□本刊記者 李盛 通訊員 鐘寧

筆、墨、紙、硯并稱為“文房四寶”，是中華文明悠久燦爛的重要象征。毛筆作為文房四寶之首，擁有中國人獨特的文化記憶、歷史情懷和審美情趣，筆尖的墨汁書寫著中國人自己的“道”，而其中佼佼者，就是大名鼎鼎的湖筆。本期就來了解一下以制作、經(jīng)營湖筆為主的百年老字號——“戴月軒”。

“戴月軒”的前世今生

“戴月軒湖筆店”（以下簡稱：“戴月軒”） 作為北京琉璃廠文化街唯一一家以人名為店名的老字號，創(chuàng)建于1916 年，其創(chuàng)始人戴斌為浙江省湖州市善璉鎮(zhèn)人，自幼學習掌握湖筆制作技術，技藝超群，年輕便來到北京賀連青筆莊制作毛筆，后自立門戶，創(chuàng)立筆莊?！按髟萝帯辈捎们暗旰髲S的經(jīng)營模式，使客人可看到制筆工藝，也稱為與其他字號最大的創(chuàng)新。

開店伊始，戴斌先生便十分強調(diào)制筆的質(zhì)量，要求制筆原料均從浙江進料，每一道工藝力求精益求精，保證每支筆內(nèi)優(yōu)外美，支支有鋒，做到“尖、齊、圓、健”之“四德”——這亦是至今“戴月軒”湖筆的特點。其制造的湖筆不但繼承了湖筆“提而不散、鋪下不軟、筆鋒尖銳、剛柔兼?zhèn)洹钡钠焚|(zhì)特征，也保持了羊毫湖筆“配鋒”這一獨有的工藝，而且融合了北派狼毫制作技法剛力充足的制作優(yōu)點，從而極大地豐富了我國毛筆制作的品種類型，為傳承傳統(tǒng)手工技藝、推動民族湖筆行業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻。

同時，戴斌先生堅持寧可燒掉也不能出售不合格毛筆的經(jīng)營理念，并將自己的名字刻在筆桿上，使得“戴月軒”三字成為毛筆質(zhì)量的鑒證，深受書法家和畫家的信賴，“戴月軒”也因此聲名大振。因此，也有了“戴月軒”毛筆“一萬”的說法，即每支毛筆上毛的數(shù)量，都不少于一萬根，而這一萬根毛的每一根都是萬里挑一。一般一位制筆師傅，一天只能完整篩選出一個筆頭的毛，可謂“萬千毛中選一毫”。

王后顯正在制作毛筆筆頭

戴斌先生共收徒19 人，親身傳授技藝，才使“戴月軒”毛筆制作代代相傳。其晚年時，由其長子戴樹元掌管店鋪。1956 年公私合營，由徒弟王魁剛、胡芹杭接管負責筆店工作。

1959 年，時年85 歲的戴斌先生去世。他的得意弟子鄭存宗繼承其技藝，使“戴月軒”繼續(xù)以經(jīng)營湖筆為主，也兼售其他的各種名筆，同時還銷售紙、墨、硯等文具。從而又將這所百年老店的經(jīng)營范圍擴大到“文房四寶”，不僅深受喜愛書畫人士的贊譽，更提高了“戴月軒”的品位。

如今的“戴月軒”，仍然是一座享譽京城，薈萃全國各地優(yōu)質(zhì)書畫用筆的名店。但同時，在傳承技藝毛筆制作技藝中，“戴月軒”面臨著極大的危機與挑戰(zhàn)。

萬千毛中選一毫

王后顯是“戴月軒”湖筆制作技藝第五代非遺傳承人，他專注湖筆制作近30 年，其每一道工序都已經(jīng)深深地刻在了他的腦海里，而刻在他心里的是對湖筆制作的執(zhí)著與信念。

“毛筆分為很多種，都是根據(jù)地區(qū)來劃定的技藝。無論哪種毛筆，其實目的只有一個，那就是使用。湖筆以精湛的制作工藝和高質(zhì)量的書寫效果，成為了毛筆的代名詞，深受文人墨客和書畫家的喜愛?！蓖鹾箫@介紹說，“戴月軒”湖筆的制作工序復雜多樣，大體分為設計、選料、配料、拔毛、水盆、結頭、蒲墩、裝套、擇筆、刻字……在每道大工序里又分為若干道小工序，做一支毛筆大小工序要達到百余道。

而在這上百道工序中，挑毛又是最重要的。以羊毫筆為例，不直的不行，沒有鋒的不行，粗細不均的也不行，沒有一只羊身上的毛發(fā)長得一樣長一樣直，而且一樣粗細。但羊毫筆要求的卻是每根毛必須一模一樣。于是，師傅們就要一根一根地精挑，緊盯著燈光下幾乎呈純白色的羊毛，瞅準不透明的，小鑷子一夾，一抽，把廢毛一根根地挑出來。這還得是有極大耐心和好眼神的人。

