張震濤

南平市建陽區(qū)許家有建盞陶瓷有限公司

一、引言

我國是傳統(tǒng)的飲茶大國，建盞在我國社會的背景下應(yīng)運而生，成為倍受人們喜愛的飲茶和斗茶器具。建盞文化源于福建，從宋代流傳至今已有幾千年的歷史。建盞文化在宋代發(fā)展至頂峰，后來逐漸衰落，直到新中國成立后，建盞文化再度興起。在時代的發(fā)展下，關(guān)于建盞的創(chuàng)新發(fā)展仍是個重要的課題。

二、建盞的藝術(shù)與工藝特征

1.建盞的藝術(shù)美

“室無瓷不雅”，我國人民自古以來就對陶瓷有著情有獨鐘的喜愛，陶瓷里也浸蘊著我國深厚的文化和人文氣息，在世界文化中熠熠發(fā)光。建盞是兼具收藏價值與審美價值的陶瓷器，是人們泡茶和斗茶的首選茶器。宋代時，飲茶的風氣盛行，并間接促進了茶器的發(fā)展。宋徽宗曾云:“兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉(xiāng)?！庇纱丝梢钥闯鼋ūK在當時受到了廣泛的贊美和認可。建盞受到宋代審美的影響，體現(xiàn)出簡潔典雅之美，它沒有復雜的器型和裝飾，大口小足的造型賦予了它的靈魂，即樸素又挺拔，透出一種遠離世俗的氣質(zhì)和堅韌的精神?！叭敫G一色，出窯萬彩”①，在溫度等自然條件的作用下，每一只建盞都是獨具特色、不可復制的，建盞的花紋不是人為控制的，而是在“窯變”中產(chǎn)生。若器型為骨，那釉色便是建盞的肉了，器型彰顯建盞的氣質(zhì)，釉色散發(fā)出建盞最直接的魅力，影響人們對它最初的印象。建盞有五種釉色，其中的兔毫和油滴釉屬于結(jié)晶黑釉，十分珍貴。曜變釉中心為黑色的圓點，外層為藍色的斑紋向四周擴散，如不規(guī)則流動的海洋。烏金盞表面呈有光澤的黑色，斑紋不明顯。雜色釉是在窯變中出現(xiàn)的，具有一定的隨機性，常見的釉色有柿紅釉、茶葉釉等。

2.建盞的工藝美

建盞的燒制注重釉與火候的配合，燒制的坯體和釉料中含有大量的鐵氧化物，形成了燒制成黑色釉面的基礎(chǔ)。窯爐中的火焰為還原焰，溫度高達一千三百多度，經(jīng)過幾個小時后，釉面開始產(chǎn)生氣泡，漸漸形成油滴釉，溫度繼續(xù)升高后，油滴釉成流動狀態(tài)，延伸成兔毫釉，溫度不穩(wěn)定則會形成色彩不一的雜色釉。傳統(tǒng)龍窯以松木為燃料，有升溫快，易保持還原氣氛的特點。松木中的鉀、鎂、鐵等化學元素也有利于和燒制中的建盞發(fā)生化學反應(yīng)，從而形成美輪美奐又多姿多彩的釉色，但傳統(tǒng)燒制技藝存在諸多不可控的因素，技術(shù)層面的難度不好把握，并且需要隔幾分鐘就往窯內(nèi)投柴，既不方便也不利于環(huán)境的保護?，F(xiàn)代燒制升級為氣窯和電窯工藝，依靠導熱或電能輻射原理，操作更便捷，溫度更容易控制，也有利于保護環(huán)境。建盞的燒制難度系數(shù)大，在幾次失敗后才能打造出一件完美的建盞藝術(shù)品。建盞胎骨厚重，顏色穩(wěn)重，施釉比較厚重。建盞中鐵元素的含量很高，燒制后會呈現(xiàn)出凝重的色調(diào)，有樸素和穩(wěn)重的美感。

