1 世界養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展歷史

縱觀人類養(yǎng)蜂歷史，蜜蜂飼養(yǎng)管理技術(shù)的發(fā)展呈階梯狀，即蜜蜂飼養(yǎng)管理技術(shù)的進步在達到一定量的積累后，出現(xiàn)質(zhì)的飛躍。從蜜蜂飼養(yǎng)管理技術(shù)的角度分析，人類養(yǎng)蜂的發(fā)展經(jīng)歷了三大“臺階”。這三大“臺階”均以蜂巢蜂箱的改進為標志。由固定的樹洞、巖洞、土洞等原始的天然蜂巢到能夠任意移動的空心木段、草編、陶罐、枝條編等人工的原始蜂巢；再從固定巢脾的原始蜂巢到巢脾可任意移動和調(diào)整的活框蜂箱。

人類蜜蜂飼養(yǎng)管理技術(shù)發(fā)展的第一大“臺階”，是對自然野生蜂巢的獵取，以獲得蜂蜜、蜂蠟以及巢脾中的蜂糧和蟲蛹，現(xiàn)在還有部分落后的地區(qū)，仍采取此項技術(shù)獲得蜂蜜。

人類蜜蜂飼養(yǎng)管理技術(shù)發(fā)展的第二大“臺階”，是活動原始蜂巢的蜜蜂飼養(yǎng)。它以空心樹段、草編、枝條、陶罐、黏土管等制成的原始蜂巢飼養(yǎng)蜜蜂為特點，開始了最初的蜜蜂飼養(yǎng)管理。

人類蜜蜂飼養(yǎng)管理技術(shù)發(fā)展的第三大“臺階”，就是現(xiàn)代的蜜蜂活框蜂箱飼養(yǎng)管理?；羁蚍湎浯龠M了人們對蜜蜂生物學特性的進一步了解，使蜜蜂飼養(yǎng)具有了一定的科學基礎(chǔ)。世界上出現(xiàn)活框蜂箱以來的170多年，蜜蜂飼養(yǎng)管理技術(shù)發(fā)展迅速，人類對蜜蜂生物學特性的了解也更加深入。

2 世界養(yǎng)蜂業(yè)現(xiàn)狀

目前，全世界約有蜜蜂8 000萬群，其中幾個養(yǎng)蜂大國分別為：中國約有1 000 萬群，俄羅斯約有600 萬群，美國約有500 萬群，巴西約有200 萬群，墨西哥約有210 萬群，波蘭約有200萬群，阿根廷約有180萬群，烏克蘭約有150萬群，德國約有120萬群。全世界年產(chǎn)蜂蜜約160萬噸，蜂蠟1 萬噸，蜂花粉1 萬噸，蜂王漿4 000 t，蜂膠750 t，總產(chǎn)值約100億美元。

發(fā)達國家專業(yè)養(yǎng)蜂的特點是規(guī)模大，機械化程度高，人均飼養(yǎng)量大，人均產(chǎn)值高，管理粗放。發(fā)展養(yǎng)蜂的目的首先是為農(nóng)作物授粉，其次是產(chǎn)蜜。

發(fā)展中國家專業(yè)養(yǎng)蜂的特點是規(guī)模較小，以手工操作為主，機械化程度低，蜂群管理細膩。蜂群主要為了生產(chǎn)蜂產(chǎn)品，兼做授粉。目前，隨著科技進步，機械化水平正逐步提高，規(guī)模化蜂場正逐步興起，人們的授粉意識逐漸增強，部分地區(qū)還出現(xiàn)專門用于出租為農(nóng)作物授粉的蜂群。

不發(fā)達國家則主要以傳統(tǒng)的養(yǎng)蜂方式飼養(yǎng)蜜蜂。主要是用黏土、樹枝、竹條或圓木制作飼養(yǎng)蜜蜂的容器，將這些容器懸掛在樹上、屋檐或放在地上，引誘分蜂群進入。收獲時則以“毀巢取蜜”的落后方法獲取蜂產(chǎn)品。近年來，在聯(lián)合國有關(guān)組織的援助下，這些國家的養(yǎng)蜂業(yè)已有較大發(fā)展。

