金錄國

同心縣畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心,寧夏 吳忠 751300

0 引言

當(dāng)前,制約同心縣肉牛、灘羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的瓶頸性問題較多,例如產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、屠宰冷鏈深加工能力弱、飼草料價(jià)格高等外因和內(nèi)因并存。而優(yōu)質(zhì)飼草的有效供給和高效利用,是草畜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。近年來同心縣草食家畜飼養(yǎng)量呈逐年增長態(tài)勢,飼草需求量相應(yīng)增大,飼草產(chǎn)量已無法滿足草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,草畜發(fā)展不平衡的問題凸顯。

1 縣域基本情況

1.1 農(nóng)業(yè)

同心縣地處寧夏中部干旱帶核心區(qū),總面積4 400 km2,轄7鎮(zhèn)4鄉(xiāng)1個(gè)開發(fā)區(qū),142個(gè)行政村,11個(gè)社區(qū),總?cè)丝诩s38.7萬人。主要?dú)夂蛱卣魇歉珊瞪儆?、蒸發(fā)量大、冷暖干濕、四季分明、日照長、太陽輻射強(qiáng)、夏秋短、冬春長。年平均氣溫為8.6 ℃,年平均降水量為272.6 mm。據(jù)同心縣人民政府網(wǎng)站公開資料顯示2021年全縣有農(nóng)用地總面積約425萬畝(1畝≈666.67 m2),其中:耕地總面積145萬畝(水澆地48萬畝,旱耕地97萬畝),林地87萬畝,草地305萬畝,其他農(nóng)用地84萬畝。全縣糧食播種面積125萬畝,糧食總產(chǎn)量46.64萬t,其中:小麥21.45萬畝,玉米52.49萬畝,馬鈴薯4.5萬畝,小雜糧46.56萬畝。年種植青貯玉米15萬畝,優(yōu)質(zhì)牧草15萬畝。

1.2 畜牧業(yè)

據(jù)同心縣2022年畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表顯示,2022年末,全縣肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到23萬頭,其中存欄13.6萬頭,出欄9.4萬頭;灘羊(肉羊)飼養(yǎng)量達(dá)到235萬只,其中存欄109萬只,出欄126萬只。肉牛養(yǎng)殖戶1.7萬戶,灘羊(肉羊)養(yǎng)殖戶2.2萬戶?，F(xiàn)有肉牛萬頭養(yǎng)殖基地3個(gè)、千頭養(yǎng)殖基地11個(gè);灘羊(肉羊)5 000只以上規(guī)模養(yǎng)殖基地12個(gè);肉牛、灘羊(肉羊)養(yǎng)殖示范村分別為11、12個(gè);肉牛、灘羊(肉羊)村集體養(yǎng)殖基地72個(gè);從事畜牧業(yè)合作社440家、家庭牧場227家;現(xiàn)有牛羊屠宰企業(yè)2家,小微精深加工企業(yè)4家。在優(yōu)質(zhì)的土壤、地理等環(huán)境條件下,生產(chǎn)的牛羊肉的肉質(zhì)細(xì)嫩、勁道、無膻味、綠色、美味。

2 飼草資源利用

2.1 優(yōu)質(zhì)飼草

據(jù)同心縣2022年畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表可知,同心縣每年可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草(折合為干草)約17.6萬t。全縣苜蓿留床面積達(dá)9萬畝,種植區(qū)域位于下馬關(guān)鎮(zhèn)、韋州鎮(zhèn)、預(yù)旺鎮(zhèn)、田老莊鄉(xiāng)、張家塬鄉(xiāng)、王團(tuán)鎮(zhèn)7個(gè)無補(bǔ)水條件的耕地里,在正常氣候條件下,可生產(chǎn)青干草2.7萬t;全縣青貯玉米種植面積7.6萬畝,可加工全株玉米青貯26.6萬t,折合干草8.9萬t,種植在揚(yáng)黃灌區(qū)的韋州鎮(zhèn)、河西鎮(zhèn)、丁塘鎮(zhèn)、石獅開發(fā)區(qū); 全縣種植燕麥、草高粱等一年生牧草15萬畝,可加工青干草6萬t,主要種植區(qū)域在東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