三、建盞的發(fā)展歷史

建盞起源于宋代初期，當時的建盞深受皇室的喜愛，并成為了皇室的專用茶器，平民百姓沒有使用建盞的權(quán)利，建盞有一層神秘的氣息。飲茶與地域文化息息相關(guān)，我國的南方氣候炎熱，南方人也細致溫婉，由此養(yǎng)成了飲茶的習慣。后來，茶文化熱在全國范圍內(nèi)流行，各地也先后出現(xiàn)茶館和茶室，人們對茶器的研究越來越多，建盞契合了市場的需求并受到人們的喜愛。建盞出自于建州的建窯。宋代時，文人、士大夫和皇室等人以品為樂趣，建盞的高雅氣質(zhì)和實用功能深深贏得人們的喜愛。關(guān)于描述建盞的文字出現(xiàn)在眾多作品中，如在蔡襄的《茶錄》中，建盞被稱作第一茶器。②建盞曾通過絲綢之路等途徑遠銷海內(nèi)外，在日本國寶級瓷器中，有四件是中國的宋代建盞。相傳日本的僧人曾在學習佛法時將我國的建盞帶回日本，并稱之為“天目”。③在美國的博物館中也收藏了建盞。朝鮮海域中發(fā)現(xiàn)過我國元代時期的船只，其中就有大量的建盞藝術(shù)品。在北宋中期，建盞的發(fā)展迎來鼎盛時期。南宋時，由于飲茶習慣的改變，國家戰(zhàn)亂不斷等因素，建盞逐步走向衰落。時至今日，我國較為重視傳統(tǒng)文化的繼承。到20世紀中期，我國嘗試了建盞工藝的實驗以恢復燒制技藝，改革開放后，仿宋建盞重新回到人們的生活?，F(xiàn)代的燒制技藝以傳統(tǒng)技藝為基礎(chǔ)，結(jié)合新時代的技術(shù)和思想朝著多方向發(fā)展。隨著當今生活水平的提高，人們注重身體的健康，對養(yǎng)生方面的需求也漸漸提高，茶不僅可以修身養(yǎng)性，也成為了重要的待客之道。茶文化的盛行也促進了建盞的發(fā)展。

四、建盞的傳承與發(fā)展

1.建盞的發(fā)展現(xiàn)狀

新中國成立以后，我國注重建盞的研究工作，曾派遣幾支考古隊到古遺址進行研究。20世紀80年代時，我國成功仿制出兔毫建盞，并逐步破解其他燒制技藝。失傳數(shù)百年的建盞工藝又逐漸地呈現(xiàn)在人們眼前，這些傳統(tǒng)技藝贏得了人們的重視，建窯建盞技藝成為福建省文化遺產(chǎn)。建盞被茶文化愛好者所接受，并重新步入消費市場。傳統(tǒng)的建盞工藝仍面臨一些問題，如坯體的土中含有大量的鐵元素，如果沒能控制好溫度，坯體將因為黏度不夠而開裂；另一個問題是釉受高溫的影響聚集在底部，使建盞與爐窯發(fā)生黏連的現(xiàn)象；此外，建盞也容易在燒制過程中產(chǎn)生氣泡?，F(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展大大地提高了建盞的生產(chǎn)率和燒制成功率，當代建盞工藝繼承了古法工藝，繼續(xù)發(fā)揚了一絲不茍的態(tài)度與精神，并結(jié)合了現(xiàn)代審美元素和情趣，使建盞迸發(fā)出新的活力，以嶄新的姿態(tài)走進大眾的生活。當代技術(shù)克服了古代無法掌控的問題，通過引進自動化機械來精準調(diào)控燒制時的濕度、溫度和其他氣氛，降低了建盞的失誤率，大大地提高了生產(chǎn)效率。量產(chǎn)下的建盞價格更親民，它不再是只供貴族使用的藝術(shù)珍品，而是一種大眾所好，廣泛地流通于平民生活中。建盞是我們民族源遠流長的藝術(shù)品，它不僅承載著一段特定的歷史，也映射人民的審美情趣和價值追尋。建盞文化具有很高的藝術(shù)價值，建盞藝術(shù)品也有很高的收藏價值和欣賞價值，在當代社會迅速發(fā)展的今天，繼續(xù)研究和挖掘建盞的潛力是至關(guān)重要的。建盞行業(yè)的發(fā)展仍需要完善，它的市場價值仍需要挖掘，對它的創(chuàng)新性研究仍不能停下腳步。我們不僅要有傳承傳統(tǒng)藝術(shù)的意識，更要有創(chuàng)作出具有時代價值的建盞藝術(shù)品的決心。建盞不僅要繼承傳統(tǒng)，還要與當今社會結(jié)合，與人們的審美需求結(jié)合，與社會價值取向共同進步。

