rèn)可和接受。蒲公英味甘苦，性偏寒，歸肝、胃經(jīng)，具有抗菌、消炎、抗氧化、增強免疫力等功效，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中具有廣闊的應(yīng)用前景[1]。

1 生物學(xué)特性及藥理功能

1.1 生物學(xué)特性

蒲公英又名黃花地丁、黃花三七，俗稱婆婆丁，為多年生菊科宿根草本植物。蒲公英的形態(tài)特征較為明顯，易于識別，植株及根部含白色乳汁，根系為紡錘形或圓錐形，地上莖呈蓮座狀排列，葉片呈倒卵狀或線狀披針形，頂端生頭狀花序，成熟時呈絨球狀，有較長白色冠毛。蒲公英種子成熟時呈褐色，獨特的種子構(gòu)造使其可借助風(fēng)力傳播到各處，在草地、林地、田間、路旁均能生長，生根發(fā)芽后長出新的植株[2]。蒲公英在自然界的分布極為廣泛，在中國華北、華中、華東、西北、西南、東北等地區(qū)較為多見，其具有抗寒耐熱、耐澇抗旱、耐病蟲害等特性，不易受農(nóng)藥化肥、污水廢水污染的影響，具有較強的適應(yīng)性和抗病性。

1.2 活性成分

蒲公英含有豐富的營養(yǎng)成分，除含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、微量元素、有機酸以及氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有蒲公英賽醇、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、三萜類、倍半萜內(nèi)酯類、香豆素類、黃酮類、膽堿、皂甙、樹酚酸類物質(zhì)等多種有益于動物健康的有效成分[3]。蒲公英含有的黃酮類化合物是抗菌、抗氧化、保護胃腸功能等作用的關(guān)鍵成分，含有的葡萄糖、菊糖、果糖等多種糖類物質(zhì)具有抑菌、抗氧化，提高免疫力等功效，含有的三萜類、倍半萜內(nèi)酯類等萜類物質(zhì)能夠干預(yù)細(xì)胞信號傳導(dǎo)、參與細(xì)胞凋亡調(diào)控，從而發(fā)揮抗癌、抗炎癥的作用[4]。

1.3 藥理功能

1.3.1 抑菌作用 蒲公英性寒、味甘苦，無毒，入肝胃二經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為具有清熱解毒、瀉火明目、利濕散結(jié)、健胃消炎等功能，屬清熱解毒類藥物?，F(xiàn)代藥理研究表明，蒲公英具有抗菌、抗病毒作用，對肺炎雙球菌、金色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、綠膿桿菌、變性桿菌、結(jié)核桿菌及多種皮膚真菌具有抑制作用，同時對流感病毒也有一定的防治作用。王留等[5]試驗發(fā)現(xiàn)，蒲公英提取液對豬鏈球菌、胸膜肺炎放線桿菌具有很好的抑制效果，電鏡掃描細(xì)菌超微結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，蒲公英主要干擾細(xì)菌的分子合成，阻斷細(xì)菌的生長。

1.3.2 免疫調(diào)節(jié)作用 蒲公英具有改善和調(diào)節(jié)機體免疫功能的作用，可以促進免疫器官發(fā)育，其富含的多糖類物質(zhì)是提高畜禽免疫能力的主要有效成分。有研究表明，為免疫功能低下的實驗小鼠灌服蒲公英水提液，可提高小鼠抗體水平，增強巨噬細(xì)胞的吞噬率。周博文[6]研究發(fā)現(xiàn)，飼喂富含多糖及綠原酸的蒲公英粗提物可顯著提高犢牛血清中免疫球蛋白IgA、IgG、IgM和IL-6、IL-10的含量，降低IL-4含量，說明蒲公英在一定程度上能增強犢牛的免疫功能。

1.3.3 胃腸保護作用 蒲公英提取物中的齊墩果酸和阿魏酸具有提高胃腸動力的作用，可增強胃平滑肌以及十二指腸的收縮力，促進胃腸運動，保護胃腸道。有研究發(fā)現(xiàn)，含有蒲公英的復(fù)方煎劑能減緩大鼠胃黏膜損傷，降低胃潰瘍發(fā)病率，表明蒲公英對胃黏膜具有一定的保護作用。王留等[7]在斷奶仔豬飲水中添加6 g·L-1的蒲公英水提物，對防治仔豬腹瀉具有顯著效果，使仔豬腸道功能得到改善。

1.3.4 抗氧化作用 蒲公英主要成分中的黃酮類、多糖及綠原酸均具有抗氧化作用，作用機制是能夠直接猝滅動物體內(nèi)的自由基，阻斷機體新自由基的產(chǎn)生，并增加超氧化物歧化酶的數(shù)量。隋洪玉等[8]通過給建立衰老模型的小鼠灌服蒲公英提取液30 d后，小鼠腦組織超氧化物歧化酶含量顯著提高，抗衰老能力得到提升。

2 蒲公英在畜禽健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2.1 對肉雞的生長及蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

