云南勐?？h常年多霧，氣候溫暖濕潤。受地理、氣候及良好的自然條件等影響，加至土壤結(jié)構(gòu)深厚肥沃、土質(zhì)疏松、自然生態(tài)環(huán)境無污染，成就了優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶品種。勐?？h因此得以成為聞名海內(nèi)外的“普洱茶”的故鄉(xiāng)。勐?？h也是中國最早的產(chǎn)茶之鄉(xiāng)。許多產(chǎn)茶區(qū)的茶葉來自于古老的云南大葉種老茶樹。大部分老茶樹生長于原始森林。管理粗放，不施農(nóng)藥，才成就了優(yōu)質(zhì)有機(jī)茶的名氣和品牌競爭優(yōu)勢。長期以來，茶產(chǎn)業(yè)在勐?？h經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值中占據(jù)著重要的地位。隨著全國有機(jī)茶的發(fā)展，當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的市場競爭壓力日益劇增。培育和推廣新品種綠茶成為進(jìn)一步發(fā)展勐?？h茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。以勐?？h為例，研究綠茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)對提高當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的市場競爭優(yōu)勢和進(jìn)一步促進(jìn)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展有著重要的意義。

1 選種

選擇勐?？h本地的云南大葉種茶優(yōu)良品種進(jìn)行栽培。如云南云抗10號(hào)、云南云抗14號(hào)、云南長葉白毫、云南云選9號(hào)、云南云抗27號(hào)、云南云抗37號(hào)、云南云抗43號(hào)、云南73-11號(hào)、云南73-8號(hào)、云南76-38號(hào)、云南佛香1號(hào)、云南佛香2號(hào)、云南佛香3號(hào)、云南紫娟茶等。

2 整地

2.1 清園翻整

茶園監(jiān)理好后要對地塊進(jìn)行深耕深翻，對土塊做耙細(xì)耙平處理，使土壤變得疏松。翻地前每公頃按照3萬kg的量均勻施入有機(jī)肥或農(nóng)家堆肥。

2.2 密植規(guī)劃

根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩項(xiàng)l件、氣候、土壤結(jié)構(gòu)等情況設(shè)置畦及行距，設(shè)置株距植穴。畦與畦間距為1.2 m，株距植穴間距為33 cm。畦與畦之間的距離可根據(jù)地面坡度適當(dāng)調(diào)整。坡度較大時(shí)，可適當(dāng)縮小畦面間距。坡度較小時(shí)，可適當(dāng)擴(kuò)大畦面間距。

3 播種與定植

3.1 播種時(shí)間

播種時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚣巴寥缐勄槎?。一般選擇日降水量較為集中的時(shí)間，有利于提高種子成活率。茶樹播種需要在氣溫＞10℃，降水量＞80 mm時(shí)進(jìn)行。勐?？h茶樹播種可分為春播和秋播。一般春播時(shí)間大約在2月下旬～3月上旬；秋播時(shí)間大約在10月中旬～10月下旬。

3.2 播種規(guī)格

茶樹播種密度為每公頃60～90 kg。叢植的播種規(guī)格建議為150 cm×33 cm，畝叢數(shù)為1 333叢。條植的播種規(guī)格建議為150 cm×17 cm。單叢的播種規(guī)格建議為150 cm×150 cm。

3.3 定植密度

茶樹幼苗定植需要根據(jù)實(shí)際情況考慮茶樹的采光通風(fēng)條件。一般情況小葉茶樹幼苗在距離畦面0.25 m的位置定植2行。幼苗每穴定植2株，株距5 cm。坡度平緩的茶園可可定植3行。苗株長到25 cm高，主干基部粗3～4 mm時(shí)移栽。小葉茶樹移栽定植的行距為150 cm，叢距為33 cm，每叢定植2～3株。大葉茶樹的行距為165 cm，叢距為50 cm，每從定植1～2株。大葉茶樹雙行條栽的茶園行距為165 cm，列距為33 cm，叢距為33 cm。