養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)達的國家一般都建有實力較強的養(yǎng)蜂科研、教學與技術(shù)推廣機構(gòu)。例如，美國、中國、英國、法國、俄羅斯、日本、波蘭等國都設(shè)有此類機構(gòu)。如美國農(nóng)業(yè)部養(yǎng)蜂研究中心、中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所、英國洛桑實驗站蜜蜂研究組、俄羅斯養(yǎng)蜂科學研究所、日本玉川大學蜜蜂科學研究所、波蘭園藝花卉研究所養(yǎng)蜂系等。

世界上飼養(yǎng)量最大的蜜蜂品種是歐洲黑蜂、意大利蜂、卡尼鄂拉蜂、高加索蜂、東方蜜蜂。

在科學研究上，科研人員在蜜蜂遺傳育種、蜜蜂生物學特性、蜜蜂營養(yǎng)與代謝生理學、蜜蜂病理學、蜜源資源、蜜蜂授粉、蜂產(chǎn)品化學及產(chǎn)品開發(fā)等方面都進行了深入研究，并已取得豐碩成果。例如，在抗螨蜂種選育、抗病蜂種選育、蜂蜜高產(chǎn)蜂種選育、蜂王漿高產(chǎn)蜂種選育、蜜蜂高產(chǎn)綜合配套技術(shù)的應(yīng)用、高效低毒系列蜂藥的研究開發(fā)、蜂產(chǎn)品在保健食品與化妝品等方面的研究開發(fā)等都取得了顯著成績。

3 世界養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展趨勢

3.1 蜜蜂飼養(yǎng)管理

在蜜蜂飼養(yǎng)管理技術(shù)的研究中，最重要也是最基本的四大技術(shù)問題是停卵階段管理、蜂群適時快速發(fā)展、蜂產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和蜜蜂的高效授粉。

現(xiàn)代蜜蜂飼養(yǎng)管理技術(shù)發(fā)展所需的科學基礎(chǔ)眾多，如蜜蜂生物學、蜜源植物花期及泌蜜量的預測等。未來的蜜蜂飼養(yǎng)管理技術(shù)將嚴格建立在蜜蜂生物學基礎(chǔ)上，充分掌握養(yǎng)蜂各因素之間的關(guān)系，設(shè)計蜜蜂飼養(yǎng)管理的數(shù)學模型，并不斷完善，最終編制出蜜蜂飼養(yǎng)管理技術(shù)的計算機軟件（蜜蜂飼養(yǎng)管理應(yīng)用程序），實現(xiàn)真正的數(shù)控養(yǎng)蜂。

3.2 蜜蜂授粉

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，越來越多的國家重視蜜蜂授粉。對蜜蜂授粉的重視最早出現(xiàn)在社會經(jīng)濟和科學技術(shù)發(fā)達的國家，大農(nóng)業(yè)改變了自然生態(tài)環(huán)境，自然野生授粉昆蟲的種群數(shù)量降低，農(nóng)業(yè)增長和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提高成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵瓶頸，蜜蜂為農(nóng)作物授粉成為突破這些瓶頸的唯一出路。

蜜蜂授粉的商業(yè)化比重越來越大。蜜蜂在采集活動中為包括農(nóng)作物在內(nèi)的植物授粉，創(chuàng)造了社會效益和生態(tài)效益，但這些效益不直觀，所以蜜蜂授粉一直以來沒有廣泛地受到關(guān)注。中國蜜蜂商業(yè)化授粉發(fā)展已初步顯現(xiàn)，正在開展授粉專業(yè)蜂箱的研發(fā)、授粉蜂群的培育和授粉蜂群管理技術(shù)研究等。

蜜蜂授粉有著不可比擬的優(yōu)越性。蟲媒植物和授粉昆蟲在長期的協(xié)同進化過程中，最終達到了授粉和取食的平衡。蟲媒植物的分布、開花季節(jié)、開花時間等也跟昆蟲在自然界中的分布和活動規(guī)律有著密切關(guān)系，體現(xiàn)了動物和植物之間的相互聯(lián)系和互相影響。

