董亞靜 繆 武 李澤圓 蔣 翔

（湖南湘研種業(yè)有限公司，湖南長(zhǎng)沙 410100）

近年來(lái)，全國(guó)辣椒年種植面積穩(wěn)定在210 萬(wàn)hm2以上（王立浩 等，2021；鄒學(xué)校和朱凡，2022）。隨著辣椒加工業(yè)快速發(fā)展，貴州省的辣椒醬、泡辣椒等辣椒制品發(fā)展迅速，對(duì)高品質(zhì)朝天椒需求增多。貴州省朝天椒主產(chǎn)區(qū)為遵義市及附近縣市，種植較多的為圓珠或者子彈頭類型朝天椒，具有椒果小、辣度適中、易干制及香味濃郁等特點(diǎn)，深受廠商及消費(fèi)者歡迎。但傳統(tǒng)常規(guī)品種存在產(chǎn)量低、產(chǎn)量不穩(wěn)定、抗病抗逆性差等缺限，導(dǎo)致辣椒品質(zhì)參差不齊、價(jià)格偏高，在一定程度上制約了當(dāng)?shù)乩苯芳庸I(yè)的發(fā)展。湖南湘研種業(yè)科研團(tuán)隊(duì)以抗病性好、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)、辣味濃、果表油亮、適于辣椒加工原料基地種植為育種目標(biāo)，整合國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，用分子標(biāo)記輔助育種和常規(guī)育種相結(jié)合的方法，育成了坐果能力強(qiáng)、抗倒伏、味香辣、果表油亮、綜合抗性強(qiáng)的湘研子彈椒。目前該品種在云南、貴州、湖南等地累計(jì)推廣約3 萬(wàn)hm2。

1 選育過(guò)程

母本NO4583A 為CMS 穩(wěn)定不育系單生朝天椒。2003 年收集湖北單生朝天椒小子彈椒F2（編號(hào)NO4583），在三亞-長(zhǎng)沙采用一年兩代、單株-株系交替選擇法，通過(guò)3 年6 代自交純化選育得到的朝天椒自交系，結(jié)合分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)，利用抗疫病標(biāo)記篩選抗性好的單株，同時(shí)進(jìn)行3 年6代CMS 不育系轉(zhuǎn)育，群體不育株比例為100%，確定編號(hào)為NO4583A。中熟，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)；株型較散，株高80～100 cm，開(kāi)展度80～90 cm，莖稈粗壯，帶毛，始花節(jié)位為第14～16 節(jié)；果實(shí)錐形，青熟果綠色，老熟果紅色、鮮艷，果表光滑，果尖鈍圓，果肉厚，果長(zhǎng)4.0～5.0 cm，果寬1.4 cm 左右，單果質(zhì)量3.0～4.0 g；耐貯藏，辣味較強(qiáng)。父本RC18-771 是2015 年秋從貴州收集本地單生朝天椒雞心椒F2（編號(hào)771）在三亞-長(zhǎng)沙一年兩代交替采用單株-株系選擇法，經(jīng)過(guò)3 年6 代自交純化選育而成的朝天椒自交系。單生，中熟，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株型緊湊，莖稈粗壯，節(jié)間距較長(zhǎng)，葉片綠色、披針形；始花節(jié)位為第12～14 節(jié)；果實(shí)圓形，青熟果淺綠色，老熟果紅色，果表光亮，果長(zhǎng)、果寬均為2.5 cm 左右，單果質(zhì)量5.0 g 左右，綜合抗性較強(qiáng)。

2018 年冬季在海南三亞配制雜交組合，2019年春季在湖南長(zhǎng)沙進(jìn)行組合觀察，同年冬季在海南三亞進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，2020—2021 年分別在在湖南、云南、貴州進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，2021 年進(jìn)行生產(chǎn)示范，同年命名為湘研子彈椒，2022 年通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號(hào)為：GPD辣椒（2022）430362。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗(yàn) 2019 年在海南三亞湖南湘研種業(yè)有限公司科研基地進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，對(duì)照品種為圓珠1 號(hào)。播種期為9 月20—26 日，定植期為11 月2—8 日，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3 次重復(fù)，小區(qū)面積9 m2，雙行定植，株距0.4 m，行距0.5 m，每小區(qū)種植24 株，四周設(shè)保護(hù)行。結(jié)果表明，湘研子彈椒平均鮮椒產(chǎn)量為1 608.7 kg·（667 m2）-1，比對(duì)照?qǐng)A珠1 號(hào)增產(chǎn)6.3%；平均干椒產(chǎn)量為396.2 kg·（667 m2）-1，比對(duì)照增產(chǎn)7.0%；產(chǎn)量均與對(duì)照差異顯著，鮮干比約為4.1。

