雍栩鋒
提到家鄉(xiāng),你會(huì)想到什么?是雄偉的故宮,耀眼的東方明珠,還是古老的大雁塔?我的家鄉(xiāng)蘭州有一座歷經(jīng)百年風(fēng)雨的中山橋,還有一條穿城而過的黃河,可我首先想到的是那碗百吃不厭的牛肉面。
盛牛肉面的碗很大,里面盛著味道濃郁的牛肉湯。有人愛吃像褲帶一樣寬的面條,有人愛吃像頭發(fā)絲般細(xì)的面條……不管哪種面條都有一種獨(dú)特的味道。雖然牛肉面不像江南的陽春面般清淡,也不像武漢熱干面般香辣,更不像北京炸醬面一樣口感豐厚,但是一碗牛肉面包括鮮白的拉面、勁道的牛肉、味道濃厚的骨湯,以及滿是清香的蘿卜、令人垂涎的紅油、青白相間的蔥花,體現(xiàn)了牛肉面“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特點(diǎn)。
當(dāng)你挑起一筷子面條放入嘴中,再喝一口湯,渾身都會(huì)暖和起來,體內(nèi)的寒氣似乎全都被驅(qū)出體外,身心得到了撫慰。有的人被辣椒油嗆得直冒汗,有的人對(duì)濃香的骨湯嘖嘖稱贊,有的人酣暢淋漓地吸溜著面條,有的人用牙撕扯著韌勁十足的牛肉。牛肉面像是本地人的“故友”,他們吃牛肉面就像“故友重逢”,嘗到熟悉的味道后,露出心滿意足的表情;而外地人嘗過牛肉面,往往會(huì)驚嘆道:“這牛肉面果然名副其實(shí)!”
牛肉面是蘭州的名片之一,人們慕名而來,通過吃牛肉面來了解這座城,了解中山橋,了解黃河。雖然牛肉面不似在國宴上大放異彩的茅臺(tái)酒,也不像聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的北京烤鴨,而是像我們生活中的每一個(gè)普通人,看似平凡甚至有些平庸,卻成為蘭州人民“金不換”的美味。對(duì)于蘭州人民而言,無論是清晨疲憊的出租車司機(jī),還是忙碌的上班族,抑或退休的老年人,每天早上都要吃一碗樸實(shí)無華的牛肉面,帶來一整天的溫暖。它就像冬天里的棉被或雪天中的炭火,雖不驚艷但必不可少,因此才有年銷量數(shù)十億碗的成績。據(jù)說如果將所有牛肉面碗排成一隊(duì),可以繞赤道27圈呢!
牛肉面是蘭州的真實(shí)寫照,與黃河、鐵橋相得益彰,每碗牛肉面都代表著蘭州人民的樸實(shí)和勤勞。這么好吃的牛肉面,你想來嘗嘗嗎?
指導(dǎo)老師 陳 琳
名師點(diǎn)評(píng)
本文語言流暢,主題突出。小作者通過一碗面寫了一座城,向讀者介紹了自己的家鄉(xiāng)蘭州,雖然目前它還不發(fā)達(dá),也不繁華,但是它就像牛肉面一樣,看似普通,品嘗之后卻感覺味道非常濃郁,讓人垂涎三尺,平凡卻不平淡。結(jié)尾總結(jié)全文,升華了主題,表達(dá)了小作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛。