黃興江, 姜 蘭, 趙開(kāi)智

（1. 西秀區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局良種場(chǎng)，貴州 安順 561000；2. 西秀區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室, 貴州 安順 561000；3. 安順市西秀區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，貴州 安順 561000；4. 西秀區(qū)科技教育培訓(xùn)科，貴州 安順 561000；5. 西秀區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植保站，貴州 安順 561000；6. 西秀區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局特色產(chǎn)業(yè)科，貴州 安順 561000）

朝天椒湘辣54 為中熟單生品種，果實(shí)小指形，果長(zhǎng)5～6 cm，果寬0.8 cm，果實(shí)朝天，果表光亮，青熟果綠色，紅熟果紅色，辣味濃，干后皺少，單株掛果多，豐產(chǎn)潛力大，前后期果實(shí)一致性好，抗疫病及病毒病能力強(qiáng)，耐濕熱，抗逆性強(qiáng)，適宜鮮椒或干辣椒上市。朝天椒湘研54是西秀區(qū)朝天椒的主要栽培品種之一，自2018年朝天椒在西秀區(qū)推廣種植以來(lái)，種植面積不斷增加，但栽培技術(shù)參差不齊，影響朝天椒產(chǎn)量。因此，總結(jié)朝天椒湘研54 的高產(chǎn)栽培技術(shù)，以提高朝天椒產(chǎn)量，促進(jìn)西秀區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

1 播種育苗

1.1 育苗盤(pán)消毒

新漂浮盤(pán)不必消毒；采用舊漂浮盤(pán)，特別是從生產(chǎn)基地收回的舊漂盤(pán)，必須清洗干凈消毒后再使用［1］。舊漂浮盤(pán)消毒：將舊漂盤(pán)清洗干凈后用50%多菌靈可濕性粉劑，或50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑等藥液浸泡30 min。采用50%多菌靈可濕性粉劑100 g/m3，或75%百菌清可濕性粉劑200 g/m3與基質(zhì)均勻混合殺基質(zhì)中的真菌性病原菌［1］。

1.2 播種

在基質(zhì)裝盤(pán)前先檢查漂盤(pán)底孔的堵塞情況，若底孔不通，應(yīng)將其鉆通。并在拌基質(zhì)育苗地上鋪上干凈薄膜，將基質(zhì)含水量調(diào)整到50%～60%，標(biāo)準(zhǔn)為手握成團(tuán)觸之即散為宜［2］。裝填時(shí)采用木板將基質(zhì)推進(jìn)穴內(nèi)，然后將漂浮盤(pán)從10 cm 高度自然下落3～4 次，或采用木板敲擊漂浮盤(pán)的兩側(cè)，也可用手輕拍漂浮盤(pán)的兩側(cè)，讓基質(zhì)裝填均勻一致，不過(guò)緊、不架空，松緊適度。選擇優(yōu)質(zhì)種子播種。經(jīng)包衣化處理的種子可直接播種。未經(jīng)消毒處理的種子，在播種前曬種2 d，然后用55～60 ℃的熱水溫燙浸種［3］，并不斷攪拌10～15 min；或?qū)⒎N子放在室溫內(nèi)用清水浸種30 min，再用5%次氯酸鈉溶液浸泡5～10 min，然后用清水沖洗干凈后晾干［1］，及時(shí)將種子播至漂浮盤(pán)中，育苗盤(pán)填裝好基質(zhì)后，用手指輕壓漂浮盤(pán)孔格內(nèi)基質(zhì)，形成深度為6～10 mm 的播種穴。然后將種子點(diǎn)播在播種穴中，每穴播種1粒。但在漂浮盤(pán)外的30 穴每穴播種2 粒，根據(jù)辣椒種子發(fā)芽度靈活掌握。播種后立即覆蓋好基質(zhì)，基質(zhì)以漂浮盤(pán)盤(pán)面平齊為宜，將播種好的漂浮盤(pán)及時(shí)擺放在育苗池內(nèi)，進(jìn)行日常育苗管理，培育壯苗。

1.3 育苗池水管理與施肥

育苗池中的水質(zhì)優(yōu)劣影響辣椒苗的生長(zhǎng)，因此育苗池的水質(zhì)應(yīng)符合一定要求。水體的pH 在6.5～7 為宜。育苗池應(yīng)在播種前1 d 灌好池水，第1 次灌水深度3～5 cm，當(dāng)辣椒苗真葉出現(xiàn)后，育苗池內(nèi)的灌水深度為5～7 cm，若出現(xiàn)漏水及跑肥，應(yīng)及時(shí)灌水補(bǔ)肥，確保水面不暴露在陽(yáng)光下，以防滋生藻類(lèi)。辣椒播種后，當(dāng)椒苗長(zhǎng)出2 片真葉時(shí)，一次性施入辣椒育苗專(zhuān)用肥，每100 盤(pán)漂浮盤(pán)施用1 kg。施肥時(shí)在容器中用熱水先將肥料溶解，再將肥料倒入育苗池水中，后攪拌池水，讓肥料與池水混合均勻。