3.3 蜜蜂產(chǎn)品應(yīng)用研究

蜜蜂產(chǎn)品在保健食品中的發(fā)展。作為食品的蜂產(chǎn)品主要有蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜜蜂蟲蛹，它們具有較強的保健功能，但均不是專治某一疾病的藥物。

蜜蜂產(chǎn)品在藥品中的發(fā)展?？勺鳛樗幤窇?yīng)用的蜂產(chǎn)品主要有蜂毒和蜂膠，這兩種蜂產(chǎn)品成分復雜，作用獨特。此外，蜂王漿和蜂花粉也存在能夠治療疾病的藥物成分。

蜂毒是由工蜂毒腺分泌貯存在毒囊中的毒液，在排出體外時混入易揮發(fā)的附腺物質(zhì)。大多數(shù)蜂毒產(chǎn)品原料是揮發(fā)后的固態(tài)蜂毒，基本不含附腺物質(zhì)。蜂毒的主要成分是多肽類、酶類和組織胺類物質(zhì)，具有抗凝血、抗炎、抗輻射、抗腫瘤等作用。研究蜂毒成分的藥理功能以及各成分間的協(xié)同作用，是開發(fā)蜂毒藥物制品的重要基礎(chǔ)。

蜂膠的主要物質(zhì)是蜜蜂從植物上采集來的樹膠和樹脂，其主要成分因不同膠源植物差別很大，因此也意味著不同蜂膠的藥理作用不完全一樣。蜂膠的主要成分包括黃酮類、萜烯類、醌類、酯類、醇類、醛類、酚類、氨基酸類、酶類、多糖類等有機物。主要的生物活性是抗氧化、抗病原微生物、抗炎、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、降血脂、局部麻醉、鎮(zhèn)痛等作用。不同蜂膠的成分差別，導致其作用有所不同。

3.4 蜂機具創(chuàng)新開發(fā)

20 世紀50 年代以后，一些養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)達國家對蜂機具實行標準化生產(chǎn)，包括蜂箱、巢框、巢礎(chǔ)等都統(tǒng)一規(guī)格，目的是便于機械化操作。另外，對養(yǎng)蜂的大多數(shù)環(huán)節(jié)，工作時所使用的蜂機具都有不同程度的創(chuàng)新，如從脫蜂、運輸、取蜜、蜂蜜過濾到產(chǎn)品包裝都實現(xiàn)機械化。取蜜不是在蜂場進行，而是在取蜜車間里進行。在蜂場用吹蜂機脫蜂，成熟蜜脾統(tǒng)一運輸?shù)讲擅圮囬g，割蜜蓋、搖蜜、過濾、包裝都是機械化流水作業(yè)，幾千群蜂的蜜脾，幾個人就可以完成。在其他方面，如巢礎(chǔ)加工，機械化程度非常高，有蜂蠟巢礎(chǔ)、塑料巢礎(chǔ)、塑料巢脾，都是自動化生產(chǎn)，實現(xiàn)產(chǎn)品標準化。養(yǎng)蜂發(fā)達國家蜂機具改革非常快，僅割蜜蓋器就有十幾種，搖蜜機的種類更多，不僅種類繁多，規(guī)模也逐漸加大，蜂機具由小型逐漸走向中型、大型。

總之，世界蜂業(yè)歷經(jīng)數(shù)千年，逐漸由原始的野外毀巢取蜜，發(fā)展到現(xiàn)代的活框飼養(yǎng)，再到如今邁入半自動化、自動化飼養(yǎng)階段，蜂產(chǎn)品也由單一的蜂蜜，發(fā)展到蜂蜜、蜂王漿、蜂蠟、蜂膠、蜂花粉等，開發(fā)出醫(yī)療保健、美容等眾多產(chǎn)品。養(yǎng)蜂也從獲得蜂產(chǎn)品，擴展到以傳花授粉為主的生態(tài)養(yǎng)蜂和以娛樂愛好為主的修閑養(yǎng)蜂，并發(fā)展到以蜂文化為主題的旅游產(chǎn)業(yè)，小小蜜蜂成就了百億美元的大產(chǎn)業(yè)。未來，隨著科技的發(fā)展，世界蜂業(yè)將跨入產(chǎn)業(yè)化、智能化和高產(chǎn)值企業(yè)行列，造福全人類。