1 中國現(xiàn)階段在食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留中檢測技術(shù)的方法

1.1 酶抑制檢測技術(shù)

酶抑制檢測技術(shù)能夠檢測出有著病蟲害防治作用的常規(guī)農(nóng)藥。農(nóng)產(chǎn)品在栽培階段，由于果農(nóng)、菜農(nóng)借助這一類的農(nóng)藥對病蟲害進行防治，所以就會使農(nóng)藥殘留顯著超標。有病蟲害防治作用的大多數(shù)農(nóng)藥包括有機磷以及氨基甲酸酯。酶抑制檢測技術(shù)具體檢測原理為借助酶在有機磷及脂類農(nóng)藥方面有著極強靈敏性的特點，來判斷農(nóng)產(chǎn)品里面的農(nóng)藥有沒有出現(xiàn)超標。在進行具體檢測的時候，借助相關(guān)工具輔助的前提下，酶抑制檢測技術(shù)就能夠展開農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測工作，操作十分簡便，也不需要大量資金，能夠大大節(jié)省檢測方面的成本支出，所以該技術(shù)在農(nóng)藥殘留檢測工作中得以大范圍運用。然而該檢測技術(shù)在應用時同樣會出現(xiàn)漏洞，對于酶的質(zhì)量以及最低檢測限量有著很高要求，所以在注重酶試劑活性及其質(zhì)量的同時，同樣要重視農(nóng)藥標準所允許的限量范圍，從而保證檢測結(jié)果真實可靠。

1.2 農(nóng)藥殘留膠體金技術(shù)

該技術(shù)通常是借助膠體免疫層析試紙來檢測農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況。在使用這種檢測技術(shù)前，相關(guān)檢測人員要全面觀察示蹤標志物于抗原抗體里的反應，同時按照反應的實際結(jié)果判斷農(nóng)藥殘留。所以，在具體操作的時候，檢測人員僅僅把試紙放在需要處理的樣品里就可以。農(nóng)藥殘留膠體金技術(shù)在操作的過程中非常簡單，而且檢測結(jié)果相對來說有著較高可靠性。一般來說，若是使用這種技術(shù)來對農(nóng)產(chǎn)品里的農(nóng)藥殘留情況展開快速檢測，五分鐘就能夠得到最終的檢測結(jié)果。

1.3 色譜技術(shù)

色譜技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)里面是應用比較多的一種技術(shù)，其同樣有著非常高的精準度。然而在實際應用的時候，這種檢測技術(shù)會由于假陽性而出現(xiàn)誤判問題。色譜技術(shù)會有著精確的檢測結(jié)果主要是由于這項技術(shù)把色譜和質(zhì)譜的優(yōu)勢結(jié)合在了一起。在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測過程中，色譜質(zhì)譜相結(jié)合的技術(shù)被大范圍使用。

1.4 表面增強拉曼散射技術(shù)

表面增強拉曼散射技術(shù)是一項更加現(xiàn)代化的新型農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)，其和別的檢測技術(shù)的不同之處在于該技術(shù)使用拉曼射線。拉曼射線不但吸附能力非常強，而且還可以把一些特定物質(zhì)全部吸附在相關(guān)的納米級粗糙界面中，同時通過該特性進行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作。除此之外，和別的檢測技術(shù)相比較來說，表面增強拉曼散射技術(shù)有著高效的檢測效率，而且準確度也會大大提高。

1.5 分子印跡技術(shù)

分子印跡技術(shù)借助自身吸附能力，能夠聚集農(nóng)產(chǎn)品里面殘留的所有農(nóng)藥，然后對這些農(nóng)藥殘留進行檢測。在實際實踐的時候，分子印跡技術(shù)能夠在基質(zhì)中有效識別且捕捉目標化合物，同時顯示出精準的結(jié)果。另外，因為這種檢測技術(shù)有著非常低下的成本，而且理化性能同樣十分穩(wěn)定，所以在有機磷等相關(guān)農(nóng)藥檢測工作中有著大量應用。