在日糧中添加蒲公英產(chǎn)品，可促進家禽生長速度，改善禽蛋品質(zhì)。大量研究表明，適量蒲公英水提物能顯著提高肉仔雞日增重，促進雛雞免疫器官發(fā)育，提高抗病能力。在肉雞日糧中添加一定量的蒲公英干粉，可提高肉雞對新城疫的免疫效果，同時對肉雞腸道和腿部疾病具有明顯的防治作用，從而提高肉雞的成活率。孟志敏和李連缺[9]研究表明，在蛋雞飼料中添加2%蒲公英干粉可提高蛋雞產(chǎn)蛋率，改善蛋殼色澤和卵黃顏色，提高雞蛋的商品價值。姚東云[10]在蛋雞日糧中添加50～1 000 mg·kg-1蒲公英粗提物，能有效緩解蛋雞熱應(yīng)激的危害，提高蛋雞生產(chǎn)率，減少次蛋率和破損率。

2.2 對生豬生長及預(yù)防疾病的作用

蒲公英具有較高的飼用價值，可作為生豬健康養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)保健飼料。大量研究表明，給豬飼喂蒲公英，可增進生豬食欲、促進生長，預(yù)防消化及呼吸道疾病。邰秀林等[11]采用含33.4%蒲公英的復(fù)方中草藥添加劑飼喂預(yù)產(chǎn)期和哺乳期母豬，連續(xù)飼喂30 d后，20日齡的哺乳仔豬日增重提高了8.54%，平均窩重提高15%，成活率提高6%。李玉榮[12]在育肥豬飼糧中添加500 g·t-1的蒲公英干粉，結(jié)果表明育肥豬的日采食量、日增重和瘦肉率均有顯著提高，腹瀉率也有所降低。

2.3 對奶牛泌乳及乳房炎的防治作用

蒲公英具有清熱解毒、利濕散結(jié)，抗菌消炎的作用，可防治奶牛乳房炎和降低體細(xì)胞數(shù)量。王瑞等[13]在奶牛日糧中添加1 kg·（頭·d）-1的鮮蒲公英，結(jié)果表明，試驗組奶牛體細(xì)胞數(shù)量比對照組降低了65%，表明在奶牛日糧中添加蒲公英能有效降低奶牛體細(xì)胞數(shù)量。李曉翠等[14]在泌乳奶牛日糧中添加0.1 kg·（頭·d）-1蒲公英超微粉，連續(xù)飼喂10 d后，奶牛體細(xì)胞數(shù)量下降了81%，日產(chǎn)奶量呈上升趨勢，說明蒲公英能夠防治奶牛隱性乳房炎，并具有促進奶牛泌乳的功效。上述研究結(jié)果為蒲公英替代抗生素防治奶牛乳房炎病提供了依據(jù)。

2.4 對肉牛肉羊健康養(yǎng)殖的影響

飼喂含蒲公英的飼料對肉羊、肉牛的生長和疾病預(yù)防均具有的一定作用。大量報道顯示，用含有蒲公英的飼料飼喂肉羊，能夠促進肉羊生長速度，提高日增重，改善羊肉肉質(zhì)，提升口感度。高雅等[15]研究發(fā)現(xiàn)，在西門塔爾肉牛飼料中添加6%的蒲公英草粉，肉牛日增重顯著提高，血液中總蛋白、球蛋白、葡萄糖含量均有不同程度的提高，血清中尿素氮含量有所降低，表明肉牛健康水平得到一定程度的改善。

3 開發(fā)利用前景

3.1 蒲公英飼料添加劑的應(yīng)用現(xiàn)狀

隨著天津市都市型畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，推動畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為市民提供優(yōu)質(zhì)健康的畜產(chǎn)品成為畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。自2020年開始，天津市逐步推廣應(yīng)用飼用抗生素替代技術(shù)，中草藥飼料添加劑被列為飼用抗生素的最佳替代產(chǎn)品，天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心于2021-2022年實施了《規(guī)模畜禽場健康養(yǎng)殖技術(shù)示范》項目，在天津市蛋雞、肉雞、奶牛和肉牛等畜禽養(yǎng)殖場開展蒲公英、黃芪以及中草藥復(fù)方提取物飼喂技術(shù)示范，并取得了良好效果，為今后推廣應(yīng)用蒲公英等抗生素替代產(chǎn)品提供了依據(jù)和參考。

3.2 蒲公英在畜禽健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用前景

蒲公英的藥用、食用以及營養(yǎng)價值在中國歷代醫(yī)藥記載中均有極高的評價和肯定，作為一種能促進動物生長、增強動物免疫功能、改善動物產(chǎn)品品質(zhì)的中草藥類飼料添加劑，蒲公英在畜禽健康養(yǎng)殖方面具有廣闊的市場應(yīng)用前景。目前，對蒲公英的研究多集中在營養(yǎng)成分、藥用價值和作用機理等方面，在人工繁殖、人工栽培技術(shù)方面的研究較少。作為飼料添加劑，蒲公英的市場需求量較大，在生產(chǎn)成本、工藝標(biāo)準(zhǔn)、最佳使用量以及應(yīng)用效果等方面需要進一步研究和完善。因此，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)、安全、高產(chǎn)的蒲公英人工栽培技術(shù)體系，建立規(guī)?；钠压⑸a(chǎn)加工基地，滿足蒲公英原料供應(yīng)，推動蒲公英在畜禽健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用，對推動畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展具有重要意義，也具有廣闊的應(yīng)用前景。