4 茶園管理

4.1 水肥

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)有機(jī)茶的土壤有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)不低于2%。茶園施肥以農(nóng)家堆肥或有機(jī)肥為主，盡可能減少化肥的用量。有機(jī)肥的施入量為45萬kg/hm2。茶樹移栽定植后每年追肥應(yīng)不少于3次。分別在春茶采收結(jié)束后、夏茶采收結(jié)束后和秋茶采摘結(jié)束后進(jìn)行。追肥時(shí)間一次為2月下旬～3月上旬、5月下旬、10月下旬。追肥采用開溝埋肥的方式。埋肥時(shí)應(yīng)盡量避開高溫伏旱時(shí)段。在茶樹畦旁開深度為25 cm的溝埋入有機(jī)肥。開溝埋肥的同時(shí)做好中耕除草和松土，以免雜草生長與茶樹爭奪營養(yǎng)。其他時(shí)段需要通過觀察茶樹的長勢判斷是否存在營養(yǎng)不良的情況。必須要適量的補(bǔ)施葉面有機(jī)肥補(bǔ)充微量元素。噴施葉面肥20 d后方可進(jìn)行茶葉采收。

4.2 茶樹修剪

4.2.1 幼樹修剪

幼年茶樹移栽后生長到30 cm時(shí)，可進(jìn)行首次修剪。在距地面15 cm的位置修剪去頂部主枝新梢。第二次修剪時(shí)再距離第一次修剪的位置往上15 cm的位置，使茶樹整體高度保持在大約30～40 cm的高度，修剪去主枝頂部新梢即可。再次修剪時(shí)距離第二次修剪位置往上10 cm，距地面往上40 cm的位置進(jìn)行水平修剪。剪去頂部新梢，同時(shí)修剪去樹蓬中的弱枝、下垂枝及根頸。

4.2.2 成年樹修剪

成年樹修剪采取輕修與深修交替進(jìn)行的方法。在秋茶采收后停止生長至春茶萌發(fā)前進(jìn)行輕修。輕修在距離茶樹冠頂往下3 cm的位置。深修每3～5年進(jìn)行一次。修剪時(shí)間也在秋茶結(jié)束后至春茶萌發(fā)前進(jìn)行。在距離茶樹冠頂往下10 cm的位置修剪，同時(shí)修去枯枝、弱枝、病枝。

4.3 病蟲害防治

勐?？h茶樹常見的病蟲害主要有茶白星病、茶餅病、茶胴枯病、茶紅銹藻病、茶根腐病、茶苗根結(jié)線蟲、螨害、鼠害等。老茶園或古茶樹園最常見的病害有苔蘚地衣、膏藥病等。對病蟲害防治應(yīng)該以監(jiān)測為基礎(chǔ)，根據(jù)病蟲害監(jiān)測情況針對性的采取預(yù)防措施。在茶園設(shè)置病蟲害自動(dòng)監(jiān)測點(diǎn)，自動(dòng)采集病蟲害信息，分析和掌握病蟲害發(fā)生發(fā)展規(guī)律，并據(jù)此采取措施進(jìn)行人工干預(yù)和防治。病蟲害防治手段以農(nóng)業(yè)防治為主，通過加強(qiáng)營養(yǎng)管理、合理修剪、合理灌溉等，促進(jìn)茶樹健康茁壯生長，增強(qiáng)茶樹本身對于病蟲害的抵抗作用。此外，還應(yīng)輔助物理防治、生物防治、農(nóng)藥防治、人工捉捕等多種手段，加強(qiáng)綜合防治。如懸掛黃板、燈光誘殺等、釋放天敵等。農(nóng)藥防治時(shí)盡可能的選擇低毒、高效、安全性好的生物農(nóng)藥。如蘇云金桿菌、苦參堿、印楝素、茶尺蠖核型多角體病毒等。

4.4 茶葉采收

茶樹經(jīng)過3次修剪定干后，植株生長到約70 cm高時(shí)，新梢生長出5～6片真葉即可進(jìn)行采收。幼齡茶樹茶葉采收遵循采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊的采收原則；成齡茶樹茶葉采收遵循擇采高留低、采主留側(cè)的采收原則。每次采收留3～4片真葉。

勐海縣屬熱帶、亞熱帶西南季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑。年溫差小，日溫差大。境內(nèi)地勢起伏較大，氣候呈垂直分布特征。年平均氣溫18.7℃，年均日照2 088 h，年均降雨量1 341 mm，全年無霜期330 d左右。優(yōu)良的地理氣候條件決定了勐海縣非常適合發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。建議勐?？h充分利用良好的自然生態(tài)推廣有機(jī)綠茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，創(chuàng)建生態(tài)茶園系統(tǒng)，來提高綠茶生產(chǎn)產(chǎn)量和品質(zhì)，從而提高綠茶栽培的綜合效益。