◆作者：夏道倫 黃曉蘋

◆單位：1.湖北省襄陽(yáng)市襄州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；2.湖北省襄陽(yáng)市襄城區(qū)臥龍鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心

膽堿又稱之為維生素B4，其組成成分主要是磷脂、乙酰膽堿等物質(zhì)，是動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育所必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。膽堿一般在雞體內(nèi)可以由蛋氨酸和絲氨酸合成，但雛雞體內(nèi)所合成膽堿速度不能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育所需。其膽堿在機(jī)體內(nèi)主要起著四方面的作用：一是構(gòu)筑細(xì)胞膜主要成分磷脂酰膽堿合成原料；二是參與肝臟脂蛋白合成，并有利于肝臟脂肪外運(yùn)，防止脂肪肝形成；三是作為乙酰膽堿構(gòu)成成分，對(duì)神經(jīng)信息傳遞起著主要作用；四是作為甲基供體，與蛋氨酸、葉酸、維生素B12等一起參與各種物質(zhì)代謝活動(dòng)。由此可見(jiàn)，膽堿是機(jī)體所必需的，如膽堿缺乏，則將會(huì)導(dǎo)致機(jī)體脂肪代謝障礙，使得脂肪在肝臟沉積，形成脂肪肝，并會(huì)導(dǎo)致肌肉、消化道以及輸卵管運(yùn)動(dòng)等障礙，引起雞出現(xiàn)厭食、共濟(jì)性失調(diào)、癱瘓、蛋滯留等一些營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病膽堿缺乏癥的不良癥狀。因此，養(yǎng)雞場(chǎng)務(wù)必應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際，準(zhǔn)確地分析雞營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病膽堿缺乏癥的原因，并根據(jù)雞群出現(xiàn)一些營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病膽堿缺乏癥的不良癥狀，做好雞病診斷分析，并及時(shí)采取有效防治措施。

1 雞營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病膽堿缺乏癥致病原因分析

1.1 雞對(duì)膽堿需求不可缺乏，但也不可過(guò)多

一般來(lái)講，飼喂雞群飼料中含有一定數(shù)量膽堿，且雞體內(nèi)也能合成一些膽堿，隨著雞日齡增大其體內(nèi)合成膽堿能力也會(huì)逐漸提高，且雞對(duì)膽堿需求量也會(huì)隨著雞日齡增大而逐漸有所增加，但雛雞由于其體內(nèi)合成膽堿速度不能滿足其自身生長(zhǎng)發(fā)育所需，如不注意在飼喂雛雞飼料中予以添加，則容易導(dǎo)致雛雞膽堿缺乏癥發(fā)生。此外，雞機(jī)體內(nèi)合成膽堿能力也與其生長(zhǎng)期飼料中添加膽堿數(shù)量有著密切關(guān)系，如在雞生長(zhǎng)期其飼喂飼料中添加膽堿過(guò)多，則將反而會(huì)造成雞自身膽堿合成能力下降，這將會(huì)使得雞成年后對(duì)飼料中膽堿缺乏表現(xiàn)得更為敏感，且更容易引發(fā)雞膽堿缺乏癥發(fā)生。

1.2 雞患有肝臟疾病或飼料中維生素B12、蛋氨酸和葉酸含量不足時(shí)，則可造成雞膽堿缺乏

膽堿是在雞肝臟內(nèi)合成的，其維生素B12、蛋氨酸和葉酸在膽堿合成中起著重要作用，因此，當(dāng)雞患有肝臟疾病或飼料中維生素B12、蛋氨酸和葉酸含量不足時(shí)，則可造成雞膽堿缺乏。此外，肝臟合成膽堿原料是蛋氨酸和絲氨酸，如果飼喂雞群飼料中膽堿含量水平合適，其飼料中蛋氨酸就沒(méi)有必要被當(dāng)作合成膽堿原料來(lái)使用（相對(duì)來(lái)講，膽堿價(jià)格比蛋氨酸要便宜得多，其飼喂雞群飼料中添加有適量膽堿，不僅其飼料配制比較經(jīng)濟(jì)合算，而且還可以節(jié)約蛋氨酸使用）。

1.3 飼喂雞群日糧中能量濃度過(guò)高時(shí)，尤其應(yīng)注意對(duì)飼料中膽堿添加

機(jī)體對(duì)膽堿需要量與飼喂雞群日糧的能量濃度有著密切關(guān)系，當(dāng)給雞群飼喂高能量高脂肪日糧時(shí)；一方面會(huì)導(dǎo)致雞群采食量減少，從而會(huì)致使雞群攝入膽堿量不足；另一方面機(jī)體內(nèi)肝臟也需要更多膽堿用以來(lái)合成脂蛋白以運(yùn)出肝臟內(nèi)脂肪。因此，尤其是要注意對(duì)飼料中膽堿添加，否則將會(huì)造成雞膽堿缺乏。