2.1.2 區(qū)域試驗(yàn) 2020—2021 年分別在湖南長(zhǎng)沙、云南玉溪、貴州安順進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)。隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3 次重復(fù)，小區(qū)面積為12 m2，株距0.4 m，行距0.5 m。湖南播種期為1 月13—17 日，采用漂浮盤(pán)水培育苗，定植期為4 月18—22 日；云南、貴州播種期為2 月5—17 日，采用育苗穴盤(pán)育苗，定植期為4 月7—22 日。采用地膜覆蓋栽培，其他管理措施與當(dāng)?shù)卮筇锷a(chǎn)一致。試驗(yàn)結(jié)果顯示，湘研子彈椒兩年平均鮮椒產(chǎn)量為1 608.3 kg·（667 m2）-1，比對(duì)照?qǐng)A珠1 號(hào)增產(chǎn)5.5%；平均干椒產(chǎn)量為392.4 kg·（667 m2）-1，比對(duì)照增產(chǎn)8.1%，各試點(diǎn)干椒產(chǎn)量與對(duì)照差異顯著；鮮干比約為4.1，易干制（表1）。

表1 湘研子彈椒區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.1.3 生產(chǎn)示范 2021 年在湖南長(zhǎng)沙、海南三亞和貴州金沙進(jìn)行生產(chǎn)示范。以圓珠1 號(hào)作對(duì)照，示范面積1 334 m2，株距0.4 m，行距0.5 m。結(jié)果表明，湘研子彈椒平均每667 m2鮮椒產(chǎn)量為1 597.3 kg，比對(duì)照增產(chǎn)5.9%；平均每667 m2干椒產(chǎn)量為400.2 kg，比對(duì)照增產(chǎn)7.3%；鮮干比約為4.0（表2）。

表2 湘研子彈椒生產(chǎn)示范產(chǎn)量結(jié)果

2.2 商品性

結(jié)合區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)示范各試點(diǎn)的農(nóng)藝性狀表現(xiàn)，湘研子彈椒果實(shí)錐形，平均果長(zhǎng)4.8 cm，果寬2.2 cm，單果質(zhì)量達(dá)8.7 g，比對(duì)照?qǐng)A珠1 號(hào)果實(shí)（平均果長(zhǎng)3.2 cm，果寬3.2 cm，單果質(zhì)量11.4 g）略小；前后期果實(shí)一致性好，青熟果為綠色，老熟果紅色，果表油亮，味辣，辣度1.8 萬(wàn)SHU 左右，易干制。

2.3 抗病性

2020—2021 年由湖南湘研種業(yè)辣椒科研團(tuán)隊(duì)對(duì)湘研子彈椒進(jìn)行田間自然發(fā)病情況調(diào)查。采用5點(diǎn)取樣法調(diào)查發(fā)病率，計(jì)算病情指數(shù)。由表3 可知，湘研子彈椒田間對(duì)疫病、炭疽病、病毒病的抗性強(qiáng)于對(duì)照?qǐng)A珠1 號(hào)；田間表現(xiàn)耐熱性及耐旱性強(qiáng)，抗倒伏能力、耐澇性和耐寒性一般。

表3 湘研子彈椒田間抗病性調(diào)查結(jié)果

2.4 品質(zhì)

2021 年由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院對(duì)湘研子彈椒進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定。結(jié)果表明，湘研子彈椒果實(shí)皮薄、肉質(zhì)脆、口感好、較辣，果實(shí)VC 含量高達(dá)1 493 mg·kg-1（FW），辣椒素含量0.19%，干物質(zhì)含量14.5%，優(yōu)于對(duì)照?qǐng)A珠1 號(hào)（VC 含量1 451 mg·kg-1，辣椒素含量0.16%，干物質(zhì)含量14.1%）。

3 品種特征特性

湘研子彈椒為中熟單生子彈頭類型朝天椒。植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，坐果率高；株型半直立，露地栽培株高約90 cm，開(kāi)展度約83 cm，始花節(jié)位為第13節(jié)左右；莖稈紫節(jié)明顯、茸毛疏，葉片綠色、披針形；果實(shí)錐形，果肩寬，果尖鈍圓，平均果長(zhǎng)4.8 cm，果寬2.2 cm，果肉厚0.1 cm，2 心室為主，單果質(zhì)量8.7 g 左右；前后期果實(shí)一致性好，青熟果綠色，老熟果紅色，果表油亮、有光澤，皮薄，肉質(zhì)脆，味辣；VC 含量1 493 mg·kg-1（FW），辣椒素含量0.19%，辣度1.8 萬(wàn)SHU 左右，干物質(zhì)含量14.5%；易干制，且干后不皺，適合干制加工；鮮椒產(chǎn)量1 600 kg·（667 m2）-1左右，干椒產(chǎn)量400 kg·（667 m2）-1左右，鮮干比約為4.0；田間對(duì)疫病、炭疽病、病毒病的抗性強(qiáng)于對(duì)照?qǐng)A珠1 號(hào)，適宜云南、貴州及湖南地區(qū)春夏季露地栽培。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

適時(shí)播種：一般采用大棚或溫室育苗，播種時(shí)間為1—3 月，每667 m2播種量為30～40 g，后期分苗1 次。合理定植：露地地膜覆蓋栽培，一般4 月上旬至5 月上旬定植，每667 m2定植2 200～2 600 株，參考株距40 cm、行距45 cm。合理施肥，每次采收后及時(shí)追肥。適時(shí)采收，保證植株生長(zhǎng)旺盛。主要蟲(chóng)害有小地老虎、蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、紅蜘蛛等，主要病害有猝倒病、立枯病、病毒病、疫病、炭疽病、青枯病、臍腐病等。病蟲(chóng)害防治要做好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，綜合防治。