2.2 農(nóng)作物秸稈

據(jù)同心縣2022年統(tǒng)計(jì)報(bào)表可知,同心縣糧食播種面積約127萬畝,糧食總產(chǎn)量46.64萬t,其中:小麥21.45萬畝,玉米52.49萬畝,馬鈴薯4.5萬畝,小雜糧46.56萬畝,其他作物2萬畝。農(nóng)作物秸稈理論資源量為34.6萬t,其中:可產(chǎn)麥草2.2萬t,可產(chǎn)玉米秸稈26.3萬t,可產(chǎn)馬鈴薯風(fēng)干秧葉0.7萬t,可產(chǎn)蕎麥、油料作物、谷物等秸稈4.3萬t,其他作物可產(chǎn)秸稈1.1萬t。

2.3 非常規(guī)飼草資源

據(jù)同心縣2022年農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表可知,同心縣非常規(guī)飼草資源總量約2.3萬t,其中,檸條含粗蛋白11%～17%,是牛羊的優(yōu)質(zhì)飼草。2022年檸條平茬面積5萬畝,可產(chǎn)飼用鮮檸條1.75萬t,按風(fēng)干計(jì)算約0.6萬t;葵花盤營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于玉米的60%～65%,該縣每年向日葵種植面積達(dá)2萬畝,主要分布在預(yù)旺鎮(zhèn)、馬高莊鄉(xiāng)、下馬關(guān)鎮(zhèn),年可產(chǎn)葵花盤0.7萬t;其他作物附屬飼料產(chǎn)品,例如無法商用的馬鈴薯、溫棚種植的部分植物、西瓜秧、無法食用的蔬菜瓜果、樹葉等,每年可收集作為飼草替代品達(dá)2萬t以上,折合風(fēng)干物為1萬t。

2.4 草原利用

近年來,通過實(shí)施草原生態(tài)保護(hù)和建設(shè),同心縣天然草原得以休養(yǎng)生息,草原生態(tài)環(huán)境得到了明顯改善,“三化”草原面積明顯減少,草原植被持續(xù)恢復(fù),生物多樣性增加,植被覆蓋度穩(wěn)步增加,據(jù)2020年草原監(jiān)測結(jié)果顯示,同心縣草原綜合植被蓋度達(dá)64%,較全國平均水平高8%?！秾幭幕刈遄灾螀^(qū)人民政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)草原保護(hù)修復(fù)的實(shí)施意見》(寧政辦發(fā)〔2021〕102號)提出“對植被得到有效恢復(fù)、生態(tài)改善顯著的草原,經(jīng)科學(xué)論證后,自治區(qū)人民政府可決定開展季節(jié)性放牧或劃區(qū)輪牧,合理利用草原”。同心縣將根據(jù)草原植被和生態(tài)恢復(fù)情況,適時(shí)開展天然草原的合理利用,但該縣目前實(shí)施全域禁牧,天然草原尚未被開發(fā)利用。

3 草畜平衡

3.1 飼草資源生產(chǎn)利用現(xiàn)狀

按飼草資源利用狀況并折合成干草,2022年,同心縣可利用資源總量51.3萬t,其中,全株玉米青貯8.9萬t,飼草產(chǎn)量8.7萬t;農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量34.6萬t,可利用約31.4萬t(利用率按90%計(jì)算);非常規(guī)飼草產(chǎn)量2.3萬t。

3.2 年飼草需求量

據(jù)同心縣2022年畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表,2022年,同心縣肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到23萬頭,灘羊(肉羊)飼養(yǎng)量達(dá)到235萬只,共折合羊單位350萬個(gè),按照每個(gè)羊單位年需飼草550 kg、育肥牛平均飼養(yǎng)9個(gè)月、育肥羊135萬只飼養(yǎng)3個(gè)月、灘羊100萬只飼養(yǎng)6個(gè)月計(jì)算,年飼草需求量約93.5萬t[1]。

3.3 存在問題

3.3.1 飼草缺口較大

按行業(yè)數(shù)據(jù)計(jì)算,同心縣飼草缺口較大。2022年,從安徽、甘肅、內(nèi)蒙古、陜西、河南等地購調(diào)運(yùn)大量小麥秸稈、玉米秸稈、花生秧、苜蓿、青貯玉米等飼草。飼草外調(diào)的主體為在東部旱作區(qū)的預(yù)旺鎮(zhèn)、下馬關(guān)鎮(zhèn)、張家塬鄉(xiāng)、馬高莊鄉(xiāng)、田老莊鄉(xiāng)等經(jīng)常年度缺少飼草的養(yǎng)殖場戶,其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也存在季節(jié)性短期缺少粗飼草的養(yǎng)殖場戶。