毛筆中的毛是評判一支毛筆價值的重要因素。王后顯說，毛主要以羊、紫、狼、獾為主，最為常見的是羊毫，羊毛是湖筆制作技藝中最擅長的一種，采用江南地區(qū)的羊作為原材料。整只羊身上的毛都能拿來做毛筆，但是會按照部位來區(qū)分優(yōu)劣，羊毫主要看鋒穎，鋒穎是根據(jù)毛尖半透明狀的長短來分辨羊毫的好與壞，最高級別的是細嫩光鋒的羊毫。

王后顯（左二） 經(jīng)常和其他師傅一起探討

說到這，王后顯拿來一個處理過后的羊毫。他邊指邊說：“這就是細嫩光鋒的羊毫，鋒穎長且細膩、彈性大、耐磨，這樣的一支筆若保養(yǎng)好的話能用一輩子。它最高的制作技藝是配鋒穎，不光筆尖要細，鋒穎也要配齊，挑選粗細一樣的羊毛，處理完后要達到筆頭的尖度要自然，不能像掃帚一樣。雖然看著工作量不大，但是需要很高的專注度，學徒若沒有10 年以上的功夫是不許學這一技藝的?！彪S后，他又拿了一把黃色的毛：“這是狼毫，也就是黃鼠狼的尾毛，在北方制作中比較常見，主要以東北吉林、遼寧地區(qū)冬天的黃鼠狼尾毛最佳，冬天的狼毫顏色比較純正，毛條直、鋒尖犀利、彈性大，適合于書寫?！?/p>

“大家都知道，‘筆有四德，尖齊圓健’。尖，指毛筆收起鋒來之后像錐子一樣尖銳；齊，指散開這支筆之后，這支筆的鋒尖是整齊的，沒有虛鋒；圓，意為從筆桿筆斗筆肚到筆尖，在使轉(zhuǎn)期間一定要保持同一個圓度，不會散鋒、開差或是發(fā)扁；健，指的是所有的毫質(zhì)會向著一個方向用力，達到萬毫齊力?！蓖鹾箫@補充道：“這里面還有一層寓意就是所有的毛一定是健康的，沒有受過傷害?！彼硎荆^的好筆就是適合自己的，它沒有一個固定的一個標準，根據(jù)每個人的學識的不同，技術的理解程度，做出不同的毛筆，這也是毛筆的思想和生命力。

培養(yǎng)人才生生不息

“‘戴月軒’是靠數(shù)代人的堅守，才保存了這項國人引以為豪的湖筆制作工藝，其最大最突出的優(yōu)勢便是堅持‘守正’，堅持千百年來先民工匠的道地材料、純正工藝，凝結了無數(shù)先輩的汗水和智慧。這么多年，有很多人找過來，愿意投資采用現(xiàn)代工業(yè)設備來擴大生產(chǎn)規(guī)模，經(jīng)過我們反復研究對比后都放棄了，就是因為我們甘于和自信戴月軒的手工技法，希望能夠通過我們的堅持堅守傳承下去。”王后顯感慨道，當今社會發(fā)展迅速，與眾多老字號一樣，“戴月軒”也面臨制筆人才青黃不接的局面。面對技藝可能失傳的困境，“戴月軒”曾經(jīng)嘗試通過社招的方式，儲備培養(yǎng)制筆這方面的人才，但是效果不是很理想。因為“戴月軒”的老師傅們對徒弟制作工藝每道工序要求都十分嚴格，毛筆上每一根毛都必須是萬中挑一，精挑細選，而且還有一個“苛刻”的環(huán)節(jié)就是“一萬”，這個不是價格，而是要求匠人在制作每一根毛筆時都不能少于一萬根毛。這作為制筆工藝的第一步“挑毛”，便會讓起初懷著熱情的新徒弟望而卻步。而近兩年受疫情影響，對于野生動物的保護加強，動物毛的來源成為了一個很現(xiàn)實的問題。王后顯說：“毛的采集受限，對我們行業(yè)來說是個不小的挑戰(zhàn)，但是我們沒有放松選毛的要求，每一道工序都依舊嚴格把關。”

為確保制筆工藝能傳承下去，“戴月軒”轉(zhuǎn)變思路，“我們每個暑期都會舉辦夏令營活動，走進大中小學，帶領機關團體參觀，甚至走出國門，弘揚湖筆文化。希望更多有抱負的青年加入到我們隊伍中，不光要傳承技藝還要傳承文化思想。在弘揚中國傳統(tǒng)文化的過程中選擇有天賦的興趣愛好者，通過‘傳幫帶’的方式，培養(yǎng)可以傳承技藝的人才?！蓖鹾箫@介紹，目前，通過這樣的培養(yǎng)方式，戴月軒制筆工有8人，其中1 人還被評為市級非遺傳承人，2 人為區(qū)級非遺傳承人?！拔覀冞@8 位師傅里有一人就是聯(lián)合街道開展弘揚中國傳統(tǒng)文化活動中吸收培養(yǎng)的，她的父母都是書法字畫愛好者，從小便耳濡目染，對毛筆很了解，活動中她體驗了‘戴月軒’的制筆過程，產(chǎn)生了濃厚的興趣，在經(jīng)過數(shù)月的培訓和考察后，最終成功留了下來?！?/p>