2 增強食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果精準性的優(yōu)化方法

2.1 科學控制農(nóng)藥殘留檢測環(huán)境

從現(xiàn)階段的情況而言，要想打造出令人滿意的農(nóng)藥殘留檢測環(huán)境，保證農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作可以順利進行，建議政府相關(guān)部門就一定要對農(nóng)產(chǎn)品檢測室的運行維護給與支持，實驗室內(nèi)防止溫濕度等各種各樣的外界因素給檢測結(jié)果帶來負面影響。首先，要確保檢測實驗室是干凈衛(wèi)生的，相關(guān)檢測室人員還要基于實際檢測要求時，按照實驗室操作規(guī)程檢測，不得隨意加大藥劑用量等，給檢測結(jié)果造成影響，從而確保農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測有著可靠的準確性。其次，檢測人員要對檢測設(shè)備的管理及維護工作給予足夠的重視，要全面了解一系列設(shè)備及儀器的自身功能和具體運行情況，最大程度上加長檢測設(shè)備的使用期限。最后，為保證農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作可以順利展開，相關(guān)檢測人員要對農(nóng)產(chǎn)品的檢測樣品進行良好保存，還要保存好檢測試劑，防止由于溫濕度等各種因素給檢測試劑的具體功能造成不利影響。

2.2 建立健全農(nóng)藥殘留檢測的標準

在進行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作的過程中，進一步完善農(nóng)藥殘留檢測的相關(guān)標準是保證此工作能夠良好進行的保障以及理論依據(jù)。而且，要增加農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測精準度，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要根據(jù)當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品具體發(fā)展情況，建立起系統(tǒng)性食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測標準，給農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作高質(zhì)量進行帶來有利的基礎(chǔ)條件。需要重視的是，各級農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測中心要從實際出發(fā)，建立健全檢測流程，不斷提高檢測流程的科學性及其規(guī)范性，防止農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測的時候存在操作錯誤的現(xiàn)象。基于此，檢測人員在檢測農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況的時候，必須要對檢測重點有全面的了解，同時建立科學的農(nóng)藥殘留檢測流程，在根本上加大控制農(nóng)產(chǎn)品檢測的質(zhì)量，避免由于檢測操作方式失誤而出現(xiàn)農(nóng)藥超標問題。

2.3 進行檢測技術(shù)人員培訓

檢測人員是進行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作的關(guān)鍵參與者，其專業(yè)技術(shù)以及檢測能力的強弱決定著農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作的展開效率和水平。所以，各級檢測部門必須要給予重視，不但要讓檢測人員接受專業(yè)技術(shù)方面的培訓，并且要帶領(lǐng)相關(guān)人員展開針對性的培訓教育工作，比如抽樣人員、檢測人員以及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)人員等等，從而進一步增強這些人員自身能力水平及其檢測能力，提高檢測結(jié)果真實性及準確度。而且，檢測部門要對檢測人員按時進行教育學習，不但可以提高其責任意識理念，還能夠制約他們的檢測行為，降低出現(xiàn)人為失誤的概率。除此之外，還可引進各種檢測設(shè)備及儀器，加大資金投入力度，邀請高質(zhì)量、高水平檢測人才，進行專題培訓，不斷給一線檢測人員傳授新技、新經(jīng)驗、新方法，為今后的發(fā)展打造出一支高質(zhì)量、高水平的檢測團隊。

3 推廣應用措施

各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門應強化對當?shù)胤N植大戶、家庭農(nóng)場、種植合作社、種植園區(qū)、農(nóng)業(yè)企業(yè)等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體的管理，將其納入食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管體系中，進行果蔬農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程監(jiān)管，引導他們自覺進行生產(chǎn)過程記錄、銷售記錄，嚴格遵守農(nóng)藥休藥期規(guī)定。進行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)培訓，讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者自主進行檢測，開具農(nóng)產(chǎn)品合格證，將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題消滅在萌芽狀態(tài)。