3.3.2 飼草價(jià)格上漲

寧夏地區(qū)除苜蓿外飼草價(jià)格整體偏高。據(jù)同心縣2022年畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表,2022年,同心縣青貯玉米地頭平均價(jià)為710～750元/t,較陜西、內(nèi)蒙古等省高60～100元/t;燕麥草1 650～1 850元/t,比甘肅省高150～250元/t[2];玉米秸稈地頭價(jià)800～850元/t,上漲100元/t;麥草調(diào)購地頭價(jià)800～900元/t,到地價(jià)1 000～1 050元,對牛羊養(yǎng)殖成本影響較大。

3.3.3 草原未被合理利用

根據(jù)第3次國土調(diào)查數(shù)據(jù),同心縣草原面積為310萬畝,可利用草地面積248萬畝,理論可載畜16.5萬只羊單位。草原類型以荒漠草原和干草原為主,平均鮮草產(chǎn)量為63.4 kg/畝,平均干草產(chǎn)量為27.5 kg/畝,天然草原年產(chǎn)鮮草總產(chǎn)量20萬t,但存在草原所產(chǎn)飼草資源無法合理利用的問題。

3.4 原因分析

3.4.1 種養(yǎng)結(jié)合不緊密

隨著草畜產(chǎn)業(yè)區(qū)域化、規(guī)模化發(fā)展,養(yǎng)殖用地日趨偏遠(yuǎn),種植區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)、種植戶和養(yǎng)殖戶分離的現(xiàn)象較為普遍,草畜發(fā)展不匹配、資源缺乏和利用不充分問題并存。

3.4.2 非常規(guī)飼草資源開發(fā)利用不足

檸條開發(fā)利用政策不暢,馬鈴薯秧收貯還存在一定的瓶頸,一些非常規(guī)飼草因加工利用不及時(shí),發(fā)霉浪費(fèi)嚴(yán)重。

3.4.3 草原畜牧業(yè)難以開發(fā)利用

目前天然草地呈現(xiàn)3個(gè)特點(diǎn):一是草地支配權(quán)沒有明確的歸屬,屬于公共草地;二是有的農(nóng)戶到離家較近的草地偷牧,且連續(xù)放牧,容易誘發(fā)超載過牧等短期行為的發(fā)生[3];三是草地長期荒蕪,單位面積的野草覆蓋較大,冬天容易發(fā)生火災(zāi),管護(hù)難度大,草地退化嚴(yán)重。

3.4.4 養(yǎng)殖技術(shù)落后

近年來,同心縣雖實(shí)現(xiàn)了冬季暖棚養(yǎng)殖,但在冬春季僅飼喂一些干草或者農(nóng)作物秸稈。秸稈氨化、青貯加工等調(diào)制加工技術(shù)僅被少數(shù)養(yǎng)殖戶掌握和應(yīng)用,大部分養(yǎng)殖戶在飼草加工儲存方法上仍舊采用傳統(tǒng)的晾曬方式,干燥時(shí)間長,營養(yǎng)損失大,飼草浪費(fèi)率達(dá)20%～30%[4]。

3.4.5 草原管護(hù)制度出現(xiàn)瓶頸

多年來,同心縣實(shí)施全域禁牧,促進(jìn)草原生態(tài)的有效恢復(fù),但草原上生長的大量牧草因無法被羊只采食,一些地方因野草茂密,過度覆蓋地表,已經(jīng)影響了野草次年的生根發(fā)育,使得草原逐年退化。一些地方因上一年度野草生長茂盛,冬季枯萎后地表干草量大,多次發(fā)生火災(zāi)。

4 實(shí)現(xiàn)草畜平衡的建議

4.1 加大飼草政策性補(bǔ)貼力度

在東部旱作區(qū)實(shí)施在撂荒閑置地建植人工草地政策,一是通過科學(xué)種植混播人工草地,提高土地利用率,每年可種植燕麥、冬牧70、飼用甜高粱等優(yōu)質(zhì)飼草50萬畝,預(yù)期可增加載畜量40萬只羊單位,并出臺一年生牧草種植補(bǔ)貼政策,對種植燕麥、冬牧70、飼用甜高粱的農(nóng)戶,每畝補(bǔ)貼機(jī)械化耕整地、播種、收獲及購買種子等費(fèi)用約100元;二是逐年擴(kuò)大高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿種植面積,每年度新增種植苜蓿2萬畝,每個(gè)單元連片種植500畝以上,預(yù)期可增加高蛋白優(yōu)質(zhì)飼草1萬t,并結(jié)合國家高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿扶持政,每畝補(bǔ)貼機(jī)械化耕整地、播種、收獲及購買種子、土地流轉(zhuǎn)等費(fèi)用約600元。