1.4 飼料中維生素B2 和B5缺乏

飼料中維生素B2和維生素B5缺乏時(shí)，會(huì)造成機(jī)體對(duì)膽堿利用障礙，并引起雞出現(xiàn)類似膽堿缺乏癥。維生素B2和維生素B5在機(jī)體內(nèi)與膽堿利用有著密切關(guān)系，如當(dāng)飼喂雞群飼料中維生素B2和B5缺乏時(shí)，則會(huì)造成機(jī)體對(duì)膽堿利用障礙，從而引起雞出現(xiàn)類似膽堿缺乏癥。

2 雞膽堿缺乏癥臨床表現(xiàn)

雛雞膽堿缺乏時(shí)會(huì)表現(xiàn)出厭食、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，且跗關(guān)節(jié)周圍伴隨出現(xiàn)有點(diǎn)狀出血和輕度膨大，病情進(jìn)一步發(fā)展則跖骨扭轉(zhuǎn)變形彎曲，不能與脛骨形成直線，嚴(yán)重時(shí)甚至出現(xiàn)滑腱癥而引起患雞癱瘓。成年雞膽堿缺乏時(shí)則會(huì)表現(xiàn)出精神不振，采食量下降，蛋雞產(chǎn)蛋率降低，病情進(jìn)一步發(fā)展則患雞站立不穩(wěn)或出現(xiàn)癱瘓，肉髯或雞冠色淡發(fā)白或發(fā)紫并帶有黃色，有時(shí)一些肥胖患雞甚至?xí)l(fā)生猝死，且猝死雞雞冠色淡發(fā)白。

3 雞膽堿缺乏癥病死雞剖檢病理變化

雛雞和青年雞剖檢可見(jiàn)有與雞錳缺乏相類似滑腱癥病變，肝臟脂肪含量較多，發(fā)黃。產(chǎn)蛋雞剖檢可見(jiàn)皮下、腹部和腸系膜脂肪過(guò)分蓄積，且肝臟顯著腫大，邊緣鈍圓、發(fā)黃而油膩，質(zhì)脆易碎，且用刀切割時(shí)可在刀面上見(jiàn)有脂肪滴，有的肝臟表面有出血點(diǎn)、血腫或肝破裂病變，且周圍有大量凝血塊。

4 雞膽堿缺乏癥診斷

一般雞膽堿缺乏，雛雞和青年雞會(huì)表現(xiàn)有骨骼發(fā)育異常和滑腱癥，而在成年雞群中則以肥胖雞發(fā)病居多，剖檢病死雞可見(jiàn)肝臟脂肪含量增加，且體脂過(guò)分地蓄積，并出現(xiàn)有典型脂肪肝病變，如同時(shí)結(jié)合飼料分析和治療實(shí)驗(yàn)，則一般均可得以確診。

雞膽堿缺乏癥應(yīng)注意與以下疾病加以鑒別診斷：雞大腸桿菌病、雞沙門氏菌病、雞弧菌性肝炎可引起發(fā)病雞肝臟腫大，但一般發(fā)病雞肝臟脂肪含量較少，也沒(méi)有骨骼發(fā)育異常和滑腱癥發(fā)病癥狀；雞錳、葉酸、煙酸缺乏時(shí)，所引起患雞骨骼短粗和滑腱癥雖與雞膽堿缺乏癥有相似之處，但雞錳缺乏時(shí)無(wú)肝臟異常病變，煙酸缺乏時(shí)無(wú)滑腱癥而有皮炎癥狀，葉酸缺乏時(shí)則會(huì)出現(xiàn)典型貧血和軟頸癥狀。

5 雞膽堿缺乏癥防治方法

要有效地防治雞膽堿缺乏癥，首先在配合雞日糧時(shí)，應(yīng)保證滿足雞群對(duì)膽堿需求，尤其是要注意滿足雛雞對(duì)膽堿需求，一般可參照如下?tīng)I(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求給予雞群補(bǔ)充膽堿：0-4 周齡肉用仔雞和0-6 周齡蛋用雞，每千克日糧中膽堿含量為1300mg；5 周齡肉用仔雞，每千克日糧中膽堿含量為850 毫克；7-20 周齡蛋用后備雞、產(chǎn)蛋雞和種母雞，每千克日糧中膽堿含量為500 毫克（一般目前市場(chǎng)上所出售的氯化膽堿所含膽堿均為50%預(yù)混劑，在給予雞群添加使用時(shí)應(yīng)折合成純品予以添加）。與此同時(shí)，還應(yīng)注意保證日糧中維生素B12、蛋氨酸、葉酸、維生素B2和維生素B5等含量，以確保機(jī)體內(nèi)膽堿合成和膽堿利用正常進(jìn)行。

一旦出現(xiàn)雞膽堿缺乏癥時(shí)，建議及時(shí)采取以下治療措施：按飼喂雞群每噸飼料中添加50%氯化膽堿3kg，維生素E 1 萬(wàn)國(guó)際單位，維生素B1212mg，肌醇1kg，連續(xù)治療兩周，在給予雞群實(shí)施藥物治療期間，同時(shí)還應(yīng)注意增加飼料中多種維生素添加量，以增強(qiáng)雞群藥物治療效果。

參考文獻(xiàn)：(略)