2.建盞的創(chuàng)新發(fā)展

由于當代的審美和文化不同于宋代，建盞的發(fā)展需要與時代接軌，需要結(jié)合傳統(tǒng)、推陳出新。創(chuàng)新應(yīng)該建立在傳統(tǒng)的根基之上，延續(xù)古代保證工藝質(zhì)量的精神，堅守住建盞蘊含的傳統(tǒng)優(yōu)秀文化。許多優(yōu)秀建盞匠人嘗試與歷史對話，體會古人的生活方式和審美情趣，燒制出符合傳統(tǒng)文化根基的藝術(shù)品。如何在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，讓建盞與時代需求相融合，是我們需要鉆研的話題。從工藝技術(shù)層面上來說，環(huán)保電燒和氣燒安全性更好，成品率更高，也有助于環(huán)境的保護。除技術(shù)層面之外，建盞的創(chuàng)新還要注重審美觀念的改變，適當?shù)卦诮ūK設(shè)計中加入現(xiàn)代元素，如符合現(xiàn)代審美的豹紋和茶葉末紋路。建盞的造型除了大口小足的造型外，也可以衍生出杯、瓶等器型。建盞具有好的溢價性，需要建立一個規(guī)范的市場體系，對建盞產(chǎn)品進行分類，形成科學的、現(xiàn)代化的生產(chǎn)體系和嚴格的監(jiān)管體系，以免出現(xiàn)魚龍混雜的市場現(xiàn)象，損害建盞的名聲。目前，對于建盞的宣傳力度依舊有限，許多地區(qū)對建盞的歷史和相關(guān)文化缺乏了解，建盞的發(fā)展和傳承受到了影響。大部分年輕人踏上了考學路，繼承傳統(tǒng)手藝的年輕人出現(xiàn)了斷層，建盞的創(chuàng)新發(fā)展少不了新鮮血液的注入，國家應(yīng)支持年輕力量學習傳統(tǒng)手藝，給予政策支持和經(jīng)濟保障。工匠們要多招攬年輕人，廣納賢才，使建盞行業(yè)繼續(xù)發(fā)揚光大。在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達的當今，建盞的宣傳途徑有很多，例如網(wǎng)絡(luò)宣傳、廣告宣傳、講座宣傳等，通過線上和線下平臺來擴大建盞的知名度，讓人們了解建盞文化。另外，建盞產(chǎn)業(yè)可以通過品牌的打造來獲得大眾的信任，這樣也能通過合理的市場競爭來促進建盞的創(chuàng)新發(fā)展。建盞匠人也要終身學習，緊跟時代潮流，積極參加展覽活動，來提升自己的境界和修養(yǎng)。

五、結(jié)語

綜上所述，對于建盞的傳承和創(chuàng)新問題，仍然需要我們不斷地鉆研和思考。建盞見證了中華歷史的文明，也展現(xiàn)出我國人民的獨特審美情趣。現(xiàn)代建盞文化融入了先進的工藝和審美理念，正朝著創(chuàng)新的方向大步向前。建盞這一歷史名片離不開我們新一代的宣傳和發(fā)揚，讓建盞文化享譽全球。