1.4 苗期管理

朝天椒育苗期一般在2 月下旬至3 月上旬進(jìn)行，此時(shí)氣溫低，應(yīng)采用溫室大棚育苗，當(dāng)漂盤(pán)播種后，將漂盤(pán)集中碼放，蓋好農(nóng)膜進(jìn)行保溫催芽，促進(jìn)種子萌發(fā)。如遇晴天氣溫高，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)降溫排濕［4］。

種子出芽后，及時(shí)將漂盤(pán)放入育苗池中，同時(shí)，在種子破土出苗后，育苗床溫須逐漸降低，以預(yù)防徒長(zhǎng)。溫度控制為白天15～20 ℃，夜間12 ℃。也可將漂浮盤(pán)提到育苗池外，使基質(zhì)干燥，當(dāng)辣椒苗開(kāi)始萎蔫時(shí)，再將漂浮盤(pán)放到苗池中，可預(yù)防猝倒病的發(fā)生。出苗后，棚內(nèi)溫度上升到15 ℃以上時(shí)，每天確保通風(fēng)排濕2～4 h，通風(fēng)孔高度和寬度都達(dá)到50 cm以上。當(dāng)棚內(nèi)溫度上升到20 ℃時(shí)，加大通風(fēng)量，并延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，在陰雨天氣也須通風(fēng)透光3～4 h。當(dāng)苗長(zhǎng)到中后期，棚內(nèi)溫度大于25 ℃時(shí)，加強(qiáng)通風(fēng)降濕。在定植前7～10 d煉苗，全天揭開(kāi)大棚四周塑料膜，讓辣椒苗接受低溫鍛煉，適應(yīng)露地的生長(zhǎng)環(huán)境。

種子出苗后6～7 d，噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液1 次。椒苗在移栽前7～10 d ，進(jìn)行斷肥、斷水煉苗2～3 次，以辣椒苗中午萎蔫，在早上恢復(fù)為宜。在移栽1 d 前停止煉苗，并將苗盤(pán)放入育苗池內(nèi)，讓辣椒苗吸足肥水后，再將辣椒苗移栽到大田。移栽辣椒苗壯苗標(biāo)準(zhǔn)：不徒長(zhǎng)、老化，節(jié)間短，莖稈粗壯，莖粗0.3 cm，生理苗齡5～8 片真葉、子葉完整、葉色深綠，葉大而厚、株高10～15 cm，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害［1-2］。

2 地塊選擇

辣椒不宜連作，應(yīng)選擇3年內(nèi)未種過(guò)其他茄科作物［4-6］，富含有機(jī)質(zhì)，土層深厚、保水保肥、能灌能排、地勢(shì)高燥［7］、雨季不積水、旱季不缺水，能灌能排的沙壤土地塊栽培為宜。

3 整地施肥及覆膜

3.1 整地

深耕細(xì)耙，土壤應(yīng)細(xì)碎，無(wú)大塊，平整，無(wú)坑洼。按130～140 cm 溝包廂開(kāi)畦，畦高20～30 cm ，畦間距40～45 cm，畦寬90～100 cm；整細(xì)整平畦面，在畦面中間均勻開(kāi)好施肥溝。朝天椒不耐旱，更不耐澇［7］，在種植地塊四周開(kāi)好排水溝，對(duì)大的種植地塊還應(yīng)開(kāi)排水中溝，并做好土壤消毒處理，可用生石灰750 kg/hm2進(jìn)行消毒處理，或使用多菌靈或百菌清等消毒，同時(shí)撒施3%辛硫磷顆粒劑45 kg/hm2防治地下害蟲(chóng)［8］。

3.2 施肥及覆膜

施足基肥，基肥施入量為充分腐熟的農(nóng)家肥37.5 t/hm2或經(jīng)發(fā)酵的菜餅1 500 kg/hm2、硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P-K=15-15-15）750 kg/hm2；將基肥施入畦溝內(nèi)與土壤混勻，然后作畦，畦面呈龜背形，畦面土壤充分澆透水分，采用銀灰色地膜覆蓋。

4 移栽定植

在4 月上旬至5 月中旬移栽定植為宜，苗齡40～50 d，選擇陰天或晴天下午及時(shí)定植。采取高壟雙行定植，移栽定植密度為每畦定植2 行，株距為40～45 cm，栽33 000～37 500 株/hm2，每穴栽1 株，根據(jù)土壤肥力、品種特性等確定定植株數(shù)，定植后立即澆定根水，并用土壤封好定植穴的薄膜口。

5 田間管理

5.1 水肥管理

辣椒定植后澆活棵水1 次。辣椒在生長(zhǎng)前期需水量不大，一般不用澆水，當(dāng)辣椒進(jìn)入盛果期時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)水分管理，勤澆水；在定植成活后7～10 d 追施提苗肥1 次，噴施尿素90 kg/hm2，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)；若出現(xiàn)辣椒苗黃化矮小，噴施0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行提苗，在中后期5～7 d 噴施1 次。初花期施硫酸鉀型復(fù)合肥300 kg/hm2，15～20 d 后追施1 次，以確保辣椒植株健壯生長(zhǎng)和坐果，在盛果期根據(jù)辣椒植株長(zhǎng)勢(shì)可酌情追肥，增加施肥量和縮短施肥間隔。