4.2 提高飼草收貯和加工調(diào)制機(jī)械化水平

促進(jìn)飼草收貯和調(diào)制利用農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合,重點(diǎn)加強(qiáng)南部山區(qū)坡耕地、小地塊飼草收貯和加工機(jī)械的研發(fā),切實(shí)解決制約山區(qū)飼草高效收貯和調(diào)制利用的技術(shù)瓶頸。大力推廣農(nóng)作物秸稈加工利用,擴(kuò)大秸稈機(jī)械化撿拾打捆等加工利用補(bǔ)貼范圍,促進(jìn)秸稈及時(shí)收貯與高效利用[5]。

4.3 加強(qiáng)非常規(guī)飼草資源加工利用

加強(qiáng)非常規(guī)飼草資源的開發(fā)利用,特別是加強(qiáng)檸條、玉米芯、馬鈴薯淀粉渣、馬鈴薯秧等非常規(guī)飼草的加工利用,提高加工調(diào)制的技術(shù)水平,推廣馬鈴薯秧、檸條包膜青貯(揉絲草捆、草粉)、苜蓿包膜青貯、玉米芯全混合日糧調(diào)配技術(shù),降低草畜產(chǎn)業(yè)飼養(yǎng)成本。

4.4 適時(shí)推進(jìn)草原適度輪牧

發(fā)揮資源環(huán)境的比較優(yōu)勢,設(shè)計(jì)并實(shí)施“自下而上”的牧場管理規(guī)劃方案,建立健全草畜平衡發(fā)展的法律制度,保障放牧合理[6]。在張家塬鄉(xiāng)、馬高莊鄉(xiāng)、下馬關(guān)鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn),因地制宜推動小區(qū)域、小版塊的灘羊輪牧,擴(kuò)展草地畜牧業(yè),調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和土地利用方式,實(shí)現(xiàn)草畜平衡并促進(jìn)草原生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。在張家塬鄉(xiāng),包括張家塬村、犁華嘴村、范堡子村、海棠湖村、汪家塬村、折腰溝村在內(nèi),每個(gè)村劃分為3個(gè)小板塊,每個(gè)村建設(shè)1個(gè)2萬只灘羊的生態(tài)牧場,建立生態(tài)環(huán)境評價(jià)制度,分3個(gè)年度進(jìn)行適度輪牧。同時(shí),根據(jù)輪牧生產(chǎn)效益及生態(tài)恢復(fù)狀況在下馬關(guān)鎮(zhèn)、馬高莊鄉(xiāng)、預(yù)旺鎮(zhèn)、韋州鎮(zhèn)、田老莊鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的部分行政村復(fù)制推廣,預(yù)期建立35家生態(tài)牧場,可實(shí)現(xiàn)灘羊養(yǎng)殖70萬只以上。

4.5 繁育區(qū)和育肥區(qū)互補(bǔ)式發(fā)展

基于同心縣飼草缺口較大、資源不平衡的現(xiàn)狀,當(dāng)?shù)卣畱?yīng)統(tǒng)籌規(guī)劃,全力推動“東繁西育、戶繁場育”模式,以實(shí)現(xiàn)全縣肉牛、灘羊產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。在東部旱作區(qū)設(shè)置輪牧區(qū),專門用于家畜的繁育,同時(shí)在西部及韋州揚(yáng)黃灌區(qū)設(shè)置育肥區(qū),利用局部地理位置的比較優(yōu)勢,在養(yǎng)殖生命周期內(nèi)將其產(chǎn)業(yè)鏈人為分段,基礎(chǔ)母牛、母羊在東部繁育,待牛犢、羔羊生長到一定月齡時(shí)運(yùn)送到育肥場進(jìn)行育肥[7]。

5 結(jié)束語

相關(guān)單位應(yīng)充分認(rèn)識草畜產(chǎn)業(yè)在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收中的重要地位,在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,認(rèn)真分析同心縣草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的弱勢和短板,找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力和優(yōu)勢,積極修編并完善草畜產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展規(guī)劃,進(jìn)一步完善相關(guān)扶持政策,讓農(nóng)民真正成為草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體,聚焦促進(jìn)農(nóng)民增收的要點(diǎn),健全科技支撐體系,力促草畜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,推進(jìn)草畜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。