5.2 中耕除草

因采用地膜覆蓋種植，應(yīng)壓好膜邊和膜口，畦面無(wú)需除草，做好三保一防工作，確保畦面無(wú)雜草；畦溝的雜草結(jié)合犁溝培土除去，畦溝內(nèi)雜草多時(shí)，及時(shí)中耕1～2次［9］。

5.3 打頂摘心

朝天椒移栽后，主莖至現(xiàn)蕾時(shí)進(jìn)行摘心，促進(jìn)朝天椒多發(fā)側(cè)枝，提高朝天椒產(chǎn)量。

6 病蟲(chóng)害防治

采取“以防為主，治為輔”的農(nóng)業(yè)綜合防治方針，以及“農(nóng)業(yè)、物理、生物防治為主，化學(xué)防治為輔助”的防治原則［4］。

6.1 病害

6.1.1 辣椒青枯病 發(fā)病初期可選用3%噻霉酮水分散粒劑1 000 倍液，或50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑750 倍液。隔7～10 d 防治1次，連續(xù)防治2～3次，交替使用。

6.1.2 病毒病 發(fā)病初期可用5%氨基寡糖素、8%寧南霉素水劑、1%香菇多糖水劑、20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑、50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑、0.06%甾烯醇微乳劑等藥物交替防治，隔7～10 d 防治1 次，連續(xù)防治2～3次。

6.1.3 炭疽病 發(fā)病初期選用40%唑醚·咪鮮胺水乳劑、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑、30%苯甲·嘧菌酯懸浮劑藥物交替防治，隔7～10 d防治1次，連續(xù)防治1～2次。

6.1.4 疫病 發(fā)現(xiàn)中心病株，可選用687.5 g/L 氟菌·霜霉威懸浮劑600 倍液，或71%乙鋁·氟吡胺水分散粒劑500 倍液，或40% 烯?！で杷? 500 倍液，或60% 吡唑·代森聯(lián)水分散粒劑750倍液防治。每種藥劑交替使用，7～10 d 噴防1 次，連續(xù)防治2～3次。

6.1.5 根腐病 可選用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑+50%異菌脲可濕性粉劑混合，或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑+50%多菌靈可濕性粉劑灌根。

6.1.6 立枯病 發(fā)病初期可選用50%異菌脲可濕性粉劑，或30%甲霜·噁霉靈水劑，每種藥劑交替使用噴澆根莖部，7～10 d 防治1次，可連續(xù)防治1～2次。

6.1.7 瘁倒病 發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑，或64%惡霜靈+代森錳鋅噴霧，或50%多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行噴霧防治。

6.2 蟲(chóng)害

6.2.1 蚜蟲(chóng) 可選用70%吡蟲(chóng)啉，或22%螺蟲(chóng)·噻蟲(chóng)啉懸浮劑，或50%氟啶蟲(chóng)胺腈，任選其一進(jìn)行噴霧防治。

6.2.2 茶黃螨 可選用22.4%螺蟲(chóng)乙酯懸浮，或22%螺蟲(chóng)·噻蟲(chóng)啉懸浮劑，或20%丁氟螨酯懸浮劑進(jìn)行葉面噴施防治，每種藥液交替使用。

6.2.3 薊馬初期 發(fā)生時(shí)可選用10%溴氰蟲(chóng)酰胺懸乳劑，或22%螺蟲(chóng)·噻蟲(chóng)啉懸浮劑，或25%乙基多殺菌素水分散粒劑噴霧防治，每種藥液交替使用。

6.2.4 煙青蟲(chóng) 選用2.5%功夫乳油，或10.8%凱撒，或20%滅掃利乳油噴霧防治。每隔6～7 d 噴1 次，每種藥液交替使用，連噴2～3次。

6.2.5 小地老虎 在1～3 齡期用藥防治，選用30%噻蟲(chóng)·高氯氟懸浮劑、25 g/L 溴氰菊酯乳油、19%氯氟·虱螨脲懸浮劑等藥液噴霧防治，交替使用；或撒施3%辛硫磷顆粒劑防治。

7 采收

朝天椒為無(wú)限開(kāi)花習(xí)性，蕾、花、果同時(shí)并存，成熟不一［10］，果實(shí)充分成熟，全部變紅時(shí)應(yīng)及時(shí)采收［11-16］，成熟一批，采收一批。西秀區(qū)采收在7 月下旬后開(kāi)始，可采收6～8 次。采收應(yīng)在晴天早上進(jìn)行；下雨天氣不宜采收，若下雨天氣采收，會(huì)導(dǎo)致辣椒植株傷口不易愈合，致使病菌易從傷口侵入，引起辣椒發(fā)病。